పొయ్యిలో చికెన్ బ్రెస్ట్ - జ్యుసి మరియు సాధారణ వంటకాలు
చికెన్ వంటకాలు ఇల్లు లేదా సెలవుదినం విందుకి ఇష్టమైనవి. వాటి రుచి, ఆహార లక్షణాలు మరియు సరసమైన ధరల కారణంగా, వాటిని వంటలో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. చికెన్ రొమ్ములను మొత్తం కాల్చవచ్చు, సగ్గుబియ్యము మరియు రోల్స్ గా వడ్డిస్తారు. సౌకర్యవంతమైన, రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన మరియు వేగవంతమైనది, ఎందుకంటే కోడి మాంసం ఉడికించడం సులభం మరియు ఎక్కువ సమయం తీసుకోదు.
వంట కోసం తయారీ
తయారీకి కొంత సమయం పడుతుంది మరియు చాలా సులభం:
- చల్లటి మాంసాన్ని వాడండి, గడ్డకట్టిన తరువాత అది పొడిగా ఉంటుంది.
- ఎముకపై రొమ్ము కొన్నట్లయితే, దాన్ని తొలగించండి.
- మాంసం ఒక కాగితపు టవల్ తో కడిగి ఎండబెట్టి.
- రెసిపీని బట్టి, దానిని ముక్కలుగా చేసి, పూర్తిగా కొట్టారు, మొదలైనవి.
- చాలా వంటకాల్లో ప్రీ-మెరినేటింగ్ ఉంటుంది, ఇది 30 నిమిషాల నుండి గంట వరకు పడుతుంది.
- రొమ్ము సుమారు అరగంట కొరకు కాల్చబడుతుంది, మీరు వంట సమయాన్ని మించకూడదు, అది పొడిగా మారుతుంది.
క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన కాల్చిన రొమ్ముల కేలరీల కంటెంట్ 100 గ్రాములకు 148 కిలో కేలరీలు. ఇతర భాగాలను (సోర్ క్రీం, మయోన్నైస్, క్రీమ్, కెచప్) జోడించే విషయంలో, కేలరీల కంటెంట్ పెరుగుతుంది.
రేకులో ఓవెన్లో చికెన్ బ్రెస్ట్ కోసం రుచికరమైన మరియు సరళమైన వంటకం
రేకులో కాల్చడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనం ఏమిటంటే మాంసం మృదువుగా ఉంటుంది మరియు అతిగా పొడిగించబడదు. ఏదైనా అలంకరించు అనుకూలంగా ఉంటుంది: బంగాళాదుంపలు, వివిధ రకాల తృణధాన్యాలు, తాజా మరియు కాల్చిన కూరగాయలు. మీరు రొమ్ముతో బంగాళాదుంపలను కాల్చవచ్చు. మీరు పూర్తి పండుగ విందు పొందుతారు.
- చికెన్ బ్రెస్ట్ 650 గ్రా
- వెల్లుల్లి 2 పంటి.
- సోయా సాస్ 25 మి.లీ.
- ఆలివ్ ఆయిల్ 15 మి.లీ.
- ఉప్పు, రుచికి నల్ల మిరియాలు
కేలరీలు: 113 కిలో కేలరీలు
ప్రోటీన్లు: 23.3 గ్రా
కొవ్వు: 1.9 గ్రా
కార్బోహైడ్రేట్లు: 0.7 గ్రా
మాంసాన్ని కడగాలి, ఆరబెట్టండి, ఉప్పుతో సీజన్ చేయండి, మిరియాలు తో చల్లుకోండి, నూనె మరియు సోయా సాస్ పోయాలి. వెల్లుల్లి ప్రెస్‌తో తరిగిన వెల్లుల్లి జోడించండి. సాల్టింగ్ చేసేటప్పుడు, సోయా సాస్ కూడా ఉప్పగా ఉంటుందని గుర్తుంచుకోండి. కదిలించు మరియు అరగంట కొరకు marinate.
పూర్తయిన రొమ్ము మృదువుగా ఉండటానికి వెన్నతో రేకును గ్రీజ్ చేయండి.
