రెండు విధాలుగా జాడిలో శీతాకాలం కోసం వెన్న ఉప్పు ఎలా
రష్యన్ వంటకాల్లో, సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులను సున్నితమైన రుచికరమైనదిగా భావిస్తారు మరియు బోలెటస్ దీనికి మినహాయింపు కాదు. ఉప్పు వేసినప్పుడు, ఈ పుట్టగొడుగులు పాక కళాఖండాన్ని సూచిస్తాయి, దీని కోసం చాలామందికి నిజమైన ప్రేమ ఉంటుంది. ఇంట్లో వెన్న ఉప్పు ఎలా చేయాలో తెలుసుకుందాం మరియు ఉత్తమమైన దశల వారీ వంటకాలను చూద్దాం.
గతంలో, పుట్టగొడుగులను భారీ వాట్స్ లేదా చెక్క బారెళ్లలో ఉప్పు వేయడం జరిగింది, ఉదాహరణకు, శీతాకాలం కోసం పాలు పుట్టగొడుగులను ఉప్పు వేయడం ఈ విధంగా ఉంది. కాలక్రమేణా, కొత్త వంటకాలు మరియు పరిష్కారాలు వెన్న యొక్క ఉప్పును సరళీకృతం చేశాయి మరియు సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని ఇంటి పరిస్థితులకు అనుగుణంగా మార్చడానికి సహాయపడ్డాయి.
ఈ రోజు, ప్రతి గృహిణి ఈ పాక సవాలును తనదైన రీతిలో సంప్రదిస్తుంది. కొందరు ఉప్పు కోసం మొత్తం పుట్టగొడుగులను ఉపయోగిస్తారు, మరికొన్నింటిని అనేక భాగాలుగా కట్ చేస్తారు, మరికొందరు టోపీలకు మాత్రమే ఉప్పు వేస్తారు. ఈ విషయంలో ప్రమాణాలు లేదా కఠినమైన నియమాలు లేవు. వంటవాడు తనకు బాగా నచ్చిన తయారీ పద్ధతిని మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల సమితిని ఎంచుకుంటాడు. సాల్టెడ్ వెన్న తయారీకి ఐదు ప్రసిద్ధ వంటకాలను పరిగణించండి.
సాల్టెడ్ వెన్న యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్
తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ ఉన్నప్పటికీ, ఇది 100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి సగటున 25 కిలో కేలరీలు, సాల్టెడ్ వెన్నను ఆహార ఉత్పత్తుల విభాగంలో చేర్చలేదు. వాస్తవం ఏమిటంటే పుట్టగొడుగులు సరిగా జీర్ణం కావు.
వెన్న నూనెలో భాగమైన ప్రోటీన్‌ను తరచుగా "అటవీ మాంసం" అని పిలుస్తారు. ఈ పుట్టగొడుగులలో ఇది మాంసం ఉత్పత్తులు లేదా గుడ్లలో కంటే రెండు రెట్లు ఎక్కువ. రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేసే భాస్వరం మరియు బీటా-గ్లూకాన్లు కూడా చాలా ఉన్నాయి. అయినప్పటికీ, మానవ శరీరం పుట్టగొడుగులలోని ప్రయోజనకరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్లను సరిగా సమీకరిస్తుంది.
సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులు నమ్మశక్యం కాని రుచికి ప్రసిద్ధి చెందాయి మరియు హృదయపూర్వక వంటకాలు. పోషకాహార నిపుణులు ప్రోటీన్ డైట్‌కు కట్టుబడి ఉన్నవారికి వాటిని ఉపయోగించమని సిఫారసు చేయడంలో ఆశ్చర్యం లేదు. ఇందులో క్రెమ్లిన్ ఆహారం ఉంటుంది. మీరు మాత్రమే ఉప్పు వెన్నను దుర్వినియోగం చేయకూడదు, వారానికి ఒకసారి డైటరీ రేషన్ సరిపోతుంది.
