ఇంట్లో చేపల కేకులు ఎలా ఉడికించాలి

ఆధునిక కోణంలో ఒక కట్లెట్ ముక్కలు చేసిన మాంసం, పౌల్ట్రీ లేదా చేపలతో తయారు చేసిన ఫ్లాట్ బ్రెడ్ రూపంలో రుచికరమైన మరియు పోషకమైన వంటకం. కూరగాయలు లేదా వెన్నతో కలిపి పాన్లో వేయించి, డబుల్ బాయిలర్‌లో ఉడికించి, ఓవెన్‌లో కాల్చాలి. ప్రతి గృహిణి ఇంట్లో రుచికరమైన ఫిష్ కేకులు ఉడికించాలి.

ఫిష్ కేకులు స్థిరంగా మృదువుగా ఉంటాయి, రుచిలో మరింత సున్నితమైనవి మరియు మాంసం కేకుల కంటే వేగంగా వేయించబడతాయి. వివిధ రకాలైన తాజా నది మరియు సముద్ర చేపల నుండి తయారుచేసిన ఆహారం, అలాగే తయారుగా ఉన్న ఆహారం.

నది చేపల కట్లెట్స్ - 6 వంటకాలు

పైక్ నుండి

• పైక్ ఫిల్లెట్ 1500 గ్రా
• ఉల్లిపాయ 350 గ్రా
• పంది కొవ్వు 30 గ్రా
• వెల్లుల్లి 1 పిసి
• రొట్టె 100 గ్రా
• కోడి గుడ్డు 2 PC లు
• రొట్టె ముక్కలు 50 గ్రా
• ఉప్పు 1 స్పూన్
• నేల నల్ల మిరియాలు 1 స్పూన్.
• కూరగాయల నూనె 100 గ్రా
• పాలు 3.2% 200 మి.లీ.

కేలరీలు: 162 కిలో కేలరీలు

ప్రోటీన్లు: 15.7 గ్రా

కొవ్వు: 9.2 గ్రా

కార్బోహైడ్రేట్లు: 4 గ్రా

• స్క్రాపర్ ఉపయోగించి, నేను చేపల నుండి ప్రమాణాలను తొలగిస్తాను. పైక్ యొక్క బొడ్డును జాగ్రత్తగా కత్తిరించండి మరియు ఇన్సైడ్లను తొలగించండి. నేను తోక, రెక్కలు మరియు తల కత్తిరించాను. నేను నడుస్తున్న నీటిలో చాలాసార్లు కడగాలి.

• నేను బోర్డు మీద ఉంచాను. నేను శిఖరం వెంట ఒక కోత చేసి, ఎముకలు మరియు తొక్కల నుండి వేరుచేసే సిర్లోయిన్ను కత్తిరించాను.

• నేను ఫిల్లెట్‌ను మధ్య తరహా ముక్కలుగా కట్ చేసి ప్రత్యేక ప్లేట్‌కు బదిలీ చేస్తాను.

• నేను లోతైన గిన్నెలో పాలు పోయాలి. నేను రొట్టె ముక్కలను నానబెట్టి, వాటిని 10-15 నిమిషాలు మృదువుగా చేయనివ్వండి.

• నేను కూరగాయలను శుభ్రం చేస్తాను. నేను ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసి, వెల్లుల్లిని మెత్తగా కోయాలి. నేను ఇంట్లో పందికొవ్వును ఘనాలగా కట్ చేసాను.

• నేను ఎలక్ట్రిక్ మాంసం గ్రైండర్ తీసుకుంటాను. పాలలో మెత్తబడిన రొట్టెతో సహా అన్ని పదార్ధాలను క్రమంగా రుబ్బు. ఉప్పు, నేను గ్రౌండ్ పెప్పర్ ఉంచాను. నేను మృదువైన వరకు ద్రవ్యరాశిని కలపాలి. నేను గుడ్లు పగలగొడుతున్నాను. కట్లెట్ బేస్ ను పూర్తిగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. కావాలనుకుంటే సుగంధ సుగంధ ద్రవ్యాలు (ఎండిన తులసి, కరివేపాకు, జీలకర్ర) జోడించండి.

• రొట్టె ముక్కలను ఒక ఫ్లాట్ ప్లేట్ మీద పోయాలి.

• నేను కొద్దిగా నీటితో చేతులను తేమ చేస్తాను. నేను మిశ్రమాన్ని ఒక చెంచా తీసుకొని ఓవల్ కట్లెట్‌ను ఏర్పరుస్తాను. బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో అన్ని వైపులా రోల్ చేయండి. నేను నా అరచేతుల్లో తేలికగా నొక్కాను. నేను కట్టింగ్ బోర్డు మీద ఉంచాను. మిగిలిన చేపల కేకులను నేను తయారుచేస్తాను.

