నూతన సంవత్సర కేకులను ఎలా తయారు చేయాలి - దశల వారీ వంటకాలు
పుట్టినరోజు కేక్ లేకుండా నూతన సంవత్సరాన్ని జరుపుకునే కుటుంబాన్ని కనుగొనడం చాలా కష్టం. ఈ కారణంగా, నేను నూతన సంవత్సర డెజర్ట్‌ల కోసం దశల వారీ వంటకాలను పంచుకుంటాను. అనుభవజ్ఞులైన చెఫ్‌లు మరియు ఇంట్లో న్యూ ఇయర్ కేక్‌లను ఎలా తయారు చేయాలనే దానిపై ఆసక్తి ఉన్న వ్యక్తులకు ఇవి సమానంగా ఉపయోగపడతాయి.
ప్రారంభించడానికి, నేను అద్భుతమైన కేక్ కోసం ఒక రెసిపీని ప్రతిపాదిస్తున్నాను, ఇందులో పఫ్ పేస్ట్రీ మరియు షార్ట్ బ్రెడ్ డౌ ఉన్నాయి, మరియు ఇంటర్లేయర్ క్రీమ్తో తయారు చేయబడింది, ఇందులో వెన్న మరియు సోర్ క్రీం ఉంటాయి.
నా నూతన సంవత్సర కేకును అలంకరించడానికి నేను అనేక రకాల ఉత్పత్తులను ఉపయోగిస్తాను. వీటిలో చాక్లెట్, వివిధ రంగుల జెల్లీ, కారామెల్ మరియు బిస్కెట్ ఉన్నాయి. చేతిలో ఏదైనా చేస్తుంది.
- పఫ్ పేస్ట్రీ 500 గ్రా
- వెన్న 1 ప్యాక్
- పిండి 2 కప్పులు
- కోకో 6 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- చక్కెర 1 కప్పు
- గుడ్డు సొనలు 2 PC లు
- బేకింగ్ పౌడర్, వనిలిన్ ½ స్పూన్.
- క్రీమ్ కోసం
- చక్కెర 120 గ్రా
- సోర్ క్రీం 300 మి.లీ.
- పిండి 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- వెన్న 1 ప్యాక్
- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు 2 PC లు
కేలరీలు: 260 కిలో కేలరీలు
ప్రోటీన్లు: 5.2 గ్రా
కొవ్వు: 13.2 గ్రా
కార్బోహైడ్రేట్లు: 28.8 గ్రా
షార్ట్ బ్రెడ్ కేకులు తయారు చేయండి. ఒక తురుము పీట ద్వారా వెన్న పాస్ మరియు రెండు సొనలు తో రుబ్బు. ఫలిత మిశ్రమానికి నేను వనిలిన్, ఉప్పు మరియు చక్కెరను కలుపుతాను. నేను ప్రతిదీ కలపాలి.
నేను పిండిలో కోకో పోయాలి. బేకింగ్ పౌడర్ మరియు పిండిని ప్రత్యేక గిన్నెలో పోయాలి. కదిలించు మరియు మిశ్రమంతో కలపండి. పిండిని మెత్తగా పిండిని రిఫ్రిజిరేటర్‌కు ఒక గంట పాటు పంపించడానికి ఇది మిగిలి ఉంది.
సమయం గడిచిన తరువాత, నేను పిండిని బయటకు తీసి, 4 భాగాలుగా విభజించి, పార్చ్మెంట్ షీట్లో బయటకు తీస్తాను.
180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద కేక్‌లను సుమారు 10 నిమిషాలు కాల్చాలి. కేకులు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, నేను వెంటనే అంచులను కత్తిరించాను.
ప్యాకేజీలోని సూచనలను అనుసరించి నేను పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి కేక్‌లను కాల్చాను.
ఒక క్రీమ్ సిద్ధం. నేను ఒక సాస్పాన్లో చక్కెరతో సోర్ క్రీం, వనిలిన్, స్టార్చ్ మరియు ప్రోటీన్లను ఉంచాను. నేను ప్రతిదీ కలపాలి మరియు క్రీమ్ చిక్కబడే వరకు ఉడికించాలి. అన్ని సమయం కదిలించు.
వెన్న కొట్టేటప్పుడు కస్టర్డ్ చల్లబరచండి. మిశ్రమం చల్లబడిన తరువాత, వెన్నతో కలపండి మరియు కొట్టండి.
