వంట చేయడానికి ముందు పైక్ ఎలా శుభ్రం చేయాలి
చేప విటమిన్లు అధికంగా ఉండే ఆహార ఉత్పత్తి మరియు దీనిని తరచుగా డైట్ మెనూలలో ఉపయోగిస్తారు. రకరకాల రకాలు ఉన్నాయి, ఇంకా ఎక్కువ వంట పద్ధతులు ఉన్నాయి. చాలా మంది ప్రేమికులు పైక్‌ను ఇష్టపడతారు, వీటిలో మాంసం ప్రోటీన్ అధికంగా ఉంటుంది మరియు అద్భుతమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. రోజూ ఆహారం తీసుకోవడం వల్ల మానవ రోగనిరోధక శక్తి పెరుగుతుంది, శరీరం వివిధ ఇన్ఫెక్షన్లకు నిరోధకతను కలిగిస్తుంది, పైక్ మాంసంలో క్రిమినాశక పదార్థాలు ఉంటాయి.
శిక్షణ
త్వరగా మరియు సులభంగా వంటకం సిద్ధం చేయడానికి, పైక్‌ను సరిగ్గా సిద్ధం చేయడం ముఖ్యం. ప్రాసెసింగ్ క్రింది విధంగా ఉంది.
- బురద వాసన వదిలించుకోండి.
- ఎముకలను తొలగించండి.
మృతదేహాన్ని కసాయి చేయడం ఒక మురికి పని మరియు కొంతమంది గృహిణులు ఇష్టపూర్వకంగా చేస్తారు. కానీ రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకం పొందాలనే కోరిక మిమ్మల్ని చేతుల అందమును తీర్చిదిద్దే పద్ధతిగా చేస్తుంది. సరిగ్గా ఎలా కత్తిరించాలో తెలుసుకోవడం, ప్రతిదీ త్వరగా ముగుస్తుంది. మాకు అవసరము:
- అనుకూలమైన కత్తి.
- కట్టింగ్ బోర్డు.
- పారే నీళ్ళు.
- పేపర్ తువ్వాళ్లు.
- ఒక గిన్నె లేదా ఇతర తగిన కంటైనర్.
తాజా పైక్ యొక్క క్లాసిక్ కట్టింగ్
శ్లేష్మం వదిలించుకోవటం ఎలా
శ్లేష్మం వదిలించుకోవడానికి, పైపును కుళాయి కింద శుభ్రం చేసుకోండి, తరువాత దానిని నీటి కంటైనర్లో తగ్గించి, 30 నిమిషాలు అక్కడే ఉంచండి. ఆ తరువాత, మళ్ళీ శుభ్రం చేయు మరియు కటింగ్ కొనసాగించండి.
ప్రమాణాలను సరిగ్గా ఎలా తొలగించాలి
చేపల మీద వేడినీరు పోయాలి మరియు రేకులు తేలికగా వస్తాయి. మందపాటి బ్లేడుతో కత్తి శుభ్రపరచడానికి ఉత్తమంగా ఉపయోగించబడుతుంది. ప్రమాణాల పెరుగుదలకు వ్యతిరేకంగా ఉద్యమం చేయడం అవసరం.
గట్ ఎలా
సన్నని పదునైన కత్తి సహాయంతో, ఉదర ప్రాంతంలో కోత తయారవుతుంది, మరియు ఇన్సైడ్లు తొలగించబడతాయి. కత్తెర ఉపయోగించి తోక మరియు అన్ని రెక్కలు కత్తిరించబడతాయి. పూర్తయిన మృతదేహాన్ని చల్లటి నీటితో కడుగుతారు. పైక్ నుండి మరింత వంట. ఇవి ఫిష్ కేకులు అయితే, ఫిల్లెట్లు వేరు చేయబడతాయి. వేయించిన లేదా కాల్చిన చేపలకు ముందు ఎముక తొలగింపు అవసరం.
మిల్లింగ్
కోత మొప్పలు నుండి రిడ్జ్ వరకు 1 సెం.మీ. వెనుక భాగంలో కోత కూడా చేస్తారు. కత్తిని ఉపయోగించి, తల నుండి మొదలుపెట్టి, ఒక వైపు ఫిల్లెట్లను జాగ్రత్తగా కత్తిరించండి. అప్పుడు మృతదేహాన్ని తిప్పండి మరియు మరొక వైపు అదే తారుమారు చేయండి. లోపలి నుండి, ఫిల్మ్ పై తొక్క మరియు పక్కటెముకలు తొలగించండి.
వీడియో చిట్కాలు
స్తంభింపచేసిన పైక్‌ను కత్తిరించే లక్షణాలు
స్తంభింపచేసిన పైక్‌ను సులభంగా నిర్వహించడానికి పదునైన కత్తి, కట్టింగ్ బోర్డు మరియు పటకారు అవసరం. దశల వారీ శుభ్రపరిచే దశ ఇలా కనిపిస్తుంది.
