ఆకుపచ్చ ముల్లంగి ఒక ప్రసిద్ధ రూట్ కూరగాయ. రసాయన కూర్పు మరియు క్యాలరీ కంటెంట్
ఆకుపచ్చ ముల్లంగి అత్యంత విజయవంతమైన ఎంపికగా పరిగణించబడుతుంది మరియు అడవిలో జరగదు. ఇది రకరకాల విత్తనాల ముల్లంగి, దాని రసాయన కూర్పులో ఇది నలుపుకు దగ్గరగా ఉంటుంది. ఇది ముల్లంగిలాగా రుచి చూస్తుంది.
దీని చర్మం ఆకుపచ్చ రంగును కలిగి ఉంది, అందుకే దీనికి ఈ పేరు - "ఆకుపచ్చ". గుజ్జు తెల్లగా ఉంటుంది, ఆకుపచ్చ రంగులో ఉన్న అండర్‌టోన్‌తో ముల్లంగి వాసన ఉంటుంది.
దీని విస్తృత పంపిణీని సులభతరం చేసింది: ఆహ్లాదకరమైన రుచి మరియు ఉపయోగకరమైన లక్షణాల సమృద్ధి. ఈ కూరగాయను ప్రపంచంలోని అనేక దేశాలలో సాగు చేశారు, ఉదాహరణకు, రష్యా, యూరప్, ఆసియాలో.
రసాయన కూర్పు మరియు పోషక విలువలను తెలుసుకోవడం ఎందుకు ముఖ్యం?
మెరుగైన ఆకలి, జీర్ణక్రియపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాలు, యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలు వంటి ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలకు ఇది ప్రసిద్ది చెందింది.
ముల్లంగిలో విటమిన్ ఎ పెద్ద మొత్తంలో ఉంటుంది, అందువల్ల, దృష్టి సమస్యలు ఉన్నవారికి దీనిని తినమని తరచుగా సలహా ఇస్తారు. అదనంగా, ఆమె గొప్పది:
- బి విటమిన్లు;
- ఖనిజాలు (ఉదా. సోడియం, పొటాషియం, కాల్షియం).
కానీ, అన్ని సానుకూల అంశాలు మరియు ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు ఉన్నప్పటికీ, ఈ కూరగాయ మీ శరీరానికి హాని కలిగిస్తుంది. ఉదాహరణకు, డ్యూడెనల్ అల్సర్, కిడ్నీ లేదా కాలేయ వ్యాధి ఉన్నవారికి ఇది సిఫార్సు చేయబడదు. కడుపులో అధిక ఆమ్లత్వం మరియు అపానవాయువు ఉన్నవారికి ఇది విరుద్ధంగా ఉంటుంది.
మా పదార్థంలో కూరగాయల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు మరియు ప్రమాదాల గురించి మరింత చదవండి.
ఏ రసాయన అంశాలు చేర్చబడ్డాయి, కూరగాయలో ఎన్ని కేలరీలు ఉన్నాయి?
100 గ్రాములకు క్యాలరీ కంటెంట్ మరియు BZHU
- తాజాది. తాజా ముల్లంగి యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి 32 కిలో కేలరీలు. ప్రోటీన్ల మొత్తం - 2 గ్రా, కొవ్వులు - 0.2 గ్రా, కార్బోహైడ్రేట్లు - 6.5 గ్రా.
- P రగాయ. Pick రగాయ ముల్లంగి యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి 57 కిలో కేలరీలు. ప్రోటీన్ల మొత్తం - 0.9 గ్రా, కొవ్వు - 0.35 గ్రా, కార్బోహైడ్రేట్లు - 15.5 గ్రా.
- సలాడ్లో. సలాడ్‌లోని ముల్లంగి యొక్క కేలరీల కంటెంట్ దాని తయారీకి రెసిపీని బట్టి మారవచ్చు, అయితే సగటు విలువ 100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి 40 కిలో కేలరీలు. ప్రోటీన్ల మొత్తం - 1.8 గ్రా, కొవ్వులు - 2 గ్రా, కార్బోహైడ్రేట్లు - 5 గ్రా.
విటమిన్లు
| విటమిన్ పేరు | కంటెంట్, mg | శరీరంలో పాత్ర |
| రెటినోల్ (ఎ) | 3-4 |
|
| థియామిన్ (బి1) | 0,03 |
|
| పిరిడాక్సిన్ (బి6) | 0,06 |
|
| టోకోఫెరోల్ (ఇ) | 0,1 |
|
| ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం (సి) | 29 |
|
గ్లైసెమిక్ సూచిక
GI (గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్) అనేది ఆహార ఉత్పత్తులను వివరించే సూచిక. కార్బోహైడ్రేట్లు వాటి నుండి గ్రహించిన రేటును మరియు అవి గ్లూకోజ్ గా ration తను ఎలా ప్రభావితం చేస్తాయో అంచనా వేయడానికి ఇది మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
ఒక నిర్దిష్ట ఆహారం యొక్క GI ఎక్కువ, అది తిన్న తర్వాత శరీరంలో చక్కెర స్థాయి వేగంగా పెరుగుతుంది. డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ముల్లంగి సిఫార్సు చేయబడింది, ఎందుకంటే ఇది తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటుంది (సుమారు 15).
సూక్ష్మపోషకాలు
100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి మాక్రోన్యూట్రియెంట్ కంటెంట్:
- కాల్షియం - 35 మి.గ్రా;
- భాస్వరం - 26 మి.గ్రా;
- పొటాషియం - 350 మి.గ్రా;
- సోడియం - 13 మి.గ్రా;
- మెగ్నీషియం - 21 మి.గ్రా.
అంశాలను కనుగొనండి
100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి మూలకం కంటెంట్‌ను కనుగొనండి:
- ఇనుము - 0.4 మి.గ్రా;
- జింక్ - 0.15 మి.గ్రా;
- రాగి - 115 ఎంసిజి;
- సెలీనియం - 0.7 ఎంసిజి;
- మాంగనీస్ - 38 ఎంసిజి.
అందువలన, మేము దానిని ముగించవచ్చు ఆకుపచ్చ ముల్లంగి నలుపు కంటే తక్కువ ఉపయోగకరమైన కూరగాయ కాదు. ఇది ఉపయోగకరమైన స్థూల- మరియు మైక్రోలెమెంట్స్, విటమిన్లు, ఖనిజాలను కలిగి ఉంటుంది.
అంతేకాక, ఇది తక్కువ GI (గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్) ను కలిగి ఉంది, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సురక్షితంగా చేస్తుంది. కానీ ఈ వ్యాసంలో మనం మాట్లాడిన వ్యతిరేకతలు ఉన్నాయని మర్చిపోవద్దు. మీ ఆహారంలో ఆకుపచ్చ ముల్లంగిని చేర్చే ముందు మీరు వీటిని గుర్తుంచుకోవాలి.