ఇది కేక్ ఆకారంలో ఉంది. నేను బ్రౌన్ క్రస్ట్ తో ప్రారంభిస్తాను. నేను కేక్‌లను ప్రత్యామ్నాయంగా, క్రీమ్తో స్మెరింగ్ చేస్తున్నాను.
కేక్ సేకరించిన తరువాత, చాక్లెట్ మరియు పండ్లతో అలంకరించి, రిఫ్రిజిరేటర్లో ఒక గంట నానబెట్టండి.
కేక్ లేకుండా న్యూ ఇయర్ టేబుల్ imagine హించటం కష్టం. తగిన శైలిలో అలంకరించబడిన డెజర్ట్ సెలవుదినం కోసం అనువైనది. ఈ సందర్భంలో మాత్రమే ఇది పండుగ వాతావరణాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు పిల్లలకు ఇది అద్భుతమైన నూతన సంవత్సర బహుమతిగా మారుతుంది.
శీతాకాలపు తేనె కేక్ ఎలా తయారు చేయాలి
మీరు అధిక సంక్లిష్టత యొక్క రెసిపీతో రావాల్సిన అవసరం లేదు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే సరైన మొత్తంలో అన్యదేశ పదార్థాలను తీసుకోవడం. ముఖ్యంగా, శీతాకాలపు శైలిలో తయారుచేసిన తేనె కేక్ టేబుల్ యొక్క అద్భుతమైన అలంకరణ అవుతుంది.
కావలసినవి:
- పిండి - 2 కప్పులు.
- సోర్ క్రీం - 1 గ్లాస్.
- గుడ్లు - 3 PC లు.
- చక్కెర - 100 గ్రా.
- ప్రూనే - 150 గ్రా.
- అక్రోట్లను - 6 PC లు.
- తేనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు.
- సోడా - 1 స్పూన్.
క్రీమ్:
- చక్కెర - 1.5 కప్పులు.
- సోర్ క్రీం - 2 గ్లాసెస్.
అలంకరణ:
- అలంకరణ డ్రెస్సింగ్ - 2 చిటికెడు.
- కొబ్బరి రేకులు - 1 ప్యాక్.
- చాక్లెట్ టాపింగ్ - 20 గ్రా.
తయారీ:
- కేక్ పిండిని సిద్ధం చేయండి. మిక్సర్ ఉపయోగించి, చక్కెర, తేనె మరియు గుడ్లను కొట్టండి. మిశ్రమానికి సోర్ క్రీం వేసి మీసాలు కొనసాగించండి.
- ప్రూనే బాగా కడిగి విత్తనాలను తొలగించండి. అది దృ solid ంగా ఉంటే, వేడినీటిలో 15 నిమిషాలు ఉంచండి. పండు హరించడం మరియు గొడ్డలితో నరకడం.
- గింజలను పీల్ చేసి గొడ్డలితో నరకండి. కెర్నల్స్ ను చాలా గట్టిగా రుబ్బుకోవద్దు. లేకపోతే, కేక్లో ఉనికి బలహీనంగా ఉంటుంది.
- పిండికి గింజలతో ప్రూనే వేసి, పిండి మరియు స్లాక్డ్ సోడా జోడించండి.
- సజాతీయ, మందపాటి పిండిని పొందే వరకు మిశ్రమాన్ని కొట్టండి.
- పిండి యొక్క మూడవ భాగాన్ని ఒక greased బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి మరియు సమానంగా పంపిణీ చేయండి. పిండితో ఫారమ్‌ను ఓవెన్‌కు 15 నిమిషాలు పంపండి. ఉష్ణోగ్రత - 200 డిగ్రీలు.
- మిగిలిన పిండితో అదే విధంగా కొనసాగండి.
- క్రీమ్. సోర్ క్రీంను చక్కెరతో కలిపి బీట్ చేసి, కొద్దిగా వనిలిన్ జోడించండి. ఫలిత క్రీముతో కేకులను స్మెర్ చేయండి.
- కేక్ వైపులా కొన్ని క్రీమ్ వదిలి.
- అలంకార రూపకల్పన. మీరు ప్రస్తుతం తేనె కేక్ తినవచ్చు. అయినప్పటికీ, మేము నూతన సంవత్సర విందును సిద్ధం చేస్తున్నాము. అందువల్ల, మేము తదనుగుణంగా కేక్ రూపకల్పన చేస్తాము.
- దిగువ కుడి మూలలో, హెర్రింగ్బోన్ను ఆకుపచ్చ కొబ్బరి రేకులు తో చల్లుకోండి మరియు అంచులను చల్లుకోండి.
