ఇంట్లో ఆపిల్ కంపోట్ ఉడికించాలి

"కాంపోట్" అనే పదాన్ని మొదట ఫ్రాన్స్‌లో ఉపయోగించారు. మా ప్రాంతంలో, ఈ రుచికరమైన పానీయం కొద్దిగా భిన్నమైన పేరును కలిగి ఉంది - ఉడకబెట్టిన పులుసు. కాలక్రమేణా, ఇది ఫ్రెంచ్ పదం మూలంగా ఉంది, చాలావరకు ఉచ్చారణ సౌలభ్యం కారణంగా.

కంపోట్స్ వేర్వేరు పండ్ల నుండి వండుతారు, ఇది సీజన్ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. అత్యంత ప్రియమైన మరియు విస్తృతమైన వాటిలో ఒకటి ఆపిల్ కంపోట్. వసంత in తువులో కూడా తాజా మరియు విటమిన్ పానీయం తయారు చేయవచ్చు, ఇది సంవత్సరంలో ఈ సమయంలో ముఖ్యమైనది.

ఆపిల్ కంపోట్ చాలా ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది: సి, బి, ఇ గ్రూపుల విటమిన్లు మరియు ఆరోగ్యానికి అవసరమైన మూలకాలు: భాస్వరం, అయోడిన్, మెగ్నీషియం, కాల్షియం, పొటాషియం మరియు ఇతరులు.

వంట టెక్నాలజీ

ఇంట్లో ఆపిల్ కంపోట్ ఉడికించాలి, వంటకాలు మరియు పదార్థాలను సిద్ధం చేయండి. అవసరం:

1. పెద్ద సాస్పాన్.
2. కట్టింగ్ బోర్డు.
3. కూరగాయల తొక్క కత్తి.
4. ఒక జల్లెడ లేదా ఇస్త్రీ శుభ్రమైన గాజుగుడ్డ.
5. పండిన పండ్లు.
6. చక్కెర లేదా తేనె.
7. రుచికి నీరు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు.

సాంకేతిక ప్రక్రియ:

1. మొదట పండు కడగాలి. అప్పుడు కోర్ తొలగించి, ముక్కలుగా కత్తిరించండి.
2. వంట సమయంలో ఆపిల్ల నల్లబడకుండా ఉండటానికి, అవి మొదట సిట్రిక్ యాసిడ్‌తో ఆమ్లీకరించబడిన చల్లని నీటిలో మునిగిపోతాయి.
3. అప్పుడు సిరప్ తయారు చేస్తారు. వేడినీటిలో నిమ్మరసం, చక్కెర, సుగంధ ద్రవ్యాలు కలుపుతారు. 5 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి. తరువాత, సిరప్‌ను ఫిల్టర్ చేసి, దానిలో పండ్లను ముంచండి, 5 నిమిషాల కన్నా ఎక్కువ ఉడకబెట్టండి.

రకాలు వేగంగా అభివృద్ధి చెందుతుంటే, ఉదాహరణకు, అంటోనోవ్కా లేదా పండు అతిగా ఉంటే, మీరు ఆపిల్ల ఉడికించాల్సిన అవసరం లేదు. అవి ఉడికించిన సిరప్‌లో ముంచి, ఒక మూతతో కప్పబడి, పూర్తిగా చల్లబడే వరకు అక్కడే ఉంటాయి.

ఎండిన పండ్లను వంటలో ఉపయోగిస్తే, వాటిని ముందుగానే బాగా కడిగి, వెచ్చని నీటిలో 10 నిమిషాలు నానబెట్టాలి. ఆ తరువాత, దీనిని మరిగే సిరప్‌లో ముంచి, సుమారు 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.

క్లాసిక్ ఫ్రెష్ ఆపిల్ కంపోట్ విటమిన్

తాజా పండ్లతో తయారైన ఆపిల్ కంపోట్‌లో చాలా విటమిన్లు మరియు పోషకాలు ఉంటాయి.

• తాజా ఆపిల్ 700 గ్రా
• నీరు 1.5 ఎల్
• చక్కెర 100 గ్రా
• నిమ్మరసం 1 టేబుల్ స్పూన్ l.

కేలరీలు: 85 కిలో కేలరీలు

ప్రోటీన్లు: 0.2 గ్రా

కొవ్వు: 0 గ్రా

కార్బోహైడ్రేట్లు: 22.1 గ్రా

• కఠినమైన మరియు పండిన ఆపిల్లను ఎంచుకోండి. కడగడం, సగానికి కట్ చేసి, కోర్ శుభ్రం చేయండి. చర్మాన్ని తొలగించవద్దు, ఇది ఆహ్లాదకరమైన వాసన కోసం అవసరం.

