ముక్కలు చేసిన మాంసం నుండి ఏమి ఉడికించాలి - స్నాక్స్, ప్రధాన కోర్సులు, శీఘ్ర వంటకాలు

మీరు కోరుకుంటే, ఇంట్లో ముక్కలు చేసిన మాంసం నుండి వందలాది వంటలను ఉడికించాలి. వారు ప్రతి ఇంటిలో తయారు చేస్తారు, మరియు ప్రతి గృహిణికి ఆమె స్వంత సంతకం రెసిపీ ఉంటుంది. ముక్కలు చేసిన మాంసం కట్లెట్స్, మీట్‌బాల్స్, మీట్‌బాల్స్, డంప్లింగ్స్, క్లోప్స్, మీట్‌బాల్స్ మరియు గూళ్ళను అచ్చు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఎంపికలు చాలా ఉన్నాయి.

మీరు ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని కొనలేకపోతే, దాని నాణ్యత వంద శాతం సరిపోతుంది - దానిని మీరే చేసుకోండి. ఇది చాలా కష్టం కాదు, కానీ అన్ని వంటకాలు చాలా రుచికరమైనవిగా మారతాయి, బంధువులు వంటగదిలో డ్యూటీలో ఉంటారు.

వంట కోసం తయారీ

మీరు వంట కళలో నిపుణులు కాకపోతే, సృష్టి యొక్క సూత్రాన్ని అర్థం చేసుకోవడమే వంటలో ప్రధానమైన విషయం అని తెలుసుకోండి: సినిమాలు మరియు సిరలు లేకుండా తాజా, శుభ్రమైన మాంసం ద్వారా స్క్రోల్ చేయండి, రెసిపీ ప్రకారం మిగిలిన పదార్థాలను జోడించండి.

సాంకేతికం

నీటితో కరిగించిన తర్వాత తాజాగా కొన్న లేదా కరిగించిన మాంసం ముక్కను కడిగి, ఎముకల నుండి గుజ్జును వేరు చేయండి. గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం మరియు గొర్రె నుండి ఎక్కువ కొవ్వును కత్తిరించవద్దు. ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని మృదువుగా చేస్తుంది. కానీ తుది ఉత్పత్తి యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ను తగ్గించడానికి పక్షి నుండి చర్మాన్ని తొలగించమని నేను మీకు సలహా ఇస్తున్నాను.

మాంసం గ్రైండర్లో రుబ్బుకోవడం మంచిది, కానీ మీరు బ్లెండర్ ఉపయోగించవచ్చు. అదే సమయంలో, చాలా మంది గృహిణులు మాంసం గ్రైండర్ యొక్క గ్రిల్ ద్వారా రెండుసార్లు మాంసాన్ని పాస్ చేస్తారు, ఇది డిష్ రుచిని గణనీయంగా మెరుగుపరుస్తుంది, ఇది మరింత మృదువుగా చేస్తుంది.

ముక్కలు చేసిన మాంసానికి రహస్యం ఏమిటంటే అది మృదువుగా మరియు మెత్తటిదిగా ఉండాలి. మీరు మీ చేతులతో ద్రవ్యరాశిని బాగా మెత్తగా పిసికి, జాగ్రత్తగా మీ వేళ్ళతో ముద్దలను మెత్తగా పిసికినట్లయితే ఈ ప్రభావాన్ని పొందవచ్చు.

గమనికలో! అనుభవజ్ఞులైన చెఫ్‌లు ముక్కలు చేసిన మాంసంలో పిండిచేసిన మంచును ఉంచి, ఆపై మాంసం ద్రవ్యరాశిని బ్లెండర్‌తో కొట్టడం వల్ల గాలి మరియు తేలిక లభిస్తుంది.

ఏమి కావాలి

రెసిపీ మరియు పాక ప్రాధాన్యతలను బట్టి, మీరు నానబెట్టిన తెల్ల రొట్టె, తరిగిన మూలికలు, తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, ముడి లేదా వేయించిన ఉల్లిపాయలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు వెల్లుల్లితో ఉత్పత్తిని భర్తీ చేయవచ్చు.