వెన్న ఉప్పు కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ
సంభాషణ యొక్క అంశం వంటకాలను సంప్రదించింది. ఇంట్లో సాల్టెడ్ వెన్న తయారీకి క్లాసిక్ టెక్నాలజీతో నేను ప్రారంభిస్తాను, ఇందులో చెక్క బారెల్స్ ఉప్పు కోసం కంటైనర్లుగా వాడతారు. బోలెటస్ అటువంటి కంటైనర్లలో చాలా కాలం మరియు ఒక కారణం కోసం ఉప్పు వేయబడింది, ఎందుకంటే ఒక బ్యారెల్‌లో అవి సాగేవి, మంచిగా పెళుసైనవి మరియు చాలా రుచికరమైనవి.
- బోలెటస్ 5 కిలోలు
- ఉప్పు 250 గ్రా
- నల్ల మిరియాలు 20 గ్రా
- ఓక్ మరియు ఎండుద్రాక్ష ఆకులు
- మెంతులు
కేలరీలు: 18 కిలో కేలరీలు
ప్రోటీన్లు: 3 గ్రా
కొవ్వు: 0.5 గ్రా
కార్బోహైడ్రేట్లు: 1.4 గ్రా
సేకరించిన నూనెను క్రమబద్ధీకరించండి, ధూళి మరియు శిధిలాల నుండి శుభ్రం చేయండి, నీటిలో పదేపదే శుభ్రం చేసుకోండి.
ఓక్ బారెల్ అడుగున ఉప్పు పోయాలి, ప్రధాన పదార్ధంతో టాప్, క్యాప్స్ డౌన్. ఉప్పుతో వెన్న చల్లుకోండి, ఓక్ మరియు ఎండుద్రాక్ష ఆకులతో కప్పండి, మిరియాలు మరియు మెంతులు జోడించండి. మిగిలిన పుట్టగొడుగులను పైన ఉంచండి.
చెక్క వృత్తంతో బారెల్ యొక్క కంటెంట్లను కవర్ చేసి, అణచివేతను పైన ఉంచండి. ఒక వారం తరువాత, పుట్టగొడుగులు కూర్చుని రసాన్ని బయటకు తెస్తాయి. చాలా ద్రవ ఉంటే, తేలికగా పోయాలి, కొన్ని తాజా పుట్టగొడుగులను జోడించండి.
ఈ విధానాన్ని చాలాసార్లు పునరావృతం చేయండి, తరువాత శీతాకాలం కోసం మూసివేసిన బారెల్‌ను చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి. రెండు నెలల తరువాత, ట్రీట్ సిద్ధంగా ఉంది.
బ్యారెల్‌లో సాల్టెడ్ వెన్న తయారీలో కష్టం ఏమీ లేదు, ఇది శీతాకాలం కోసం క్యాబేజీని తయారు చేయడం లాంటిది. నిజమైన పుట్టగొడుగు పికర్ కోసం, ఇది ఆసక్తికరమైన మరియు చాలా ఉత్తేజకరమైన విధానం. మరియు మిషన్ చివరిలో, ఏదైనా టేబుల్‌ను అలంకరించే చిరుతిండిని పొందండి.
జాడిలో శీతాకాలం కోసం వెన్న ఉప్పు ఎలా
పండుగ లేదా రోజువారీ మెను రుచికరమైన మరియు వైవిధ్యంగా చేయడానికి పుట్టగొడుగు వంటకాలు సహాయపడతాయి. అటవీ పుట్టగొడుగులు ప్రత్యేక శ్రద్ధ అవసరం, కాబట్టి చాలా మంది గృహిణులు శీతాకాలం కోసం వాటిని సిద్ధం చేయాలనే కోరిక కలిగి ఉంటారు.