• ప్రతి సగం 4-5 ముక్కలుగా విభజించి, చల్లటి నీరు వేసి, నిమ్మరసం వేసి ఉడికించాలి.

• ద్రవ మరిగేటప్పుడు, చక్కెర వేసి కదిలించు.

• వేడి నుండి తీసివేసి, చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.

• వడ్డించే ముందు, మీరు ఒక గాజులో ఒక పుదీనా ఆకును పానీయంతో ఉంచవచ్చు. ఇది అలంకరిస్తుంది మరియు గొలిపే రిఫ్రెష్ అవుతుంది.

---

రుచికరమైన ఎండిన ఆపిల్ కంపోట్స్

ఆపిల్ల యొక్క విలువ ఏమిటంటే వాటిని శీతాకాలం కోసం ఎండబెట్టవచ్చు. ఎండిన పండ్ల నుండి, కంపోట్ రుచి ప్రకాశవంతంగా ఉంటుంది, మరియు సుగంధం సమృద్ధిగా ఉంటుంది. చల్లని సాయంత్రం మిమ్మల్ని వెచ్చగా ఉంచడానికి ఈ పానీయాలు వేడిగా వడ్డిస్తారు. ఎండిన ఆపిల్ కంపోట్స్ కోసం నేను అనేక వంటకాలను అందిస్తున్నాను.

స్ట్రాబెర్రీ రెసిపీ

కావలసినవి:

• 300 గ్రా ఎండిన ఆపిల్ల;
• ఎండిన స్ట్రాబెర్రీల 200 గ్రా;
• 2 లీటర్ల నీరు;
• 200 గ్రాముల చక్కెర.

ఎలా వండాలి:

1. ఎండిన పండ్లను చల్లటి నీటిలో కడగాలి.
2. ఆపిల్లను నీటితో పోయాలి, ఉడికించాలి.
3. ఉడకబెట్టిన తరువాత, అగ్నిని తగ్గించండి, చక్కెర వేసి, కదిలించు.
4. పండు సగం మృదువుగా ఉన్నప్పుడు, స్ట్రాబెర్రీలను జోడించండి.
5. కొన్ని నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, వేడి నుండి తొలగించండి.
6. అందులో వండిన బెర్రీలతో సర్వ్ చేయాలి.

ఎండిన ఆపిల్ మరియు దాల్చినచెక్క పానీయం (మల్లేడ్ వైన్ వేరియంట్)

కావలసినవి:

• 400 గ్రా ఎండిన ఆపిల్ల;
• 100 గ్రా విత్తన ఎండుద్రాక్ష;
• 200 గ్రా చక్కెర (ప్రాధాన్యంగా గోధుమ);
• 2 లీటర్ల నీరు;
• 1 దాల్చిన చెక్క కర్ర;
• లవంగాల 2 మొలకలు;
• 50 మి.లీ కాగ్నాక్ (ఐచ్ఛికం).

తయారీ:

1. ఎండుద్రాక్ష మరియు ఆపిల్లను చల్లటి నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి.
2. ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి, నీటితో కప్పండి, ఉడికించాలి.
3. మరిగేటప్పుడు, వేడిని తగ్గించి, దాల్చినచెక్క మరియు లవంగాలు జోడించండి.
4. ఉడకబెట్టిన 20 నిమిషాల తరువాత, చక్కెర వేసి, కదిలించు, వేడి నుండి తొలగించండి.
5. మీరు రెగ్యులర్ కంపోట్ లాగా తాగవచ్చు లేదా గాజుకు 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించవచ్చు. l. కాగ్నాక్ మరియు ఒక రకమైన మల్లేడ్ వైన్ ఆనందించండి.

పిల్లల కోసం ఆరోగ్యకరమైన కంపోట్ ఎలా ఉడికించాలి

6 నెలల నుండి, శిశువులకు ఆపిల్ కంపోట్ ఇవ్వవచ్చు. ఇది శిశువు శరీరాన్ని విటమిన్లతో నింపుతుంది. కృత్రిమ పోషణను అందించే పిల్లలకు ఇది చాలా ముఖ్యం. అదనంగా, అతను ఎక్కుతాడు మరియు పిల్లలకి పుష్కలంగా పానీయం అవసరమైనప్పుడు - అధిక శరీర ఉష్ణోగ్రత, వేసవి వేడి, నిర్జలీకరణం.

