ఓవెన్లో హేక్ ఉడికించాలి ఎలా - స్టెప్ బై స్టెప్ వంటకాలు
పోషకాహార నిపుణులు సముద్ర చేపల ప్రయోజనాలను పునరావృతం చేయడంలో అలసిపోరు, కాబట్టి వారానికి కనీసం రెండుసార్లు తినాలని వారు సిఫార్సు చేస్తున్నారు. ఈ వ్యాసంలో నేను ఓవెన్లో కాల్చిన హేక్ కోసం రుచికరమైన వంటకాలను పరిశీలిస్తాను, ఇది మెనుని వైవిధ్యపరుస్తుంది మరియు చేపల వంటల తయారీ u200b u200 ఆలోచనను పాక్షికంగా మారుస్తుంది.
రేకులో ఓవెన్లో రుచికరమైన మరియు జ్యుసి హేక్ రెసిపీ
వేయించడానికి హేక్ చాలా సరిఅయినది కాదు, ఎందుకంటే కొవ్వు తక్కువగా ఉండటం వల్ల అది పొడిగా మారి రుచిని కోల్పోతుంది. కానీ బేకింగ్ అనువైనది. రేకును ఉపయోగించి ఓవెన్లో వంట చేయడం రసాలను కాపాడటానికి సహాయపడుతుంది.
- హేక్ 600 గ్రా
- క్యారెట్లు 2 PC లు
- ఉల్లిపాయ 2 PC లు
- మయోన్నైస్ 100 గ్రా
- కెచప్ 100 గ్రా
- ఉప్పు ½ స్పూన్.
- రుచికి ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు
- వేయించడానికి కూరగాయల నూనె
కేలరీలు: 212 కిలో కేలరీలు
ప్రోటీన్లు: 11.2 గ్రా
కొవ్వు: 17.9 గ్రా
కార్బోహైడ్రేట్లు: 2 గ్రా
ఒక తురుము పీటపై మూడు క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి, వేయించడానికి పాన్లో వేసి, కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి.
మేము కెచప్ మరియు మయోన్నైస్ కలపాలి, చేపలను కడిగి, సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుద్దండి, ఉప్పు, రేకుపై వ్యాప్తి చెందుతాము. వేయించిన కూరగాయలు మరియు ఉడికించిన సాస్ (కెచప్ మరియు మయోన్నైస్ నుండి తయారు చేస్తారు) పైన ఉంచండి.
మేము 40 నిమిషాలు ఓవెన్కు పంపుతాము. ఉష్ణోగ్రత - 180 డిగ్రీలు.
మీరు అటువంటి జ్యుసి చేపను బియ్యం, బంగాళాదుంపలు లేదా కూరగాయల సలాడ్తో వడ్డించవచ్చు.
బంగాళాదుంపలు మరియు కూరగాయలతో హేక్ చేయండి
కావలసినవి:
- హేక్ - 2 PC లు .;
- బంగాళాదుంపలు - 6 PC లు .;
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు .;
- మోజారెల్లా - 60 గ్రా;
- టమోటా - 1 పిసి .;
- మెంతులు - ఒక కొమ్మ;
- నిమ్మరసం - 1 టేబుల్ స్పూన్. l .;
- కూరగాయల నూనె.
ఎలా వండాలి:
- నా చేప, కొద్దిగా ఆరనివ్వండి, పొడవుగా కత్తిరించండి, శిఖరాన్ని తొలగించండి.
- బంగాళాదుంపలను పై తొక్క, కడిగి, ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. మేము కూరగాయల నూనెతో ఫారమ్ను గ్రీజు చేస్తాము, బంగాళాదుంపలను 4 వరుసలు, మిరియాలు, ఉప్పులో ఉంచండి.
- నిమ్మరసంతో హేక్‌ను సీజన్ చేసి, బంగాళాదుంప దిండుపై చర్మంతో ఉంచండి, తద్వారా కూరగాయలకు గరిష్ట చేపల వాసన వస్తుంది.