కోతకు అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి: పరిరక్షణ, పిక్లింగ్, సాల్టింగ్. సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులకు ప్రత్యేకమైన రుచి మరియు చాలాగొప్ప సుగంధం ఉన్నందున, తరువాతి ఎంపికపై వివరంగా చూద్దాం. శీతాకాలం కోసం జాడిలో వెన్న ఉప్పు వేయడానికి రెండు ప్రసిద్ధ మార్గాలను పరిగణించండి.
హాట్ వే
పాక సైట్లు మరియు పత్రికల పేజీలలో, సాల్టెడ్ వెన్న తయారీపై కథనాలు క్రమం తప్పకుండా ప్రచురించబడతాయి. రకరకాల కారణంగా, అనుభవం లేని కుక్‌లు తరచుగా సాల్టింగ్ పద్ధతిని ఎంచుకోవడంలో ఇబ్బందులు ఎదుర్కొంటారు. మీకు కూడా ఈ సమస్య ఉంటే, సాల్టింగ్ యొక్క వేడి పద్ధతికి శ్రద్ధ వహించండి. ఇది సాధ్యమైనంత సులభం మరియు వేగంగా ఉంటుంది.
కావలసినవి:
- తాజా వెన్న - 1 కిలోలు.
- నీరు - 1 లీటర్.
- చక్కెర - 60 గ్రా.
- ఉప్పు - 35 గ్రా.
- నలుపు మరియు మసాలా దినుసులు - 3 బఠానీలు.
- లారెల్ - 2 ఆకులు.
- కార్నేషన్ - 2 మొగ్గలు.
ఎలా వండాలి:
- శిధిలాల నుండి నూనెను శుభ్రం చేయండి, నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి మరియు పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. పుట్టగొడుగులు చిన్నగా ఉంటే, వాటిని కత్తిరించవద్దు. ప్రతిదీ ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి మరియు అదనపు తేమను తొలగించడానికి 15 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి.
- ముందుగానే జాడీలను బాగా సిద్ధం చేసుకోండి. మొదట బేకింగ్ సోడాతో నడుస్తున్న నీటిలో కడిగి శుభ్రం చేసుకోండి. అప్పుడు 20 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయండి.
- తరిగిన వెన్నని ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి, నీటిలో పోయాలి. కంటైనర్ను స్టవ్ మీద ఉంచి, ముక్కలు దిగువకు మునిగిపోయే వరకు ఉడికించాలి. ఉప్పు, చక్కెర మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి, కొన్ని నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
- జాడి మధ్య వెన్నను విస్తరించండి, తద్వారా 2 సెంటీమీటర్లు పైకి ఉంటాయి. వేడి ఉప్పునీరులో పోయాలి మరియు పైకి చుట్టండి. జాడీలను తలక్రిందులుగా నేలపై ఉంచి వెచ్చని దుప్పటితో కప్పండి. 12 గంటల తరువాత, జాడీలను చిన్నగదికి తరలించండి.
వీడియో తయారీ
ఈ రెసిపీని ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు సుగంధ ద్రవ్యాలతో జాగ్రత్తగా ఉండండి. అనుమానం ఉంటే, సుగంధ ద్రవ్యాల పరిమాణాన్ని తగ్గించడం లేదా అస్సలు జోడించకపోవడమే మంచిది.
మిరియాలు లేదా లవంగాలు ఎక్కువగా డిష్‌ను నాశనం చేస్తాయి.
కోల్డ్ వే
ఇప్పుడు ఇంట్లో వెన్న ఉప్పు వేసే చల్లని మార్గాన్ని పరిగణించండి. డిష్ కొన్ని వారాల తరువాత సంసిద్ధతకు చేరుకున్నందున ఇది కష్టం కాదు, కానీ దీర్ఘకాలం ఉంటుంది. రెసిపీ ఉడికించిన నీరు మరియు ఉప్పుతో కూడిన ప్రామాణిక ఉప్పునీరు వాడకం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. ఇది సుగంధ ద్రవ్యాలతో జతచేయబడుతుంది మరియు పుట్టగొడుగులను చాలా రుచికరమైనదిగా మారుస్తుంది.