గుర్తుంచుకో! చిన్న పిల్లలకు కంపోట్లను వరుసగా 6 మరియు 9 నెలల నుండి తాజా మరియు ఎండిన ఆపిల్ల నుండి వండుకోవచ్చు. పిల్లవాడు అలవాటు పడినప్పుడు, మీరు క్రమంగా మరో పండును జోడించవచ్చు.

ఆరు నెలల నుండి శిశువుకు ప్రిస్క్రిప్షన్

కావలసినవి:

• ఆపిల్ల - 1 పిసి .;
• ఫిల్టర్ చేసిన నీరు - 200 మి.లీ.

ఎలా వండాలి:

1. పండు కడగాలి, కోర్ తొలగించండి. చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, నీరు వేసి, మరిగించాలి.
2. వేడిని ఆపివేయండి, చొప్పించడానికి 1 గంట పాటు వదిలివేయండి.
3. వక్రీకరించు మరియు శిశువుకు ఇవ్వవచ్చు.

తొమ్మిది నెలల నుండి శిశువులకు రెసిపీ

కావలసినవి:

• ఎండిన ఆపిల్ల - 20 గ్రా;
• ఎండుద్రాక్ష - 20 గ్రా;
• ఫిల్టర్ చేసిన నీరు - 250 మి.లీ.

తయారీ:

1. వాపుకు ముందుగా నానబెట్టండి.
2. తరువాత వాటిని బాగా కడిగి, వేడినీటిలో పోయాలి.
3. ఎండుద్రాక్ష వేసి, సుమారు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
4. వేడి నుండి తీసివేసి చల్లబరుస్తుంది.

శీతాకాలం కోసం ఆపిల్ కంపోట్ కోసం ఉత్తమ వంటకం

శీతాకాలం కోసం క్యానింగ్ ఆహ్లాదకరంగా ఉండటమే కాదు, ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. వేసవి సుగంధంతో రుచికరమైన కంపోట్ యొక్క అనేక డబ్బాలను చిన్నగదిలో కలిగి, మీరు మీ అతిథులను ఆశ్చర్యపరుస్తారు మరియు చల్లని శీతాకాలపు రోజున మీ ఇంటిని దయచేసి ఇష్టపడతారు.

శీతాకాలం కోసం రెసిపీ ముక్కలు

కావలసినవి:

• 0.5 కిలోల ఆపిల్ల;
• 250 గ్రా చక్కెర;
• 2.5 లీటర్ల నీరు;
• నిమ్మకాయ ముక్క.

తయారీ:

1. 3 ఎల్ కూజాను సిద్ధం చేయండి (క్రిమిరహితం చేయండి).
2. ఉడకబెట్టడానికి నీరు ఉంచండి, ఆపిల్ను కోర్ నుండి తొక్కండి, ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక కూజాలో ఉంచండి.
3. పండు మీద వేడినీరు పోయాలి, కవర్ చేయండి, 15 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
4. ద్రవాన్ని ఒక సాస్పాన్లోకి తీసివేసి, చక్కెర వేసి, మరికొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి.
5. పండుకు, నిమ్మకాయ ముక్కను విసిరి మరిగే సిరప్ పోయాలి.
6. చివరి దశలో, కూజాను ఒక మూతతో చుట్టండి. తలక్రిందులుగా తిరగండి, వెచ్చగా ఏదైనా కప్పండి. కంపోట్ పూర్తిగా చల్లబడినప్పుడు, మీరు దానిని నిల్వ కోసం గదికి తీసుకెళ్లవచ్చు.

చెర్రీ ప్లం తో శీతాకాలం కోసం పోటీ

కావలసినవి:

• 6-8 మీడియం ఆపిల్ల;
• 2 లీటర్ల నీరు;
• 300 గ్రా చక్కెర;
• చెర్రీ రేగు పండ్లు.

తయారీ:

1. ఆపిల్ల కడగాలి, కొమ్మను తీసివేసి, ఒక కూజాలో ఉంచండి.
2. నీరు మరిగించి, పండ్ల మీద పోయాలి.
3. కవర్, 20-30 నిమిషాలు కాయనివ్వండి. విధానాన్ని 2 సార్లు చేయండి.
4. నీరు హరించడం, చక్కెర వేసి, మళ్ళీ నిప్పు పెట్టండి.
5. చెర్రీ ప్లంను ఆపిల్లకు విసిరి, ప్రతిదానిపై మరిగే సిరప్ పోయాలి. మూత మూసివేయండి. తిరగండి మరియు దుప్పటితో కప్పండి.