- మొజారెల్లాను మీడియం తురుము పీటపై రుద్దండి, మెంతులు మెత్తగా కోసి, పదార్థాలను కలపండి. ఉల్లిపాయను రింగులుగా కట్ చేసి చేపల వెంట వ్యాపించి, కొద్దిగా ఉప్పు వేయండి.
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు పైన మళ్ళీ బంగాళాదుంపల పొరను ఉంచండి. బేకింగ్ షీట్ ను రేకుతో కప్పండి మరియు 40 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి. ఉష్ణోగ్రత - 160 డిగ్రీలు.
- 40 నిమిషాల తరువాత, పొయ్యి నుండి తీసివేసి, మూలికలతో తురిమిన చీజ్ తో చల్లుకోండి, ఆకలి పుట్టించే జున్ను క్రస్ట్ పొందడానికి 10 నిమిషాలు తిరిగి పంపండి. మీరు తాజా టమోటాలతో అలంకరించవచ్చు.
మొత్తం హేక్ మృతదేహాలను కాల్చడం ఎలా
ఈ రెసిపీ ప్రకారం, చేపలను బేకింగ్ షీట్ మీద రేకు లేకుండా వండుతారు, కానీ దాని రసాన్ని మరియు రుచిని నిలుపుకుంటుంది. నిమ్మకాయ ఒక ప్రత్యేక గమనికను ఇస్తుంది మరియు ఇది పుల్లని మాత్రమే కాదు, అందమైన క్రస్ట్ కూడా.
కావలసినవి:
- హేక్ - 3 మృతదేహాలు;
- నిమ్మకాయ - 1 పిసి .;
- ఉప్పు, నేల నల్ల మిరియాలు;
- ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- మయోన్నైస్;
- కూరగాయల నూనె.
తయారీ:
- మేము రెక్కల నుండి హేక్‌ను శుభ్రం చేస్తాము మరియు నిరుపయోగంగా ఉన్నవన్నీ కడిగి, మెరినేట్ చేయడం ప్రారంభిస్తాము. మెరీనాడ్ కోసం, మేము మయోన్నైస్ తీసుకుంటాము, దానికి సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. ఫలిత మిశ్రమంతో చేపలను రుద్దండి.
- నిమ్మకాయను వృత్తాలుగా కట్ చేసి, వాటిని సగానికి విభజించండి. మేము చేపల లోపల అనేక ముక్కలు, అనేక ముక్కలు - మృతదేహాల పైన ఉంచాము. 15 నిమిషాలు marinate చేయడానికి వదిలివేయండి.
- కూరగాయల నూనెతో బేకింగ్ షీట్ గ్రీజ్ చేసి, led రగాయ మృతదేహాలను దానిపై ఉంచండి. మేము 25 నిమిషాలు 200 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్కు పంపుతాము.
- మేము ఓవెన్ను గ్రిల్ మోడ్‌కు మారుస్తాము, తద్వారా డిష్ బ్రౌన్ అవుతుంది. తగినంత 5 నిమిషాలు.
- వడ్డించే ముందు, తాజా దోసకాయలు, టమోటాలు, మీకు ఇష్టమైన మూలికలతో అలంకరించండి.
వీడియో రెసిపీ
ఆసక్తికరమైన మరియు అసలైన హేక్ వంటకాలు
సోర్ క్రీంలో రెసిపీ
కావలసినవి:
- 600 గ్రా హేక్;
- 210 గ్రా సోర్ క్రీం;
- 2 ఉల్లిపాయలు;
- 60 గ్రా పిండి;
- 45 గ్రా వనస్పతి;
- మిరియాలు, ఉప్పు.
తయారీ:
- చేపలను భాగాలుగా, ఉప్పు మరియు మిరియాలుగా విభజించి, టేబుల్‌పై 15 నిమిషాలు ఉంచండి, కొద్దిగా మెరినేట్ చేయనివ్వండి.