కావలసినవి:
- వెన్న - 1 కిలోలు.
- వెల్లుల్లి - 3 మైదానములు.
- లారెల్ - 4 ఆకులు.
- ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
- నల్ల మిరియాలు - 5 బఠానీలు.
- మెంతులు మరియు ఎండుద్రాక్ష ఆకులు - రుచి చూడటానికి.
తయారీ:
- ఎనామెల్ కుండ సిద్ధం. కంటైనర్ అడుగున పుట్టగొడుగులను వాటి టోపీలతో ఉంచండి, మూలికలు, మిరియాలు, తరిగిన వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు లారెల్ పైన ఉంచండి. పొరలను పునరావృతం చేయండి.
- పాన్ యొక్క కంటెంట్లను ఫ్లాట్ సాసర్‌తో కప్పండి, పైన ఒక భారీ వస్తువు ఉంచండి. ఫలితంగా, పుట్టగొడుగులు రసాన్ని విడుదల చేస్తాయి మరియు ఫలితంగా ఉప్పునీరుతో పూర్తిగా కప్పబడి ఉంటాయి. కొద్దిగా ద్రవం ఉంటే, కొద్దిగా సాల్టెడ్ ఉడికించిన నీరు జోడించండి.
- గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 24 గంటలు ప్రతిదీ వదిలివేయండి.
- జాడీలలో ఖాళీలను అమర్చండి, ఒక సాస్పాన్ నుండి ఉప్పునీరుతో నింపండి మరియు వాటిని చాలా వారాలు రిఫ్రిజిరేటర్కు పంపండి.
సమయం గడిచిన తరువాత, మీకు అద్భుతమైన ట్రీట్ లభిస్తుంది, ఇది తాజా మూలికలతో కలిపి, వేయించిన బంగాళాదుంపలకు గొప్ప అదనంగా చేస్తుంది. మరియు అటువంటి సరళమైన టెన్డం ఏదైనా రుచిని ఆశ్చర్యపరుస్తుంది మరియు పూర్తిగా సంతృప్తిపరుస్తుంది.
నైలాన్ కవర్ కింద ఉత్తమ మార్గం
ఈ రోజు a హించలేనంత రుచికరమైన పుట్టగొడుగుల సన్నాహాలు ఉన్నాయి, వీటిలో నైలాన్ మూత కింద సాల్టెడ్ బోలెటస్ ఉన్నాయి. ఈ పాక కళాఖండాన్ని తయారు చేయడం చాలా సులభం, కానీ ఇది చాలా క్లిష్టమైన విందులను ధిక్కరిస్తుంది.
కావలసినవి:
- ఉడికించిన వెన్న - 3 కిలోలు.
- ఉప్పు - 150 గ్రా.
- వెల్లుల్లి - 7 లవంగాలు.
- మెంతులు - 5 గొడుగులు.
- నల్ల మిరియాలు - 10 ధాన్యాలు
- మసాలా - 7 ముక్కలు.
- కూరగాయల నూనె - 100 మి.లీ.
- ఎండుద్రాక్ష ఆకులు.
తయారీ:
- ఎనామెల్ గిన్నెలో ఉప్పు పోసి, సమాన పొరలో వ్యాప్తి చేయండి. ఉడికించిన వెన్నలో కొన్ని పైన ఉంచండి.
- ఎండుద్రాక్ష ఆకులు, మెంతులు, తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలపై చెల్లాచెదరు, ఉప్పుతో చల్లుకోండి. మిగిలిన పుట్టగొడుగులను, మసాలా దినుసులను పైన వేయండి.
