ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం అడ్జికా ఉడికించాలి

మసాలా, ఆకలి-మేల్కొలుపు మసాలా చాలాకాలంగా చాలా వంటలలో అంతర్భాగంగా ఉంది. అడ్జికాను సూప్‌లు, కూరగాయల స్నాక్స్ మరియు, మాంసానికి కలుపుతారు. వ్యాసంలోని వంటకాలను ఉపయోగించి, మీరు ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం అడ్జికాను ఉడికించి, ఏడాది పొడవునా రుచికరమైన మసాలాను ఆస్వాదించగలుగుతారు.

క్యాలరీ అడ్జిక

పదార్థాలు మరియు వాటి మొత్తాన్ని బట్టి కేలరీలు భిన్నంగా ఉంటాయి.
తుది ఉత్పత్తి యొక్క 100 గ్రాములకు 120 కిలో కేలరీలు. ఇది చాలా తక్కువ విలువ, కాబట్టి కేలరీల స్థాయిని ఖచ్చితంగా పర్యవేక్షించే వ్యక్తులు అడ్జికాను తినవచ్చు. దిగువ పట్టికలో వివరాలు.

టమోటా మరియు వెల్లుల్లి నుండి అత్యంత రుచికరమైన అడ్జిక

• టమోటాలు 1 కిలోలు
• బెల్ పెప్పర్ 500 గ్రా
• ఉల్లిపాయ 500 గ్రా
• క్యారెట్లు 500 గ్రా
• ఆపిల్ల 500 గ్రా
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె 250 మి.లీ.
• వెల్లుల్లి 200 గ్రా
• చక్కెర 100 గ్రా
• నేల ఎర్ర మిరియాలు 2 స్పూన్
• ఉప్పు 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.

కేలరీలు: 68 కిలో కేలరీలు

ప్రోటీన్లు: 0.9 గ్రా

కొవ్వు: 3.3 గ్రా

కార్బోహైడ్రేట్లు: 8.7 గ్రా

• టమోటాలపై వేడినీరు పోసి వాటిని తొక్కండి. మిగిలిన కూరగాయలను ధూళి నుండి కడగాలి, విత్తనాలు, చర్మం, ముక్కలుగా కత్తిరించండి. ఆపిల్లతో కూడా అదే చేయండి.

• మాంసం గ్రైండర్ లేదా బ్లెండర్ ద్వారా ఆహారాన్ని రుబ్బు, ఒక సాస్పాన్కు బదిలీ చేసి పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో పోయాలి.

• బాగా కలపండి మరియు తక్కువ వేడి మీద 1 గంట ఉడికించాలి.

• ఒక ప్రెస్‌తో వెల్లుల్లిని పిండి వేసి, ఇతర పదార్ధాలతో కలిపి మరిగే ద్రవ్యరాశికి జోడించండి. మరో గంట ఉడికించి, తరువాత క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో వేసి పైకి చుట్టండి.

అడ్జికా - క్లాసిక్ రెసిపీ

అడ్జికా యొక్క క్లాసిక్ వెర్షన్ కోసం, టమోటాలు అవసరం లేదు. అయినప్పటికీ, డిష్ ఎరుపు క్యాప్సికమ్కు గొప్ప ప్రకాశవంతమైన రంగును కలిగి ఉంది. ఈ విధంగా తయారుచేసిన మసాలా కాల్చిన మాంసం లేదా పౌల్ట్రీతో బాగా సాగుతుంది.

కావలసినవి:

• రెడ్ క్యాప్సికమ్ - 1 కిలోలు;
• హాప్స్-సునేలి - 100 గ్రా;
• వెల్లుల్లి - 300 గ్రా;
• గ్రౌండ్ దాల్చినచెక్క - ½ స్పూన్;
• గ్రౌండ్ కొత్తిమీర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
• అక్రోట్లను - 200 గ్రా;
• ఉప్పు (ముతక) - 350 గ్రా.

ఎలా వండాలి:

1. మొదట, మిరియాలు మీద 1 గంట వెచ్చని నీరు పోయాలి.
2. అప్పుడు నీటిని హరించడం, సుగంధ ద్రవ్యాలు, వెల్లుల్లి మరియు కాయలు జోడించండి.
3. మాంసం గ్రైండర్ లేదా బ్లెండర్ ద్వారా ప్రతిదీ రుబ్బు.
4. అడ్జికాను చాలాసార్లు కదిలించి, క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఉంచండి.

వంట లేకుండా ఇంట్లో వెల్లుల్లి అడ్జిక

కావలసినవి:

• వెల్లుల్లి - 400 గ్రా;
• క్యాప్సికమ్ - 200 గ్రా;
• టమోటాలు - 2 కిలోలు;
• ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్ l.