ఈ రెసిపీ యొక్క భారీ ప్లస్ ఏమిటంటే, శీతాకాలంలో మీరు రుచికరమైన పానీయం మాత్రమే కాకుండా, డెజర్ట్ కోసం పండుగ టేబుల్ కోసం సుగంధ తీపి ఆపిల్ల కూడా అందుకుంటారు.

వీడియో రెసిపీ

వర్గీకరించిన ఆపిల్ కంపోట్ ఇతర పండ్లతో

అన్ని ఆపిల్ వంటకాలు చాలా సున్నితమైన మరియు సామాన్యమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి. దీనికి ధన్యవాదాలు, దాదాపు ఏదైనా పండు మరియు బెర్రీలను వాటితో కలపవచ్చు. అదనపు పదార్థాలు మాత్రమే మారుతూ ఉంటాయి. వర్గీకరించిన కంపోట్ కోసం సార్వత్రిక రెసిపీని నేను పరిశీలిస్తాను.

కావలసినవి:

• తాజా పండిన ఆపిల్ల 300 గ్రా;
• 200 గ్రా చక్కెర;
• 2.5 లీటర్ల నీరు;
• ఏదైనా పండు లేదా బెర్రీలు 300 గ్రా;
• పుదీనా, దాల్చినచెక్క, లవంగాలు, వనిల్లా, నిమ్మ అభిరుచి, నారింజ, అల్లం - ఐచ్ఛికం.

తయారీ:

1. వంట చేయడానికి ముందు పండు కడగాలి మరియు కోర్ చేయండి.
2. మీరు చిన్న బెర్రీలు ఉపయోగిస్తే, ఆపిల్ల చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.
3. పండు ప్రయోజనకరమైన పదార్ధాలను నిలుపుకోవటానికి, నీటిని ఉడకబెట్టిన వెంటనే పాన్ ను వేడి నుండి తొలగించండి. అప్పుడు కాయనివ్వండి.
4. వంట చివరి దశలో సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.

గమనికలో! పానీయం ఆహ్లాదకరమైన ఎరుపు రంగును కలిగి ఉండటానికి, బెర్రీల యొక్క గొప్ప రంగులను ఎంచుకోండి: కోరిందకాయలు, స్ట్రాబెర్రీలు, బ్లూబెర్రీస్, క్రాన్బెర్రీస్, రేగు పండ్లు. ఆపిల్ల చాలా తీపిగా ఉంటే, పుల్లని జోడించాలని నిర్ధారించుకోండి: నిమ్మకాయ, చెర్రీ ప్లం, చెర్రీ, పుల్లని ద్రాక్ష ముక్కలు.

కేలరీల కంటెంట్

చక్కెరతో తాజా పండ్ల నుండి తయారైన పానీయం యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 100 మి.లీకి సగటున 93 కిలో కేలరీలు. జోడించిన సుక్రోజ్ మొత్తాన్ని బట్టి ఇది పెరుగుతుంది. తాజా ఆపిల్ల నుండి చక్కెర లేనిది - 100 మి.లీకి 56 కిలో కేలరీలు. చక్కెర లేనిది, కాని ఎండిన పండ్ల నుండి - 100 మి.లీకి 32 కిలో కేలరీలు.

1 లీటరులో ఆపిల్ కంపోట్ యొక్క పోషక మరియు శక్తి విలువ

కూర్పు	పరిమాణం, గ్రా	విటమిన్లు	పరిమాణం, mg	ఖనిజాలు	పరిమాణం, mg
యాష్	0,2	పిపి	0,2	ఇనుము	0,2
స్టార్చ్	0,3	బి 1	0,01	భాస్వరం	6
మోనో- మరియు డైసాకరైడ్లు	22	బి 2	0,02	పొటాషియం	45
నీటి	75	సి	1,8	సోడియం	1
సేంద్రీయ ఆమ్లాలు	0,4	E (TE)	0,1	మెగ్నీషియం	5
సెల్యులోజ్	1,7	పిపి (నియాసిన్ ఈక్వివలెంట్)	0,2	కాల్షియం	10

ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు

ప్రతి గృహిణికి ఆపిల్ కంపోట్ ఎలా ఉడికించాలో తెలుసు. పండు ఉడకబెట్టడం, పానీయం మేఘావృతం అవుతుంది లేదా రుచి వివరించలేనిది. దీన్ని నివారించడానికి, ఈ క్రింది చిన్న ఉపాయాలను పరిశీలించండి.