- వంటకాలలోని విషయాలను ఒక ప్లేట్‌తో కప్పండి మరియు ఒక లోడ్తో క్రిందికి నొక్కండి. ఒక రోజు తరువాత, గాజు పాత్రలలో పదార్థాలను అమర్చండి, ఉప్పునీరుతో నింపండి. ప్రతి కూజాలో కొన్ని కూరగాయల నూనె పోసి నైలాన్ టోపీలతో మూసివేయండి. నూనె జాడి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. 2 వారాల తరువాత, ట్రీట్ సిద్ధంగా ఉంది.
నైలాన్ మూత కింద ఇంట్లో ఉప్పగా ఉండే బోలెటస్‌ను ప్రయత్నించడానికి మీరు కొంచెం వేచి ఉండాలి. మీరు ప్రతిదీ సరిగ్గా చేస్తే, పూర్తయిన వంటకం ప్రత్యేకమైన గ్యాస్ట్రోనమిక్ అనుభవం కోసం వేచి ఉన్న సమయాన్ని పూర్తిగా భర్తీ చేస్తుంది.
బకెట్‌లో రుచికరమైన పిక్లింగ్ రెసిపీ
గతంలో, వెన్న పెద్ద చెక్క బారెల్స్ లో ఉప్పు వేయబడింది. నేడు అలాంటి అవకాశం గ్రామ వంటవారిలో మాత్రమే ఉంది. కానీ పట్టణ ప్రజలు రుచికరమైన పుట్టగొడుగులతో తమను తాము ఆనందించలేరని దీని అర్థం కాదు. నేను వంట యొక్క ఆధునిక సంస్కరణను ప్రతిపాదించాను, బకెట్‌లో వెన్నని ఉప్పు వేయడం.
కావలసినవి:
- సీతాకోకచిలుకలు - 3 కిలోలు.
- ఉప్పు - 200 గ్రా.
- రుచికి మెంతులు.
- ఎండుద్రాక్ష ఆకులు - రుచి చూడటానికి.
- మిరియాలు.
తయారీ:
- తాజా నూనెను క్రమబద్ధీకరించండి, అటవీ శిధిలాలు మరియు ధూళిని తొలగించండి, నీటితో చాలా సార్లు శుభ్రం చేసుకోండి. మీరు అనుమానాస్పద పుట్టగొడుగులను కనుగొంటే, వాటిని విసిరేయండి. ఆరోగ్యం చెడ్డ జోక్.
- ఎనామెల్ బకెట్ దిగువ భాగాన్ని ఉప్పుతో చల్లుకోండి, వెన్నను టోపీలతో క్రిందికి వేయండి, ఉప్పుతో సమృద్ధిగా చల్లుకోండి. పొరల మధ్య మిరియాలు మరియు ఎండుద్రాక్ష ఆకుల చిన్న దిండు తయారు చేయండి.
- చెక్క వృత్తం లేదా పలకతో బకెట్ యొక్క కంటెంట్లను కవర్ చేయండి, ఒక లోడ్తో క్రిందికి నొక్కండి. ఒక వారం తరువాత, పుట్టగొడుగులు కూర్చుంటాయి, ఒక ఉప్పునీరు కనిపిస్తుంది.
- ఎక్కువ ద్రవం ఉంటే, హరించడం. బకెట్‌ను ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో కట్టి, కవర్ చేసి, చల్లని ప్రదేశానికి రెండు నెలలు పంపండి. సమయం గడిచిన తరువాత, ట్రీట్ సిద్ధంగా ఉంది.
వెన్నకు ఉప్పు వేసేటప్పుడు, కొందరు గృహిణులు క్యాబేజీ ఆకులతో బకెట్ పైభాగాన్ని కప్పుతారు. పుట్టగొడుగు ఉప్పునీరు ధన్యవాదాలు, వారు అద్భుతమైన క్యాబేజీ రోల్స్ తయారీకి అద్భుతమైన ఆధారాన్ని తయారు చేస్తారు. యత్నము చేయు.
