కిండర్ గార్టెన్ లాగా పెరుగు క్యాస్రోల్
కాటేజ్ చీజ్ ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు విటమిన్ల స్టోర్హౌస్. ఇది ప్రోటీన్, పొటాషియం, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, రాగి, జింక్, ఫోలిక్ ఆమ్లం మరియు ఇతర ముఖ్యమైన అంశాలతో లోడ్ అవుతుంది. మరియు అన్ని పిల్లలు కాటేజ్ జున్ను ఇష్టపడకపోతే, ప్రతి పిల్లవాడికి కిండర్ గార్టెన్ మాదిరిగా కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్ ఇష్టపడుతుంది.
పెరుగు క్యాస్రోల్ అద్భుతమైన డెజర్ట్. పొయ్యిలోని ఉష్ణోగ్రత ప్రభావంతో, పెరుగు దాని సహజ ఆమ్లాన్ని కోల్పోతుంది. ఫలితం మీ నోటిలో కరిగే కాల్చిన వస్తువులు. అలాంటి ట్రీట్ వయస్సుతో సంబంధం లేకుండా ఏ గౌర్మెట్ అయినా ప్రశంసించబడుతుంది మరియు ఈ వ్యాసంలో ఇంట్లో పెరుగు క్యాస్రోల్ ఎలా ఉడికించాలో నేను మీకు చెప్తాను.
కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్
వంటకాలకు వెళ్ళే ముందు, కిండర్ గార్టెన్ క్యాస్రోల్ యొక్క శక్తి విలువను పరిగణించండి. తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ కారణంగా, డిష్ ఆహార ఉత్పత్తులకు చెందినది. ప్రధాన భాగం అయిన కాటేజ్ చీజ్ తో పాటు, డెజర్ట్ లో గుడ్లు, చక్కెర, పిండి మరియు సెమోలినా ఉన్నాయి.
కిండర్ గార్టెన్ మాదిరిగా క్లాసిక్ కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్ యొక్క కేలరీల కంటెంట్ 100 గ్రాములకు 160 కిలో కేలరీలు. ఎండిన ఆప్రికాట్లు, నారింజ పై తొక్క లేదా ఎండుద్రాక్ష కలిగిన వంటకం యొక్క కేలరీల సూచిక ఎక్కువ - 100 గ్రాములకు 230 కిలో కేలరీలు. మీరు మీరే రుచికరమైన భాగాన్ని తిరస్కరించలేకపోతే మరియు కేలరీలను తగ్గించడానికి ప్రయత్నిస్తుంటే, తక్కువ కొవ్వు గల కాటేజ్ చీజ్ ఉపయోగించండి. ఫలితంగా, బార్ 120 కిలో కేలరీలకు పడిపోతుంది.
క్లాసిక్ కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్ ఒక తోటలో వంటిది
ప్రతి చెఫ్ కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్ కోసం తన స్వంత రెసిపీని కలిగి ఉంటాడు, కాని అవన్నీ ప్రయోజనాల సంఖ్య పరంగా క్లాసిక్ వెర్షన్ కంటే హీనమైనవి. వీటిలో తయారీ సౌలభ్యం, తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ మరియు అందుబాటులో ఉన్న పదార్థాలు ఉన్నాయి.
మరొక "క్లాసిక్" అనేది ప్రయోగాలకు అపారమైన క్షేత్రం. వివిధ ఫిల్లర్లు రుచిని మార్చడానికి సహాయపడతాయి - అత్తి పండ్లను, ఎండిన ఆప్రికాట్లు, ఎండుద్రాక్ష, చాక్లెట్ ముక్కలు, పండ్లు మరియు బెర్రీలు, గుమ్మడికాయ.
- కాటేజ్ చీజ్ 500 గ్రా
- కోడి గుడ్డు 3 PC లు
- సెమోలినా 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- చక్కెర 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- సోడా 1 స్పూన్.
- ఎండుద్రాక్ష 150 గ్రా
- ఉప్పు ½ స్పూన్.
- బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ 50 గ్రా
- వెన్న 30 గ్రా
కేలరీలు: 199 కిలో కేలరీలు
ప్రోటీన్లు: 12.5 గ్రా
కొవ్వు: 7.2 గ్రా
కార్బోహైడ్రేట్లు: 20.8 గ్రా
ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పెరుగును పాస్ చేయండి. ఫలితం ముద్దలు లేకుండా సమాన ద్రవ్యరాశి.
శ్వేతజాతీయుల నుండి సొనలను వేరు చేయండి. పచ్చసొనను చక్కెరతో బాగా మాష్ చేసి, కాటేజ్ చీజ్ తో సెమోలినా, ఎండుద్రాక్ష మరియు సోడా వేసి బాగా కలపాలి. ప్రత్యేక గిన్నెలో, గుడ్డులోని తెల్లసొన ముక్కలు అయ్యే వరకు కొట్టండి.
ఓవెన్ ఆన్ చేయండి. ఇది 180 డిగ్రీల వరకు వేడెక్కుతున్నప్పుడు, అచ్చు తీసుకొని, వెన్న మరియు బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో భుజాలు మరియు దిగువ భాగంలో చికిత్స చేయండి.
బేకింగ్ చేయడానికి ముందు, కొరడాతో చేసిన శ్వేతజాతీయులను పెరుగు ద్రవ్యరాశితో కలపండి, ఫలిత కూర్పును అచ్చులో పోసి, సమాన పొరలో పంపిణీ చేయండి. 45 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి. టూత్పిక్ డెజర్ట్ యొక్క సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయడానికి సహాయపడుతుంది.
తోటలో ఉన్న క్లాసిక్ కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్, విడిగా కొరడాతో ఉన్న ప్రోటీన్లకు కృతజ్ఞతలు, చాలా అవాస్తవికంగా మారుతుంది. జామ్, సోర్ క్రీం లేదా ఘనీకృత పాలతో కలిపి వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు రుచిగా ఉంటుంది.
కిండర్ గార్టెన్ లాగా క్యాస్రోల్ - GOST ప్రకారం రెసిపీ
చాలా మంది గృహిణులు కొంచెం సమయం తీసుకుంటున్నందున రకరకాల క్యాస్రోల్స్ తయారు చేయడం ఆనందిస్తారు. అటువంటి వంటకాల కోసం వంటకాలు కూడా చాలా సులభం. అనుభవశూన్యుడు పాక నిపుణుడు కూడా రుచికరమైన వంటకాన్ని వండవచ్చు. మనలో ప్రతి ఒక్కరూ తోటలో వడ్డించే పెరుగు క్యాస్రోల్ యొక్క అద్భుతమైన రుచిని గుర్తుంచుకుంటారు. ఇంట్లో ఒక ట్రీట్‌ను పునరుత్పత్తి చేయడానికి, GOST రెసిపీ సరిపోతుంది.
కావలసినవి:
- కాటేజ్ చీజ్ - 500 గ్రా.
- చక్కెర - 100 గ్రా.
- సెమోలినా - 50 గ్రా.
- పాలు - 50 మి.లీ.
- మృదువైన వెన్న - 50 గ్రా.
- వనిలిన్, సోర్ క్రీం.
ఎలా వండాలి:
- ఒక జల్లెడ ద్వారా పెరుగును దాటండి. ఈ సాధారణ ట్రిక్ పూర్తయిన భోజనానికి గాలిని జోడిస్తుంది. పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తిని చక్కెర, పాలు మరియు వెన్నతో కలపండి. ఒక మాయలో మిక్స్లో పెరుగు ద్రవ్యరాశిలోకి సెమోలినాను పరిచయం చేయండి. సెమోలినా ఉబ్బుటకు 15 నిమిషాలు బేస్ వదిలివేయండి.
- బేకింగ్ డిష్ గ్రీజ్ చేసి పిండితో చల్లుకోండి. పెరుగు మిశ్రమాన్ని ఒక అచ్చులో పోయాలి, గరిటెలాంటి తో వ్యాప్తి చేసి సోర్ క్రీం పొరతో కప్పండి. ఇది కాల్చినప్పుడు క్యాస్రోల్‌కు బంగారు క్రస్ట్ ఇస్తుంది.
