ఇంట్లో రుచికరమైన క్రేఫిష్ ఉడికించాలి
క్యాన్సర్ ఒక జల నివాసి. అతను స్వచ్ఛమైన లేదా సముద్రపు నీటిలో నివసిస్తాడు, కొన్నిసార్లు భూమిపై జీవితానికి అనుగుణంగా ఉంటాడు: భూమి పీతలు లేదా సన్యాసి పీతలు. ఫిషింగ్ పరిశ్రమలో అన్ని రకాల క్రస్టేసియన్లు ఒక ముఖ్యమైన భాగం. సీఫుడ్ ప్రేమికులలో డిమాండ్ ఉన్న రొయ్యలు, ఎండ్రకాయలు మరియు పీతల క్యాచ్ గురించి మేము మాట్లాడుతున్నాము.
ఉడికించిన క్రేఫిష్ మంచి బీర్ చిరుతిండిగా ఉపయోగపడే వంటకం. ఇంట్లో క్రేఫిష్ను ఎలా ఉడికించాలి అనేదానికి చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి, వీటిని ఉపయోగించిన సుగంధ ద్రవ్యాలలో తేడా ఉంటుంది. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే మసాలా దినుసులతో అతిగా తినడం కాదు, లేకపోతే అవి మాంసం రుచిని చంపుతాయి.
5 ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు
- వంట సమయం - 15-20 నిమిషాలు, పరిమాణాన్ని బట్టి. సంసిద్ధత రంగు ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది: పూర్తిగా పూర్తయిన క్రేఫిష్ ఎరుపుగా మారుతుంది. నీరు ఉప్పు వేయాలి.
- ఉత్తమ క్రేఫిష్ వసంతకాలంలో పట్టుబడుతుంది. పెద్ద వాటిని ఎంచుకోవడం మంచిది, వాటి మాంసం రుచిగా ఉంటుంది.
- లైవ్ క్రేఫిష్ 3 రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడుతుంది. ఉడికించిన ఆహారాలు కూడా ఉడకబెట్టిన నీటిలో నిల్వ చేయబడతాయి. ఘనీభవించిన క్రేఫిష్ ఒక నెల పాటు నిల్వ చేయబడుతుంది.
- ఘనీభవించిన క్రేఫిష్ను ప్రాథమిక డీఫ్రాస్టింగ్ లేకుండా వెంటనే వేడినీటిలో వేస్తారు.
- ఉడికించిన క్రేఫిష్ రెస్టారెంట్ లేదా కేఫ్‌లో వడ్డిస్తే, ప్రదర్శనకు శ్రద్ధ వహించండి. సజీవంగా ఉడకబెట్టిన క్రేఫిష్ వారి తోకలను శరీరం కింద ఉంచి ఉంటుంది. తోకలు నిటారుగా ఉంటే, అప్పుడు క్యాన్సర్లు చనిపోయాయి లేదా వ్యాధి బారిన పడ్డాయి.
- మాంసం ప్రోటీన్, విటమిన్లు, ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు అయోడిన్ అధికంగా ఉండే ఆహార ఉత్పత్తి.
క్రేఫిష్ను ఎలా ఉడికించాలి
లైవ్ క్రేఫిష్ వంట కోసం తీసుకుంటారు. వీటిని నడుస్తున్న నీటిలో కడిగి, రుచిని మెరుగుపర్చడానికి అరగంట పాటు పాలలో ఉంచుతారు. మిల్క్ బాత్ మాంసాన్ని మృదువుగా మరియు జ్యుసిగా చేస్తుంది. అప్పుడు వాటిని మళ్ళీ చల్లటి నీటిలో కడిగి ఉడికించాలి.
కొంతమంది కుక్స్ వంట చేయడానికి ముందు ప్రేగులు మరియు కడుపుని తొలగిస్తుంది, ఇది చేదు సంకేతాల మాంసాన్ని ఉపశమనం చేస్తుంది. ఇది ఈ విధంగా జరుగుతుంది: క్యాన్సర్ దాని వెనుక భాగంలో తిరగబడి, రెండు వేళ్ళతో పట్టుకోబడుతుంది మరియు భ్రమణ కదలికలతో కడుపు మరియు ప్రేగులు తొలగించబడతాయి.