బోలెటస్ పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఎలా నిర్వహించాలి
టోపీపై శ్లేష్మ చిత్రం ఉండటం ఆయిల్ పేరును ఇచ్చింది. ఇది ఎండిపోకుండా కాపాడుతుంది, కాని శుభ్రపరిచేటప్పుడు వదిలించుకోవటం కష్టం. అందువల్ల, ఈ విభాగం పుట్టగొడుగుల సరైన ప్రాసెసింగ్ కోసం అంకితం చేయబడింది.
పుట్టగొడుగులను సేకరించి, వాటిని ఇంట్లో రకరకాల వారీగా క్రమబద్ధీకరించండి, ఆపై శుభ్రపరచడం, కడగడం మరియు వంట చేయడం కొనసాగించండి.
- మురికి మరియు పొడి గడ్డి స్థిరపడటానికి నూనెను ఒక బేసిన్ లేదా ఇతర వంటలలో పోసి కొద్దిసేపు నీటితో నింపండి. చెత్త అంతా పైకి తేలుతుంది.
- అప్పుడు శుభ్రపరచడం ప్రారంభించండి. ప్రతి పుట్టగొడుగులను పరిశీలించండి. మైసిలియంను కత్తిరించండి మరియు ఏదైనా ధూళిని తొలగించి కుళ్ళిపోతుంది. సినిమాను టోపీ నుండి తొలగించాలని నిర్ధారించుకోండి. ఇది చేయుటకు, చిత్రాన్ని మెల్లగా అంచున ఉంచి, మీ వైపుకు లాగండి.
- శుభ్రపరిచిన తరువాత, ప్రక్షాళనకు వెళ్లండి. తరచుగా మీరు వెంటనే గమనించని పురుగు నమూనాలు ఉన్నాయి. వాటిని 3 గంటలు ఉప్పునీరులో నానబెట్టండి. పురుగులు పైకి తేలుతాయి, మరియు లార్వా దిగువకు మునిగిపోతాయి. నీటిని హరించడం మరియు పుట్టగొడుగులను మళ్లీ బాగా కడగాలి.
- వేర్వేరు పరిమాణాల వెన్న నూనెలు ఉంటే, దాని ద్వారా వెళ్ళండి. చిన్న వాటిని చెక్కుచెదరకుండా వదిలేయండి, మధ్యలో ఉన్న కాలు నుండి టోపీని కత్తిరించండి, పెద్ద వాటిని ముక్కలుగా కత్తిరించండి. ముక్కలు పడకుండా ఉండటానికి, 2 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
వేయించడానికి లేదా le రగాయ చేయడానికి టెండర్ వచ్చే వరకు వెన్నలను ఉడకబెట్టడం అవసరం లేదు. పుట్టగొడుగులను ప్రాసెస్ చేసిన తరువాత, వాటిని ఆరబెట్టి, వివిధ వంటలను వండటం ప్రారంభించండి.
మంచి బోలెటస్‌ను తప్పుడు పుట్టగొడుగుల నుండి ఎలా వేరు చేయాలి
వెన్నతో పాటు, తప్పుడు పుట్టగొడుగులు తరచుగా అనుభవం లేని పుట్టగొడుగు పికర్ యొక్క బుట్టలో కనిపిస్తాయి. ప్రదర్శనలో, అవి తినదగిన వాటికి చాలా పోలి ఉంటాయి, కానీ దగ్గరి పరిశీలనలో, నగ్న కన్నుతో కూడా, మీరు విలక్షణమైన లక్షణాలను గమనించవచ్చు. దిగువ సమాచారం తప్పకుండా చదవండి, ఎందుకంటే ఈ సమాచారం మిమ్మల్ని ఇబ్బంది నుండి కాపాడుతుంది.