1. తీపి మరియు పుల్లని రకాల ఆపిల్ల చేత ఉత్తమ రుచి ఇవ్వబడుతుంది.
2. దృ but ంగా కాని పండిన పండ్లను ఎంచుకోండి. మృదువైనవి వంట సమయంలో పురీగా మారుతాయి, ఆకుపచ్చ రంగులో సువాసన మరియు రుచి ఉండదు.
3. యాపిల్స్ చర్మం అవసరం లేదు. ఆమె చాలా ఉపయోగకరమైన విటమిన్లతో పానీయాన్ని నింపుతుంది.
4. విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కాపాడటానికి, ద్రవ ఉడకబెట్టిన వెంటనే మంటలను ఆపివేయండి. తరువాత పాన్ ను టవల్ తో చుట్టి కాయనివ్వండి.
5. చాలా గట్టిగా మరియు కఠినంగా ఉండే ఆపిల్లను సుమారు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
6. మసాలా దినుసులను వంట చివరిలో ఉంచండి, తద్వారా అవి కాచు సమయంలో రుచిని కోల్పోవు.
7. మీరు ఆపిల్ కంపోట్కు బ్రౌన్ లేదా చెరకు చక్కెరను జోడించవచ్చు. అదే సమయంలో, రుచి మారుతుంది.
8. పానీయం చల్లబడిన తర్వాత మాత్రమే తేనెను చేర్చవచ్చు.
9. ముక్కలు చేసిన ఆపిల్ల నల్లబడకుండా నిరోధించడానికి, వాటిని ఉప్పు లేదా ఆమ్లీకృత చల్లని నీటిలో ముంచండి.

ఆపిల్ కంపోట్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని

• ఆపిల్ కంపోట్ యొక్క ప్రయోజనాలు విటమిన్ మరియు ఖనిజ భాగాల ద్వారా వివరించబడతాయి. పోషకాహార నిపుణులు రోజుకు 4-5 ఆపిల్ల తినడం ద్వారా, శరీరంలో రోజువారీ ఇనుము తీసుకోవడం పూర్తిగా భర్తీ చేయవచ్చని లెక్కించారు.
• ఈ పానీయం జీర్ణవ్యవస్థకు ఉపయోగపడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది శరీరం నుండి విషాన్ని తొలగిస్తుంది.
• ఆపిల్‌తో తయారైన కాంపోట్ చిన్న పిల్లలకు మంచిది. ఆపిల్ల హైపోఆలెర్జెనిక్ పండ్లుగా పరిగణించబడుతున్నందున, వాటిని తరచుగా శిశువు ఆహారంలో ఉపయోగిస్తారు. అలెర్జీల ధోరణి ఉన్నవారికి వాటి నుండి తయారైన పానీయాలు సురక్షితం.
• ఆపిల్ కంపోట్ కొన్ని సందర్భాల్లో మాత్రమే హానికరం. ఉదాహరణకు, మీరు దీనికి ఎక్కువ చక్కెరను జోడిస్తే. అప్పుడు ఇది es బకాయం మరియు మధుమేహంతో బాధపడుతున్న ప్రజలకు ప్రమాదం కలిగిస్తుంది. కడుపులో ఆమ్లత్వం పెరిగినట్లయితే, మీరు పుల్లని పండ్లు మరియు బెర్రీలను జోడించలేరు. ఎండిన ఆపిల్ కంపోట్ భేదిమందు లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది చిన్న భాగాలలో త్రాగి ఉంటుంది.
• పర్యావరణ అనుకూలమైన, రసాయనికంగా ప్రాసెస్ చేయని పండ్ల నుండి తయారుచేసినప్పుడు మాత్రమే పానీయం యొక్క ప్రయోజనాల గురించి మాట్లాడవచ్చని గుర్తుంచుకోవాలి.

కార్బోనేటేడ్ మరియు పౌడర్ డ్రింక్స్‌కు ఆపిల్ కంపోట్ గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం. దీని రుచి చాలా వైవిధ్యంగా ఉంటుంది, రోజువారీ మద్యపానంతో కూడా అది విసుగు చెందదు. పానీయం రిఫ్రెష్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది, దాహాన్ని పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది.

ఎండిన ఆపిల్ల నుండి తయారైన పానీయం రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది, శరీరం నుండి హానికరమైన విషాన్ని తొలగిస్తుంది, విటమిన్లు కొరత ఉన్నప్పుడు శీతాకాలం మరియు వసంతకాలంలో దీనిని నిర్వహిస్తుంది. వాస్తవానికి, పానీయం సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం, మరియు దాని ఖర్చు కనీసం ప్రతిరోజూ ఆనందించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

వీడియో చూడండి: Timelapses compost (సెప్టెంబర్ 2024).