కట్లెట్ ఏర్పడి రుచిని మెరుగుపరచడానికి, మొత్తం గుడ్డు లేదా పచ్చసొన మాత్రమే ప్రవేశపెట్టబడుతుంది. గుడ్డు మిశ్రమం మాంసం ముక్కలను కప్పి, ద్రవ్యరాశిని సాగే మరియు అచ్చులో తేలికగా చేస్తుంది. మీరు తురిమిన చీజ్, ముడి బంగాళాదుంపలు లేదా కొద్దిగా పిండి పదార్ధాలను జోడించవచ్చు, ఈ ఉత్పత్తులన్నీ కోడి గుడ్లను భర్తీ చేస్తాయి.

చిట్కా! మాంసఖండం పొడిగా ఉంటే, దీనికి కొద్దిగా నీరు, పాలు, క్రీమ్, సోర్ క్రీం లేదా టమోటా జ్యూస్ కలుపుతారు. ఈ పదార్థాలు రుచిని పెంచుతాయి, అవి మృదువుగా మరియు మరింత మృదువుగా ఉంటాయి.

ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ఎంచుకోవడం

ముక్కలు చేసిన పంది మాంసం ఏదైనా వంటలను వండడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది, ఇందులో తగినంత కొవ్వు ఉంటుంది. ఇది జ్యుసి మరియు స్థిరంగా ఉంటుంది. మెడ, భుజం మరియు భుజం బ్లేడ్ నుండి మాంసాన్ని రుబ్బుకోవడం మంచిది. గొడ్డు మాంసం ఒక బహుముఖ ఉత్పత్తి, కానీ దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో పొడిగా ఉంటుంది, కాబట్టి పంది మాంసం లేదా చికెన్ గుజ్జు 70/30 నిష్పత్తిలో కలుపుతారు. ఒక బ్రిస్కెట్, టెండర్లాయిన్ లేదా భుజం బ్లేడ్ గ్రౌండింగ్కు అనుకూలంగా ఉంటుంది.

నిర్దిష్ట రుచి మరియు వాసన కారణంగా, గొర్రెను తూర్పు మరియు మధ్యధరా వంటకాల్లో మాత్రమే చురుకుగా ఉపయోగిస్తారు. దీన్ని తయారు చేయడానికి చాలా సరిఅయిన ముక్కలు తొడ. ముక్కలు చేసిన పౌల్ట్రీని కట్లెట్స్, మీట్‌బాల్స్, మీట్‌బాల్స్ మరియు అనేక ఇతర ఉత్పత్తులకు ఉపయోగిస్తారు. దీనిని సిద్ధం చేయడానికి, మీకు రొమ్ము నుండి కాళ్ళు మరియు తెలుపు మాంసం అవసరం.

రుచికరమైన మరియు అసలైన ముక్కలు చేసిన మాంసం స్నాక్స్

సాధారణ కట్లెట్‌లతో పాటు, మీరు మీట్‌బాల్స్ మరియు ముక్కలు చేసిన మాంసం నుండి సువాసనగల కోయినిగ్స్‌బర్గ్ క్లోప్‌లతో కానాప్‌లను తయారు చేయవచ్చు.

క్లోప్స్

ఈ వంటకం అటువంటి రుచుల గుత్తిని కలిగి ఉంది: మార్జోరామ్ యొక్క పుదీనా వాసన, స్పైసీ కేపర్స్, క్రీమీ సాస్ మీకు విసుగు రావు.

• ముక్కలు చేసిన మాంసం కోసం:
• గొడ్డు మాంసం గుజ్జు 500 గ్రా
• పంది గుజ్జు 300 గ్రా
• బేకన్ 200 గ్రా
• కోడి గుడ్డు 2 PC లు
• రొట్టె 180 గ్రా
• ఉల్లిపాయలు 80 గ్రా
• కేపర్లు 1 కొన్ని
• నిమ్మరసం 60 మి.లీ.
• చక్కెర 1 స్పూన్
• ఉప్పు ½ స్పూన్.
• సుగంధ ద్రవ్యాలు, మిరియాలు, రుచికి మార్జోరం
• సాస్ కోసం:
• మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు 500 మి.లీ.
• కేపర్లు 1 కొన్ని
• డ్రై వైట్ వైన్ 150 మి.లీ.
• వెన్న 45 గ్రా
• పిండి 35 గ్రా
• హెవీ క్రీమ్ 150 మి.లీ.
• వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ 1 స్పూన్
• ఉప్పు, రుచికి మిరియాలు

