జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ సిరప్ గురించి మొత్తం సమాచారం: కూర్పు, ప్రయోజనాలు, తయారీ
జెరూసలేం ఆర్టిచోక్, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్, మట్టి పియర్ - ఇవన్నీ ఒక కూరగాయల పేర్లు. ఈ రూట్ వెజిటబుల్ ఒక తీపి బంగాళాదుంప లాగా కనిపిస్తుంది - ఒక తీపి బంగాళాదుంప, కానీ క్యాబేజీ స్టంప్ లాగా రుచి చూస్తుంది. మొక్క యొక్క దుంపలు తింటారు. జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌ను పచ్చిగా తింటారు, సలాడ్స్‌తో కలుపుతారు, దాని నుండి చాలా సున్నితమైన మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు రుచికరమైన క్రీమ్ సూప్‌లు, వేయించినవి, ఉడికిస్తారు, కాల్చినవి, ఉడకబెట్టడం. కానీ చాలా తరచుగా దీనిని ఇప్పుడు సిరప్ మరియు రసం రూపంలో ఉపయోగిస్తారు. భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం ఒక మట్టి పియర్ పండించవచ్చు.
ఏది మంచిది - సహజమైన మట్టి పియర్ లేదా కిత్తలి స్వీటెనర్?
| పోలిక ఎంపికలు | జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ సిరప్ | కిత్తలి సిరప్ |
| గ్లైసెమిక్ సూచిక | 13-15 యూనిట్లు | 15-17 యూనిట్లు |
| కేలరీల కంటెంట్ | 260 కిలో కేలరీలు | 288-330 కిలో కేలరీలు |
| ప్రోటీన్ | 2.0 గ్రా | 0.04 గ్రా |
| కొవ్వులు | 0.01 గ్రా | 0.14 గ్రా |
| కార్బోహైడ్రేట్లు | 65 గ్రా | 71 గ్రా |
| విటమిన్లు | బి, ఎ, ఇ, సి, పిపి | K, A, E, సమూహం B. |
ఏది మంచిది, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ సిరప్ లేదా కిత్తలి సిరప్ అని అర్థం చేసుకోవడానికి ఉత్పత్తుల రసాయన కూర్పును అధ్యయనం చేసిన తరువాత, వారి ఆరోగ్యం మరియు బరువును పర్యవేక్షించే వ్యక్తులకు జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ సిరప్ అత్యంత అనుకూలమైన ఎంపిక అని మేము నిర్ధారించగలము.
పట్టికలో చూపినట్లుగా, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ సిరప్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ కిత్తలి సిరప్ కంటే కొంచెం తక్కువగా ఉంటుంది మరియు ఇందులో 2 రెట్లు ఎక్కువ ప్రోటీన్లు ఉంటాయి. కార్బోహైడ్రేట్ల విషయానికొస్తే, కిత్తలి సిరప్‌లో వాటి కంటెంట్ 71 గ్రా, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ సిరప్‌లో 65 గ్రా. ఎంపిక స్పష్టంగా ఉంది!
రసాయన కూర్పు
జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ సిరప్ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కూడా ఆరోగ్యకరమైన మరియు సురక్షితమైన ఉత్పత్తి. ఇందులో ఫ్రక్టోజ్ పుష్కలంగా ఉంటుంది మరియు ఈ సహజ స్వీటెనర్ రక్తంలో చక్కెరను స్పైకింగ్ చేయకుండా చేస్తుంది.
జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ సిరప్ యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక 13-15 యూనిట్లు మాత్రమే. వెయిట్ కంట్రోలర్స్ మరియు డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి అనుకూలంగా ఉండే కొన్ని చక్కెర ఆహారాలలో ఈ సిరప్ ఒకటి. డయాబెటిస్ కోసం జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ వాడకం గురించి ఇక్కడ చదవండి.
కాకుండా, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ సిరప్ దాని ప్రత్యర్థుల నుండి శరీరానికి అవసరమైన అంశాల ప్రత్యేక కలయికతో నిలుస్తుంది:
- ఇన్సులిన్ యొక్క సహజ అనలాగ్ ఇన్యులిన్.
- ఫైబర్ జీర్ణవ్యవస్థ ద్వారా ఆహారం యొక్క యాంత్రిక కదలికను అందిస్తుంది.
- సుక్సినిక్ ఆమ్లం శక్తి జీవక్రియను సాధారణీకరిస్తుంది.
- సిట్రిక్ ఆమ్లం లోహాలను చెలాటింగ్ చేయగలదు.
- ఫుమారిక్ ఆమ్లం క్రిమినాశక మరియు బాక్టీరిసైడ్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది.
- మాలిక్ ఆమ్లం జీవక్రియలో పూడ్చలేనిది.
- అమైనో ఆమ్లాలు.
- విటమిన్లు ఎ, బి, సి, ఇ, పిపి.
- ఖనిజాలు మరియు స్థూల పోషకాలు: కాల్షియం, మెగ్నీషియం, పొటాషియం, భాస్వరం, ఇనుము, మాంగనీస్, జింక్.