- క్రేఫిష్ 20 పిసిలు
- నీరు 4 ఎల్
- ఉప్పు 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- మెంతులు 3 మొలకలు
- బే ఆకు 5 షీట్లు
- మిరియాలు 10 ధాన్యాలు
కేలరీలు: 97 కిలో కేలరీలు
ప్రోటీన్లు: 20.3 గ్రా
కొవ్వు: 1.3 గ్రా
కార్బోహైడ్రేట్లు: 1 గ్రా
వంట కోసం, మీకు విశాలమైన సాస్పాన్, ఉప్పు మరియు మెంతులు అవసరం. మెంతులు మరియు ఉప్పు మీద ఆదా చేయవద్దని నేను మీకు సలహా ఇస్తున్నాను. ఉప్పు యొక్క ప్రమాణం 1 టేబుల్ స్పూన్. l. లీటరు నీటికి ఉప్పు.
మరింత కారంగా ఉండే రుచి యొక్క అభిమానులు మిరియాలు, 10 ముక్కలు మరియు బే ఆకులు - 5-7 ముక్కలు.
సాధారణంగా 12 క్రేఫిష్, 10-12 సెం.మీ. పరిమాణంలో, లీటరు నీటికి తీసుకుంటారు. క్రేఫిష్ 10 సెం.మీ కంటే తక్కువ ఉంటే, వాటిలో ఎక్కువ తీసుకుంటారు.
సుగంధ ద్రవ్యాలు వేడినీటిలోకి విసిరి, తరువాత క్రేఫిష్. పంజా వేలు మీద లాగకుండా ఉండటానికి వారు దానిని రెండు వేళ్ళతో వెనుకకు తీసుకుంటారు.
అగ్ని బలంగా ఉండాలి. నీరు మరిగేటప్పుడు, మీడియానికి తగ్గించండి. నీరు తరచూ విషయాలతో తప్పించుకోవడంతో వంట పర్యవేక్షిస్తారు.
10 నిమిషాల తరువాత మంటలను ఆపివేసి, మూసివేసిన మూత కింద మరో 10 నిమిషాలు ఉంచండి. క్రేఫిష్ను బయటకు తీసి ఒక డిష్ మీద ఉంచిన తరువాత, నిమ్మకాయ చీలికలు మరియు మెంతులు కొమ్మలతో అలంకరిస్తారు.
ఇది మసాలా దినుసులతో క్లిష్టతరం చేయడం లేదా లోడ్ చేయడం విలువైనది కాదు, వంటలో ప్రధాన విషయం మాంసం రుచి. క్రేఫిష్ ఉడికించడానికి రెండు ప్రయత్నాల తరువాత, పాన్లో ఎంత మరియు ఏమి జోడించాలో ఇప్పటికే స్పష్టమవుతుంది.
అసాధారణ వంట వంటకాలు
ఒక ఉల్లిపాయ, మెంతులు, మిరియాలు, సగానికి కట్ చేసి, ఉడికించిన నీటిలో వ్యాప్తి చేస్తారు, ప్రత్యేక రుచి కోసం నల్ల ఎండుద్రాక్ష ఆకులు కలుపుతారు.
లైవ్ క్రేఫిష్ను వేడినీటి కుండలో ఉంచుతారు, కనీసం 25 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి (వంట వ్యవధి పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది). అవి ఎర్రగా మారే వరకు ఉడికించాలి. క్రేఫిష్ను బీరుతో వడ్డిస్తారు, వీటిని ఫ్లాట్ డిష్‌లో వేస్తారు.
బీరులో క్రేఫిష్ వంట - 2 వంటకాలు
రెసిపీ - 1
వంట ప్రక్రియ మునుపటి వాటికి భిన్నంగా లేదు, 1: 1 నిష్పత్తిలో నీరు మాత్రమే బీరుతో కరిగించబడుతుంది.
వారు కవాస్‌లో క్రేఫిష్ను కూడా వండుతారు.