కేలరీలు: 143 కిలో కేలరీలు

ప్రోటీన్లు: 15.6 గ్రా

కొవ్వు: 4.2 గ్రా

కార్బోహైడ్రేట్లు: 10.3 గ్రా

• రొట్టె నుండి క్రస్ట్లను కత్తిరించండి, మీ చేతులతో చిన్న ముక్కను ముక్కలు చేసి పాలలో నానబెట్టండి.

• బేకన్‌తో కలిసి మాంసాన్ని స్క్రోల్ చేయండి, తరిగిన ఉల్లిపాయ, రొట్టె, సుగంధ ద్రవ్యాలు, కోడి గుడ్లు, చేర్పులు జోడించండి.

• మీ చేతులతో బాగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. తరిగిన కేపర్‌లను వేసి ఆకారాన్ని మీట్‌బాల్‌లలోకి చేర్చండి.

• నిమ్మరసం, చక్కెర మరియు ఉప్పుతో నీటిని సీజన్ చేయండి. అందులో బెడ్‌బగ్స్‌ను ఉడకబెట్టి, ఆపై సాస్‌లో వేసి మళ్లీ వేడెక్కండి.

• సాస్ కోసం, వెన్నలో గోధుమ పిండి, వైన్, క్రీమ్ మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోయాలి. 3 నిమిషాలు గందరగోళంతో ఉడికించాలి. మరింత వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్, కొన్ని కేపర్లు, సీజన్ మరియు మందపాటి వరకు వేడి చేయండి.

---

స్టవ్ ఆఫ్ చేసిన తరువాత, డిష్ ఇన్ఫ్యూజ్ చేయాలి. లోతైన గిన్నెలలో సర్వ్ చేయండి, సాస్ తో ఉదారంగా మసాలా.

మీట్‌బాల్‌లతో కానాప్స్

ఒక సొగసైన మీట్‌బాల్ ఆకలి సరసమైనది మరియు చవకైనది, కానీ ఎల్లప్పుడూ రుచికరమైనది. కానప్స్ కోసం, మీకు రొట్టె అవసరం: నిన్నటి వైట్ రోల్ లేదా రై, ఖచ్చితంగా ఉన్నాయి.

కావలసినవి:

• 0.6 కిలోల మిశ్రమ ముక్కలు చేసిన మాంసం;
• 75 గ్రా ఉల్లిపాయలు;
• కొత్తిమీర 6 మొలకలు;
• 1 అవోకాడో;
• 100 మి.లీ ఫ్రెష్ క్రీమ్;
• వెల్లుల్లి సుగంధ ద్రవ్యాలు 2 చిటికెడు;
• 65 మి.లీ వాసన లేని నూనె;
• రుచి రుచి సీజన్.

ఎలా వండాలి:

1. 20 మి.లీ నూనెలో ఉల్లిపాయ మరియు తేలికగా గోధుమ కోయండి.
2. కొత్తిమీర యొక్క 3 మొలకలను కోసి, ఉల్లిపాయతో కలిపి మాంసం ద్రవ్యరాశికి జోడించండి. సీజన్, పూర్తిగా కలపండి.
3. ముక్కలు చేసిన మాంసం యొక్క చిన్న బంతులను తయారు చేసి మిగిలిన నూనెలో వేయించాలి.
4. సాస్ కోసం, ఒక అవోకాడో పల్ప్, సుగంధ ద్రవ్యాలు, క్రీమ్, మిగిలిన కొత్తిమీరను బ్లెండర్ గిన్నెలో కలపండి.
5. కుకీ కట్టర్ ఉపయోగించి, రొట్టె ముక్కల నుండి వృత్తాలు కత్తిరించండి. వాటిపై సాస్ ఉంచండి మరియు పైన మీట్‌బాల్ ఉంచండి.
6. అందమైన స్కేవర్‌తో ప్రతిదీ భద్రపరచండి.

