జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క రసాయన కూర్పు, క్యాలరీ కంటెంట్, ప్రయోజనాలు మరియు ప్రమాదాల గురించి
జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ అనేది "ట్యూబరస్ పొద్దుతిరుగుడు", "మట్టి పియర్" మరియు "జెరూసలేం ఆర్టిచోక్" అని కూడా పిలుస్తారు.
ఈ మూల పంట యొక్క మాతృభూమి ఉత్తర అమెరికాగా పరిగణించబడుతుంది, ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా వ్యాపించింది.
దాని అసాధారణ రుచికి అదనంగా, రూట్ వెజిటబుల్ అనేక ఉపయోగకరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజ అంశాలను కలిగి ఉంటుంది. ఈ వ్యాసం మూల పంట యొక్క లక్షణాలను వివరంగా వివరిస్తుంది.
మూల పంట యొక్క రసాయన కూర్పు తెలుసుకోవడం ఎందుకు ముఖ్యం?
ఉత్పత్తి యొక్క రసాయన కూర్పు యొక్క విలువ దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాల గురించి తెలుసుకోవడానికి మాత్రమే సహాయపడుతుంది, కానీ వ్యతిరేక సూచనలు ఉంటే వాడకానికి వ్యతిరేకంగా హెచ్చరిస్తుంది. జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ ఎటువంటి హానికరమైన పదార్థాలను కలిగి లేదు, అయితే ఇది ఉన్నప్పటికీ, దాని ఉపయోగానికి వ్యతిరేకతలు ఉన్నాయి.
100 గ్రాముల ముడి ఉత్పత్తికి విటమిన్లు, మైక్రో- మరియు మాక్రోలెమెంట్స్, అమైనో ఆమ్లాలు
గొప్ప కూర్పు కారణంగా, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ చాలా ఉపయోగకరంగా పరిగణించబడుతుంది. ఇది మానవ శరీరాన్ని ఉపయోగకరమైన అంశాలతో సంతృప్తిపరచడమే కాక, వివిధ వ్యాధులను తొలగిస్తుంది.
100 గ్రాముల రూట్ కూరగాయల రసాయన కూర్పులో వివిధ విటమిన్లు ఉంటాయి:
- విటమిన్ సి - 4 మి.గ్రా;
- బి విటమిన్లు - 33 మి.గ్రా;
- బీటా కెరోటిన్ - 12 ఎంసిజి.
మైక్రో మరియు స్థూల అంశాలు:
- ఇనుము - 3.4 మి.గ్రా;
- భాస్వరం - 78 మి.గ్రా;
- పొటాషియం - 429 మి.గ్రా;
- కాల్షియం - 14 మి.గ్రా;
- మెగ్నీషియం - 17 మి.గ్రా;
- సోడియం - 4 మి.గ్రా;
- సల్ఫర్ - 15 మి.గ్రా;
- క్లోరిన్ - 47 మి.గ్రా;
- అయోడిన్ - 10.6 ఎంసిజి;
- అల్యూమినియం - 815 ఎంసిజి;
- బోరాన్ - 100 ఎంసిజి;
- రాగి - 140 ఎంసిజి;
- జింక్ - 290 ఎంసిజి వరకు.
ఈ మూలకాలతో పాటు, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌లో ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు ఉన్నాయి:
- వాలైన్;
- లూసిన్;
- హిస్టిడిన్;
- త్రెయోనిన్;
- లైసిన్;
- అలనైన్;
- గ్లైసిన్ మరియు అనేక ఇతర.
వంట పద్ధతిపై ఆహారం మరియు శక్తి విలువపై ఆధారపడటం
వంట పద్ధతిని బట్టి, మూల పంట యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు మారుతాయి:
- వేయించిన జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ దాని అధిక కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్ కోసం ఉపయోగపడుతుంది, పొటాషియం, కాల్షియం, భాస్వరం మరియు ఇతర భాగాలు కూడా ఇందులో నిల్వ చేయబడతాయి, అయితే వాటి కంటెంట్ తాజా ఉత్పత్తి కంటే తక్కువగా మారుతుంది.
- Marinated... క్లోరిన్ మరియు సోడియం యొక్క కంటెంట్ పెరుగుతుంది.
- ఆవిరి... స్వల్ప వేడి చికిత్సకు ధన్యవాదాలు, విటమిన్లు మరియు మూలకాల యొక్క గణనీయమైన శాతం మూల పంటలో ఉంచబడుతుంది.
- ఉడకబెట్టడం ఇది చాలా ఉపయోగకరంగా పరిగణించబడుతుంది, ఎందుకంటే ఈ వంట పద్ధతిలో ఉపయోగకరమైన భాగాలు దానిలో ఉంటాయి. అలాగే, on షధ కషాయాలను దాని ప్రాతిపదికన తయారు చేస్తారు.
- ఎండిన... ఈ రూపంలో, మసాలా దినుసులు మరియు వివిధ సంకలనాల తయారీకి రూట్ వెజిటబుల్ ఉపయోగించబడుతుంది. ఈ రకమైన ప్రాసెసింగ్‌తో, ఇది ఆచరణాత్మకంగా దాని ముఖ్యమైన లక్షణాలను కోల్పోదు.
కేలరీల కంటెంట్ ఏమిటి మరియు 100 గ్రాములలో ఎన్ని BJU ఉన్నాయి?
జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ తక్కువ కేలరీల ఆహారం, కాబట్టి ఇది తరచుగా ఆహారంలో తీసుకుంటారు. 100 గ్రాములకి KBZHU రూట్ వెజిటబుల్:
- కార్బోహైడ్రేట్లు - 12.9 గ్రా;
- ప్రోటీన్లు - 2.1 గ్రా;
- కొవ్వులు - 0.1 gr.