రెసిపీ - 2
బేకన్‌తో బీరులో వండిన పీతలు అసాధారణమైనవి. క్రేఫిష్ను వేడినీటిలో ముంచి, ఉడకబెట్టిన తరువాత, పందికొవ్వు ఉంచారు, ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు. అప్పుడు నిమ్మరసం ఒక సాస్పాన్ లోకి పిండి, ఆవాలు వేసి కలపాలి. పైన తాజా మెంతులు చల్లి మూతతో కప్పండి. ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి.
వీడియో రెసిపీ
పాలలో క్రేఫిష్
ఇది మరింత ఓపిక పడుతుంది, కానీ ఫలితం అద్భుతమైనది.
- క్రేఫిష్ను 3 గంటలు పాలలో నానబెట్టి, తరువాత బయటకు తీసి చల్లటి నీటితో కడుగుతారు. పాలు పోయడం లేదు.
- క్రేఫిష్ మెంతులు కలిపి వేడినీటిలో ఉంచుతారు.
- టెండర్ వరకు ఉడికించి, ఆపై నీటిని తీసివేసి, అవి నానబెట్టిన పాలలో పోయాలి.
- పాలు ఉడకబెట్టిన తరువాత, పాన్ వేడి నుండి తీసివేయబడుతుంది, క్రేఫిష్ను ఒక డిష్ మీద వేసి మెంతులు అలంకరిస్తారు.
అటువంటి వంటకానికి పుల్లని క్రీమ్ సాస్ లేదా పాలు అనుకూలంగా ఉంటాయి.
దోసకాయ pick రగాయలో ఉడికించిన క్రేఫిష్
ఫలితం మసాలా రుచి.
- మునుపటి వంటకాల్లో వలె, క్రేఫిష్ ఉడకబెట్టడం, ఉడికించే వరకు, నీరు పారుతుంది మరియు ఉప్పునీరు పాన్లో పోస్తారు.
- ఉప్పునీరు ఉడికిన వెంటనే, 7 టేబుల్ స్పూన్లు సోర్ క్రీం జోడించండి.
- క్రేఫిష్ను బయటకు తీసి సోర్ క్రీం సాస్‌తో వండిన తరువాత వండుతారు.
క్రేఫిష్ వంట చేసిన వెంటనే తినకూడదని అనుకుంటే, వాటిని ఉప్పునీరులో ఉంచుతారు, లేకపోతే మాంసం దాని రసాన్ని కోల్పోతుంది.
క్రేఫిష్ స్నాక్ & డిష్ వంటకాలు
క్రేఫిష్ యొక్క సాంప్రదాయ తయారీతో పాటు, వాటిని ఓవెన్లో లేదా అగ్ని మీద కాల్చారు. 7 స్వతంత్ర క్రేఫిష్ వంటలను పరిశీలిద్దాం.
ఓవెన్లో క్రేఫిష్
ఓవెన్లో బేకింగ్ కోసం, మీడియం క్రేఫిష్ తీసుకోండి.
- బేకింగ్ షీట్లో కొంచెం నూనె పోయాలి మరియు గతంలో కడిగిన క్రేఫిష్ను వేయండి.
- మసాలాతో చల్లుకోండి మరియు చల్లని పొయ్యికి పంపండి, ఉష్ణోగ్రత 200 డిగ్రీలకు సెట్ చేయండి.
- 15-20 నిమిషాలు ఓవెన్లో కాల్చండి, తరువాత సర్వ్ చేయండి.
వాటా వద్ద క్రేఫిష్
క్రేఫిష్ కూడా నిప్పు మీద కాల్చబడుతుంది. ఇది ఆదర్శ బహిరంగ వంట పరిష్కారాలలో ఒకటి.
- క్రేఫిష్ కడిగి ఎండబెట్టి.
- ప్రతి ఒక్కటి బేకింగ్ కోసం రేకుతో చుట్టి, అగ్ని యొక్క వేడి బొగ్గులో ఉంచబడుతుంది.