వివిధ ముక్కలు చేసిన మాంసం నుండి రెండవ కోర్సులు

ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని విభిన్న అభిరుచులతో రెండవ కోర్సులు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు: కట్లెట్స్ తయారు చేయండి, బియ్యంతో మీట్‌బాల్స్ మరియు గుడ్లతో గూళ్ళు తయారు చేయండి.

ఓవెన్లో ముక్కలు చేసిన మాంసంతో బియ్యం

వనరులున్న చెఫ్‌లు ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని తరిగిన క్యాబేజీతో కరిగించుకుంటాయి, కాబట్టి వారి మాంసం ద్రవ్యరాశి పచ్చగా మారుతుంది.

కావలసినవి:

• మిశ్రమ ముక్కలు చేసిన మాంసం 0.5 కిలోలు;
• 300 గ్రా తెల్ల క్యాబేజీ;
• 100 గ్రా బియ్యం;
• 85 ఉల్లిపాయలు;
• రుచి వెల్లుల్లి;
• 120 గ్రా క్యారెట్లు;
• 100 గ్రా కొవ్వు సోర్ క్రీం;
• గుడ్డు;
• రుచికి ఉప్పు, మిరియాలు.

తయారీ:

1. క్యాబేజీని రుబ్బు, వేడినీటిలో 3 నిమిషాలు ఉంచి, ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి. సగం ఉడికినంత వరకు బియ్యం తీసుకురండి.
2. తురిమిన క్యారట్లు, తరిగిన ఉల్లిపాయలను నూనెలో వేయించాలి. వేయించడానికి చివరిలో తరిగిన వెల్లుల్లి జోడించండి.
3. లోతైన గిన్నెలో క్యాబేజీ, ఉడికించిన బియ్యం, ముక్కలు చేసిన మాంసం, వేయించిన కూరగాయలు, ఒక గుడ్డు మరియు సీజన్ రుచికి కలపండి.
4. తయారుచేసిన మిశ్రమాన్ని అచ్చులో ఉంచండి, మందపాటి సోర్ క్రీంతో గ్రీజు వేయండి.
5. టెండర్ వరకు 200 ° C వద్ద ఓవెన్లో కాల్చండి.

గమనికలో! మీరు వండిన ద్రవ్యరాశి నుండి సాధారణ కట్లెట్లను ఏర్పరుచుకోవచ్చు మరియు ఒక స్కిల్లెట్లో రెండు వైపులా వేయించాలి.

గూళ్ళు

గూళ్ళు సిద్ధం చేయడానికి, మేము చాలా సరసమైన ఉత్పత్తులను తీసుకుంటాము మరియు దాని ఫలితంగా మనకు పండుగ వంటకం లభిస్తుంది. ఇది ఒక ప్లేట్‌లో చాలా ఆకట్టుకుంటుంది.

కావలసినవి:

• దూడ మాంసం 0.3 కిలోలు;
• పంది మాంసం 0.2 కిలోలు;
• 1 పాత బన్ను;
• 1 ఉల్లిపాయ;
• ముక్కలు చేసిన మాంసంలో 1 గుడ్డు + నింపడానికి 5-6 ముక్కలు;
• తరిగిన పార్స్లీ 1 చేతి
• 2 గ్రా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.

సాస్ కోసం:

• 20 గ్రా పిండి;
• శుద్ధి చేసిన నూనె 25-35 మి.లీ;
• టమోటా రసం 200 మి.లీ;
• తరిగిన ఆకుకూరలు 1;
• నల్ల మిరియాలు కొన్ని బఠానీలు.

తయారీ:

1. ఒక గిన్నెలో రొట్టె (క్రస్ట్ లేకుండా) ఉంచండి, పాలలో పోసి కొద్దిసేపు వదిలివేయండి.
2. మాంసం నుండి ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని సిద్ధం చేయండి. పచ్చి గుడ్డు, రొట్టె, తరిగిన పార్స్లీ, మిరియాలు, తరిగిన ఉల్లిపాయలతో టాప్ చేయండి. రుచి చూసే సీజన్, బాగా మెత్తగా పిండిని పిసికి బంతులను అచ్చు వేయండి.
3. మీ చేతితో ప్రతి బంతిలో రంధ్రం చేయండి, ఉడికించిన గుడ్డులో సగం ఉంచండి (ప్రోటీన్ పైభాగంలో ఉండాలి). అంతా, గూళ్ళు సిద్ధంగా ఉన్నాయి.
4. పొయ్యికి అనువైన పాన్లో గూళ్ళు ఉంచండి, సాస్ లో పోయాలి (ముందుగానే సిద్ధం చేయండి). కంటైనర్ కవర్ చేసి, అరగంట కొరకు వెచ్చని ఓవెన్లో ఉంచండి.
5. సాస్ కోసం, 20 గ్రాముల పిండిని నూనెలో వేయించి, టమోటా రసం, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఆకుకూరలు, కొన్ని నల్ల మిరియాలు, మిక్స్ చేయాలి.