- పెక్టిన్లు సహజ ఎంట్రోసోర్బెంట్లు.
కేలరీల కంటెంట్ మరియు పోషక విలువ
- కేలరీల కంటెంట్ - 260 కిలో కేలరీలు.
- కార్బోహైడ్రేట్లు - 65 గ్రా.
- ప్రోటీన్లు - 2.0 గ్రా.
- కొవ్వు - 0.01 గ్రా.
ప్రయోజనం మరియు హాని
- జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ (జెరూసలేం ఆర్టిచోక్) ఒక బహుముఖ మొక్క. ఇది ఎలా ఉపయోగపడుతుందో మరియు దాని ప్రధాన properties షధ గుణాలు చాలా కాలంగా తెలుసు. దీర్ఘకాలిక అనారోగ్యాల నుండి కోలుకోవడానికి ఇది ఉపయోగించబడుతుంది. గుండె జబ్బులను నివారించడానికి మరియు చికిత్స చేయడానికి ఇది అద్భుతమైనది, వాటిలో ఒకటి స్ట్రోక్.
- అధిక శరీర బరువు సమక్షంలో, పోషకాహార నిపుణులు అటువంటి రూట్ కూరగాయల నుండి ఖచ్చితంగా వంటలను తినాలని సిఫార్సు చేస్తారు, ఎందుకంటే ఇది ఒక ఆహార ఉత్పత్తి.
- మట్టి పియర్ ని క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల పురుషులలో జననేంద్రియ వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధులు రాకుండా ఉంటాయి.
- మెత్తని బంగాళాదుంపలు లేదా జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ రూట్ కూరగాయల కషాయాలను పిల్లలకు ఖచ్చితంగా సరిపోతాయి. ఇది సూక్ష్మపోషకాలు, మాక్రోన్యూట్రియెంట్స్ మరియు విటమిన్ల మంచి మూలం. బేబీ ఫుడ్‌లో, వాటిని మెత్తని బంగాళాదుంపలుగా ఉపయోగిస్తారు లేదా క్రీమ్ సూప్‌లో కలుపుతారు.
- టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో బాధపడుతున్న ప్రజలకు జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ ఒక భగవంతుడు, దీని ప్రయోజనం సహజమైన అనలాగ్ ఇన్సులిన్ - రూట్ కూరగాయలలో ఇనులిన్ యొక్క కంటెంట్‌లో ఉంటుంది, అయితే జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క ప్రమాదాల గురించి మాట్లాడవలసిన అవసరం లేదు, అలెర్జీ ప్రతిచర్య మినహా. ఈ మూలకంతో ఉన్న ఉత్పత్తులలో మట్టి పియర్ మొదటి స్థానంలో ఉంది. దీని జిఐ 13-15 యూనిట్లు.
- జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ మూలాలు ఒక ఆహార ఉత్పత్తి కాబట్టి, అధిక బరువు మరియు బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి ఇది సిఫార్సు చేయబడింది.
దుంపల కేలరీల కంటెంట్ 100 గ్రాములకు 73 కిలో కేలరీలు మాత్రమే.
- జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ ఫైబర్లో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, మరియు ఇది అద్భుతమైన ప్రేగు ప్రక్షాళనకు దోహదం చేస్తుంది - బరువు తగ్గడానికి ఉత్పత్తి యొక్క ప్రయోజనాల్లో ముఖ్యమైన భాగం.
- ఒక మట్టి పియర్ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను పెద్ద సంఖ్యలో జాబితా చేసిన తరువాత, దాని హాని గురించి మాట్లాడటానికి ఆచరణాత్మకంగా ఏమీ లేదు, ఎందుకంటే దాని తాజా రూపంలో దీనికి దాదాపు వ్యతిరేకతలు లేవు. మినహాయింపు అలెర్జీ, కానీ ఈ లక్షణం చాలా అరుదు.
- పిత్తాశయ వ్యాధితో, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ సిరప్‌ను తక్కువ పరిమాణంలో తీసుకుంటారని గుర్తుంచుకోవాలి.
మా వ్యాసంలో జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క properties షధ గుణాల గురించి మరింత చదవండి.
జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు ప్రమాదాల గురించి వీడియో చూడాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము:
మీ స్వంత చేతులతో మరియు ఇంట్లో ఉడకబెట్టకుండా ఒక ఉత్పత్తిని ఎలా తయారు చేయాలి: ఒక వివరణాత్మక వంటకం
సార్వత్రిక మార్గం (చక్కెర లేదు):
- మొక్క యొక్క మూలాలను పూర్తిగా కడగాలి.
- ఇది అవసరం లేనప్పటికీ, వంట చేయడానికి ముందు దుంపలను తొక్కడం మంచిది.
- జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ కత్తిరించాలి. ఇది చేతితో చేయవచ్చు, కత్తితో మెత్తగా కత్తిరించవచ్చు లేదా మీరు బ్లెండర్ ఉపయోగించవచ్చు.
