పోర్చుగల్‌లో ఏమి ప్రయత్నించాలి - జాతీయ వంటకాలు
ఇమాజిన్ చేయండి - మీరు అట్లాంటిక్ మహాసముద్రం ఒడ్డున విశ్రాంతి తీసుకుంటున్నారు, ఆహ్లాదకరమైన వాతావరణం మరియు సుందరమైన ప్రకృతి దృశ్యాలను ఆస్వాదిస్తున్నారు. మిగిలినవి ఖచ్చితంగా పరిపూర్ణంగా ఉండటానికి, తగినంత అసలు వంటకాలు మరియు రుచికరమైన లైట్ వైన్ గ్లాస్ లేవు. అసలు, రంగురంగుల మరియు, చాలా రుచికరమైన - పోర్చుగీస్ వంటకాలను ఆశ్చర్యపరుస్తుంది మరియు ఆనందిస్తుంది.
పోర్చుగీస్ వంటకాల లక్షణాలు
పోర్చుగీస్ వంటకాలు స్పెయిన్ యొక్క పాక ప్రాధాన్యతల పొడిగింపు అని చాలా మంది తప్పుగా నమ్ముతారు. ఏదేమైనా, పోర్చుగీస్ వంటలలో చాలా మంది ప్రజలు మరియు జాతీయతల ప్రభావాన్ని గుర్తించవచ్చు. ఉదాహరణకు, ప్రసిద్ధ పిరి వేడి మిరియాలు ఆఫ్రికన్ దేశాల జాతీయ వంటలలో బాగా ప్రసిద్ది చెందాయి మరియు పాస్తా మరియు వెల్లుల్లి ఇటాలియన్ వంటకాలకు విలక్షణమైన ఉత్పత్తులు.
పోర్చుగీసువారు భారతదేశంలో సాధారణమైన మసాలా దినుసులను ఎలా ఉపయోగించాలో తెలుసు మరియు తెలుసు, ఒకే పదార్థాలతో రెండు వంటకాలను పూర్తిగా భిన్నమైన రుచులతో ఇస్తారు. పోర్చుగల్ మధ్యధరా వంటకాల నుండి రొట్టె మరియు ఆలివ్‌ల ప్రేమను తీసుకుంది. రాష్ట్ర భౌగోళిక స్థానాన్ని బట్టి - అట్లాంటిక్ మహాసముద్రం ఒడ్డున - పోర్చుగీస్ మెనులో చేపలు మరియు మత్స్య వంటకాలు ఉన్నాయి.
ఆసక్తికరమైన వాస్తవం! చేపలు మరియు మత్స్య వినియోగం కోసం ప్రపంచంలో మొట్టమొదటి దేశం పోర్చుగల్. ఏ పోర్చుగీసు వారు కాడ్ నుండి 365 వంటకాలను సులభంగా తయారు చేయగలరని నమ్ముతారు - సంవత్సరానికి ఎన్ని రోజుల ప్రకారం.
మీరు పోర్చుగీస్ వంటకాల వంటలను ఒకే మాటలో వివరించడానికి ప్రయత్నిస్తే, అది ప్రత్యేకమైనదిగా మారుతుంది. ఇవి ఆహార మరియు అధిక కేలరీల పదార్థాలు, రుచుల యొక్క కాలిడోస్కోప్, సరళమైన మరియు సంక్లిష్టమైన వంట పద్ధతులను ప్రత్యేకమైన, అసమానమైన రీతిలో మిళితం చేస్తాయి. ఉదాహరణకు, సాంప్రదాయ పోర్చుగీస్ మెత్తని సూప్‌లు కేవలం పావుగంటలో సిద్ధంగా ఉంటాయి మరియు క్రీమీ సాస్‌తో కాడ్ ఉడికించడానికి కనీసం ఒక రోజు పడుతుంది.
పోర్చుగీస్ ప్రధాన భూభాగానికి విలక్షణమైన వంటకాలు
దేశంలోని ఈ భాగం యొక్క జాతీయ వంటకాలు ఐరోపా అంతటా బాగా తెలుసు. అన్నింటిలో మొదటిది, ఇవి కాడ్ వంటకాలు, వీటిని పోర్చుగల్‌లో బకలౌ అంటారు. ఇది అనేక రకాలుగా తయారుచేయబడుతుంది - చిక్కుళ్ళు, సాసేజ్‌లతో, పైస్‌కి నింపడం వలె జోడించబడి, మీరు పాస్టిస్ డి నాటా అనే కాడ్ కేక్‌లను కూడా కనుగొనవచ్చు.