గమనికలో! మాంసం ముక్కలను మాంసం గ్రైండర్కు పంపే ముందు, వాటి నుండి సినిమాలను కత్తిరించడం, సిరలు, ఎముకలు మరియు మృదులాస్థిని తొలగించడం అత్యవసరం.

ముళ్లపందులు

"ముళ్లపందులతో" ఎటువంటి ఇబ్బందులు ఉండవు, బియ్యం మరియు సాస్ విడిగా తయారుచేయాలి తప్ప.

కావలసినవి:

• మిశ్రమ ముక్కలు చేసిన మాంసం 0.5 కిలోలు;
• 100 గ్రా బియ్యం;
• ముడి గుడ్డు;
• రుచికి చేర్పులు;
• కూరగాయల నూనె 45 మి.లీ;
• టమోటా పేస్ట్ యొక్క 20 గ్రా;
• తమ సొంత రసంలో 200 గ్రా టమోటాలు;
• 25 గ్రా పిండి;
• 25 గ్రా సోర్ క్రీం.

తయారీ:

1. ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి, ఒక స్కిల్లెట్లో వేసి వేయించాలి. ముక్కలు చేసిన మాంసంతో చల్లబడిన ఉల్లిపాయను కలపండి, బియ్యం, కోడి గుడ్డు, సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి బాగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
2. సాస్ తయారు చేయండి: టమోటాలు పై తొక్క, గుజ్జును బ్లెండర్ తో రుబ్బు, పాస్తా మరియు తాజా సోర్ క్రీంతో కలపండి. పూర్తయిన సాస్, సీజన్లో పిండిని వేసి కదిలించు. సాస్ మందంగా ఉంటే, మీరు దానిని నీటితో కరిగించవచ్చు.
3. మాంసం ద్రవ్యరాశి నుండి మీట్‌బాల్‌లను ఏర్పరుచుకోండి, ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి. ముళ్లపందులు పూర్తిగా కప్పబడి ఉండేలా సాస్‌లో పోయాలి.
4. 30 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, కప్పబడి ఉంటుంది (తక్కువ వేడి).

గమనికలో! నానబెట్టిన రొట్టెను బియ్యం తో మీట్‌బాల్‌లకు జోడించవద్దు. కానీ వాటిని నూనెలో వేయించాలి.

కట్లెట్స్

కట్లెట్స్ ఒక పాక క్లాసిక్, అది ఎప్పుడూ విసుగు చెందదు. మరియు గమనించండి, ఒక విషయం తప్ప ప్రత్యేక రహస్యాలు లేవు: ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని బాగా పిసికి కలుపుకోవాలి.

కావలసినవి:

• పంది మాంసం 0.3 కిలోలు;
• 0.4 గొడ్డు మాంసం;
• పాత రొట్టె 0.2 కిలోలు;
• 1 గుడ్డు;
• 100-120 గ్రా ఉల్లిపాయలు.

తయారీ:

1. మాంసం నుండి ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని సిద్ధం చేయండి, వేయించిన ఉల్లిపాయలను జోడించండి.
2. పాత రొట్టె లేదా క్రాకర్లను పాలు లేదా సాదా నీటిలో నానబెట్టండి.
3. నానబెట్టిన రొట్టె, గుడ్డు, ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు మాస్‌కి వేసి బాగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
4. మీరు చాలా గుడ్లు పెట్టకూడదు, లేకపోతే కట్లెట్స్ దట్టంగా మారుతాయి. బదులుగా, మీరు కొద్దిగా పిండి లేదా తురిమిన ముడి బంగాళాదుంపలను ఉంచవచ్చు.
5. కట్లెట్లను పిండిలో ముంచి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

గమనికలో! పట్టీలు సిద్ధమైనప్పుడు, పాన్లో 50 మి.లీ నీరు పోసి 30 గ్రాముల నూనె వేసి కొద్దిగా వేడి చేయాలి. నీరు మరియు వెన్న వారికి రసాలను జోడిస్తాయి.