అంటే, 100 గ్రాముల జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌లో 61 కిలో కేలరీలు మాత్రమే ఉన్నాయి.
జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ దాని ఫైబర్ మరియు పెక్టిన్ కారణంగా జీర్ణక్రియకు పోషకమైనదిగా మరియు ప్రయోజనకరంగా పరిగణించబడుతుంది.
జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ వంటకాల క్యాలరీ కంటెంట్:
- మార్మాలాడే... ఈ డిష్ యొక్క ప్రధాన ప్రయోజనం ఏమిటంటే ఇది చక్కెర జోడించకుండా తయారు చేయబడుతుంది. ఉత్పత్తి యొక్క 100 గ్రాములలో, సుమారు 300 కిలో కేలరీలు లభిస్తాయి.
- కాండిడ్ పండు... 100 గ్రాముల కేలరీల కంటెంట్ - 330 కిలో కేలరీలు, కార్బోహైడ్రేట్లు - 73, ప్రోటీన్లు - 8. అటువంటి వంటకంలో కొవ్వులు ఆచరణాత్మకంగా ఉండవు, కాబట్టి ఆహారం సమయంలో స్వీట్లు వాటితో భర్తీ చేయబడతాయి.
- సలాడ్లు... ఇటువంటి సలాడ్ చాలా ఆరోగ్యకరమైన మరియు ఆహారంగా పరిగణించబడుతుంది. 100 గ్రాముల కేలరీలకు - 93, కార్బోహైడ్రేట్లు - 10, ప్రోటీన్లు - 2. 27 గ్రాములు, మరియు 5 గ్రాముల కొవ్వు మాత్రమే.
- పానీయాలు... మీరు రూట్ వెజిటబుల్ నుండి oc షధ కషాయాలను మాత్రమే కాకుండా, టీ మరియు రసాలను కూడా తయారు చేయవచ్చు. ఈ పానీయాలు ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించడంలో సహాయపడతాయి మరియు కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి. 100 గ్రా, 60 కిలో కేలరీలు.
- జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌తో వంటకం... ఏదైనా అదనపు కూరగాయలను జోడించడం ద్వారా రెసిపీ వైవిధ్యంగా ఉంటుంది. ఈ సందర్భంలో, కేలరీల కంటెంట్ డిష్‌లోని అన్ని పదార్థాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
రసాయన కూర్పు పరంగా, మట్టి పియర్ అటువంటి మూల పంటల కంటే గొప్పది: క్యారెట్లు, దుంపలు, బంగాళాదుంపలు మరియు టర్నిప్‌లు.
ప్రయోజనాలు, హాని మరియు సాధ్యం వ్యతిరేకతలు
జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క రసాయన కూర్పులో వివిధ మూలకాల యొక్క అధిక కంటెంట్ కారణంగా, ఇది పెద్ద సంఖ్యలో ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది:
- రక్తంలో చక్కెరను తగ్గిస్తుంది;
- టాక్సిన్స్ శరీరాన్ని శుభ్రపరుస్తుంది;
- జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది;
- ఒత్తిడిని తగ్గిస్తుంది;
- జీర్ణవ్యవస్థను సాధారణీకరిస్తుంది;
- కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది;
- అదనపు లవణాలను తొలగిస్తుంది;
- హిమోగ్లోబిన్ పెరుగుతుంది;
- కొవ్వు జీవక్రియను సాధారణీకరిస్తుంది;
- రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని నిరోధిస్తుంది;
- రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది;
- చర్మ పరిస్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది;
- బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది.
జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ హానికరమైన పదార్థాలను కలిగి లేనందున, ఆచరణాత్మకంగా దాని ఉపయోగానికి ఎటువంటి వ్యతిరేకతలు లేవు.
ప్రధానమైనవి:
- వ్యక్తిగత అసహనం;
- పెరిగిన వాయువు ఏర్పడే ధోరణి.
రోజుకు పెద్ద మొత్తంలో రూట్ కూరగాయలు తినమని వైద్యులు సలహా ఇవ్వరు, ఇది 8 అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉన్నందున, ఇవి మానవ శరీరంలో సమ్మతించటం కష్టం.
జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ ఒక అద్భుతమైన మొక్క, ఇది ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది, కానీ అనేక వంటకాలకు రుచికరమైన అదనంగా ఉంటుంది. దీన్ని మీ ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టడం ద్వారా, మీరు అనేక వ్యాధుల గురించి ఎప్పటికీ మరచిపోవచ్చు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, మూల పంటల రోజువారీ వినియోగం యొక్క కొలతను తెలుసుకోవడం మరియు మీ శరీర లక్షణాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం.
జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ అనేది చాలా అనుకవగల మరియు సాధారణ పంట, దీనిని ప్రతిచోటా పండించవచ్చు. అదే సమయంలో, సరైన రకాన్ని ఎన్నుకోవడం, నాటడం యొక్క నిబంధనలు మరియు నియమాలను పాటించడం మరియు పంటను కోయడం మరియు నిల్వ చేయడం యొక్క విశిష్టతలను కూడా పరిగణనలోకి తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ తోట యొక్క విస్తీర్ణాన్ని ఎక్కువగా తీసుకుంటే, సంస్కృతిని ఎదుర్కోవటానికి మార్గాలను గుర్తుంచుకోవడం ఉపయోగపడుతుంది.
జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు దానిని ఉపయోగించటానికి జాగ్రత్తల గురించి వీడియోను చూడమని మేము సూచిస్తున్నాము: