పొయ్యిలో డోరాడో కాల్చడం ఎలా
డోరాడో చేపలు లేదా సముద్రపు కార్ప్ ఉపఉష్ణమండల మరియు ఉష్ణమండల జలాల్లో నివసిస్తాయి. ప్రధాన పంపిణీ ప్రాంతం తూర్పు అట్లాంటిక్, మధ్యధరా సముద్రం. వంటలో, 500 నుండి 700 గ్రాముల వరకు నమూనాలను ఉపయోగిస్తారు. ప్రకృతిలో పెద్ద చేపలు కూడా ఉన్నప్పటికీ. అడవిలో, డోరాడో ఆకుపచ్చ, నీలం, బంగారం, ఎరుపు రంగులలో మెరిసే ఆకర్షణీయమైన రంగును కలిగి ఉంటుంది. నీరసమైన చేప బూడిద రంగులోకి మారుతుంది.
మృతదేహం ఎంత చిన్నదో, వంట చేసిన తర్వాత రుచిగా ఉంటుందని నమ్ముతారు. డోరాడో వ్యసనపరులు దాని అద్భుతమైన రుచిని అభినందిస్తున్నారు. సీబాస్, ఎరుపు ముల్లెట్ పాక ప్రాధాన్యతల కోసం తక్కువ కొవ్వు జాతుల నుండి ఆమెతో పోటీ పడవచ్చు. సీ కార్ప్ యొక్క ప్రజాదరణ చాలా గొప్పది, ఈ జాతిని మరింత వినియోగం కోసం ప్రత్యేకంగా పెంచుతారు.
సీ కార్ప్ మాంసం చాలా ఉపయోగకరమైన పదార్థాలను కలిగి ఉంది:
- అయోడిన్;
- పొటాషియం;
- భాస్వరం;
- సెలీనియం;
- కాల్షియం;
- రాగి;
- విటమిన్లు E, D, గ్రూప్ B;
- ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు.
డోరాడో ఆహార పోషణకు అనుకూలంగా ఉంటుంది, గుండె పనిపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, రక్త నాళాల స్థితిస్థాపకతను పెంచుతుంది, కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది, జ్ఞాపకశక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు శరీరం యొక్క వృద్ధాప్య ప్రక్రియను తగ్గిస్తుంది.
ఇది మృతదేహంతో, ముక్కలుగా, ఓవెన్లో కాల్చి, పాన్లో వేయించి, కాల్చిన వాటితో పూర్తిగా తయారు చేస్తారు. చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి, సరళమైనవి నుండి అన్యదేశమైనవి, కాని ఇంట్లో వంట చేయడానికి ఉత్తమమైన ఎంపికలను నేను పరిశీలిస్తాను.
బేకింగ్ కోసం తయారీ
పొయ్యిలో బంగారు ఆవిరిని కాల్చడానికి, మృతదేహాన్ని సిద్ధం చేద్దాం:
- మేము ప్రమాణాల నుండి శుభ్రం చేస్తాము, రెక్కలను కత్తిరించుకుంటాము, ఇన్సైడ్లను తొలగించి, శుభ్రం చేయు, పొడిగా చేస్తాము.
- మేము రెసిపీలో సూచించిన పదార్థాలను ఎంచుకుంటాము.
- రేకు లేదా బేకింగ్ కాగితాన్ని పరిమాణానికి కత్తిరించండి.
- సహాయక ఉపకరణాలు: చేపల కత్తెర, వంట కత్తెర, కట్టింగ్ బోర్డు, గ్రీజు బ్రష్, ఓవెన్ మిట్ సహా కత్తులు.
- తయారీ తరువాత, 200-220 డిగ్రీల వరకు వేడెక్కడానికి ఓవెన్ ఆన్ చేయండి.
స్టెప్ బై స్టెప్ వంట ప్లాన్
- శుభ్రపరిచే ముందు, డోరాడోను నడుస్తున్న నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి.
- రెక్కలను కత్తిరించండి. మేము ఒక వైపు నుండి ప్రమాణాలను తొలగిస్తాము, తరువాత మరొకటి నుండి ప్రత్యేక కత్తితో. ఇది కాకపోతే, కూరగాయల తురుము పీటను వాడండి. ప్రమాణాల తొలగింపును సులభతరం చేయడానికి, మృతదేహాన్ని వేడినీటితో కాల్చవచ్చు.
- మేము ఉదరం మరియు వెనుక భాగాన్ని శుభ్రపరుస్తాము. ప్రమాణాల పెరుగుదలకు వ్యతిరేకంగా మేము మా వేలిని నడుపుతాము, అది మిగిలి ఉంటే, మేము దానిని శుభ్రపరుస్తాము.
- డోరాడో గట్. మేము పొత్తికడుపును తల నుండి తోక వరకు కత్తిరించుకుంటాము, పిత్తాశయం దెబ్బతినకుండా జాగ్రత్తగా ఉండండి.
- మేము గట్ మృతదేహాన్ని కడగాలి. మేము మొప్పలు మరియు లోపలి చలనచిత్రాలను, శిఖరం వెంట రక్త నాళాలను తొలగిస్తాము. పూర్తయిన వంటకం మరింత ఆకర్షణీయంగా కనిపించేలా మేము తల మరియు తోకను కత్తిరించము.
- నడుస్తున్న నీటిలో మళ్ళీ కడిగి, కాగితపు తువ్వాళ్లతో ఆరబెట్టండి.
- మేము బేకింగ్ కోసం డోరాడో యొక్క రేఖాంశ కోత ద్వారా తయారీని పూర్తి చేస్తాము.
- మృతదేహాన్ని ఉప్పుతో బయట మరియు ఉదరం లోపల రుద్దండి.
- ప్రత్యేక రుచి మరియు సుగంధాన్ని జోడించడానికి నిమ్మరసంతో ఉదారంగా చల్లుకోండి. మీరు సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుద్దవచ్చు, ఇవన్నీ ప్రాధాన్యతపై ఆధారపడి ఉంటాయి.
- మేము కూరగాయలను కడగడం మరియు కత్తిరించడం: టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు, బంగాళాదుంపలు, సెలెరీ, గుమ్మడికాయ మొదలైనవి.
- బేకింగ్ షీట్ మీద రేకు లేదా బేకింగ్ పేపర్ ఉంచండి, ఆలివ్ నూనెతో గ్రీజు.
- మేము కూరగాయల దిండును ఏర్పరుస్తాము, డోరాడో నిమ్మకాయ ముక్కలతో పైన ఉంచండి (ముక్కలు పొత్తికడుపులో ఉంచి, కోతలు). మృతదేహాన్ని ఆలివ్ నూనెతో చినుకులు వేయవచ్చు.
- మేము బేకింగ్ షీట్ ను ఓవెన్కు పంపుతాము, ఉష్ణోగ్రతను 170 నుండి 190 డిగ్రీల వరకు సెట్ చేస్తాము.
- పొయ్యి యొక్క పరిమాణం మరియు రకాన్ని బట్టి మేము 25 నుండి 40 నిమిషాలు కాల్చాము. మీరు చేపలను తెరిచి ఉంచవచ్చు లేదా రెండవ ముక్క రేకుతో కప్పవచ్చు. తరువాతి సందర్భంలో, వంట ముగిసే ముందు 20 నిమిషాలు లేదా 5 నిమిషాల తరువాత, రేకును తీసివేసి బేకింగ్ షీట్‌ను ఓవెన్కు పంపండి, తద్వారా మిగిలిన సమయంలో డోరాడో ఆకలి పుట్టించే, మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్‌తో కప్పబడి ఉంటుంది.
ఓవెన్లో డోరాడో కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ
- డోరాడో 2 PC లు
- ఉల్లిపాయ 2 PC లు
- చెర్రీ టమోటాలు 100 గ్రా
- వెల్లుల్లి 2 పంటి.
- నిమ్మ 1 పిసి
- మెంతులు 1 బంచ్
- నిరూపితమైన మూలికలు 3 గ్రా
- ఆలివ్ ఆయిల్ 3 టేబుల్ స్పూన్లు l.
- రుచికి సముద్ర ఉప్పు
- రుచికి మిరియాలు
కేలరీలు: 101 కిలో కేలరీలు
ప్రోటీన్లు: 12.5 గ్రా
కొవ్వు: 5.5 గ్రా
కార్బోహైడ్రేట్లు: 1.1 గ్రా
మేము చేపలను సిద్ధం చేస్తాము. మేము ప్రమాణాలను శుభ్రపరుస్తాము, ఇన్సైడ్లు, మొప్పలను తొలగిస్తాము. మేము శుభ్రం చేయు. మేము వైపులా అనేక వికర్ణ కోతలు చేస్తాము.
డోరాడోను ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమంతో లోపల మరియు వెలుపల రుద్దండి. Marinate చేయడానికి 20 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
ఈ సమయంలో, నూనెతో ఒక స్కిల్లెట్లో సగం ఉడికించే వరకు ఉల్లిపాయను వేయించాలి.
ఒక greased బేకింగ్ షీట్ మీద, టొమాటోలను ప్లేట్లలో (ఉప్పు, మిరియాలు), వేయించిన ఉల్లిపాయలుగా ఉంచండి. పైన డోరాడో ఉంచండి.
మెత్తగా వెల్లుల్లిని కత్తిరించి మృతదేహంపై చల్లుకోండి.
మేము నిమ్మకాయ ముక్కలు, బే ఆకులను కోతలలో మరియు లోపల ఉంచాము.
టమోటా ముక్కలను గోల్డెన్ స్పార్ పైన ఉంచండి, ఆలివ్ నూనెతో పోయాలి.
మేము దానిని 200 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్కు పంపుతాము మరియు అరగంట కొరకు కాల్చండి.
చేపలు కాలిపోకుండా చూసుకుంటాము (బేకింగ్ సమయంలో మీరు దానిని రేకుతో కప్పవచ్చు).
పూర్తయిన వంటకాన్ని నిమ్మ, మెంతులు మరియు వైట్ వైన్ తో సర్వ్ చేయండి.
బంగాళాదుంపలతో రేకులో డోరాడో
కావలసినవి:
- చేప - ఒక మృతదేహం;
- ఉల్లిపాయ - 1 పిసి .;
- బంగాళాదుంపలు - 2 PC లు .;
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
- నిమ్మకాయ - 1 పిసి .;
- ఆలివ్ నూనె;
- వెన్న;
- వైట్ వైన్ - 1 గాజు;
- రుచికి ఉప్పు;
- రుచికి పార్స్లీ.
ఎలా వండాలి:
- బేకింగ్ షీట్లో రేకు ముక్క ఉంచండి.
- మేము బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలను సిద్ధం చేస్తాము. వృత్తాలుగా కట్ చేసి, సగం ఉడికినంత వరకు వెన్నలో పాన్లో వేయించాలి. బేకింగ్ షీట్లో సమానంగా విస్తరించండి.
- మేము సీ కార్ప్ సిద్ధం. ఉల్లిపాయలతో బంగాళాదుంపల పొరపై మృతదేహాన్ని ఉంచండి.
- వెల్లుల్లి మరియు పార్స్లీని మెత్తగా కోసి, చేపలపై చల్లుకోండి. ఒక గ్లాసు వైట్ వైన్ లో పోయాలి.
రేకు కవరును మూసివేయండి. - మేము బేకింగ్ షీట్ ను వేడిచేసిన ఓవెన్కు పంపుతాము. మేము ఉష్ణోగ్రతను 180 డిగ్రీలకు సెట్ చేసాము, 30 నిమిషాలు కాల్చండి.