తెలుసుకోవటానికి ఆసక్తి! దేశ చరిత్ర, దాని జాతీయ పాక సంప్రదాయాలు మరియు సంస్కృతిని తెలుసుకోవటానికి పోర్చుగల్‌కు ఒక ఆహార పర్యటన గొప్ప మార్గం.
ఆల్ సెయింట్స్ డే సందర్భంగా సార్డినెస్ తయారుచేసే సంప్రదాయాన్ని పోర్టో సత్కరించింది. మీరు పోర్టోలో ఉన్నట్లయితే, జిబ్లెట్ వంటకం - త్రిపాష్‌ను తప్పకుండా ప్రయత్నించండి. ఈ వంటకం నగరవాసులందరికీ పేరు పెట్టారు - ట్రిపెరోస్, అంటే అనువాదంలో - ట్రిప్ ప్రేమికులు.
ఒక చారిత్రక వాస్తవం ఈ వంటకం యొక్క రూపంతో ముడిపడి ఉంది. కరువు స్థానిక నివాసితులను ట్రిప్ నుండి ఆహారం ఉడికించవలసి వచ్చింది. 15 వ శతాబ్దం మధ్యలో, చక్రవర్తి డాన్ ఎన్రిక్ జాతీయ ఆస్తులను విస్తరించడానికి బయలుదేరాడు, దీని కోసం అతను పట్టణ ప్రజలకు అందుబాటులో ఉన్న పశువులను వధించాల్సి వచ్చింది. పోర్టో నివాసులు మనుగడ సాగించాల్సి వచ్చింది, కాబట్టి సైనికుల తరువాత మిగిలి ఉన్న అన్ని ఉత్పత్తుల నుండి వంటకాలు కనుగొనబడ్డాయి. కూరగాయలతో కలిపి ట్రిప్ డిష్ ఈ విధంగా కనిపించింది. త్రిపాష్ ఐదు శతాబ్దాల క్రితం కనిపించినప్పటికీ, ఈ వంటకం ఈ రోజు చాలా ప్రాచుర్యం పొందింది.
పోర్చుగీస్ వంటకాలు కొన్ని కారకాల ప్రభావంతో శతాబ్దాలుగా అభివృద్ధి చెందాయి:
- చాలాకాలం దేశం ఇతర రాష్ట్రాల నుండి వేరుచేయబడింది;
- దేశంలోని చాలా మంది నివాసితులు బాగా జీవించలేదు, వారు అందుబాటులో ఉన్న ఉత్పత్తుల నుండి ఉడికించాలి - స్వతంత్రంగా పట్టుకున్న చేపలు ఆహారానికి ఆధారం అయ్యాయి;
- పోర్చుగల్‌లో, ఉత్పత్తుల యొక్క చిన్న ఎంపిక ఉంది, అందువల్ల, కూర్పు మరియు తయారీ సాంకేతికతలో సరళమైన వంటకాలు ఉన్నాయి.
గమనిక! అన్ని ప్రాంతాలలో ప్రత్యేకమైన వంటకాలు ఉన్నాయి, ఇవి పాక అహంకారం అని పిలవబడే రాష్ట్రంలోని ఈ భాగంలో ప్రత్యేకంగా కనిపిస్తాయి.
ప్రతి పోర్చుగీస్ భోజనం డెజర్ట్‌తో ముగుస్తుంది. స్వీట్ల సంఖ్య మరియు రకాన్ని బట్టి, పోర్చుగల్ అనేక యూరోపియన్ దేశాలను అధిగమించింది. మీరు ఏ మూలలోనైనా సున్నితమైన, అసలైన డెజర్ట్‌లను కొనుగోలు చేయవచ్చు. ఉదాహరణకు, బెలెం యొక్క మెట్రోపాలిటన్ ప్రాంతంలో, దేశంలో అత్యంత రుచికరమైన కేక్‌లను తయారుచేసే బేకరీ ఉంది. ఇటలీ, ఫ్రాన్స్, జర్మనీ మరియు స్పెయిన్ - వివిధ దేశాల నుండి పర్యాటకులు డెజర్ట్ ఆస్వాదించడానికి వస్తారు.