విందు కోసం ముక్కలు చేసిన మాంసంతో శీఘ్ర వంటకాలు

రోజువారీ జీవితంలో అలాంటి వ్యవహారాలు చాలా తక్కువగా ఉన్నాయి, పిల్లలు ఆకలితో ఉన్నారు, భర్త పని నుండి ఇంటికి రావాలి మరియు మీరు త్వరగా విందు కోసం ఏదైనా ఉడికించాలి. ఈ సందర్భంలో, "ప్రథమ చికిత్స" ముక్కలు చేసిన మాంసం అవుతుంది. ఇది ముందుగానే తయారు చేయవచ్చు లేదా స్టోర్ వద్ద కొనుగోలు చేయవచ్చు.

మాంసం రొట్టె

మీట్‌లాఫ్ ఎంపికలలో ఇది ఒకటి. నింపడం మాత్రమే ఉపరితలంపై పంపిణీ చేయబడదు, కానీ మాంసంతో జోక్యం చేసుకుంటుంది, తరువాత ఒక రొట్టె ఏర్పడుతుంది.

కావలసినవి:

• ముక్కలు చేసిన మాంసం 1 కిలోలు;
• ఏదైనా పుట్టగొడుగులలో 200 గ్రా;
• 1 గుడ్డు;
• 75-80 గ్రా ఉల్లిపాయలు;
• 1 రొట్టె ముక్క;
• జున్ను 130 గ్రా;
• 100 గ్రా పాలు;
• 20 గ్రా వెన్న;
• రుచికి ఉప్పు.

తయారీ:

1. ఉల్లిపాయలో సగం, నూనెలో గోధుమ రంగు వేసి, కడిగిన పుట్టగొడుగులను వేసి, 7-8 నిమిషాలు వేయించాలి. పొయ్యి నుండి తీసివేసి, జున్ను, చేర్పులతో కలపండి.
2. ముక్కలు చేసిన మాంసానికి ఉల్లిపాయ, పాలు, గుడ్డు, నల్ల మిరియాలు, పుట్టగొడుగు నింపండి. బాగా కలుపు.
3. నూనెతో కూడిన పార్చ్‌మెంట్‌తో అచ్చును గీసి, పదార్థాలను వేయండి మరియు ఒక రొట్టెను ఏర్పరుచుకోండి, రేకుతో కప్పండి.
4. వేడి ఓవెన్లో 35-40 నిమిషాలు (180-200 డిగ్రీలు) ఉడికించాలి.

గమనికలో! ముక్కలు చేసిన మాంసం చాలా ద్రవంగా ఉంటే, గ్రౌండ్ బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ లేదా గోధుమ పిండితో చిక్కగా చేయమని నేను మీకు సలహా ఇస్తున్నాను. ఏది జోడించిన తరువాత, ద్రవ్యరాశిని మళ్ళీ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.

పాస్తా మరియు కూరగాయలతో కాల్చిన కట్లెట్స్

పాస్తా లేదా పాస్తా, ఇటాలియన్లు పిలుస్తున్నట్లుగా, వంట వేగం కోసం ప్రపంచ రికార్డ్ హోల్డర్. కట్లెట్లను త్వరగా ఓవెన్‌కు పంపడం ప్రధాన విషయం.

కావలసినవి:

• ముక్కలు చేసిన గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసం 1 కిలోలు;
• గుడ్డు;
• 90 గ్రా ఉల్లిపాయలు;
• 150 గ్రా తెల్ల రొట్టె (పాతది);
• వేయించడానికి నూనె కోసం;
• 300 గ్రా పాస్తా;
• Corn మొక్కజొన్న + బఠానీలు (తయారుగా ఉన్న) జాడి.