- ప్రతి ముక్కను పిండిలో ముంచి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు రెండు వైపులా వనస్పతిలో వేయించాలి. అప్పుడు వనస్పతితో గ్రీజు చేసిన అచ్చుకు బదిలీ చేయండి.
- మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలను వేయించి, వాటిని హేక్ పైన ఉంచండి. ఈ భాగాల పైన సోర్ క్రీం పోయాలి, ఉప్పు.
- మేము 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 17-20 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచాము.
- ఈ రుచికరమైన వంటకం తాజా కూరగాయలు లేదా వేయించిన బంగాళాదుంపలతో ఉత్తమంగా వడ్డిస్తారు.
గింజలు మరియు ఎండిన పండ్లతో రెసిపీ
కావలసినవి:
- 800 గ్రా హేక్;
- 50 గ్రా ఎండుద్రాక్ష;
- కూరగాయల నూనె 70 గ్రా;
- 100 గ్రాముల బాదం మరియు అక్రోట్లను;
- టమోటాలు 500 గ్రా;
- ఉప్పు మిరియాలు;
- ఆకుకూరలు.
తయారీ:
- హేక్ పై తొక్క మరియు మీడియం ముక్కలుగా కట్, సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుకోవటానికి.
- కూరగాయల నూనెను వేయించడానికి పాన్లో వేడి చేసి, ముక్కలు తేలికపాటి, తేలికపాటి క్రస్ట్ వచ్చేవరకు వేయించాలి.
- ఒక greased అచ్చు బదిలీ. మేము 200 డిగ్రీల వద్ద 20 నిమిషాలు కాల్చాము.
- టమోటాలపై వేడినీరు పోయాలి, చాలా నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి, చర్మాన్ని తొలగించి, చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించండి.
- టమోటాలు ఒక స్కిల్లెట్లో ఉంచండి మరియు అవి పురీ అయ్యే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు టమోటా తయారీ.
- ఎండుద్రాక్ష మరియు బాదం వేయించి, అక్రోట్లను కోయండి.
- ఒక ప్లేట్ మీద హేక్ ఉంచండి, టమోటా సాస్ తో పోయాలి, ఎండిన పండ్లు మరియు గింజలతో చల్లుకోండి, మూలికలతో అలంకరించండి.
వంట టెక్నాలజీ
మీరు ఇంట్లో పుల్లని క్రీమ్‌లో, సాస్‌లో, కూరగాయలు లేదా జున్నుతో హేక్ ఉడికించాలి. కాల్చిన చేప మీరు బేకింగ్‌ను జాగ్రత్తగా పరిశీలిస్తే, జ్యుసి మరియు లేతగా మారుతుంది. చేపల వంటకాలు త్వరగా వండుతాయి, కాబట్టి ఎక్కువ వంట సమయం అవసరమయ్యే ఆహారాన్ని జోడించవద్దు.
సాధారణంగా హేక్ 200 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్లో 20 నిమిషాలు కాల్చబడుతుంది. మీరు ఒక గంటలో రుచికరమైన మరియు అసలైన భోజనాన్ని సృష్టించవచ్చు.
పోషక విలువ మరియు కేలరీల కంటెంట్
కాల్చిన హేక్‌లో 100 గ్రాములకి 98.77 కిలో కేలరీలు, 17.2 గ్రా ప్రోటీన్, 2.84 గ్రా కొవ్వు మరియు 0.46 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు మాత్రమే ఉంటాయి. ప్రోటీన్ జీర్ణించుకోవడం సులభం. ఈ చేప యొక్క మాంసం: విటమిన్లు ఎ, సి, ఇ, గ్రూప్ బి, రాగి, మెగ్నీషియం, భాస్వరం, అయోడిన్, సోడియం, పొటాషియం, కాల్షియం, సల్ఫర్, ఇనుము, ఫ్లోరిన్, జింక్ మరియు మాంగనీస్.
