ఇంట్లో ఈస్టర్ కేక్ ఎలా ఉడికించాలి
ఇంట్లో ఈస్టర్ కేక్ వండటం బహుమతి ఇచ్చే వ్యాపారం. ఉత్తమమైన పదార్థాలు మాత్రమే ఉపయోగించబడతాయనే విశ్వాసం, పిండిని ప్రేమగా పిసికి కలుపుట, తాజాగా కాల్చిన రొట్టె యొక్క ప్రత్యేకమైన సుగంధం - ఇది ఒక రోజు ఖర్చు చేయడం విలువైనది.
క్యారెట్లు మరియు క్యాండీ పండ్లు, గ్రీకు మఫిన్లు, ఈస్టర్ మఫిన్లు మరియు పండుగ ఇటాలియన్ పైస్‌లతో కేక్‌ల కోసం వేల వంటకాలు వ్రాయబడ్డాయి. ఈ వ్యాసంలో, రచయిత యొక్క మిగిలిన ఆవిష్కరణలు ఆధారపడిన అత్యంత రుచికరమైన దశల వారీ వంటకాలను మేము పరిశీలిస్తాము.
కేలరీల కంటెంట్
పారిశ్రామిక బేకరీలలో ఉత్పత్తి చేయబడిన మరియు స్టోర్ అల్మారాల్లో సమర్పించబడిన కేకుల కేలరీల కంటెంట్ స్వతంత్రంగా తయారుచేసిన కేకుల కేలరీల కంటెంట్‌కు అనుగుణంగా ఉంటుంది మరియు 100 గ్రాములకు 270-350 కిలో కేలరీలు పరిధిలో ఉంటుంది. ఎందుకంటే రెండూ అధిక కేలరీల ఆహారాలు:
| ప్రోటీన్ | 6.1 గ్రా |
| కొవ్వులు | 15.8 గ్రా |
| కార్బోహైడ్రేట్లు | 47.8 గ్రా |
| కేలరీల కంటెంట్ | 331 కిలో కేలరీలు (1680 కి.జె) |
ఉత్పత్తి అధిక కేలరీల కంటెంట్‌ను కలిగి ఉంది మరియు మధుమేహంతో బాధపడుతున్న మరియు ప్రత్యేకమైన ఆహారానికి కట్టుబడి ఉన్న వ్యక్తులు వినియోగానికి అనుచితమైనది. డైటరీ కేక్ యొక్క శక్తి విలువ 100 గ్రాముకు 95 కిలో కేలరీలు.
వంట చేయడానికి ముందు ఉపయోగకరమైన సూచనలు
మీకు ఈ క్రింది అన్ని అంశాలు ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి:
- 180 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రత కలిగిన ఓవెన్;
- పేస్ట్రీ బ్రష్;
- కిచెన్ మిక్సర్;
- గ్లాస్ లేదా ఎనామెల్ డౌ వంటకాలు;
- అధిక-వైపు కాగితం లేదా సిలికాన్ అచ్చులు.
ఈస్టర్ కేకులు మత సంప్రదాయంతో ముడిపడి ఉన్నాయి, కాబట్టి ముందు రోజు చర్చి సేవను సందర్శించండి మరియు బేకింగ్ యొక్క ప్రతి దశను ప్రేమ మరియు వెచ్చదనంతో నింపండి.
బేకర్స్ ఈ ప్రక్రియను 4 దశలుగా విభజిస్తారు:
- ఈస్ట్ పిండిని పిసికి కలుపుట;
- బేకింగ్ కూడా;
- గ్లేజ్ తయారీ;
- అలంకరణ.
ఫ్రాస్టింగ్ ఎలా చేయాలి
మంచి నాణ్యత గల గ్లేజ్ మృదువైనది, ప్లాస్టిక్, మెరిసేది.
గమనికలో! గ్లేజ్ పేస్ట్రీ బ్రష్తో వేడి కేకుకు వర్తించబడుతుంది.
దట్టమైన నిర్మాణం మరియు రంగుతో, శీతలీకరణ తర్వాత విడదీయని ప్రోటీన్ గ్లేజ్ కోసం ఒక రెసిపీ క్రింద ఉంది, ఇది ఒక అద్భుతమైన అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటుంది.
కావలసినవి:
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు.
- నీరు - 1 గాజు.
- చక్కెర (జల్లెడపడిన ఐసింగ్ చక్కెర) - 120 గ్రాములు.