గట్టిగా నొక్కకుండా, మాంసాన్ని వేయండి, రేకును సున్నితంగా కట్టుకోండి.
రెండు బేకింగ్ పద్ధతులు ఉన్నాయి. మొదట: అన్ని మాంసాలను పెద్ద రేకు మీద ఉంచి మొత్తం కాల్చండి. రెండవది: ముక్కలను భాగాలుగా చుట్టి విడిగా కాల్చండి.
సుమారు 30 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వద్ద కాల్చండి. కావాలనుకుంటే, రొమ్మును బ్రౌన్ చేయడానికి 25 నిమిషాల తర్వాత రేకు తెరవండి.
ఐచ్ఛికంగా, మీరు పిక్లింగ్ దశలో ఒక చెంచా తేనెను జోడించవచ్చు. పూర్తయిన వంటకం ఆహ్లాదకరమైన తీపి రుచిని పొందుతుంది.
జ్యుసి చికెన్ బ్రెస్ట్ రెసిపీ
రొమ్ము యొక్క రసం క్రీమ్‌లో మెరినేటింగ్ మరియు వేయించుటను అందిస్తుంది.
కావలసినవి:
- రొమ్ము - 680 గ్రా;
- నూనె - 15 మి.లీ;
- క్రీమ్ - 45 మి.లీ;
- వెల్లుల్లి - ఒక లవంగం;
- ఉ ప్పు;
- తులసి;
- మిరపకాయ;
- కూర.
తయారీ:
- మాంసాన్ని కడిగి, ఆరబెట్టండి.
- బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచండి, నూనె, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుకోండి, తరిగిన వెల్లుల్లి జోడించండి. కదిలించు, ఒక గంట marinate చేయడానికి వదిలి.
- క్రీమ్ పోసి 180 ° C వద్ద అరగంట కొరకు కాల్చండి.
- వడ్డించే ముందు తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోండి.
ఓవెన్లో చికెన్ బ్రెస్ట్ నింపండి
స్టఫ్డ్ రొమ్ములు ఎల్లప్పుడూ పండుగ టేబుల్ డెకరేషన్. పూరకాల యొక్క వైవిధ్యాలు భిన్నంగా ఉంటాయి, కానీ జున్ను మరియు పుట్టగొడుగులు ఇష్టమైనవిగా ఉంటాయి.
కావలసినవి:
- వక్షోజాలు - 920 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- పుట్టగొడుగులు (ప్రధానంగా ఛాంపిగ్నాన్లు) - 320 గ్రా;
- మిరియాలు;
- జున్ను - 230 గ్రా;
- ఉ ప్పు;
- వెన్న - 35 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 25 మి.లీ.
తయారీ:
- మాంసాన్ని కడిగి ఆరబెట్టండి. వంటగది సుత్తితో రొమ్ములను కొట్టండి. సమగ్రతను కోల్పోకుండా జాగ్రత్తగా కొట్టండి.
- ఉప్పుతో సీజన్, మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి. పుట్టగొడుగులను తయారుచేస్తున్నప్పుడు మెరినేట్ చేయడానికి వదిలివేయండి.
- పుట్టగొడుగులను కడిగి ఆరబెట్టండి.
- తరిగిన వెల్లుల్లిని నూనెలో వేయించి, తరిగిన పుట్టగొడుగులను జోడించండి. టెండర్ వరకు వేయించాలి. ఉప్పుతో సీజన్, మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి.
- పూర్తయిన పుట్టగొడుగులను మాంసం గ్రైండర్లో ట్విస్ట్ చేయండి లేదా బ్లెండర్లో గొడ్డలితో నరకండి. వెన్న జోడించండి.
- జున్ను తురుము, పుట్టగొడుగులకు జోడించండి.
- మాంసం మీద ఫిల్లింగ్ ఉంచండి, సమానంగా పంపిణీ చేయండి, పైకి వెళ్లండి. టూత్‌పిక్‌తో కట్టుకోండి.