అజోర్స్ యొక్క విలక్షణమైన వంటకాలు
అజోర్స్ పోర్చుగల్ ద్వీపసమూహాలలో ఒకటి. సాధారణంగా, ద్వీపం వంటకాలు ఖండాంతర వంటకాలతో చాలా పోలి ఉంటాయి, కానీ ప్రత్యేకమైన వంటకాలు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, కోజిడు డాష్ ఫర్నాష్. ఇది అగ్నిపర్వతం నోటిలో వండుతారు, అక్కడ కూరగాయలు మరియు కోడి మాంసంతో వంటలను వదులుతారు. ద్వీపాలలో మీరు రుచికరమైన రొట్టె మరియు అనేక రకాల తేనెను రుచి చూడవచ్చు - ఇటువంటి ఆహారం స్థానిక నివాసితుల రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చబడుతుంది.
ఈ వ్యాసంలో రాజధాని అజోర్ గురించి చదవండి.
మదీరా యొక్క విలక్షణమైన వంటకాలు
ద్వీపం యొక్క వంటకాలు గ్రామీణ సంప్రదాయాలపై ఆధారపడి ఉంటాయి. మదీరా ప్రజల ఆహారం కూడా చేపల వంటకాలతో ఆధిపత్యం చెలాయిస్తుంది. మాంసం వంటకాలు కూడా ఉన్నాయి - ప్రధానంగా పంది మాంసం లేదా గొడ్డు మాంసం. ప్రసిద్ధ అలంకరించులలో మొక్కజొన్న, చిక్కుళ్ళు మరియు ఫ్రైస్ ఉన్నాయి. మీరు ఈ పేజీలో ద్వీపం గురించి వివరణాత్మక సమాచారాన్ని పొందవచ్చు.
పోర్చుగల్‌లో ఏమి ప్రయత్నించాలి
పోర్చుగల్ యొక్క జాతీయ వంటకాలు చాలా వైవిధ్యమైనవి, మొత్తం శ్రేణి ప్రకాశవంతమైన రుచులు మరియు తేలికపాటి రుచులతో నిండి ఉన్నాయి. ఆహారం యొక్క ప్రతి వర్గంలో, మీరు తప్పక ప్రయత్నించవలసిన కొన్ని పాక కళాఖండాలు ఖచ్చితంగా ఉన్నాయి.
మొదటి భోజనం
కాల్డు వెర్డే
ఇది ప్రసిద్ధ క్యాబేజీ హిప్ పురీ సూప్, దీని జనాదరణను రష్యాలో క్యాబేజీ సూప్‌తో పోల్చవచ్చు. క్యాబేజీతో పాటు, ఆలివ్ ఆయిల్, మిరపకాయ మరియు పోర్చుగల్‌లో వండిన ప్రత్యేక పొగబెట్టిన సాసేజ్ - విడ్తా - దీనికి కలుపుతారు.
ఒక గమనికపై! సూప్ చాలా సున్నితమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు అన్ని రెస్టారెంట్లు మరియు కేఫ్లలో రుచి చూడవచ్చు. కొన్నిసార్లు సాసేజ్ విడిగా వడ్డిస్తారు మరియు రుచికి ప్లేట్లో కలుపుతారు.
ఫిష్ సూప్ "కెప్టెన్ విడాల్ ఏడుస్తున్న చేప"
విడాలా ఒక సాధారణ మత్స్యకారుడు, చేపలను పట్టుకుని అమ్మడం ద్వారా జీవనం సాగించాడు. ఒకసారి ఓడ యొక్క సిబ్బంది, సముద్రంలో ఉండటంతో, ఆహారం లేకుండా పోయారు, మరియు క్యాచ్ నుండి సూప్ ఉడికించాలని కెప్టెన్ నిర్ణయించుకున్నాడు. నావికులు సజీవ చేపలను ఉడకబెట్టిన పులుసులో విసిరారు, చేపలు ఏడుస్తున్నట్లు వారికి అనిపించింది. ఓడ క్యాచ్ లేకుండా తిరిగి వచ్చింది, కాని కాడ్ సూప్, తాజా కూరగాయలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కోసం రుచికరమైన, కొత్త రెసిపీతో.