- నిమ్మరసం - 1 టీస్పూన్
- చిటికెడు ఉప్పు.
తయారీ:
- సొనలు నుండి శ్వేతజాతీయులను వేరు చేయండి. రిఫ్రిజిరేటర్లో ప్రోటీన్లను 20 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది.
- ఒక సాస్పాన్లో చక్కెర మరియు నీరు కలపండి, సిరప్ ఉడకబెట్టండి. పూర్తయిన సిరప్ జిగట, లేత బంగారు రంగు, కానీ కారామెల్ వాసన లేకుండా మరియు ఒక చెంచా కోసం చేరుకోకూడదు.
- నెమ్మదిగా సిరప్ ను చల్లబడిన ప్రోటీన్లలో పోయాలి, ఈ సమయంలో మీసాలు వేయండి.
- మృదువైన వరకు ఫలిత ద్రవ్యరాశిని కొట్టండి.
- నిమ్మరసం వేసి కదిలించు.
వీడియో రెసిపీ
గుడ్డులోని తెల్లసొన లేకుండా గ్లేజ్ చేయండి
దిగువ రెసిపీలో రెండు పదార్థాలు మాత్రమే ఉంటాయి, ఐసింగ్ సిద్ధం చేయడం సులభం, కానీ కేక్ నుండి గట్టిపడుతుంది మరియు విరిగిపోతుంది. గుడ్డు తెలుపు అసహనం ఉన్నవారికి అనుకూలం.
కావలసినవి:
- పొడి చక్కెర - 1 గాజు.
- వెచ్చని నీరు (సుమారు 40 డిగ్రీల సెల్సియస్) - 0.5 కప్పులు.
తయారీ:
- ఐసింగ్ చక్కెరను జల్లెడ.
- నెమ్మదిగా గందరగోళాన్ని నెమ్మదిగా పొడిలోకి పోయాలి.
మీరు పాక చల్లుకోవడంతో అలంకరించాలని ప్లాన్ చేస్తే, గ్లేజ్ వేసిన వెంటనే ఇది చేయాలి.
ఓవెన్లో క్లాసిక్ సింపుల్ ఈస్టర్ కేక్
క్లాసిక్ ఈస్టర్ కేక్ కోసం ఒకే రెసిపీ ఉంది. ఇది సంవత్సరాలుగా మారదు మరియు స్థానిక సంప్రదాయాలతో ముడిపడి లేదు.
- పిండి 2.5 కప్పులు
- పాలు 1.5 కప్పులు
- చక్కెర ½ కప్పు
- వెన్న 250 గ్రా
- కోడి గుడ్డు 5 PC లు
- ఈస్ట్ 11 గ్రా
- రుచికి ఉప్పు
కేలరీలు: 331 కిలో కేలరీలు
ప్రోటీన్లు: 5.5 గ్రా
కొవ్వు: 15.8 గ్రా
కార్బోహైడ్రేట్లు: 43.3 గ్రా
ఈస్ట్‌లో 200 మి.లీ పాలు పోయాలి. నెమ్మదిగా పిండిచేసిన పిండిని వెచ్చని పాలలో (సుమారు 30 డిగ్రీల సెల్సియస్) పోసి, ముద్దలు తొలగించే వరకు కదిలించు, పాలలో వికసించిన ఈస్ట్ జోడించండి. పిండిని aff క దంపుడు టవల్ తో కప్పండి మరియు వెచ్చని ప్రదేశంలో పులియబెట్టడానికి వదిలివేయండి. అది పెరిగే వరకు వేచి ఉండండి.
గుడ్డులోని తెల్లసొనలను సొనలు నుండి వేరు చేయండి. రిఫ్రిజిరేటర్లో ప్రోటీన్లను చల్లబరుస్తుంది.
కరిగించిన వెన్న, చక్కెరతో చూర్ణం చేసిన సొనలు, పిండికి ఉప్పు వేయండి.
చల్లబడే గుడ్డులోని తెల్లసొనను మిక్సర్‌తో గట్టిగా కొట్టండి.
ఒక కదలికలో పిండిలోకి నురుగు పోయాలి, చెక్క చెంచాతో పైకి క్రిందికి కదలికలను ఉపయోగించి మెత్తగా కదిలించండి, పిండి యొక్క పై మరియు దిగువ పొరలను మార్చుకోండి.
ఒక టవల్ తో కప్పండి మరియు మరింత కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం వెచ్చని ప్రదేశంలో వదిలివేయండి.