తయారీ:

1. టమోటాలను వేడి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి, చర్మాన్ని తొలగించండి. మిరియాలు కడగండి మరియు విత్తనాలను తొలగించి, వెల్లుల్లి నుండి అన్ని us కలను తొలగించండి.
2. మొదట, టొమాటోను బ్లెండర్ లేదా మాంసం గ్రైండర్తో రుబ్బు, ఉప్పు జోడించండి. అప్పుడు ఇతర పదార్థాలు మరియు బాగా కదిలించు.
3. వర్క్‌పీస్‌ను ఎనామెల్ పాన్‌లో మూత కింద ఉంచండి. కిణ్వ ప్రక్రియ జరిగే వరకు ఈ మిశ్రమాన్ని ప్రతిరోజూ 2 వారాల పాటు కదిలించు.
4. ఈ కాలం చివరలో, శీతాకాలం కోసం తయారీ కోసం క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఉంచండి లేదా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మూసివేసిన మూతలతో కూడిన కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయండి.

వీడియో తయారీ

అబ్ఖాజ్ అడ్జికాను ఎలా ఉడికించాలి

కావలసినవి:

• వెల్లుల్లి - 300 గ్రా;
• వేడి ఎర్ర మిరియాలు - 200 గ్రా;
• తీపి మిరియాలు - 100 గ్రా;
• కొత్తిమీర - 1 బంచ్;
• మెంతులు - 1 బంచ్;
• తులసి - 1 బంచ్;
• కార్నేషన్ - 15 PC లు .;
• ఉప్పు - 1.5 టేబుల్ స్పూన్ l .;
• క్రిమిరహితం చేసిన జాడి.

తయారీ:

1. మిరియాలు నుండి విత్తనాలను తొలగించి మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ట్విస్ట్ చేయండి. ఫలిత మిశ్రమానికి తరిగిన మూలికలు మరియు ఉప్పు జోడించండి.
2. వెల్లుల్లి మరియు లవంగాలను విడిగా కాఫీ గ్రైండర్లో రుబ్బు.
3. భాగాలను ఒకదానితో ఒకటి బాగా కలపండి, వాటిని క్రిమిరహితం చేసిన డిష్‌లో ఉంచి మూతలతో బిగించండి.

సాధారణ గుమ్మడికాయ అడ్జిక

కావలసినవి:

• ఒలిచిన గుమ్మడికాయ - 1 కిలోలు;
• టొమాటోస్ - 200 గ్రా;
• క్యారెట్లు - 2 PC లు .;
• వెల్లుల్లి - 50 గ్రా;
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 60 గ్రా;
• గ్రౌండ్ పెప్పర్ - ½ స్పూన్;
• వెనిగర్ 9% - 2 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
• ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
• క్రిమిరహితం చేసిన జాడి.

తయారీ:

1. కూరగాయలను నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి, చర్మాన్ని తీసివేసి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి పెద్ద సాస్పాన్లో ఉంచండి. వెల్లుల్లి వేసి, ప్రెస్‌తో మెత్తగా, ఉప్పు వేసి నూనెలో పోయాలి. కంటైనర్ను స్టవ్ మీద ఉంచండి.
2. ఇది ఉడకబెట్టినప్పుడు, వేడిని తగ్గించి, 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు వెనిగర్ పోసి మరో 30 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
3. అడ్జికా సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మాస్‌ని బ్లెండర్‌తో సజాతీయంగా చేసి, ముందుగానే తయారుచేసిన క్రిమిరహితం చేసిన జాడీలను కలపండి మరియు నింపండి.

వీడియో రెసిపీ

ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు

• మిరియాలు మరియు ఇతర మసాలా దినుసుల యొక్క పదునైన ఆవిరిని పీల్చకుండా, చేతి తొడుగులతో అడ్జికాను ఉడికించడం మంచిది.
• ఇంట్లో తయారుచేసిన అడ్జికాను 1 సంవత్సరానికి మించకుండా నిల్వ చేయవచ్చు. ఉత్పత్తితో కూడిన కంటైనర్లు చల్లని మరియు చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచబడతాయి.
• మసాలా జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది మరియు ఆకలిని మేల్కొల్పుతుంది. కానీ ఇది చాలా పదునైనది మరియు కడుపులోని శ్లేష్మ పొరను చికాకుపెడుతుంది. ఈ కారణంగా, పిల్లలు, గర్భిణీ స్త్రీలు, జీర్ణశయాంతర వ్యాధులు, మూత్రపిండాలు మరియు కాలేయ వ్యాధుల తీవ్రత కోసం ఇది సిఫారసు చేయబడలేదు.

ఇంట్లో తయారుచేసిన అడ్జికా ఏ టేబుల్‌కైనా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన అదనంగా ఉంటుంది. తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ మరియు 100% మొక్కల కూర్పు కారణంగా, ఇది శరీరంపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది మరియు వైరస్ల యొక్క హానికరమైన ప్రభావాల నుండి రక్షిస్తుంది.