జాడిలో శీతాకాలం కోసం దోసకాయలను ఉప్పు మరియు pick రగాయ ఎలా
ఇంట్లో తయారుచేసిన మలుపులలో దోసకాయలు ఒక ముఖ్యమైన భాగం. దోసకాయలను తయారు చేయడానికి రెండు మార్గాలు ఉన్నాయి: పిక్లింగ్ మరియు పిక్లింగ్. జాడిలో శీతాకాలం కోసం దోసకాయలను ఉప్పు వేయడం లేదా పిక్లింగ్ చేయడం రుచికి సంబంధించిన విషయం, కాని ప్రతి వంట ప్రక్రియ అద్భుతమైనదని మనం నమ్మకంగా చెప్పగలం.
Pick రగాయ దోసకాయల కేలరీల కంటెంట్
చాలా మంది శీతాకాలంలో మరియు వేసవిలో pick రగాయ దోసకాయలను ఇష్టపడతారు. ఫిగర్ను అనుసరించే వ్యక్తులు తమ అభిమాన దోసకాయలు ఎంత అధిక కేలరీలు కలిగి ఉంటారో మరియు వాటిని పెద్ద పరిమాణంలో తినవచ్చా అని తెలుసుకోవడానికి ఆసక్తి కలిగి ఉంటారు.
Pick రగాయ దోసకాయల (100 గ్రాముల) కేలరీల కంటెంట్ 11.2 కిలో కేలరీలు. దోసకాయల్లో కార్బోహైడ్రేట్లు అధికంగా ఉంటాయి, వీటిలో 27 శాతం ప్రోటీన్ మరియు 16 శాతం కొవ్వు ఉంటుంది.
Pick రగాయ దోసకాయలలో లాక్టిక్ ఆమ్లం ఉంటుంది, ఇది కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో విడుదల అవుతుంది. ఇది మానవ శరీరంపై మంచి ప్రభావాన్ని చూపుతుంది: ఇది రక్తంలో కొవ్వుల స్థాయిని తగ్గిస్తుంది, రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరుస్తుంది, రక్తపోటును తగ్గిస్తుంది, అవసరమైన బ్యాక్టీరియాను సుసంపన్నం చేయడం ద్వారా ప్రేగులకు సహాయపడుతుంది.
Pick రగాయల నుండి వచ్చే les రగాయలు మలబద్దకానికి సహాయపడతాయి, ఎందుకంటే ఇది పేగు గోడలపై భేదిమందుగా పనిచేస్తుంది, కానీ మీరు దీనిని ఆహారం సమయంలో ఉపయోగించకూడదు, ఎందుకంటే ఇది ఆకలి యొక్క బలమైన అనుభూతిని కలిగిస్తుంది.
Ese బకాయం మరియు ప్రేగు వ్యాధి ఉన్నవారు దోసకాయ pick రగాయ వాడటం నిషేధించబడింది.
క్లాసిక్ సాల్టింగ్ రెసిపీ
- దోసకాయలు 2 కిలోలు
- ముతక రాక్ ఉప్పు 1 టేబుల్ స్పూన్ l.
- మెంతులు 30 గ్రా
- గుర్రపుముల్లంగి 20 గ్రా
- వెల్లుల్లి 4 పంటి.
- ఓక్ ఆకులు, చెర్రీస్ 50 గ్రా
కేలరీలు: 16 కిలో కేలరీలు
ప్రోటీన్లు: 2.8 గ్రా
కొవ్వు: 0 గ్రా
కార్బోహైడ్రేట్లు: 1.3 గ్రా
కూరగాయలు మరియు మూలికలను బాగా కడగాలి (ఇది చాలా ముఖ్యం).
దోసకాయలు, ఓక్ మరియు చెర్రీ ఆకులు, మెంతులు మరియు గుర్రపుముల్లంగి గతంలో క్రిమిరహితం చేసిన కూజాలో ఉంచండి. మీరు వెల్లుల్లిని జోడించాలనుకుంటే, ఉప్పునీరు పులియబెట్టకుండా ఉండటానికి కొద్ది మొత్తాన్ని ఉపయోగించండి.
ఉప్పునీరు సిద్ధం. ఒక సాస్పాన్లో ఒక లీటరు నీరు పోయాలి, ఒక ఫ్లాట్ టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు వేసి కంటైనర్ను నిప్పు పెట్టండి.
ఉడకబెట్టిన తరువాత, కూరగాయలు మరియు మూలికల జాడిలో వేడి ఉప్పునీరు పోయాలి.