పొయ్యిని 180 డిగ్రీల వరకు వేడి చేసి, అచ్చును నూనెతో గ్రీజు చేయాలి. పిండిని కదిలించు, అచ్చులోకి పోసి 45 నిమిషాలు కాల్చండి.
కేక్ చల్లబరుస్తుంది వరకు వేచి ఉండకుండా, గ్లేజ్ మరియు పేస్ట్రీ స్ప్రింక్ల్స్ తో కప్పండి.
డైట్ కేక్ ఎలా కాల్చాలి
డైట్ కేక్ ఈస్ట్, గోధుమ పిండి, వెన్న మరియు చక్కెర లేకుండా తయారవుతుంది, కాబట్టి ఇది ఈస్టర్ కేక్‌ను ప్రత్యేకంగా దాని ప్రదర్శన మరియు ప్రదర్శనలో పోలి ఉంటుంది.
అవుట్పుట్ 650 గ్రాములు.
కావలసినవి:
- వోట్ bran క పిండి - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- మధ్యస్థ గుడ్లు - 3 PC లు.
- తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ - 150 గ్రా.
- మొక్కజొన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు l.
- స్కిమ్డ్ మిల్క్ పౌడర్ - 6 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- 23 స్పూన్లకు సమానమైన మొత్తంలో చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం. సహారా.
- కొవ్వు కేఫీర్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- బేకింగ్ పౌడర్ - 2 స్పూన్.
- రుచికి ఉప్పు.
ఎలా వండాలి:
- హ్యాండ్ బ్లెండర్తో పెరుగును కొట్టండి.
- గుడ్డులోని తెల్లసొనలను సొనలు నుండి వేరు చేయండి. పచ్చసొనను స్వీటెనర్తో రుబ్బు. శ్వేతజాతీయులను ఒక సాగే నురుగుగా కొట్టండి, రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.
- పాలు మరియు కేఫీర్ కలపండి. బ్లెండర్తో గందరగోళాన్ని, పౌండెడ్ కాటేజ్ చీజ్ జోడించండి. సొనలు, పిండి పదార్ధాలు, ఉప్పు ఒకదాని తరువాత ఒకటి ఉంచండి.
- పిండికి బేకింగ్ పౌడర్ వేసి నెమ్మదిగా పిండిలోకి పోయాలి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని.
- పిండికి ప్రోటీన్లు జోడించండి, నురుగును కాపాడటానికి ఒక చెక్క చెంచాతో టాప్-డౌన్ మోషన్లో కదిలించు.
- పొయ్యిని 180 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి. కూరగాయల నూనెతో అచ్చులను గ్రీజ్ చేయండి.
- పిండితో 2/3 నిండిన అచ్చులను నింపండి, 50 నిమిషాలు కాల్చండి.
- పొయ్యి నుండి ఫారమ్లను తొలగించండి, చల్లబరుస్తుంది, తరువాత జాగ్రత్తగా కేక్ తొలగించండి.
బ్రెడ్ తయారీదారులో రెసిపీ
కావలసినవి:
- పాలు - 250 మి.లీ.
- పిండి - 630 గ్రా.
- గుడ్లు - 2 PC లు.
- వెన్న - 180 గ్రా.
- చక్కెర - 150 గ్రా.
- తక్షణ ఈస్ట్ - 2 స్పూన్
- రుచికి ఉప్పు.
తయారీ:
- నురుగు వరకు గుడ్లు కొట్టండి. చల్లబడిన కరిగించిన వెన్న, వెచ్చని పాలు, చక్కెర, ఉప్పు జోడించండి. బ్రెడ్ మెషీన్లో పోయాలి.
- జల్లెడ పిండిని జోడించండి. పిండిలో బావి తయారు చేసి దానిలో ఈస్ట్ పోయాలి.
- కంటైనర్‌ను బ్రెడ్ మేకర్‌లో ఉంచి “బ్రియోచే బ్రెడ్” (“స్వీట్ బ్రెడ్”) ప్రోగ్రామ్‌ను సెట్ చేయండి.
- 1 గంట రొట్టెలుకాల్చు. కేక్ సిద్ధంగా ఉంటే (టూత్‌పిక్‌తో సంసిద్ధత తనిఖీ చేయబడుతుంది), “బేకింగ్ ఓన్లీ” ప్రోగ్రామ్‌లో (“వార్మ్ అప్”) ఉంచండి మరియు మరో 25 నిమిషాలు కాల్చండి.
- చల్లబరుస్తుంది, అచ్చు నుండి తొలగించండి.