- అలంకార చిలకలను ఉపయోగించి, క్రిస్మస్ చెట్టు అలంకరణలను గీయండి మరియు నూతన సంవత్సర శాసనం రాయడానికి చాక్లెట్ టాపింగ్ ఉపయోగించండి.
- కేక్‌ను చాలా గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌కు పంపండి. కాబట్టి కేకులు క్రీముతో బాగా సంతృప్తమవుతాయి.
వీడియో చిట్కాలు
అతిథులు పంది మాంసం లేదా ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను రుచి చూసిన తర్వాత నూతన సంవత్సర కేకును టేబుల్‌పై వడ్డిస్తారు. లేకపోతే, వారు వెంటనే స్వీట్స్ మీద ఎగిరిపోతారు. నేను రెండు వంటకాలను మాత్రమే చెప్పాను, కాని ఈ వ్యాసం అక్కడ ముగియదు.
బ్లూబెర్రీ కేక్ వంట
న్యూ ఇయర్ బహుమతులు, దుస్తులను మరియు అసలైన విందుల కోసం ఒక రేసు లాంటిది. ప్రతి హోస్టెస్ రుచికరమైన మరియు చిరస్మరణీయమైనదాన్ని ఉడికించాలి. ఒకరు రుచికరమైన బుక్‌వీట్ ఉడికించడానికి ప్రయత్నిస్తుండగా, రెండవది స్వీట్లు తయారుచేస్తోంది.
కావలసినవి:
- గుడ్లు - 4 PC లు.
- పిండి - 400 గ్రా.
- చక్కెర - 1 గాజు.
- బ్లూబెర్రీస్ - 0.5 కప్పులు.
క్రీమ్:
- చక్కెర - 1 గాజు.
- సోర్ క్రీం - ml.
అలంకరణ:
- రంగురంగుల కొబ్బరి రేకులు.
- రంగు చిలకరించడం - 1 ప్యాక్.
తయారీ:
- మిక్సర్ ఉపయోగించి, ద్రవ్యరాశి పసుపురంగు రంగును సంపాదించి, వాల్యూమ్ పెరిగే వరకు గుడ్లను బాగా కొట్టండి. గుర్తుంచుకోండి, పేలవంగా కొట్టిన గుడ్లు బిస్కెట్ తక్కువ మెత్తటివిగా చేస్తాయి.
- గుడ్డు ద్రవ్యరాశికి చక్కెర జోడించండి. మిక్సర్ ఆఫ్ చేయవద్దు. ఒక నిర్దిష్ట సమయం కోసం ద్రవ్యరాశిని కొట్టండి.
- పిండి జోడించండి. గుడ్లు బాగా కొట్టబడతాయని మీకు తెలియకపోతే, పిండిలో కొద్దిగా బేకింగ్ పౌడర్ జోడించండి.
- డౌతో కంటైనర్లో బ్లూబెర్రీస్ పోయాలి. స్తంభింపచేసిన బెర్రీలను ముందే డీఫ్రాస్ట్ చేయవద్దు. లేకపోతే, బెర్రీలు వాటి రుచికరమైన రసాన్ని కోల్పోతాయి.
- బేకింగ్ కాగితంతో పొడవైన రూపం యొక్క అడుగు భాగాన్ని కవర్ చేసి పిండితో నింపండి. మీడియం ఉష్ణోగ్రత వద్ద సుమారు 20 నిమిషాలు ఓవెన్లో స్పాంజ్ కేక్ కాల్చండి.
- అచ్చు నుండి పూర్తయిన బిస్కెట్ను తొలగించండి, మరియు అది చల్లబడినప్పుడు, బేకింగ్ కాగితాన్ని వేరు చేయండి.
- కేక్ చిక్కగా ఉంటుంది కాబట్టి, దానిని సగానికి కట్ చేసుకోండి. మీకు తీపి కేకులు కావాలంటే, కేక్‌లను షుగర్ సిరప్‌తో నానబెట్టండి.
- ఒక క్రీమ్ చేయండి. ఇది చేయుటకు, సోర్ క్రీంతో చక్కెర కలపడం మరియు బాగా కొట్టడం సరిపోతుంది.
- మొదటి కేక్‌ను క్రీమ్తో విస్తరించండి, ఆపై దానిపై రెండవదాన్ని ఉంచండి మరియు క్రీమ్ పొరను మళ్లీ వర్తించండి.