- 30 నిమిషాలు 200 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో డెజర్ట్ ఉంచండి. సమయం తరువాత, టూత్‌పిక్‌తో సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయండి. కుట్టిన తరువాత పొడిగా ఉంటే, దాన్ని తొలగించండి.
GOST కి అనుగుణంగా కిండర్ గార్టెన్ క్యాస్రోల్ జామ్ లేదా ఘనీకృత పాలతో కలిపి కొద్దిగా చల్లబడిన రూపంలో మంచిది.
నేను కొన్నిసార్లు బేకింగ్ ముందు ఎండుద్రాక్షను కలుపుతాను. పిండిలోకి పంపే ముందు, నేను శిధిలాలను తీసి 30 నిమిషాలు వేడినీటితో నింపుతాను. ఇది ఈ విధంగా బాగా రుచి చూస్తుంది.
సెమోలినా లేకుండా రుచికరమైన క్యాస్రోల్ ఎలా తయారు చేయాలి
పెరుగు క్యాస్రోల్ తయారీకి చాలా వంటకాల్లో సెమోలినా లేదా పిండి వాడకం ఉంటుంది. మీరు తేలికైన ట్రీట్ చేయాలనుకుంటే, క్రింద ఉన్న రెసిపీని ఉపయోగించండి. త్వరగా కదిలే పదార్థాలు లేనప్పటికీ, క్యాస్రోల్ చాలా రుచికరమైనది మరియు చిన్న గౌర్మెట్స్ ద్వారా కూడా ఇష్టపడతారు.
కావలసినవి:
- కాటేజ్ చీజ్ - 500 గ్రా.
- గుడ్లు - 4 PC లు.
- చక్కెర - 7 టేబుల్ స్పూన్లు.
- పుల్లని క్రీమ్ 20% - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
- స్టార్చ్ - ఒక కొండతో 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
- వనిలిన్.
తయారీ:
- శ్వేతజాతీయుల నుండి సొనలను వేరు చేయండి. కాటేజ్ జున్నుతో సొనలు కలపండి మరియు శ్వేతజాతీయులను రిఫ్రిజిరేటర్లో కొన్ని నిమిషాలు దాచండి.
- ద్రవ్యరాశిలోకి, చక్కెర, స్టార్చ్, వనిల్లా మరియు సోర్ క్రీంతో పాటు సోర్ క్రీం వేసి కలపాలి.
- చల్లబడిన గుడ్డులోని తెల్లసొనను నురుగులోకి కొరడాతో, క్యాస్రోల్ బేస్ లోకి పోసి నిలువు కదలికలలో మెత్తగా కదిలించండి.
- ఫలిత ద్రవ్యరాశిని బేకింగ్ డిష్లో పోయాలి. దిగువను బేకింగ్ పేపర్ మరియు గ్రీజుతో వెన్నతో కప్పడం మర్చిపోవద్దు.
- పెరుగు క్యాస్రోల్‌ను 200 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్‌కు పంపండి. అరగంట తరువాత, పిండి మరియు సెమోలినా లేని ట్రీట్ సిద్ధంగా ఉంది.
వీడియో తయారీ
కొంతమంది గృహిణులకు, ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన క్యాస్రోల్ బేకింగ్ తర్వాత స్థిరపడుతుంది. ఒక చిన్న ఉపాయం సమస్యను పరిష్కరించడానికి సహాయపడుతుంది. పొయ్యి నుండి వెంటనే పూర్తి చేసిన వంటకాన్ని తీసుకోకండి, కాని చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి. తత్ఫలితంగా, కుకీలు మరియు కోకో నుండి తయారైన సాసేజ్ వలె క్యాస్రోల్ మెత్తటిదిగా మారుతుంది.
నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో దశల వారీ వంటకం
నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో పెరుగు క్యాస్రోల్ అనేది వంటగది యూనిట్‌కు అనుగుణంగా ఉండే ఓవెన్ డిష్. కిండర్ గార్టెన్ డెజర్ట్లో భాగమైన సెమోలినా, పెరుగు నుండి అదనపు ద్రవాన్ని గ్రహిస్తుంది, దాని రుచి మరియు స్థిరత్వాన్ని కాపాడుతుంది. వంట సాంకేతికత ఉల్లంఘించకపోతే, క్యాస్రోల్ రుచికరమైనది మరియు చాలా అవాస్తవికమైనదిగా మారుతుంది.
కావలసినవి:
- కాటేజ్ చీజ్ 18% - 500 గ్రా.
- సెమోలినా - 3 టేబుల్ స్పూన్లు.
- గుడ్లు - 3 PC లు.
- చక్కెర - 150 గ్రా.
- వెన్న - 50 గ్రా.
- ఎండుద్రాక్ష.
- సోడా మరియు వెనిగర్.
తయారీ:
- లోతైన గిన్నెలో చక్కెర మరియు గుడ్లను కలపండి. మిశ్రమాన్ని మిక్సర్‌తో కొట్టండి. మెత్తటి మరియు మెత్తటి డెజర్ట్ పొందడానికి కనీసం 5 నిమిషాలు కొట్టండి.
- గుడ్డు మిశ్రమంతో ఒక కంటైనర్‌పై వినెగార్‌తో సోడాను చల్లారు, కాటేజ్ చీజ్ మరియు సెమోలినా వేసి, మిక్సర్‌తో మళ్లీ కొట్టండి. దాన్ని అతిగా చేయవద్దు. తేలికపాటి ధాన్యం ద్రవ్యరాశిలో ఉండాలి.
- ఎండుద్రాక్షను ముందుగానే కడిగి, వేడినీరు పోసి 10 నిమిషాలు వదిలివేయండి. సమయం గడిచిన తరువాత, ద్రవాన్ని హరించడం, బెర్రీలను ఆరబెట్టి పెరుగు పెరుగుకు పంపండి. ఎండుద్రాక్షను సమానంగా పంపిణీ చేయడానికి మిశ్రమాన్ని కదిలించు.
- ఒక జిడ్డు మల్టీకూకర్ గిన్నెలో పెరుగు ద్రవ్యరాశిని పోయాలి. ఉపకరణాన్ని ఆన్ చేయండి, బేకింగ్ మోడ్‌ను 60 నిమిషాలు సక్రియం చేయండి. కార్యక్రమం చివరిలో, డిష్ తనిఖీ చేయండి. క్యాస్రోల్ యొక్క భుజాలు తేలికగా గోధుమ రంగులో ఉంటే, టైమర్‌ను మరో 15 నిమిషాలు ఆన్ చేయండి.
నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో తయారుచేసిన పెరుగు క్యాస్రోల్ హృదయపూర్వక డెజర్ట్, ఇది అతిథులకు కూడా సేవ చేయడానికి సిగ్గుపడదు. మీకు అలాంటి వంటగది ఉపకరణం ఉంటే, రెసిపీని పరీక్షకు పెట్టండి.
కాటేజ్ చీజ్ అత్యంత ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తుల విభాగంలో చేర్చబడింది. అందువల్ల, రోజువారీ ఆహారంలో దాని ఉనికిని చాలా మంది పోషకాహార నిపుణులు స్వాగతించారు. మరియు దాని ప్రాతిపదికన తయారుచేసిన క్యాస్రోల్ రోజువారీ మెనూను వైవిధ్యపరిచే అనేక మార్గాలలో ఒకటి.
హృదయపూర్వక ఆహారం యొక్క ముక్క ఇంటి సభ్యులకు రోజంతా శక్తిని అందిస్తుంది లేదా సాయంత్రం టీ లేదా కోకోకు గొప్ప అదనంగా ఉంటుంది. పెరుగు క్యాస్రోల్ ను మరింత తరచుగా ఉడికించి, బాల్యం యొక్క అద్భుతమైన రుచిని ఆస్వాదించండి. బాన్ ఆకలి!