డిష్ కోసం రెసిపీ అనేక శతాబ్దాలుగా మారలేదు. వంట చేసిన తరువాత, అన్ని పదార్ధాలను మిక్సర్‌తో కొరడాతో కొట్టుకుంటారు మరియు అద్భుతమైన పురీ సూప్ రుచి చూడవచ్చు.
మాంసం వంటకాలు
పోర్చుగీసువారు వివిధ రకాల మాంసాలను అద్భుతంగా తయారుచేస్తారు, పర్యాటకులకు రుచికరమైన, అసలైన వంటకాలను అందిస్తారు. పోర్చుగల్‌లో ఉన్నప్పుడు మీరు ఖచ్చితంగా వాటిని ప్రయత్నించాలి. ఒక కసాయి దుకాణంలో, మాంసం ముక్కను కస్టమర్ స్థానంలో కత్తిరించవచ్చు మరియు ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని తయారు చేయవచ్చు. సాంప్రదాయ రకాల మాంసంతో పాటు, పిట్ట, మేక మరియు కుందేలు మాంసం పోర్చుగల్‌లో తింటారు.
ఆసక్తికరమైన వాస్తవం! పోర్చుగల్‌లోని శాఖాహారుల కోసం, కసాయి దుకాణాలను దాటవేయడం మంచిది, ఎందుకంటే ప్రదర్శన సందర్భాలలో మీరు కుందేళ్ళు మరియు కోళ్ళ యొక్క కత్తిరించిన మృతదేహాలను, రక్తంతో సంచులను చూడవచ్చు, ఇది మొదటి కోర్సులను సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.
ఫీజోడా
బీన్స్ మరియు వివిధ రకాల పొగబెట్టిన మాంసం మరియు సాసేజ్‌ల మిశ్రమం నుండి తయారైన హృదయపూర్వక, అధిక కేలరీల జాతీయ వంటకం. సాంప్రదాయ వంటకంలో కూరగాయలు మరియు బియ్యం ఉన్నాయి. దేశంలోని వివిధ ప్రాంతాలలో, ఫీజోవాడా వివిధ రకాలుగా తయారవుతుంది, పదార్థాలను మారుస్తుంది.
అల్హైరా డి మిరాండెలా
ఇది పంది మాంసం మినహా ఏ రకమైన మాంసం నుంచి తయారైన పోర్చుగీస్ సాసేజ్. మధ్య యుగాలలో, యూదులు తమ జాతీయతను దాచడానికి మరియు విచారణ యొక్క హింస నుండి తప్పించుకోవడానికి ఈ వంటకాన్ని కనుగొన్నారని నమ్ముతారు. మతపరమైన నిబంధనలకు అనుగుణంగా, యూదులకు పంది మాంసం తినడానికి హక్కు లేదు, కాని సాసేజ్‌లకు కృతజ్ఞతలు, వారు విచారణాధికారుల ఆకలి మరియు ప్రతీకారాలను నివారించగలిగారు.
ఆధునిక పోర్చుగల్‌లో, సాసేజ్‌లను కూడా పంది మాంసం నుండి వండుతారు; ఒక వంటకం గిలకొట్టిన గుడ్లు, బంగాళాదుంపలు మరియు తాజా కూరగాయలతో వడ్డిస్తారు.
చికెన్ పిరి పిరి
స్వాహిలిలో "పిరి-పిరి" అనే పేరు "వేడి మిరియాలు" అని అర్ధం. ఇది చికెన్ రెక్కలు మరియు ఖచ్చితంగా నమ్మశక్యం కాని సాస్ నుండి తయారవుతుంది. రెక్కలు 20 నిమిషాలు కాల్చబడతాయి. డిష్ కొంచెం పుల్లని తో, మసాలాగా మారుతుంది. వారు తాజా కూరగాయలు, సలాడ్లు మరియు చిప్స్ తో చికెన్ తింటారు. ప్రయత్నించడానికి జాతీయ పోర్చుగీస్ వంటకాల జాబితాలో పిరి పిరి తప్పనిసరిగా ఉండాలి.
చేపలు మరియు మత్స్య వంటకాలు
చేపలు మరియు మత్స్య వంటలను తయారు చేయడంలో పోర్చుగీసు వారి నైపుణ్యం ప్రసిద్ధి చెందింది. ఏదైనా దుకాణంలో చేపలు మరియు వివిధ రకాల షెల్ఫిష్‌లు ఉన్నాయి. చాలా తరచుగా, పాన్ లేదా గ్రిల్‌లో ఆహారాన్ని వేయించాలి. పెద్ద సూపర్మార్కెట్ల కలగలుపులో మీరు కత్తి చేపలు, మోరే ఈల్స్ చూడవచ్చు.