తయారీ:

1. రొట్టె ముక్కలను ఒక గిన్నెలో ఉంచండి, పాలు లేదా నీటిలో పోయాలి, కొన్ని నిమిషాలు వదిలివేయండి. తరువాత పిండి వేసి లోతైన గిన్నెలోకి బదిలీ చేసి, ముక్కలు చేసిన మాంసం, తరిగిన ఉల్లిపాయ, గుడ్డు, చేర్పులు జోడించండి.
2. పట్టీలను బ్లైండ్ చేసి, గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. 15-20 నిమిషాలు వేడి ఓవెన్లో ఉంచండి. తరువాత కొంచెం నీటిలో పోసి మరో 5 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
3. పాస్తాను ఉడకబెట్టండి, పచ్చి బఠానీలు మరియు మొక్కజొన్నతో కలపండి. కట్లెట్స్‌తో సర్వ్ చేయాలి.

టర్కీ మరియు చికెన్ మాంసఖండం వంటకాలు

ముక్కలు చేసిన పౌల్ట్రీ యొక్క ప్రధాన ప్రయోజనం తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ మరియు కొవ్వు పదార్థం. పౌల్ట్రీలో విటమిన్లు మరియు అమైనో ఆమ్లాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ఆరోగ్యం గురించి పట్టించుకునే ఎవరికైనా ఇది గొప్ప ఎంపిక.

ఆలివ్ మరియు బాదంపప్పులతో కాల్చిన టర్కీ కట్లెట్స్

కట్లెట్స్ వేయించడానికి పాన్లో కాల్చినప్పుడు, మీరు బాదం, పొగబెట్టిన మిరపకాయ మరియు ఆలివ్లతో ఒరిజినల్ గ్రేవీని తయారు చేయాలి.

కావలసినవి:

• ½ కప్ బాదం
• ముక్కలు చేసిన టర్కీ మరియు చికెన్ గుజ్జు;
• బల్బ్;
• 50 మి.లీ ఆలివ్ ఆయిల్;
• కప్ ఆలివ్;
• రుచికి మిరపకాయ;
• 1 రెడ్ బెల్ పెప్పర్ (ముందుగానే వేయించాలి).

తయారీ:

1. బ్లెండర్ గిన్నెలో ఉల్లిపాయ రుబ్బు. రొట్టెను పాలలో నానబెట్టండి. ముక్కలు చేసిన మాంసం, సీజన్‌తో ప్రతిదీ కలపండి. పట్టీలను ఏర్పరుచుకోండి.
2. కూరగాయల నూనెలో పొగబెట్టిన మిరపకాయతో బాదంపప్పును వేయించి, ఆలివ్ మరియు మిరియాలు జోడించండి. తక్కువ మొత్తంలో పొగబెట్టిన మిరపకాయ వంటకానికి చమత్కారమైన రుచిని ఇస్తుంది. మీరు దానిని సూపర్ మార్కెట్లో కొనుగోలు చేయవచ్చు.
3. కట్లెట్లను గ్రిల్ పాన్లో కాల్చండి. తగినంత 5 నిమిషాలు.
4. సర్వింగ్ డిష్ మీద కట్లెట్స్ ఉంచండి మరియు బాదం మిశ్రమాన్ని పైన ఉంచండి.

ఉడకబెట్టిన పులుసు, పచ్చి బీన్స్ మరియు ఉడికించిన అన్నం వెన్నతో రుచికోసం అలంకరించండి.

వీడియో రెసిపీ

చికెన్ ఆవిరి కట్లెట్స్

మీరు తెల్లటి మాంసాన్ని కొవ్వు తొడలతో కలిపినప్పుడు చికెన్ కట్లెట్స్ మృదువుగా ఉంటాయి.

కావలసినవి:

• ముక్కలు చేసిన చికెన్ 0.5 కిలోలు.
• 2 బంగాళాదుంపలు;
• 1 చిటికెడు ఉప్పు;
• గుడ్డు.

తయారీ:

1. బంగాళాదుంపలు మరియు మాష్ నునుపైన వరకు ఉడకబెట్టండి.
2. మెత్తని బంగాళాదుంపలు చల్లబడినప్పుడు, కొట్టిన గుడ్డు జోడించండి.
3. ముక్కలు చేసిన చికెన్‌ను సీజన్ చేసి పిండిచేసిన బంగాళాదుంపలతో కలపండి.
4. బ్లైండ్ రౌండ్ కట్లెట్స్. 20 నిమిషాలు ఆవిరి.