జాడీలను మూతలతో మూసివేసి, వాటిని తలక్రిందులుగా చేసి, కొద్దిసేపు దుప్పటితో కప్పండి.
క్లాసిక్ pick రగాయ వంటకం
కావలసినవి:
- దోసకాయలు.
- గ్రీన్స్.
- ఉప్పు మరియు చక్కెర.
- వెనిగర్.
- బే ఆకు.
- కార్నేషన్.
ఎలా వండాలి:
- కూరగాయలు మరియు మూలికలను కడగాలి.
- ఒక సాస్పాన్ తీసుకొని స్టవ్ మీద ఉంచండి. నీటిలో పోయాలి. ఉప్పు (2 టేబుల్ స్పూన్లు) మరియు చక్కెర (3 టేబుల్ స్పూన్లు) జోడించండి. నీరు మరిగిన తర్వాత బే ఆకులు, లవంగాలు, మూలికలు (మెంతులు) జోడించండి.
- 10-15 నిమిషాల తరువాత వెనిగర్ (1 టేబుల్ స్పూన్) వేసి, మీరు ప్రకాశవంతమైన పుల్లని దోసకాయలను ఇష్టపడితే, ఒకటిన్నర టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి.
- దోసకాయల పూర్తయిన జాడిలో మెరీనాడ్ పోయాలి మరియు మూతలు మూసివేయండి.
గుర్రపుముల్లంగితో led రగాయ దోసకాయలు
గుర్రపుముల్లంగితో పిక్లింగ్ కోసం రెసిపీ ఆచరణాత్మకంగా ఇతరుల నుండి భిన్నంగా లేదు, కొన్ని అసాధారణమైన రుచిని సృష్టించడానికి కొన్ని ఆసక్తికరమైన సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడిస్తాయి.
కావలసినవి:
- దోసకాయలు.
- గుర్రపుముల్లంగి.
- నల్ల ఎండుద్రాక్ష.
- ఉ ప్పు.
దశల వారీ వంట:
- కూజా దిగువన గుర్రపుముల్లంగి మరియు మెంతులు ఉంచండి. దోసకాయలను చక్కగా అమర్చండి (పొరలలో వేయడానికి చిన్న దోసకాయలను తీసుకోవడం మంచిది).
- ఎండుద్రాక్ష మరియు మూలికలతో ప్రతి పొరను ప్రత్యామ్నాయం చేయండి.
- మీరు ఒక లీటరు నీరు మరియు ఒక టేబుల్ స్పూన్ ముతక ఉప్పు నుండి ఉప్పునీరు తయారు చేయవచ్చు.
- తాజా ఉప్పునీరుతో దోసకాయలు పోయాలి.
- ఒక మూతతో కూజాను మూసివేసి దోసకాయలను ఒక వారం పాటు వదిలివేయండి.
పేలుడు డబ్బాల సంఖ్యను తగ్గించడంలో మీకు సహాయపడటానికి కొన్ని మంచి సలహాలు ఉన్నాయి. చాలా మంది మసాలా దినుసులు ఉంటే, రుచి బాగా ఉంటుందని నమ్ముతారు, కాని నేను మిమ్మల్ని నిరాశపర్చడానికి తొందరపడ్డాను - ఇది అలా కాదు. చాలా మసాలా పేలుడును ప్రేరేపిస్తుంది. కూజా చెక్కుచెదరకుండా ఉంటే, అధిక మసాలా ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యతను ప్రభావితం చేస్తుంది - ఇది క్షీణించి, నిరుపయోగంగా మారుతుంది.
శీతాకాలం కోసం క్రిస్పీ pick రగాయ దోసకాయలు
కావలసినవి:
- దోసకాయలు.
- మసాలా.
- వెనిగర్.
- నీటి.
తయారీ:
- నడుస్తున్న నీటిలో దోసకాయలను బాగా కడిగి, చివరలను కత్తిరించండి. సుమారు 3 గంటలు చల్లటి నీటిలో ఉంచండి.
- జాడి దిగువన, చెర్రీ ఆకులు, ఒక మెంతులు శాఖ మరియు క్యానింగ్ సుగంధ ద్రవ్యాలు (కొత్తిమీర, నల్ల బఠానీలు, ఆవాలు) ఉంచండి.
- వేడినీటిని ఒక కూజాలో పోసి మూడు నిమిషాలు వదిలి, ఆపై ఒక సాస్పాన్ లోకి పోయాలి.
- ఉప్పు మరియు చక్కెర జోడించండి. నీరు మరిగేటప్పుడు, ఒక టేబుల్ స్పూన్ వెనిగర్ జోడించండి.