- ఇది అలంకరించడానికి మిగిలి ఉంది. పొడి ఉపయోగించి, ఒక క్రిస్మస్ చెట్టు మరియు శాంతా క్లాజ్ గీయండి. ఇది సులభం కాదు, కానీ ఒక చిన్న చెంచా మరియు చెక్క టూత్పిక్ పనిని సులభతరం చేస్తుంది.
- పూర్తయిన కేకును రిఫ్రిజిరేటర్లో దాచండి.
అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన నూతన సంవత్సర కేక్‌లను కలిగి ఉన్న హాలిడే విందుల జాబితా ఒక ఎంపికతో ముగియదు.
హెరింగ్బోన్ మాస్టిక్ కేక్
నూతన సంవత్సరానికి ముందు, గృహిణులు ఒక దుకాణంలో ఒకదాన్ని కొనాలా లేదా ఇంట్లో స్వయంగా చేయాలా అని ఆలోచిస్తున్నారు. ట్రీట్ కొనడానికి సులభమైనది. అయినప్పటికీ, చాలా మంది గృహిణులు సులభమైన మార్గంలో వెళ్ళడానికి మరియు సమస్యను స్వయంగా పరిష్కరించడానికి ప్రయత్నించరు.
- మొదట, స్పాంజి కేకును కాల్చండి, ఆపై ఒక కేక్ నుండి వివిధ వ్యాసాల యొక్క అనేక వృత్తాలను కత్తిరించండి.
- క్రిస్మస్ చెట్టును పోలి ఉండేలా కేక్‌ను సమీకరించండి. ఏదైనా క్రీమ్ ఉపయోగించవచ్చు. ఇది పట్టింపు లేదు. నా విషయానికొస్తే, ఘనీకృత పాలు మరియు వెన్న యొక్క క్రీమ్ చేస్తుంది. కొద్దిగా బెర్రీలు, పండ్లు మరియు క్యాండీ పండ్లను జోడించడం ఉపయోగపడుతుంది.
- మొదటి పొరలను ఒకేలా చేయండి, ఆపై చిన్న వ్యాసం కలిగిన కేక్‌లను ఉపయోగించండి. కాబట్టి ఒక కోన్ చేయండి.
- సమావేశమైన తరువాత, చెట్టును రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి, తద్వారా కేకులు నానబెట్టబడతాయి మరియు కేక్ స్తంభింపచేయబడుతుంది.
- ఇప్పుడు అలంకరించండి. ఇది చేయుటకు, ఆకుపచ్చ మాస్టిక్ సిద్ధం. ఒక చిన్న అచ్చు ఉపయోగించి, చాలా చిన్న పువ్వులను కత్తిరించండి. ఈ సందర్భంలో మాత్రమే కేక్ క్రిస్మస్ చెట్టును పోలి ఉంటుంది.
- మాస్టిక్ కటౌట్లు లేకపోతే, కుకీ స్ప్రాకెట్ ఆకృతులను ఉపయోగించండి.
- మాస్టిక్ నుండి ఒక నక్షత్రాన్ని తయారు చేయండి, దానిలో ఒక టూత్పిక్ను అంటుకుని, కేక్ పైన దాన్ని పరిష్కరించండి
- ఇది మాస్టిక్ బొమ్మలతో అలంకరించడానికి మిగిలి ఉంది. ఫలితం న్యూ ఇయర్ యొక్క సతత హరిత చిహ్నం యొక్క తినదగిన మరియు రుచికరమైన ప్రతిరూపం.
వీడియో రెసిపీ
కూల్ కేక్ "చెస్ బోర్డ్"
చాలా మంది గృహిణులు నూతన సంవత్సర శైలిలో పాక కళాఖండాలను అలంకరించడానికి ప్రయత్నిస్తారు. మేము ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు మరియు తీపి వంటకాలు రెండింటి గురించి మాట్లాడుతున్నాము.
కావలసినవి:
- గుడ్లు - 4 PC లు.
- చల్లటి నీరు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు.
- చక్కెర - 200 గ్రా
- వనిల్లా చక్కెర - 1 ప్యాక్.
- బేకింగ్ పౌడర్ - 2 స్పూన్.
- కోకో - 6 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు.
- పిండి - 150 గ్రా.
- కూరగాయల నూనె.
క్రీమ్:
- వైట్ జెలటిన్ - 7 షీట్లు.
- క్రీమ్ - 400 మి.లీ.