- క్రేఫిష్ యొక్క పరిమాణం మరియు బొగ్గు యొక్క ఉష్ణోగ్రతని బట్టి 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
క్రేఫిష్ సూప్
క్రేఫిష్ బాగా తెలిసిన మార్గాల్లో ఉడకబెట్టబడుతుంది (ఉడికించిన మాంసం సుమారు 300 గ్రా ఉండాలి).
తయారీ:
- చిన్న ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను ఘనాలగా కట్ చేస్తారు, సెలెరీని కత్తితో మెత్తగా కోస్తారు.
- ఉల్లిపాయలు వేడిచేసిన వెన్నలో వ్యాప్తి చెందుతాయి, వేయించినవి, క్యారెట్లు మరియు ఆకుకూరలు కలుపుతారు.
- వేడి చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు (0.5 లీటర్లు) మరియు అదే మొత్తంలో నీరు ఒక సాస్పాన్లో పోస్తారు.
- ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడకబెట్టిన తరువాత, తరిగిన క్రేఫిష్ మాంసం, బే ఆకులు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు విసిరివేయబడతాయి. రుచికి కొద్దిగా కొత్తిమీర మరియు థైమ్ వేసి, 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- సూప్‌ను సజాతీయ అనుగుణ్యతగా మార్చడానికి, బ్లెండర్‌తో కొట్టండి.
- మరొక సాస్పాన్లో, నునుపైన వరకు ఒక టేబుల్ స్పూన్ పిండితో వెన్న కలపండి, వడకట్టిన సూప్లో పోసి మరిగించాలి.
- చివరి క్షణంలో, తరిగిన మూలికలు, ఉప్పు, వేడి మిరియాలు (ఒక te త్సాహిక కోసం), సగం గ్లాసు క్రీమ్, సున్నం రసం జోడించండి.
సూప్ రుచికరంగా ఉంటుంది!
సంపన్న క్రేఫిష్ సూప్
- ఒక వేయించడానికి పాన్లో మీడియం-పరిమాణ ఉల్లిపాయ, మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయ, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉంచండి. తక్కువ వేడి మీద 10 నిమిషాలు ఉంచండి.
- ఒక సాస్పాన్లో 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఉంచండి. వెన్న, 2 టేబుల్ స్పూన్ లో whisk. పిండి. ద్రవ్యరాశి యొక్క స్థిరత్వం సోర్ క్రీంను పోలి ఉండే వరకు కొట్టండి.
- మీసాలు, క్రమంగా ఉడకబెట్టిన పులుసు, వేడి పాలు (2 గ్లాసులు), ఉప్పు, రుచికి మిరియాలు, ఒలిచిన ఉడికించిన, మెత్తగా తరిగిన క్రేఫిష్ (500 గ్రా) లో పోయాలి.
- సూప్, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, ఒక మరుగు తీసుకుని, కానీ ఉడకనివ్వవద్దు.
- ప్లేట్లలో పోస్తారు, మొత్తం క్రేఫిష్ మెడ మరియు తరిగిన మూలికలతో అలంకరించబడి, వెంటనే క్రౌటన్లతో వడ్డిస్తారు.
క్రీమ్ సూప్ తయారుచేసే వీడియో
ఎలియెన్స్ చిరుతిండి
చిరుతిండి కోసం మీకు 10 క్రేఫిష్, ఒక గ్లాసు వైట్ వైన్, 2 టేబుల్ స్పూన్లు అవసరం. వెన్న, ఉప్పు, మిరియాలు, జీలకర్ర.
తయారీ:
- క్రేఫిష్ కడిగి ఎండబెట్టి. వెన్న ఒక సాస్పాన్లో వేడి చేయబడుతుంది, అది ఉడకబెట్టిన వెంటనే, క్రేఫిష్ విస్తరించి గులాబీ రంగులోకి వచ్చే వరకు వేయించాలి.
- ఉప్పు, మిరియాలు, కొద్దిగా కారవే విత్తనాలను వేసి, వైన్ మరియు కవర్లతో పోయాలి, మీడియం వేడి మీద 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- సాస్ సిద్ధం. క్రేఫిష్ ఉడికించిన ఉడకబెట్టిన పులుసు ఫిల్టర్ చేయబడి, ఒక చెంచా వెన్న మరియు ఒక చెంచా పిండిని కలుపుతారు. సాస్ ఒక నిమిషం ఉడకబెట్టి, అది చిక్కగా ఉన్నప్పుడు, ఒక చెంచా నూనె వేసి, అది కరిగే వరకు వేచి ఉండి, ఆపై చెక్క గరిటెలాంటి లేదా చెంచాతో బాగా కదిలించు.