- తరువాతి దశ ఫలితంగా గడ్డకట్టడం నుండి రసాన్ని పిండి వేయడం. దీని కోసం, సాధారణ గాజుగుడ్డ అనుకూలంగా ఉంటుంది.
- పిండిన జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ రసాన్ని స్టవ్ మీద 50 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేసి 7 లేదా 8 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- పొయ్యి నుండి తీసివేసిన తరువాత, ఉడకబెట్టిన పులుసును చల్లబరచడం ముఖ్యం. సిరప్ తగినంతగా చల్లబడిన వెంటనే, 50 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 7 లేదా 8 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ద్రవ్యరాశి చిక్కబడే వరకు ఈ విధానం పునరావృతమవుతుంది - సాధారణంగా ఐదు సార్లు.
- సిరప్ సిద్ధమైన తర్వాత, మీరు దానికి నిమ్మరసం జోడించవచ్చు.
- ఉడకబెట్టిన పులుసు చల్లబడినప్పుడు, దానిని గట్టిగా మూసివేసిన కంటైనర్లో పోస్తారు.
- సిరప్‌ను చల్లని ప్రదేశంలో, ఆదర్శంగా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో భద్రపరచడం మంచిది.
ఫోటోలో ఉత్పత్తి రకం
సమర్పించిన ఫోటోలలో మీరు పూర్తి చేసిన స్వీటెనర్ ఎలా ఉంటుందో చూడవచ్చు.
ఎలా ఉపయోగించాలి మరియు ఏ మోతాదులో తీసుకోవాలి?
- టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం, ఇంట్లో జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ సిరప్ తయారు చేసి, సహజమైన చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది, దీనిని వివిధ పానీయాలు మరియు ఆహారంలో కలుపుతారు.
- బరువు తగ్గినప్పుడు, చక్కెర కలిగిన ఆహారాన్ని మినహాయించడం అవసరం, వీటి కోసం వాటిని జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ సిరప్‌తో భర్తీ చేస్తారు. మొదటి భోజనానికి ఒక గంట ముందు మరియు చివరి భోజనం తర్వాత ఒక గంట తర్వాత సిరప్ తీసుకోవడం మంచిది. ఇది మీ ఆకలిని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. సిరప్‌ను కనీసం 14 రోజులు తినండి.
- జీర్ణశయాంతర ప్రేగులకు చికిత్స చేసేటప్పుడు, అన్ని భోజనానికి ముందు 1 టేబుల్ స్పూన్ సిరప్ త్రాగాలి.
- క్షయ మరియు ఇతర lung పిరితిత్తుల వ్యాధుల కోసం, రోజుకు 2-3 సార్లు ఒక గ్లాసు రసం లేదా సిరప్ తీసుకోండి.
- క్యాన్సర్ చికిత్సలో జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ సిరప్ మరియు పౌడర్ సహాయపడతాయని నమ్ముతారు, ఎందుకంటే అవి ప్రాణాంతక కణితుల పెరుగుదలను నిరోధిస్తాయి. వాడుక: ఖాళీ కడుపుతో 1 టీస్పూన్ పొడి, సిరప్ లేదా రసం.
- జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ సిరప్ ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు విటమిన్లతో నిండి ఉంది.
చక్కెర లేకుండా రెడీమేడ్ కషాయాలను అందరికీ ఉపయోగపడుతుంది, ముఖ్యంగా గర్భిణీ స్త్రీలతో సహా రోగనిరోధక శక్తి బలహీనపడుతుంది.
జీవశాస్త్రపరంగా చురుకైన పదార్థాలు తలనొప్పికి సహాయపడతాయి. మరియు సిరప్‌లో ఉన్న ప్రీబయోటిక్స్ వివిధ డైస్బాక్టీరియోసిస్ చికిత్సలో పూడ్చలేనివి. రోజువారీ మోతాదు 30-40 గ్రాములు.
నిల్వ
తయారుచేసిన సిరప్‌ను ఎక్కువసేపు వెచ్చగా ఉంచకూడదు. తయారుచేసిన ఉడకబెట్టిన పులుసును చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయడం ముఖ్యం; రిఫ్రిజిరేటర్ ఖచ్చితంగా ఉంది. గట్టిగా మూసివేసిన కంటైనర్లో, సిరప్ ఆరు నుండి ఏడు నెలల వరకు నిల్వ చేయబడుతుంది. తెరిచిన తరువాత, ఉత్పత్తి 14 రోజుల కంటే ఎక్కువ ఉపయోగించబడదు.
అనుమానం లేకుండా, మట్టి పియర్ సిరప్ చాలా ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తి. ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిని నడిపించే వ్యక్తులు, పిల్లలు మరియు వారి ఆహారాన్ని వైవిధ్యపరచాలనుకునే వారికి ఇది అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఈ ప్రత్యేకమైన రూట్ కూరగాయలను తక్కువ అంచనా వేయవద్దు. ప్రదర్శనలో చాలా సరళంగా, మెగాసిటీల నివాసుల ఆహార పోషణకు ఇది నిజమైన అన్వేషణ.