హేక్ మాంసం యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని
డయాబెటిస్, బరువు నియంత్రణ ఉన్నవారికి హేక్ అనుకూలంగా ఉంటుంది. చేపలలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి, కాబట్టి ఇది శరీరంలో కొవ్వు పేరుకుపోకుండా నిరోధించే ఆహార ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడుతుంది. మాంసంలో లభించే విటమిన్ మరియు మినరల్ కాంప్లెక్స్ ఆహారాన్ని సమతుల్యం చేయడానికి సహాయపడుతుంది.
ఒమేగా -3 పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ ఆమ్లాల కంటెంట్‌లో హేక్ కేవియర్ నాయకుడని వైద్యపరంగా నిరూపించబడింది, ఇది నాడీ వ్యవస్థకు మరియు రక్తపోటు నివారణకు ఉపయోగపడుతుంది. థైరాయిడ్ గ్రంథితో సమస్యలు ఉన్నవారికి మాంసం కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇందులో అయోడిన్ ఉంటుంది.
ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే నిష్పత్తి యొక్క భావాన్ని మరచిపోకూడదు. హేక్‌లో చాలా ఇనుము ఉంటుంది, ఇది మలబద్దకానికి కారణమవుతుంది. చెదిరిన యాసిడ్-బేస్ బ్యాలెన్స్, సీఫుడ్ అలెర్జీ, ప్రోటీన్ అసహనం ఉన్నవారికి జాగ్రత్తగా ఉండటం విలువ.
హేక్ యొక్క లక్షణం హెవీ లోహాలు మరియు పాదరసం పేరుకుపోయే ధోరణి, కనుక ఇది ఎక్కడ పట్టుబడిందో తెలుసుకోవడం ముఖ్యం.
స్తంభింపచేసిన మృతదేహాలను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, కూర్పులో స్టెబిలైజర్లు లేవని నిర్ధారించుకోండి. ఈ పదార్థాలు ఉత్పత్తి ఆకారాన్ని నిలబెట్టడానికి సహాయపడతాయి, కానీ పెద్ద పరిమాణంలో, అవి ఆరోగ్యంపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి.
ఉపయోగకరమైన సూచనలు
దుకాణాలు రెడీమేడ్ హేక్ ఫిల్లెట్లు లేదా తలలేని మృతదేహాలను విక్రయిస్తాయి. మీ రుచికరమైన భోజనానికి సరైన ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడానికి ఈ క్రింది చిట్కాలు మీకు సహాయపడతాయి.
- రంగుపై శ్రద్ధ వహించండి: హేక్ మాంసం లేత గులాబీ లేదా ple దా రంగుతో లేత గోధుమరంగు ఉండాలి.
- మీరు స్తంభింపచేసిన ఆహారాన్ని కొనుగోలు చేస్తే, మంచును పరిశీలించండి: మంచు క్రస్ట్ సన్నగా ఉంటే మంచిది.
- మధ్య తరహా మృతదేహాలను ఎంచుకోండి.
- మీరు తలతో ఒక మృతదేహాన్ని ఎంచుకుంటే, కళ్ళు మరియు మొప్పలను చూడండి. కళ్ళు మేఘావృతం కాకూడదు, మొప్పలు చాలా దూరం వెళ్ళకూడదు.
మీరు సరైన మసాలా దినుసులను ఉపయోగిస్తే రుచికరమైన హేక్ చేయవచ్చు. చేప వంటకాల కోసం ప్రత్యేక మిశ్రమాలను ఎంచుకోండి లేదా మాంసం రుచిని కాపాడటానికి ఒకటి లేదా రెండు మసాలా దినుసులను జోడించవద్దు.
మానవ ఆహారంలో చేపలు దాని .చిత్యాన్ని కోల్పోవు. నేను మీ కుక్‌బుక్‌లోకి వెళ్ళగలిగే కొన్ని సరళమైన, వేగవంతమైన, ఇంకా రుచికరమైన హేక్ వంటకాలను కవర్ చేసాను.