• నేను పెద్ద ఫ్రైయింగ్ పాన్ తీసుకొని, కూరగాయల నూనెలో పోసి మీడియం వేడి మీద వేడి చేస్తాను. నేను చేపల కట్లెట్లను అణిచివేసాను. నేను 6-9 నిమిషాలు బంగారు గోధుమ వరకు ఉడికించాలి. శాంతముగా దాన్ని మరొక వైపుకు తిప్పండి. నేను అదే మొత్తాన్ని వేయించాను. రెండవ వైపు 6-9 నిమిషాల వంట తరువాత, వేడిని కనిష్టంగా తగ్గించండి. మృతదేహం 2 నిమిషాలు.

• పైక్ కట్లెట్స్ బర్నింగ్ నుండి నిరోధించడానికి, నేను అదనపు నూనెను కలుపుతాను.

• ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు లేదా బియ్యంతో సర్వ్ చేయాలి.

కావాలనుకుంటే, క్రౌటన్లను సప్టెడ్ గోధుమ పిండితో భర్తీ చేయండి.

క్రూసియన్ కార్ప్ నుండి

కావలసినవి:

• క్రూసియన్ కార్ప్ - మీడియం సైజు యొక్క 5 ముక్కలు.
• ఉల్లిపాయలు - 1 తల.
• బ్రెడ్ - 1 స్లైస్
• కోడి గుడ్డు - 1 ముక్క.
• నల్ల మిరియాలు (నేల), రుచికి ఉప్పు.

ఎలా వండాలి:

1. నేను ప్రమాణాలను తీసివేసి, క్రూసియన్ కార్ప్ నుండి ఇన్సైడ్లను తొలగిస్తాను. నేను 2 పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసాను. నడుస్తున్న నీటిలో బాగా కడగాలి.
2. నేను లోతైన సాస్పాన్ తీసుకుంటాను. నేను నీళ్ళు పోసి మరిగించాలి. ఎముకలను తొలగించడం సులభతరం చేయడానికి నేను క్రూసియన్ కార్ప్ ముక్కలను మరిగే ద్రవంలో ముంచుతాను.
3. నేను చేపలను పట్టుకుంటాను. నేను నీటిని తీసివేసి, చల్లబరచడానికి సెట్ చేసాను.
4. చేప చల్లబడినప్పుడు, ఉడికించిన నీటిలో మెత్తబడిన రొట్టె ముక్కతో పాటు మాంసం గ్రైండర్లో స్క్రోల్ చేస్తాను.
5. నేను ఉల్లిపాయను శుభ్రం చేసి కత్తిరించాను. నేను పచ్చి గుడ్డు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలుపుతాను. నా చేతులతో పూర్తిగా కలపండి.
6. నేను కట్లెట్లను ఏర్పరుస్తాను. వేయించడానికి పాన్ వెళ్ళే ముందు, నేను పిండిలో చుట్టండి.
7. నేను తగినంత నూనెతో మీడియం వేడి మీద రుచికరమైన కార్ప్ కట్లెట్లను వేయించాలి. రెండు వైపులా 7-8 నిమిషాలు.

కార్ప్

కావలసినవి:

• కార్ప్ - 1.2 కిలోలు.
• క్యారెట్లు - 120 గ్రా.
• ఉల్లిపాయలు - 120 గ్రా.
• కోడి గుడ్డు - 1 ముక్క.
• పాలు - 70 గ్రా.
• వెన్న - 20 గ్రా.
• లాఠీ - 2 ముక్కలు.
• మెంతులు - 1 టేబుల్ స్పూన్
• కూరగాయల నూనె - 2 పెద్ద స్పూన్లు.
• రుచికి ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు.

తయారీ:

1. వేయించే కూరగాయలను సిద్ధం చేస్తోంది. నేను ఉల్లిపాయ మరియు క్యారెట్ శుభ్రం. నేను వరుసగా రింగులు మరియు సన్నని వృత్తాలుగా కత్తిరించాను. నేను కూరగాయలను కరిగించిన వెన్నతో ఒక స్కిల్లెట్లో టాసు చేస్తాను.
2. సులభమైన మరియు వేగవంతమైన శుభ్రపరిచే ప్రక్రియ కోసం, నేను అద్దం కార్ప్ తీసుకుంటాను. నేను తల కత్తిరించాను, లోపలి మరియు మొప్పలను తొలగించండి. నేను శిఖరం వెంట కోత చేస్తాను. దట్టమైన చర్మం నుండి సిర్లోయిన్ను సున్నితంగా వేరు చేయండి. ఇది చేయుటకు, నేను తోక వద్ద అంచుని కత్తిరించుకుంటాను. నేను సిర్లోయిన్ మరియు చర్మం మధ్య కత్తితో డ్రైవ్ చేస్తాను, గట్టిగా నొక్కాను.
3. నేను కొద్దిగా వాతావరణ రొట్టెను పాలలో నానబెట్టాను.
4. నేను ఫిష్ ఫిల్లెట్లు, వెజిటబుల్ రోస్ట్స్ మరియు తేమ చేసిన రొట్టెలను మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పాస్ చేస్తాను.
5. ముక్కలు చేసిన మాంసంతో ఒక గిన్నెలో నిమ్మరసం పోయాలి, మిరియాలు మరియు ఉప్పు వేసి, తరిగిన మెంతులు వేయండి. నేను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 20-30 నిమిషాలు ఉంచాను, తద్వారా ఉత్పత్తి స్థిరంగా ఉంటుంది.
6. నేను నా చేతులను తేమగా చేసుకుంటాను, గుండ్రని కట్లెట్లను తయారు చేస్తాను. పాన్లో ఉంచే ముందు కొద్దిగా చదును చేయండి.
7. నేను కూరగాయల నూనెతో వేయించడానికి పాన్ ను వేడి చేస్తాను. కార్ప్ కట్లెట్స్ ప్రతి వైపు బంగారు గోధుమ వరకు వేయించాలి. అప్పుడు నేను వేడిని కనీస విలువకు తగ్గిస్తాను. నేను మూత మూసివేస్తాను. నేను 4-5 నిమిషాల్లో సంసిద్ధతకు తీసుకువస్తాను.