- బంగారు గోధుమ వరకు వేయించాలి. ఒక కంటైనర్లో ఉంచండి మరియు 180 ° C వద్ద అరగంట కొరకు కాల్చండి.
ఆసక్తికరమైన మరియు అసలైన చికెన్ రొమ్ము వంటకాలు
ప్రూనేతో రోల్ చేయండి
ఇంట్లో విందు కోసం ఒక అద్భుతమైన వంటకం, మీరు దీన్ని పండుగ టేబుల్‌పై చిరుతిండిగా అందించవచ్చు. ప్రూనే చికెన్ మాంసానికి మసాలా ఇస్తుంది మరియు రెండవ రుచి కాదు.
కావలసినవి:
- కోడి మాంసం - 670 గ్రా;
- మిరియాలు;
- ప్రూనే - 240 గ్రా;
- వెన్న - 25 గ్రా;
- ఉ ప్పు.
తయారీ:
- సిద్ధం చేసిన చికెన్ బ్రెస్ట్ ను మెల్లగా కొట్టండి.
- ప్రూనే శుభ్రం చేయు, గొడ్డలితో నరకడం (మాంసం గ్రైండర్లో మెత్తగా గొడ్డలితో నరకడం లేదా ట్విస్ట్ చేయండి).
- ఉప్పుతో సీజన్, మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి.
- వెన్న ముక్క ఉంచండి, ప్రూనే పంపిణీ, రోల్ రోల్.
- ఒక greased బేకింగ్ డిష్ ఉంచండి.
- అరగంట కొరకు 180 ° C వద్ద కాల్చండి.
- ముక్కలు చేయడానికి ముందు పూర్తిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి, లేకపోతే రోల్ వేరుగా ఉంటుంది.
రొమ్ములు టమోటాలు మరియు జున్నుతో నింపబడి ఉంటాయి
వేగంగా, చాలా అందంగా, అద్భుతంగా రుచికరంగా డిష్ యొక్క ప్రధాన లక్షణాలు.
కావలసినవి:
- వక్షోజాలు - 750 గ్రా;
- ఉ ప్పు;
- టమోటాలు - 2 PC లు .;
- కూరగాయల నూనె - 15 మి.లీ;
- జున్ను - 125 గ్రా;
- మిరియాలు.
తయారీ:
- రొమ్ములను కడిగి, పొడిగా, బేకింగ్ డిష్‌కు బదిలీ చేయండి.
- ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు నూనెతో బ్రష్ చేయండి. ఒక గంట మెరినేట్.
- టమోటాలు కడగాలి. సన్నని సగం రింగులుగా కత్తిరించండి.
- జున్ను టొమాటో సైజు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
- మెరినేటెడ్ మాంసంలో, 1 సెం.మీ దూరంలో కోతలు చేయండి.
- కోతల్లో టమోటా మరియు జున్ను ముక్క ఉంచండి.
- సుమారు 30 నిమిషాలు 180 ° C వద్ద కాల్చండి.
వడ్డించే ముందు ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి, తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోండి మరియు తాజా కూరగాయలతో అలంకరించండి.
మార్బుల్డ్ మీట్‌లాఫ్
ఇటువంటి రోల్ సున్నితమైన రుచిని కూడా ఆశ్చర్యపరుస్తుంది. ప్రధాన ప్రయోజనాలు: ఇంట్లో తయారుచేసినవి, రసాయనాలు లేదా సంరక్షణకారులను కలిగి ఉండవు, చాలా రుచికరమైనది, ఇది అద్భుతమైనదిగా కనిపిస్తుంది. స్లీవ్‌లో కాల్చారు.
కావలసినవి:
- చికెన్ - 640 గ్రా;
- ఉ ప్పు;
- జెలటిన్ - 22-25 గ్రా;
- మిరియాలు;
- మిరపకాయ;
- కూర;
- మెంతులు.
తయారీ:
- రొమ్ము కడగాలి, ఆరబెట్టండి, 1-1.5 సెం.మీ.