క్రేఫిష్ను క్రీమీ సాస్‌తో పోసి వడ్డిస్తారు. అధునాతనతను జోడించడానికి, ఆలివ్, మూలికలు మరియు కూరగాయలతో డిష్ అలంకరించండి.
క్రేఫిష్ నుండి పిలాఫ్
సిద్ధం చేయడానికి తగినంత సులభం, కానీ అసాధారణంగా రుచికరమైన మరియు సుగంధ, మీరు క్రేఫిష్ నుండి పిలాఫ్ పొందుతారు.
- సగం కప్పు తరిగిన ఆలివ్, బాగా తరిగిన ఉల్లిపాయ, 1 తీపి మిరియాలు (ఘనాలగా కట్) తో 2 కప్పుల బియ్యం (సగం ఉడికించే వరకు ముందుగా ఉడికించాలి), 3 కప్పుల తరిగిన ఉడికించిన క్రేఫిష్ మాంసం మరియు సగం గ్లాసు తురిమిన చెడ్డార్ జున్ను కలపండి.
- పదార్థాలు కలిపి బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచుతారు. ఒక సాస్పాన్ కరిగించిన వెన్న (3 టేబుల్ స్పూన్లు) లో, క్రమంగా, ఒక కొరడాతో కొరడాతో, అదే మొత్తంలో పిండిని కలపండి. గందరగోళాన్ని, ఒక నిమిషం వేయించాలి.
- పిండికి 2 కప్పుల పాలు వేసి, కదిలించడం కొనసాగించండి, మరో 2 నిమిషాలు నిప్పు మీద ఉంచండి.
- సాస్ తో పిలాఫ్ పోయాలి మరియు బంగారు గోధుమ వరకు అరగంట ఓవెన్లో ఉంచండి.
రెడీ పిలాఫ్ కరిగించిన వెన్నతో పోస్తారు, పైన తాజా మూలికలతో చల్లి వెంటనే వడ్డిస్తారు.
క్యాన్సర్ మెడతో బియ్యం
- క్రేఫిష్ ఉడకబెట్టి శుభ్రం చేస్తారు. షెల్, నీటితో బాగా కడిగి, మైక్రోవేవ్‌లో ఆరబెట్టి, తరువాత వీలైనంత చిన్నగా చూర్ణం చేయబడుతుంది, కొందరు కాఫీ గ్రైండర్ ఉపయోగిస్తారు.
- వేయించడానికి పాన్లో వెన్నని చీల్చి, క్రేఫిష్ వేసి నూనె ఎర్రగా అయ్యే వరకు వేయించి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు.
- నూనె చక్కటి స్ట్రైనర్ గుండా వెళుతుంది మరియు బియ్యం గోధుమరంగు వరకు వేయించాలి. అప్పుడే నీరు (1 కప్పు బియ్యం 3 కప్పుల నీటి నిష్పత్తిలో), ఉప్పు వేసి గట్టిగా కప్పండి.
- బియ్యం ఉడికినంత వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి, క్రమానుగతంగా నీరు కలపండి.
- వంట చివరిలో, జాజికాయ జోడించండి.
క్రేఫిష్ మెడలను కత్తిరించి, బియ్యం పైన వేసి, మూలికలతో చల్లి వడ్డిస్తారు.
క్రేఫిష్ నుండి తయారుచేయగల దానిలో కొంత భాగాన్ని పాఠకుల తీర్పుకు అందిస్తారు. వివిధ స్నాక్స్ సిద్ధం చేయడానికి, ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, క్రేఫిష్ను సరిగ్గా ఎలా ఉడికించాలో నేర్చుకోవడం, ఆపై మీరు మీ అతిథులను ఆనందంతో విలాసపరుస్తారు.