- సంసిద్ధతకు 5 నిమిషాల ముందు, రేకు తెరిచి, డోరాడోకు బంగారు గోధుమ రంగు క్రస్ట్ ఇవ్వండి.
రుచికరమైన స్టఫ్డ్ డోరాడో రెసిపీ
కావలసినవి:
- ఒలిచిన రొయ్యలు - 40 గ్రా;
- తయారుగా ఉన్న మస్సెల్స్ - 40 గ్రా;
- ఎడం జున్ను - 40 గ్రా;
- స్కాలోప్స్ (తయారుగా ఉన్న ఆహారం) - 30 గ్రా;
- క్రీమ్ - 20 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- ఆలివ్ ఆయిల్ - 40 మి.లీ;
- మెంతులు.
తయారీ:
- ముక్కలు చేసిన సీఫుడ్ వంట. ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు క్రీమ్ జోడించండి. పూర్తిగా కలపండి.
- మేము జున్ను రుద్దుతాము, వెల్లుల్లిని చూర్ణం చేస్తాము, మెంతులు గొడ్డలితో నరకడం, ముక్కలు చేసిన సీఫుడ్‌కు పంపుతాము.
- మేము పూర్తి చేసిన మిశ్రమాన్ని మృతదేహం లోపల ఉంచాము. టూత్‌పిక్‌లతో ఉదరం అంచులను భద్రపరచడం మంచిది.
- నిమ్మ, మిరియాలు, ఉప్పు మిశ్రమంతో పైన రుద్దండి.
- బేకింగ్ షీట్లో కొంత ఆలివ్ నూనె జోడించండి. మేము సగ్గుబియ్యిన చేపలను 30 నిమిషాలు 220 డిగ్రీల వద్ద కాల్చాము.
వీడియో రెసిపీ
కేలరీల కంటెంట్
కాల్చిన సీ కార్ప్ యొక్క తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ డైట్ ఫుడ్ ప్రేమికులను ఆకర్షిస్తుంది. 100 గ్రాములకి ఇది 96 కిలో కేలరీలు మాత్రమే. వంటలలో తక్కువ కేలరీల ఆహారాలు ఉన్నాయని పరిగణనలోకి తీసుకుంటే, శరీరానికి కలిగే ప్రయోజనాలు మరియు కోలుకోవడం కాదనలేనిది.
ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు
- సీ కార్ప్ ఎల్లప్పుడూ డ్రై వైట్ వైన్ తో వడ్డిస్తారు.
- వంట సమయం కనిష్టంగా ఉంచబడుతుంది. ఇది ఉత్పత్తి యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు, రసం మరియు వాసనను కాపాడుతుంది.
- చిన్న పిల్లలకు సేవ చేయడానికి, మాంసాన్ని చిన్న ఎముకలతో శుభ్రం చేయాలి.
- డొరాడో కూరగాయలు, సీఫుడ్, తృణధాన్యాలు (బియ్యం, చిక్‌పీస్, కాయధాన్యాలు మొదలైనవి), పాస్తా యొక్క వివిధ సైడ్ డిష్‌లకు అనుగుణంగా ఉంటుంది.
డోరాడా ఫిష్, ఆరాటా, గోల్డెన్ స్పార్, సీ కార్ప్ (ఒక జాతి పేర్లు) గౌర్మెట్స్ మరియు ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలికి దారితీసే వ్యక్తులతో బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. ఇది ఉపయోగకరమైన సూక్ష్మ మరియు స్థూల మూలకాల యొక్క స్టోర్హౌస్. అయోడిన్ కంటెంట్ పరంగా, జాతులు మాకేరెల్ కంటే ముందున్నాయి.
వంట ఓవెన్ వంటకి మాత్రమే పరిమితం కాదు. మీరు అద్భుతమైన ఫిష్ సూప్, ఫ్రై, స్లీవ్‌లో కాల్చడం లేదా గ్రిల్ స్టీక్స్ ఉడకబెట్టవచ్చు.