- ముందుగా క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో మెరీనాడ్ పోయాలి మరియు మూతలు మూసివేయండి.
- తలక్రిందులుగా తిరగండి మరియు పది రోజులు దుప్పటితో కప్పండి.
వీడియో రెసిపీ
శీతాకాలం కోసం దోసకాయ సలాడ్
సాధారణ దోసకాయలతో పాటు, నూతన సంవత్సర పట్టికను ఒక వంటకంతో అలంకరించడానికి శీతాకాలం కోసం సలాడ్ను తిప్పాలని నేను ప్రతిపాదించాను.
కావలసినవి:
- దోసకాయలు.
- బల్గేరియన్ మిరియాలు.
- విల్లు.
- కారెట్.
- వెల్లుల్లి.
- మసాలా.
- శుద్ధి చేసిన నూనె.
తయారీ:
- కూరగాయలను బాగా కడగాలి. దోసకాయలను చిన్న చీలికలుగా కట్ చేసి, మిరియాలు మెత్తగా కోయాలి. ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లిని చాలా సన్నగా ముక్కలు చేయవద్దు.
- ఒక తురుము పీట ద్వారా క్యారెట్లను పాస్ చేయండి. స్పైసియర్ రుచి కోసం, వేడి మిరియాలు జోడించండి.
- అన్ని కూరగాయలను ఒకే గిన్నెలో ఉంచి కదిలించు. తరువాత నూనె, వెనిగర్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు (ఉప్పు, చక్కెర, నల్ల మిరియాలు) జోడించండి. గట్టి మూతతో మూసివేసి 3 గంటలు వదిలివేయండి.
- సమయం గడిచిన తరువాత, జాడి మధ్య సలాడ్ అమర్చండి, తద్వారా ఇది మొత్తం స్థలాన్ని నింపుతుంది. శుభ్రమైన మూతలతో మూసివేయండి.
- ప్రతి కూజాను ఇరవై నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయడానికి పంపండి. మీరు జాడీలను క్రిమిరహితం చేయడం పూర్తయిన తర్వాత, మూతలు మూసివేసి, ఒక వారం పాటు వాటిని తిప్పండి.
వీడియో తయారీ
ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు
వంటగదిలో హోస్టెస్‌లకు సహాయపడే చిట్కాలు.
- క్యానింగ్ తర్వాత సమస్యల్లో పడకుండా ఉండటానికి పదార్థాలను బాగా కడగాలి.
- డబ్బాలు పేలకుండా నిరోధించడానికి, బేకింగ్ సోడా మరియు సాదా నీటితో బాగా కడగాలి.
- మీరు త్వరగా అనేక డబ్బాలను క్రిమిరహితం చేయవలసి వస్తే, ఓవెన్లో చేయండి. బేకింగ్ షీట్ మీద సగం గ్లాసు నీరు పోసి 15 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి.
- దోసకాయలను కొన్ని గంటలు నానబెట్టడం ఉత్తమం.
- మీరు చాలా ఆసక్తికరంగా మరియు రుచికరమైన pick రగాయను పొందాలనుకుంటే, టూత్‌పిక్‌తో కుట్టిన తర్వాత కూజా అడుగు భాగంలో ఒక గూస్‌బెర్రీని ఉంచండి.
- మీరు మీ అతిథులను అత్యంత రుచికరమైన అడ్జికతో ఆశ్చర్యపర్చాలనుకుంటే, దోసకాయలను ఐదు నిమిషాలు విడిగా ఉడికించాలి.
- దోసకాయల తీపి రుచి మీకు నచ్చితే, కొన్ని క్యారెట్ ముక్కలను కూజా అడుగున ఉంచండి.
- రుచికరమైన రుచి కోసం కొన్ని టార్రాగన్ మరియు తులసి జోడించండి.
మలుపులు ప్రారంభించే ముందు అవసరమైన విధానాలను పూర్తి చేయాలని నిర్ధారించుకోండి. జాడి, కూరగాయలను బాగా కడగాలి. శీతాకాలపు మలుపుల రుచిపై మరియు డబ్బాల పరిస్థితిపై చాలా సుగంధ ద్రవ్యాలు ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయని గుర్తుంచుకోండి. సిఫారసులను అనుసరించండి మరియు వంట సమయంలో మీరు ఇబ్బందులను ఎదుర్కోరు. అంతే, ఇంట్లో రుచికరమైన శీతాకాలపు సన్నాహాలను ఉడికించి ఆనందించండి!