వీడియో రెసిపీ
నెమ్మదిగా కుక్కర్లో ఎండుద్రాక్షతో రుచికరమైన ఈస్టర్ కేక్
మల్టీకూకర్ ఈస్టర్ కేక్ తయారీకి బాగా దోహదపడుతుంది.
కావలసినవి:
- పాలు - 0.5 ఎల్.
- "ఫాస్ట్" ఈస్ట్ - 11 గ్రా (1 సాచెట్).
- గుడ్లు - 5 PC లు.
- పిండి - 1 కిలోలు.
- వెన్న - 230 గ్రా.
- చక్కెర - 300 గ్రా.
- ఎండుద్రాక్ష - 200 గ్రా.
- వనిలిన్.
తయారీ:
- పిండిలో ఈస్ట్ పోయాలి.
- ముద్ద లేకుండా వెచ్చని పాలు, 0.5 కిలోల పిండిని కలపండి మరియు 30 నిమిషాలు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి.
- గుడ్డులోని తెల్లసొనలను సొనలు నుండి వేరు చేయండి. పచ్చసొనను వనిల్లా మరియు చక్కెరతో రుబ్బు. గుడ్డులోని తెల్లసొన మరియు ఉప్పును సాగే నురుగుగా కొట్టండి.
- వెన్న కరిగించి చల్లబరుస్తుంది.
- పెరిగిన పిండి (పిండి) కు సొనలు, వెన్న, ప్రోటీన్లు జోడించండి. చెక్క చెంచాతో ఎగువ మరియు దిగువ పొరలను కదిలించు.
- పిండిలో మిగిలిన పిండిని పోయాలి, కలపండి, ఒక టవల్ తో కప్పండి మరియు వాల్యూమ్ 2-3 రెట్లు పెరిగే వరకు వెచ్చని ప్రదేశంలో ద్రవ్యరాశిని తొలగించండి.
- ఎండుద్రాక్షపై వేడినీరు 10 నిమిషాలు పోయాలి. కాలువ, పొడి, పిండితో చల్లుకోండి.
- పిండికి ఎండుద్రాక్ష వేసి కలపాలి మరియు 10 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
- మల్టీకూకర్ గిన్నెను నూనెతో గ్రీజ్ చేసి, పిండిలో సగం గిన్నెలో పోయాలి.
- పెరుగు ప్రోగ్రామ్‌ను 30 నిమిషాలు, ఆపై బేకింగ్ ప్రోగ్రామ్‌ను 1 గంటకు సెట్ చేయండి.
పిండి రెండవ సగం నుండి, మీరు ఒకేలా కేక్ లేదా అనేక చిన్న పరిమాణాలను కాల్చవచ్చు.
ఈస్టర్ కేకుతో పాటు ఈస్టర్ కోసం ఏమి కాల్చాలి
ఈస్టర్ జరుపుకునే ప్రతి దేశంలో, సెలవుదినం కోసం మఫిన్లు, బుట్టలు, బ్రెయిడ్లు, రోల్స్ వంటి వంటలు కాల్చబడతాయి. ఉదాహరణకు, ఇటలీలో పావురం లేదా శిలువ ఆకారంలో మఫిన్లు ఉన్నాయి, మరియు ఇంగ్లాండ్‌లో - మార్జిపాన్‌తో సిమ్నల్ కేక్, పోర్చుగల్‌లో - రొట్టె మరియు మాకరూన్లు. రష్యాలో, గింజలు మరియు నువ్వుల గింజలతో braids కు ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడుతుంది.
సెలవుదినం సందర్భంగా ఈస్టర్ కోసం సన్నాహాలు ప్రారంభం కావాలి: చర్చికి వెళ్లడం, అవసరమైన ఆహారాన్ని కొనడం, భోజనం సిద్ధం చేయడం కనీసం రెండు రోజులు పడుతుంది. సాంప్రదాయం ప్రకారం, ఈస్టర్ కేక్ తినడానికి ముందు పండుగ సేవలో చర్చిలో పవిత్రం చేయబడుతుంది.
వంటకాలు మరియు బేకింగ్ పద్ధతుల (బ్రెడ్ మేకర్, ఓవెన్, స్లో కుక్కర్) యొక్క విస్తృత ఎంపికకు ధన్యవాదాలు, ప్రతి వ్యక్తి తన జీవనశైలి మరియు ప్రాధాన్యతలకు తగిన ఎంపికను ఎంచుకోవచ్చు.