పోర్చుగల్ అనేక రకాల కాడ్ వంటకాలకు ప్రసిద్ధి చెందింది. చేపలు సాల్టింగ్ అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన వంటకం. ఈ వంట పద్ధతిని పోర్చుగీస్ మత్స్యకారులు తాజా క్యాచ్‌ను ఒడ్డుకు తీసుకురావడానికి ఉపయోగించారు. ఉప్పు వేయడానికి ముందు, వ్యర్థాన్ని 24 గంటలు నీటిలో నానబెట్టారు. Pick రగాయ మృతదేహాలు అన్ని కిరాణా దుకాణాల్లో లభిస్తాయి.
కాల్చిన చేప
ఎలాంటి చేపలను ఈ విధంగా వండుతారు; వారాంతాల్లో, చాలా మంది స్థానికులు బాల్కనీలలో గ్రిల్స్‌ను ఏర్పాటు చేస్తారు, ఇది ప్రత్యేక సుగంధాన్ని వ్యాపిస్తుంది. రెస్టారెంట్లు సాధారణంగా తాజా కూరగాయలతో లేదా ఆలివ్ నూనెతో రుచిగా ఉండే బియ్యంతో భారీ భాగాలను అందిస్తాయి.
బియ్యంతో మాంక్ ఫిష్
పోర్చుగల్‌లో ప్రయాణించేటప్పుడు, అన్యదేశ మాంక్ ఫిష్ వంటకాన్ని తప్పకుండా ప్రయత్నించండి. దాని తయారీ కోసం, చేపలను భాగాలుగా కట్ చేసి, బియ్యం, టమోటాలు, వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలతో కలుపుతారు. స్థానికులలో, ఇది విందు కోసం తయారుచేసిన ప్రసిద్ధ వంటకం. సీఫుడ్‌లో నైపుణ్యం కలిగిన రెస్టారెంట్లు ఆక్టోపస్ లేదా షెల్‌ఫిష్‌తో సమానమైన వంటకాన్ని వండుతాయి.
పంది మాంసం అలెంటెజో (కార్న్ డి పోర్కో à అలెంటెజానా)
మాంసం మరియు మత్స్య ప్రేమికుల రుచి మొగ్గలను రంజింపజేసే వంటకం. ఇది పంది మాంసం మరియు మత్స్య నుండి తయారవుతుంది. మాంసం ఒక సాస్లో marinated, వేయించిన, మరియు క్లామ్స్ కలుపుతారు. సర్వ్ చేసి బంగాళాదుంపలతో తినండి.
ఈ ఫారమ్‌ను ఉపయోగించి వసతి ధరలను సరిపోల్చండి
స్వీట్స్
డెజర్ట్ కోసం పోర్చుగల్‌లో ఏమి తింటారు? అన్నింటిలో మొదటిది, ఇవి రొట్టెలు, కేకులు, పుడ్డింగ్‌లు. వంటకాలు చాలావరకు స్థానిక సన్యాసినుల పాక రికార్డుల నుండి తీసుకోబడటం గమనార్హం. పోర్చుగల్ యొక్క చిహ్నం నిస్సందేహంగా పాస్టెల్ డి నాటా కేక్.
అలాగే, పోర్చుగీసువారు రాయల్ పై (బోలో రే) ను ప్రేమిస్తారు - ఇది జాతీయ పేస్ట్రీ. ఇది చీజ్ లేదా పెద్ద డోనట్ లాగా కనిపిస్తుంది - మధ్యలో రంధ్రంతో గుండ్రంగా ఉంటుంది. పూర్తి రుచి కోసం, కేక్ తరిగిన గింజలు, క్యాండీ పండ్లు మరియు ఇతర ఎండిన పండ్లతో ఉదారంగా చల్లుతారు. క్రిస్మస్ సెలవుల్లో టేబుల్‌పై బోలో రే తప్పనిసరి. పురాణాలలో ఒకటి ప్రకారం, ఈ రెసిపీని పోర్చుగల్‌కు లిస్బన్‌లోని పురాతన పేస్ట్రీ దుకాణం యజమాని తీసుకువచ్చాడు.