- రెండు టేబుల్ స్పూన్ల నీటితో జెలటిన్ పోయాలి, అది ఉబ్బిపోనివ్వండి.
- ఉప్పు, మిరపకాయ, కరివేపాకు, జెలటిన్, మిరియాలు, తరిగిన మెంతులు మరియు వెల్లుల్లితో సీజన్. మిక్స్.
- అరగంట కొరకు మెరినేట్ చేయండి.
- బేకింగ్ స్లీవ్‌ను మాంసంతో నింపండి, మిఠాయి రూపంలో చుట్టండి, ఆవిరి తప్పించుకోవడానికి చిన్న రంధ్రాలు చేయండి.
- 30 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వద్ద కాల్చండి.
- స్లీవ్ నుండి పూర్తయిన రోల్ను బయటకు తీయవద్దు, దానిని చల్లబరచండి మరియు చలికి పంపండి, తద్వారా జెలటిన్ దానిని కలిసి ఉంచుతుంది.
- వడ్డించే ముందు స్లీవ్ నుండి విడుదల చేయండి. ఒక డిష్ మీద ఉంచండి. మూలికలతో అలంకరించండి.
అసాధారణ రోల్ అవిసె, చియా, పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు లేదా గింజలను జోడిస్తుంది. పిక్లింగ్ దశలో తృణధాన్యాలు కలుపుతారు.
వీడియో రెసిపీ
ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు మరియు ఆసక్తికరమైన సమాచారం
పాలకూర లేదా చైనీస్ క్యాబేజీ ఆకులను వడ్డించే ముందు డిష్ మీద ఉంచండి. కాల్చిన రొమ్మును మధ్యలో ఉంచండి, తాజా లేదా కాల్చిన కూరగాయలతో ఒక వృత్తంలో ఉంచండి. మీరు రెండు విధాలుగా సేవ చేయవచ్చు.
- వేడి చిరుతిండిగా: ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి, ఉపయోగం ముందు తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోండి.
- చల్లని చిరుతిండిగా. మాంసం పూర్తిగా చల్లబరచాలి, లేకపోతే కత్తిరించేటప్పుడు అది విరిగిపోతుంది.
వంట రహస్యాలు
- పూర్తయిన రొమ్మును జ్యుసిగా చేయడానికి, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు కూరగాయల నూనెతో రుద్దండి. కావాలనుకుంటే సోయా సాస్, తేనె, వైన్ జోడించండి.
- మీరు బంగారు గోధుమ వరకు బేకింగ్ ముందు మాంసం వేయించాలి. అదే సమయంలో, కేలరీల కంటెంట్ పెరుగుతుందని గుర్తుంచుకోండి.
- చికెన్ కూరను చాలా ఇష్టపడుతుంది, ఈ మసాలా రెసిపీలో లేకపోయినా, మీరు దానిని సురక్షితంగా జోడించవచ్చు.
నింపడం యొక్క వ్యత్యాసాలు
- జున్ను మరియు పైనాపిల్ చికెన్‌తో బాగా సాగుతాయి.
- జున్ను మరియు ప్రూనే. కారంగా మరియు అసాధారణంగా నింపడం.
- జున్ను, తీపి మిరియాలు లేదా కాపి, టమోటాలు.
- బచ్చలికూర మరియు కాటేజ్ చీజ్ (ఫెటా చీజ్ లేదా అడిగే జున్నుతో భర్తీ చేయవచ్చు).
- జున్ను మరియు బేకన్.
- ఆలివ్లతో జున్ను.
- ఉడికించిన బియ్యం, పుట్టగొడుగులు, జున్ను.
మీరు ఎంచుకున్న రెసిపీ, ఇది ఖచ్చితంగా మిమ్మల్ని, మీ స్నేహితులు మరియు ప్రియమైన వారిని ఆనందపరుస్తుంది. క్రొత్త అదనపు భాగాలతో మెరుగుపరచడం పాక కళల యొక్క హైలైట్‌గా మారే కొత్త కళాఖండాన్ని రూపొందించడానికి సహాయపడుతుంది.