మేము గుమ్మడికాయను ఓవెన్లో కాల్చాము: రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన, వేగంగా
నమ్రత గుమ్మడికాయ శ్రద్ధ మరియు గౌరవానికి అర్హమైన గొప్ప సామర్థ్యం కలిగిన కూరగాయ! గుమ్మడికాయకు ఉత్సాహం కలిగించే రంగు, దుర్బుద్ధి వాసన లేదా ఆకర్షణీయమైన రూపం లేదు, కానీ దీనిని ఆహారం నుండి మినహాయించటానికి ఇది కారణం కాదు.
ఇందులో చాలా పొటాషియం, మెగ్నీషియం, కాల్షియం, భాస్వరం, ఇనుము, సేంద్రీయ ఆమ్లాలు ఉన్నాయి, ఇది చాలా కూరగాయలకు మరియు పండ్లకు కూడా అసమానతను ఇస్తుంది. అవును, ఇది అద్భుతమైన రుచిని కలిగి లేదు, కానీ ఇది తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ కలిగిన ఆరోగ్యకరమైన ఆహార ఉత్పత్తులలో ఒకటి. కూరగాయలు ఏ రూపంలోనైనా మంచివి: ముడి, వేయించిన, కాల్చిన, ఉడికిన. ముడి ఆహార ఆహారం మినహా సులభమైన మార్గం ఇంట్లో ఓవెన్లో కాల్చడం.
బేకింగ్ కోసం తయారీ: ఎలా ఎంచుకోవాలి మరియు ఎంత కాల్చాలి
ఓవెన్లో, గుమ్మడికాయను నూనె లేకుండా కాల్చవచ్చు ఆరోగ్యకరమైన లక్షణాలు మరియు కనీస కేలరీల కంటెంట్. 180 డిగ్రీల వరకు ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉడికించడం మంచిది.
వంట సమయం రెసిపీ, ముక్కల పరిమాణం మరియు స్క్వాష్ యొక్క "యువత" పై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఇది 15 నిమిషాల నుండి గంట వరకు ఉంటుంది. కూరగాయలు త్వరగా తయారవుతాయి, ఎందుకంటే సాధారణంగా పచ్చిగా తినే ప్రేమికులు ఉన్నారు, కాని సగ్గుబియ్యమున్నవారికి, ముఖ్యంగా మాంసంతో, ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. డిష్‌ను వీలైనంత ఎక్కువ పోషకాలను కాపాడటానికి ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచారు.
టమోటాలు మరియు జున్నుతో క్లాసిక్ రెసిపీ
ఈ రెసిపీ చాలా మంది గృహిణులు దాని సరళత, వేగం, రుచి మరియు తక్కువ ఖర్చుతో పిలుస్తారు మరియు ఇష్టపడతారు.
- గుమ్మడికాయ 2 PC లు
- జున్ను 200 గ్రా
- టమోటా 2 PC లు
- మయోన్నైస్ 150 గ్రా
- వెల్లుల్లి 2 పంటి.
- తాజా ఆకుకూరలు 1 బంచ్
- ఉప్పు, రుచికి మిరియాలు
కేలరీలు: 105 కిలో కేలరీలు
ప్రోటీన్లు: 4.3 గ్రా
కొవ్వు: 7.5 గ్రా
కార్బోహైడ్రేట్లు: 4.9 గ్రా
బేకింగ్ షీట్‌ను నూనెతో గ్రీజ్ చేసి, ఓవెన్‌ను 180 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి.
గుమ్మడికాయను వృత్తాలుగా కట్ చేసుకోండి (సుమారు 5-6 మి.మీ మందం), కొద్దిగా ఉప్పు వేసి బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి.
వెల్లుల్లిని ప్రెస్ ద్వారా పాస్ చేయండి లేదా చాలా చక్కగా గొడ్డలితో నరకండి, మయోన్నైస్తో కలపండి. మిశ్రమంతో కూరగాయల వృత్తాలను గ్రీజ్ చేయండి. జున్ను సన్నని దీర్ఘచతురస్రాల్లో కట్ చేసి సాస్ మీద ఉంచండి.
టొమాటోలను ముక్కలుగా కట్ చేసి, జున్ను, మిరియాలు తేలికగా వ్యాపించి, తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోవాలి.
బేకింగ్ షీట్ ఓవెన్లో ఉంచండి, గంటకు పావుగంట ఉడికించాలి. వెచ్చగా వడ్డించండి.