- టోపీని అన్ని వైపుల నుండి జాగ్రత్తగా పరిశీలించండి. మీ చేతిలో తప్పుడు పుట్టగొడుగు ఉంటే, దాని పైన pur దా టోపీ మరియు అడుగున పసుపు క్రీమ్ ఉంటుంది. తినదగని నమూనా దిగువ భాగం యొక్క లామెల్లర్ నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంది, మరియు బటర్‌కప్ ఒక మెత్తటి నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
- కాలు మీద ఉన్న ఉంగరం ద్వారా తప్పుడు పుట్టగొడుగును గుర్తించడం సాధ్యపడుతుంది. అతను లేత ple దా రంగును కలిగి ఉన్నాడు మరియు క్రిందికి వేలాడుతాడు. తినదగిన బటర్‌వీడ్‌లో, రింగ్ లేత ple దా రంగులో ఉంటుంది మరియు పర్యావరణ ప్రభావాలు ఉన్నప్పటికీ దాని అసలు నిర్మాణాన్ని చాలా కాలం పాటు ఉంచుతుంది.
- గుజ్జుపై కూడా శ్రద్ధ వహించండి. తినదగని పుట్టగొడుగులలో, ఇది ఎర్రటి రంగుతో ఉంటుంది, మరియు కొంతకాలం తర్వాత కట్ పాయింట్ వద్ద రంగు మారుతుంది.
సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఎలా నిల్వ చేయాలి
పదార్థం యొక్క చివరి భాగం సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులను సరైన నిల్వ చేయడానికి కేటాయించబడుతుంది. వాటిని చల్లని ప్రదేశంలో భద్రపరచడం మంచిది. వాంఛనీయ ఉష్ణోగ్రత 5-6 డిగ్రీలు. గడ్డకట్టే ఉష్ణోగ్రత వద్ద, బటర్‌క్రీమ్ స్తంభింపజేస్తుంది, పెళుసుగా మారుతుంది మరియు రుచిని కోల్పోతుంది. 6 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద, అవి పుల్లని రుచిని పొందుతాయి మరియు క్షీణిస్తాయి.
నూనె ఎల్లప్పుడూ ఉప్పునీరులో ఉండేలా చూసుకోండి. తగినంత ద్రవం లేకపోతే, చల్లటి ఉడికించిన నీరు జోడించండి. మీరు అచ్చును గమనించినట్లయితే, వేడి ఉప్పునీటితో వృత్తం మరియు వస్త్రాన్ని కడగాలి. డబ్బా గోడలపై అచ్చు ఉంటే, దానిని శుభ్రమైన వస్త్రంతో తొలగించండి.
మిమ్మల్ని మీరు రక్షించుకోవడానికి డబ్బాలను గట్టిగా మూసివేయడం మంచిది. ఉప్పు ద్రావణంలో, వెన్న నూనెలు పూర్తిగా సంరక్షించబడవు, ఇది సూక్ష్మజీవుల చర్యను నెమ్మదిస్తుంది మరియు వాటిని తొలగించదు. ఉప్పునీరు మందంగా చేయడం షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పెంచుతుంది, కానీ తరచుగా ఈ పుట్టగొడుగులు చాలా ఉప్పగా మారతాయి మరియు వాటి రుచిని కోల్పోతాయి.
బలహీనమైన ఉప్పునీరులో, సీతాకోకచిలుకలు ఆమ్లమవుతాయి, ఎందుకంటే లాక్టిక్ యాసిడ్ కిణ్వ ప్రక్రియ జరుగుతుంది. ఇటువంటి వెన్న పానీయాలు ఆరోగ్యానికి ప్రమాదకరం కాదు, కానీ ప్రతి ఒక్కరికీ కాదు. మీరు మూతలకు బదులుగా కాగితం లేదా బ్యాగ్ ఉపయోగిస్తే, డబ్బాల నుండి ఉప్పునీరు ఆవిరైపోతుందని, పండించిన పుట్టగొడుగులు నిరుపయోగంగా మారుతాయని సిద్ధంగా ఉండండి. నాకు అంతే. మళ్ళి కలుద్దాం!