టోర్టాస్ డి అజిటియో మృదువైన గుడ్డు క్రీమ్‌తో స్పాంజి కేక్. వైన్ లేదా పోర్టుతో డెజర్ట్ వడ్డించండి.
పాస్టెల్ డి నాటా కేకులు
వెన్న మరియు గుడ్డు క్రీముతో నింపిన పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి తయారు చేస్తారు. మీరు వాటిని లిస్బన్‌లోని ఏదైనా కేఫ్ లేదా రెస్టారెంట్‌లో ప్రయత్నించవచ్చు, కాని ఉత్తమమైన రొట్టెలు బేలం ప్రాంతంలో వడ్డిస్తారని నమ్ముతారు. కొన్ని కేఫ్లలో, దాల్చినచెక్కతో స్వీట్లు చల్లుతారు.
సాంప్రదాయ పోర్చుగీస్ అల్పాహారం ఒక కప్పు ఎస్ప్రెస్సో మరియు కొన్ని పాస్టెల్స్ డి నాటా.
అవిరో నుండి గుడ్డు డెజర్ట్ (ఓవోస్ మోల్స్ డి అవీరో)
అసాధారణమైన, అసలైన డెజర్ట్ - సున్నితమైన గుడ్డు నింపడం, పొర రోల్ షెల్‌లో చుట్టబడి ఉంటుంది. 19 వ శతాబ్దపు ప్రసిద్ధ పోర్చుగీస్ రచయిత ఇసా డి క్యూరోజ్ ఈ తీపి గురించి రాశారు.
Po de ló బిస్కెట్
ఏదైనా బేకరీలో రుచి చూడగలిగే ప్రసిద్ధ పోర్చుగీస్ డెజర్ట్. ఇది సాధారణంగా ఐస్ క్రీం యొక్క స్కూప్ తో తింటారు.
పోర్చుగీస్ పానీయాలు
ఆహారం నుండి పోర్చుగల్‌లో ఏమి ప్రయత్నించాలో మేము కనుగొన్నాము, కాని ఒక గ్లాసు పోర్ట్ లేదా వైన్ లేకుండా పూర్తి భోజనం లేదా విందును cannot హించలేము.
ఈ డెజర్ట్ వైన్ యొక్క మాతృభూమిలో కాకపోతే మీరు ఉత్తమ పోర్టును ఎక్కడ రుచి చూడవచ్చు? పానీయాన్ని ఉత్పత్తి చేసే సాంకేతికత చట్టంలో పొందుపరచబడింది.
పోర్చుగల్‌లో, వర్దె వైన్ చాలా ప్రాచుర్యం పొందింది - ఇది యువ వైన్, ఇది తెలుపు, ఎరుపు మరియు గులాబీ రంగులో ఉంటుంది. ఈ పానీయం పోర్చుగల్‌లో ప్రత్యేకంగా ఉత్పత్తి అవుతుంది. పర్యాటకులు వైన్ రుచి చాలా నిర్దిష్టంగా ఉందని గమనించండి; దీనిని సీఫుడ్, చేపలు మరియు మాంసంతో వడ్డిస్తారు.
మీరు బలమైన వైన్స్ తాగడానికి ఇష్టపడితే, మదీరాను చూడండి. మదీరా ద్వీపంలో వైన్ తయారు చేస్తారు, ఇది పొడి మరియు డెజర్ట్. పానీయం రకం ఉపయోగించిన ద్రాక్ష రకం మరియు దాని వృద్ధాప్యం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది.
తెలుసుకోవడం మంచిది! మీరు మదీరాను ఒక కేఫ్ లేదా రెస్టారెంట్‌లో ఆర్డర్ చేయాలని ప్లాన్ చేస్తే, మీరు దీన్ని ఈ విధంగా మాత్రమే ఉచ్చరించాలి - విగ్నో డి మదీరా. లేకపోతే, వెయిటర్ మీకు అర్థం కాలేదు.
మరో జాతీయ పానీయం కాఫీ. బలమైన, రుచికరమైన సుగంధ కాఫీ ఇక్కడ ఇష్టపడతారు, కానీ ఇటాలియన్ వలె చేదుగా ఉండదు. పోర్చుగల్‌లో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన కాఫీ బ్రాండ్లు నికోలా ఇ డెల్టా.