గమనికలో! తక్కువ-తెలిసిన తయారీదారుల నుండి ఒక దుకాణంలో లేదా మార్కెట్లో ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని తీసుకోకూడదని ప్రయత్నించండి, వారు దానిలో ఏమి కలిపారో మీరు కనుగొనలేరు.

వివిధ వంటకాల కేలరీల కంటెంట్

మితంగా తినడం ముఖ్యం, కానీ మీరు మీరే కఠినమైన అవరోధాలను ఏర్పాటు చేసుకోకూడదు. మీకు నిజంగా ఏదైనా కావాలంటే, మీరు దీన్ని ఖచ్చితంగా ఉడికించాలి, కానీ, భాగాలు మరియు కేలరీల కంటెంట్ కోసం చూడండి.

కేలరీలు మరియు పోషక విలువ పట్టిక

డిష్ పేరు	శక్తి విలువ (కిలో కేలరీలు)	ప్రోటీన్	కొవ్వులు	కార్బోహైడ్రేట్లు
గొడ్డు మాంసం మరియు పంది కట్లెట్లు	240	19,5	33,6	3,9
చికెన్ ఆవిరి కట్లెట్స్	196	17,8	18,8	14,1
బాదం సాస్‌తో కాల్చిన టర్కీ కట్లెట్స్	215	19,7	22,5	8,3
గూళ్ళు	299	17,3	16,3	25
ముళ్లపందులు	300	20,4	13,1	26,7
ముక్కలు చేసిన మాంసంతో బియ్యం	310	19,1	17,5	25,8
క్లోప్స్	289	18,1	19,2	22,7
మాంసం రొట్టె	325	19,4	20,0	10,5
మీట్‌బాల్‌లతో కానాప్స్	186	13,5	11,0	12,0

ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు

ఖచ్చితమైన ముక్కలు చేసిన మాంసం యొక్క రహస్యాలు.

• కావలసిన స్థిరత్వానికి తీసుకురావడానికి, కండరముల పిసుకుట / పట్టుట ప్రక్రియలో ఉత్పత్తులను జోడించండి మరియు వంట చివరిలో చేర్పులు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
• రసాన్ని జోడించడానికి సులభమైన మార్గం ఉంది. రెగ్యులర్ సెల్లోఫేన్ బ్యాగ్‌లో ఉంచండి, ఆపై టేబుల్‌పై జాగ్రత్తగా కొట్టండి.
• తయారుచేసిన ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో సుమారు 30 నిమిషాలు నానబెట్టండి, తద్వారా ఇది సుగంధ ద్రవ్యాలతో సంతృప్తమవుతుంది మరియు సుగంధంతో సంతృప్తమవుతుంది.
• 24 గంటలకు మించి రిఫ్రిజిరేటర్ షెల్ఫ్‌లో నిల్వ చేయవద్దు, అదనపు భాగాన్ని వెంటనే ఫ్రీజర్‌కు పంపడం మంచిది.

మీ రోజువారీ ఆహారం కోసం ముక్కలు చేసిన మాంసం వంటకాలు గొప్ప ఎంపిక. కట్లెట్స్, స్టూ మీట్ బాల్స్ మరియు రోల్ రొట్టెలు వేయడం ఇప్పుడు ఒక పాఠశాల విద్యార్థికి కూడా తెలుసు. ఓవెన్లో లేదా వేయించడానికి పాన్లో ముక్కలు చేసిన మాంసం నుండి ఎలా మరియు ఏమి ఉడికించాలి అనే సిఫారసులతో చాలా ఆసక్తికరమైన వంటకాలు ఉన్నాయి. వంటకాలు రుచికరమైనవి, పోషకమైనవి, ఆరోగ్యకరమైనవి మరియు సమయాన్ని ఆదా చేస్తాయి.

వీడియో చూడండి: Street Style Grilled Cheese Sandwich. गरलड चज सडवच. How To Make Grilled Sandwich. Archana (మే 2024).