ఏమీ లేకుండా గుమ్మడికాయ డైట్ చేయండి
రొట్టెలు వేయడానికి సులభమైన మరియు చౌకైన మార్గం, కానీ డిష్ చాలా మృదువైన మరియు తక్కువ కేలరీలుగా మారుతుంది. సన్నని చర్మంతో యంగ్ ఫ్రూట్స్ బాగా సరిపోతాయి. ప్రత్యేక తేలికపాటి భోజనంగా లేదా సైడ్ డిష్‌గా అందించవచ్చు.
కావలసినవి:
- గుమ్మడికాయ - 2 PC లు .;
- పార్స్లీ, మెంతులు - ఒక బంచ్;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
ఎలా వండాలి:
- ఓవెన్‌ను 180 డిగ్రీల వరకు వేడి చేసి, బేకింగ్ షీట్‌ను రేకుతో కప్పండి, మీరు దానిని నూనెతో కొద్దిగా గ్రీజు చేయవచ్చు. గుమ్మడికాయను ఘనాలగా కట్ చేసి, గట్టి సంచిలో మడవండి.
- మూలికలను కత్తిరించండి, వెల్లుల్లిని ప్రెస్‌తో చూర్ణం చేయండి, వెన్నతో కలపండి. వెల్లుల్లి మిశ్రమాన్ని బ్యాగ్‌లోకి పోసి, మూలికలను వేసి, బ్యాగ్‌ను కొద్దిగా పెంచి, కట్టి, బాగా కదిలించండి, తద్వారా ముక్కలు నూనె మరియు మూలికలతో కప్పబడి ఉంటాయి.
- బేకింగ్ షీట్కు బదిలీ చేయండి, మృదువైనది, 180 డిగ్రీల వద్ద 15-20 నిమిషాలు కాల్చండి.
శీఘ్ర మరియు రుచికరమైన గుమ్మడికాయ క్యాస్రోల్
చాలా క్యాస్రోల్ వంటకాలు ఉన్నాయి, కానీ ఇది ఎల్లప్పుడూ జ్యుసి మరియు రుచికరమైనదిగా మారుతుంది. మీరు తురిమిన కూరగాయలతో ఉడికించి, కొట్టిన గుడ్లపై పోయవచ్చు లేదా సన్నని మాంసం ముక్కలు లేదా ముక్కలు చేసిన మాంసం మధ్య పొరను తయారు చేయవచ్చు లేదా ఇతర కూరగాయలతో కూర వేయవచ్చు.
కావలసినవి:
- ముక్కలు చేసిన మాంసం - 300 gr;
- గుమ్మడికాయ - 2 PC లు .;
- గుడ్లు - 2 PC లు .;
- టమోటాలు - 3 PC లు .;
- సోర్ క్రీం - 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు .;
- ఉల్లిపాయ - ఒకటి;
- జున్ను - 100 gr;
- టమోటా పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
- నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
తయారీ:
- వేయించడానికి పాన్ ను వేడి చేసి, ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని నూనె, ఉప్పు, మిరియాలు, మిక్స్ కలిపి వేయించాలి.
- ఉల్లిపాయను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి, ముక్కలు చేసిన మాంసంలో పోసి, కలపాలి, ప్రతిదీ కలిసి వేయించాలి. టొమాటో పేస్ట్ వేసి, మాంసం మెత్తబడే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, చల్లబరచండి.
- గుమ్మడికాయను ముతకగా తురుము, రసాన్ని పిండి వేయండి, సగం ద్రవ్యరాశిని గ్రీజు రూపం అడుగున ఉంచండి, ముక్కలు చేసిన మాంసం పొరను పైన ఉంచండి, మృదువైనది, మిగిలిన కూరగాయలతో కప్పండి, కొద్దిగా ఉప్పు కలపండి.
- టమోటాలు పై తొక్క, ముక్కలుగా కట్ చేసి, క్యాస్రోల్ పైన ఉంచండి.
- గుడ్లతో మృదువైనంత వరకు సాల్టెడ్ సోర్ క్రీంను కదిలించండి, అచ్చులో పోయాలి.
- మెత్తగా తురిమిన జున్నుతో ఫిల్లింగ్ చల్లుకోండి. ఫారమ్‌ను 200 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్‌లోకి అరగంట కొరకు పంపండి.
- క్యాస్రోల్‌ను వేడిగా లేదా వెచ్చగా వడ్డించండి, అందులో కొవ్వు లేనందున, చల్లగా ఉన్నప్పుడు రుచికరంగా ఉంటుంది.
గుమ్మడికాయ స్టఫ్డ్
పుట్టగొడుగులు, మాంసం, సన్నగా ఉడికించాలి. ప్రతి ఒక్కరూ తమకు సరైనదాన్ని ఎంచుకునే చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి.