చీజ్
పోర్చుగీస్ వంటకాల్లో ఏమి ప్రయత్నించాలి? వాస్తవానికి, మీరు చీజ్‌ల పట్ల చాలా శ్రద్ధ వహించాలి, వాటి రుచిలో అత్యంత ప్రసిద్ధ యూరోపియన్ రకాల కంటే ఏ విధంగానూ తక్కువ కాదు. జున్ను తయారీ సంప్రదాయాలను దేశం అనేక శతాబ్దాలుగా ఉంచింది. ప్రసిద్ధ జాతీయ జున్ను ఉత్పత్తిదారులు పోర్చుగల్ మధ్య భాగంలో, అలెంటెజో ప్రావిన్స్ మరియు అజోర్స్ లో ఉన్నారు. జున్ను ఉత్పత్తి కోసం, విభిన్న పాలను ఉపయోగిస్తారు - సాంప్రదాయ ఆవు పాలు మాత్రమే కాదు, మేక మరియు గొర్రె పాలు కూడా.
స్థానికులు జున్ను అదనపు పదార్ధంగా చేర్చరు, కానీ స్వతంత్ర వంటకంగా తింటారు.
ప్రయత్నించడానికి అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన రకాలు:
- కేజో డి సెర్రా;
- కైజౌ డి కాస్టెలో బ్రాంకా;
- కీజు సంత్ జార్జ్.
ఒక గమనికపై! జున్ను చిన్న సావనీర్ షాపులలో కూడా అమ్ముతారు, కానీ మీరు నిజంగా రుచికరమైన ఉత్పత్తిని కొనాలనుకుంటే, ఒక ప్రత్యేక దుకాణాన్ని సందర్శించండి.
తాజా జున్ను
ఇది ఆవు లేదా గొర్రె పాలతో తయారవుతుంది మరియు పండినది కాదు. జున్ను మృదువైన, పెరుగు రుచిని కలిగి ఉంటుంది. అల్పాహారం కోసం ఇది గొప్ప ఎంపిక. జున్ను తరచుగా తినదగిన ప్రయాణ స్మారక చిహ్నంగా కూడా కొనుగోలు చేస్తారు. పోర్చుగల్ నుండి మీరు ఇంకా ఏమి తీసుకురావచ్చు ఇక్కడ చూడండి.
కేజో డి సెర్రా
ఇది 12 వ శతాబ్దం నుండి గొర్రెల పాలు నుండి సంవత్సరంలో ఒక నిర్దిష్ట కాలంలో తయారు చేయబడింది - నవంబర్ నుండి మార్చి వరకు. జున్ను ఆహ్లాదకరమైన మిల్కీ రుచి, కఠినమైన క్రస్ట్ మరియు లోపలి భాగంలో మృదువైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. ఇది రొట్టె మీద వ్యాపించింది. పోర్చుగీసులో ఈ ప్రత్యేకమైన జున్ను ఉత్తమమైనదని స్థానికులు పేర్కొన్నారు. జాతీయ ఉత్పత్తికి అద్భుతమైన అదనంగా - పోర్ట్ లేదా వైన్.
కీజు సంత్ జార్జ్
ఈ జున్ను యూరోపియన్లకు చాలా ఇష్టం. ఇది అనేక శతాబ్దాలుగా పాశ్చరైజ్ చేయని పాలు నుండి తయారు చేయబడింది.
పోర్చుగీస్ వంటకాలు చాలా వైవిధ్యమైనవి మరియు ఇతర యూరోపియన్ వంటకాలకు భిన్నంగా ఉంటాయి. ఇక్కడ ప్రతి ఒక్కరూ తమ అభిమాన వంటకాన్ని కనుగొంటారు. దేశంలోని ప్రధాన భూభాగం యొక్క వంటకాలు స్పానిష్ పాక సంప్రదాయాలచే ప్రభావితమయ్యాయి, ద్వీప భాగాల వంటకాలు భారతీయ సంప్రదాయాల ప్రభావంతో ఏర్పడ్డాయి. మీరు మధ్యధరా వంటకాలను ఇష్టపడితే, పోర్చుగల్ యొక్క దక్షిణ భాగానికి వెళ్ళండి.
వీడియో: పోర్చుగల్ మరియు దేశ పాక సంప్రదాయాలలో ఏ 5 వంటకాలు ప్రయత్నించాలి.