కేలరీలు: 82 కిలో కేలరీలు
ప్రోటీన్లు: 18.4 గ్రా
కొవ్వు: 0.8 గ్రా
కార్బోహైడ్రేట్లు: 0 గ్రా
నడుస్తున్న నీటిలో పైక్ శుభ్రం చేయు.
అన్ని రెక్కలు మరియు తోకను కత్తిరించండి.
మొత్తం తల చుట్టూ నిస్సార కోత చేయండి.
మొత్తం ఉదరం మరియు వెనుక భాగంలో కోత చేయండి.
పటకారులను ఉపయోగించి, తల వైపు నుండి చర్మం అంచుని పట్టుకోండి మరియు దానిని మెల్లగా లాగండి.
అప్పుడు తల కత్తిరించండి.
చేపను 5 సెం.మీ. ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు - ఇది రిడ్జ్ మరియు చిన్న ఎముకల నుండి ఫిల్లెట్లను వేరు చేయడం సులభం చేస్తుంది.
వంట కోసం తయారీ
తయారీ యొక్క ఆధారం సరైన కటింగ్, ఎముకలు, పొలుసులు, తొక్కలు శుభ్రపరచడం. పైక్ వివిధ మార్గాల్లో తయారు చేయబడింది, దీనిని మేము క్రింద పరిశీలిస్తాము.
వేయించడానికి
పైక్ వేయించడానికి, మీరు మృతదేహాన్ని 5 సెం.మీ. పరిమాణంలో ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. ప్రత్యేక గిన్నెలో, పిండి మరియు ఉప్పును మిరియాలతో కలపండి, మరొకటి - రెండు గుడ్లు పగలగొట్టండి. మీరు వాటిని తేలికగా ఉప్పు చేయవచ్చు. వేయించడానికి పాన్ కొద్దిగా నూనెతో వేడి చేయండి. ప్రతి ముక్క:
- అన్ని వైపులా పిండిలో రోల్ చేయండి.
- గుడ్డు మిశ్రమంలో పూర్తిగా ముంచండి.
- స్కిల్లెట్‌కు పంపించి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు రెండు వైపులా వేయించాలి.
చెవి
పైక్ ఫిష్ సూప్ వండడానికి, మీరు బంగాళాదుంపలు, మొత్తం ఉల్లిపాయ మరియు ఉప్పును వేడినీటిలో వేయాలి. ఇది సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ఇది చేపలు మరియు తృణధాన్యాలు (మీరు బియ్యం, పెర్ల్ బార్లీ, మిల్లెట్ ఉపయోగించవచ్చు). చివర్లో, మీరు బే ఆకులు, తాజా మెంతులు జోడించవచ్చు.
ఫిష్ కట్లెట్స్
పైక్ ఫిల్లెట్ కత్తిరించండి, గుడ్డు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉల్లిపాయ, ఒక టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. పిండి టేబుల్ స్పూన్లు, మిక్స్. పిండి పాన్కేక్ లాగా ఉండాలి. కొద్దిగా నూనెలో వేయించాలి.
బేకింగ్
వంట ఎంపికలలో ఒకటి ఓవెన్లో బేకింగ్. వంట సమయం సుమారు 30 నిమిషాలు. రేకును కావలసిన విధంగా ఉపయోగించవచ్చు. చేప జ్యుసి, రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది.
కావలసినవి:
- పైక్ - 1 మృతదేహం.
- హార్డ్ జున్ను - 100 gr.
- రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు.
- మయోన్నైస్ లేదా కూరగాయల నూనె.
- తాజా టమోటా - 1-2 ముక్కలు (పరిమాణాన్ని బట్టి).
ఎలా వండాలి:
- తయారుచేసిన మృతదేహాన్ని 3 సెం.మీ ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఒక గిన్నెలో ఉంచండి.
- ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, నూనె (లేదా మయోన్నైస్) వేసి కదిలించు. 30 నిమిషాలు వదిలి, అది marinate లెట్.
- పూర్తయిన ముక్కలను బేకింగ్ షీట్ లేదా రేకుపై ఉంచండి.
- ప్రతి ముక్క పైన టమోటా వృత్తం ఉంచండి, మయోన్నైస్తో తేలికగా బ్రష్ చేసి తురిమిన చీజ్ తో చల్లుకోండి.
- పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు ఓవెన్‌కు పంపండి.
వీడియో రెసిపీ
ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు
- చేపల మాంసంతో (మిల్లింగ్ తరువాత) మిగిలిన రిడ్జ్ చేపల సూప్ వండడానికి ఉపయోగించవచ్చు.
- పదునైన దంతాలు ఉన్నందున పైక్ కత్తిరించేటప్పుడు మీరు జాగ్రత్తగా ఉండాలి.
- కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మీరు మొప్పలు, వాసన, కళ్ళు (మేఘావృతం కాకూడదు), స్థితిస్థాపకతపై శ్రద్ధ వహించాలి.
ఇంట్లో రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని తయారు చేయడానికి పైక్ గొప్ప ఎంపిక. మీరు అన్ని సిఫార్సులను పాటిస్తే, కటింగ్ ఎక్కువ సమయం తీసుకోదు. బాన్ ఆకలి!