కావలసినవి:
- గుమ్మడికాయ - 3-4 PC లు .;
- ముక్కలు చేసిన మాంసం - 500 gr;
- టమోటాలు - 2 PC లు .;
- ఉల్లిపాయ - ఒకటి;
- వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు;
- జున్ను - 70 gr;
- ఆకుకూరల మిశ్రమం - ఒక బంచ్;
- నూనె, మయోన్నైస్, ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి.
తయారీ:
- గుమ్మడికాయను సగానికి కట్ చేసి, గుజ్జును జాగ్రత్తగా తీసివేసి, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి, నిలబడనివ్వండి, రసాన్ని హరించండి.
- గుజ్జును ఘనాలగా కట్ చేసి, ఉప్పు వేసి, 10 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి, తేలికగా పిండి వేయండి.
- ఉల్లిపాయను చిన్న ఘనాలగా కోసి, టమోటాలను తొక్కండి, ఘనాలగా కత్తిరించండి. ప్రెస్‌తో వెల్లుల్లిని చూర్ణం చేయండి.
- వేయించడానికి పాన్లో నూనె వేడి చేసి, ఉల్లిపాయను పారదర్శకంగా వచ్చేవరకు వేయించి, ముక్కలు చేసిన మాంసం, గుమ్మడికాయ గుజ్జు, టమోటాలు, మిరియాలు, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. మాంసం మృదువైనంత వరకు వేయించాలి, చివరికి మెంతులుతో వెల్లుల్లి జోడించండి.
- స్క్వాష్ బోట్లను ఆరబెట్టండి, ముక్కలు చేసిన మాంసంతో నింపండి, గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి, జున్ను చిప్స్ తో చల్లుకోండి, మయోన్నైస్తో గ్రీజు వేయండి.
- 200 డిగ్రీల వద్ద 30 నిమిషాలు కాల్చండి. తరిగిన పార్స్లీ మరియు కొత్తిమీరతో పూర్తి చేసిన స్టఫ్డ్ బోట్లను చల్లుకోండి.
వీడియో రెసిపీ
కేలరీల కంటెంట్
కేలరీల కంటెంట్ బేకింగ్ పద్ధతిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, మీరు వాటిని సోర్ క్రీం జోడించకుండా వేడి చికిత్సకు గురిచేస్తే, మీరు 100 గ్రాములకి 25 కిలో కేలరీలు, మరియు వెన్నతో - దాదాపు 90 కిలో కేలరీలు.
కూరగాయలు తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ మరియు దీర్ఘకాలిక సంతృప్తిని సంపూర్ణంగా మిళితం చేస్తాయి. గుమ్మడికాయపై మోనో-అన్లోడ్ డైట్ కూడా ఉంది.
ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు
- వంట కోసం, మీరు ఏదైనా పక్వత యొక్క గుమ్మడికాయను ఉపయోగించవచ్చు. మంచిది, చిన్నది, అవి మరింత జ్యుసి మరియు సాగే మాంసంతో ఉంటాయి మరియు ఆచరణాత్మకంగా విత్తనాలు లేవు. ఇటువంటి పండ్లు ఒలిచినట్లు సిఫార్సు చేస్తారు. కానీ వాటిని ఒక దుకాణంలో కొని, తోటలో లాగకపోతే, చర్మాన్ని తొలగించడం మంచిది, ఎందుకంటే చాలా హానికరమైన పదార్థాలు దాని కింద పేరుకుపోతాయి.
- ఓవెన్లో పంపే ముందు డిష్ ఉప్పు వేయండి, ఎందుకంటే చాలా రసం విడుదల అవుతుంది, ముఖ్యంగా యువ పండ్లలో. మీరు ముక్కలను పిండిలో చుట్టేస్తే, మీకు గంజి వస్తుంది. రసంలో ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి, కాబట్టి దానిని పోయకుండా ఉండటం మంచిది, కానీ త్రాగాలి. ఇది తీపి రుచి.
- మీరు లాసాగ్నే ఉడికించాలని ఆలోచిస్తుంటే, డౌ షీట్లను గుమ్మడికాయ ముక్కలతో భర్తీ చేయడానికి ప్రయత్నించండి. ఇది అసలైనదిగా మారుతుంది మరియు తక్కువ రుచికరమైనది కాదు.
సీజన్లో వీలైనంత తరచుగా కాల్చిన గుమ్మడికాయను ఉడికించాలి. ఇది రుచికరమైనది, ఆరోగ్యకరమైనది, ముఖ్యంగా "అధిక" బరువుతో భాగం కావాలనుకునేవారికి మరియు వివిధ రకాల సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు పొడి సుగంధ మూలికలను జోడించే ప్రత్యేకమైన రుచి ప్రయోగం కోసం.