- వనిల్లా చక్కెర - 2 ప్యాక్‌లు.
- తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ - 500 గ్రా.
- చక్కెర - 150 గ్రా
- పాలు - 125 మి.లీ.
- రసం మరియు ఒక నిమ్మకాయ అభిరుచి.
తయారీ:
- బేకింగ్ డిష్ దిగువన కాగితంతో కప్పండి. చల్లటి నీటితో శ్వేతజాతీయులను కలపండి మరియు మెత్తటి నురుగు కనిపించే వరకు కొట్టండి. ప్రక్రియలో వనిల్లా మరియు రెగ్యులర్ షుగర్ జోడించండి.
- మీసాలు చేసేటప్పుడు, సొనలు, బేకింగ్ పౌడర్, పిండి మరియు కోకో జోడించండి. తరువాత కూరగాయల నూనె వేసి మెత్తగా కలపాలి. ఈ సందర్భంలో, పిండి అవాస్తవికంగా ఉంటుంది.
- పిండిని అచ్చులో వేసి బాగా నునుపుగా చేయాలి. 170 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్లో సుమారు అరగంట కాల్చండి.
- అచ్చు నుండి పూర్తయిన బిస్కెట్ను తీసివేసి, కాగితాన్ని వేరు చేసి చల్లబరుస్తుంది. అప్పుడు రెండు కేకులు తయారు చేయడానికి కేకును పొడవుగా కత్తిరించండి. దిగువ కేక్ ఒక డిష్ మీద ఉంచండి. క్రీమ్ బయటకు రాకుండా నిరోధించడానికి మీకు మెటల్ రింగ్ అవసరం.
- రెండవ కేకును కత్తిరించండి, తద్వారా మీకు 2 సెం.మీ వెడల్పు 6 రింగులు లభిస్తాయి.
- జెలటిన్ షీట్లను నీటిలో నానబెట్టండి. క్రీముతో వనిల్లా చక్కెర కలపండి మరియు బీట్ చేయండి. రసం మరియు నిమ్మ అభిరుచిని పాలు, చక్కెర మరియు కాటేజ్ జున్నుతో కలపండి మరియు మిక్సర్‌తో కొట్టండి.
- జెలటిన్ షీట్లను బాగా పిండి వేసి కరిగించండి. ఆ తరువాత, జెలటిన్కు రెండు టేబుల్ స్పూన్ల పెరుగు క్రీమ్ జోడించండి. ఈ మిశ్రమాన్ని క్రీమ్ గిన్నెలో పోసి కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ జోడించండి.
- క్రీమ్తో దిగువ కేకును తేలికగా వ్యాప్తి చేయండి. పైన రెండవ కేక్ నుండి కత్తిరించిన మొదటి, మూడవ మరియు ఐదవ రింగులను వేయండి. క్రీముతో రింగుల మధ్య ఖాళీని పూరించండి.
- క్రీమ్ రింగులపై రెండవ, నాల్గవ మరియు ఆరవ ఉంగరాలను ఉంచండి మరియు వాటి మధ్య ఖాళీని క్రీముతో నింపండి. ఆ తరువాత, కేక్ రిఫ్రిజిరేటర్లో సుమారు 6 గంటలు నిలబడాలి.
- ఈ సమయం తరువాత, కేకును తీసి, ఉపరితలంపై 2 సెం.మీ వెడల్పు గల 10 స్ట్రిప్స్ కాగితాన్ని ఉంచండి. చారలను తొలగించిన తరువాత, మీకు కణాలు లభిస్తాయి.
మీరు నా డిజైన్‌ను ఆనందిస్తారని నేను ఆశిస్తున్నాను. మీరు ఆర్టిస్ట్ అయితే, కరిగించిన చాక్లెట్‌తో చెస్ ముక్కలు గీయండి.
పండుగ కార్యక్రమంలో కేక్ ఒక అంతర్భాగం. ఇది పుట్టినరోజు, మార్చి 8, న్యూ ఇయర్ కావచ్చు.
నేను ఎప్పుడూ స్టోర్ కేకులు కొనను. నేను దేశీయ నిర్మాతలను విశ్వసించనని కాదు, నా స్వంత చేతులతో నేను ఉడికించే డెజర్ట్‌లను నా కుటుంబం ఇష్టపడుతోంది. ఇప్పుడు మీరు మీ కుటుంబాన్ని కొత్త మరియు రుచికరమైన నూతన సంవత్సర కేకుతో సంతోషపెడతారు. అదృష్టం!