పింక్ సాల్మన్

కావలసినవి:

• పింక్ సాల్మన్ ఫిల్లెట్ - 1 కిలోలు.
• కోడి గుడ్డు - 2 ముక్కలు.
• బ్రెడ్ - 3 ముక్కలు
• తాజా మెంతులు, పార్స్లీ, పచ్చి ఉల్లిపాయలు - ఒక్కొక్కటి 1 బంచ్.
• గోధుమ పిండి - 2 పెద్ద స్పూన్లు.
• పుల్లని క్రీమ్ - 1 టేబుల్ స్పూన్.
• కూరగాయల నూనె - 150 గ్రా.
• ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు - రుచికి.

తయారీ:

1. నేను కరిగించిన పింక్ సాల్మన్ ఫిల్లెట్ తీసుకుంటాను. నడుస్తున్న నీటిలో మైన్. కాగితపు తువ్వాళ్లతో ఆరబెట్టండి. నేను ముక్కలుగా కట్ చేసాను. మాంసం గ్రైండర్లో రుబ్బు (మధ్య తరహా రంధ్రాలతో).
2. ఒక గిన్నె నీటిలో నేను ఎండిన మరియు వాతావరణ రొట్టె ముక్కలను నానబెట్టాను. నేను మృదుత్వం కోసం వేచి ఉన్నాను. నేను దానిని నీటి నుండి పిండి వేసి గ్రౌండ్ పింక్ సాల్మొన్ తో వంటలలో చేర్చుతాను.
3. నడుస్తున్న నీటిలో నా తాజా మూలికలు. నేను ఒక చిన్న ముక్కలుగా తరిగి బోర్డు మీద ఉంచాను. నేను చేపలు మరియు రొట్టెతో పోయాలి. నేను 2 గుడ్లలో డ్రైవ్ చేస్తాను, ఒక చెంచా సోర్ క్రీం ఉంచండి. ఉప్పు కారాలు. నేను నునుపైన వరకు కలపాలి.
4. ముక్కలు చేసిన పింక్ సాల్మన్ జిగటగా ఉంటుంది. రొట్టె లేదా పిండిలో అదనపు రోలింగ్ అవసరం లేదు.
5. నేను వేయించడానికి పాన్ తీసుకుంటాను. నేను కూరగాయల నూనె వేసి వేడి చేస్తాను. నేను ఒక టేబుల్‌స్పూన్‌తో ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని అవసరమైన మొత్తంలో సేకరించి పాన్‌లోకి జాగ్రత్తగా తగ్గించుకుంటాను. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఒక వైపు 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి. అప్పుడు నేను దానిని తిప్పాను. నేను దానిని ఒక మూతతో మూసివేసి, స్టవ్ యొక్క ఉష్ణోగ్రతను కనీస విలువకు సెట్ చేస్తాను. నేను 4 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
6. పూర్తయిన చేపల కట్లెట్లను ఫ్లాట్ ప్లేట్కు బదిలీ చేయండి. ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు మరియు తాజా కూరగాయల సలాడ్తో వడ్డిస్తారు.

వీడియో తయారీ

బాన్ ఆకలి!

పెర్చ్

కావలసినవి:

• పెర్చ్ ఫిల్లెట్ - 700 గ్రా.
• కొవ్వు - 150 గ్రా.
• గుడ్డు - 1 ముక్క.
• ఉల్లిపాయలు - 2 ముక్కలు.
• సెమోలినా - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
• బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ - సగం గాజు.
• కూరగాయల నూనె - ఒక గాజులో మూడవ వంతు.
• చేపలు, ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు.

తయారీ:

1. నేను బేకన్ ముక్కలుగా కట్ చేసాను.
2. ఉల్లిపాయ తొక్క. నేను పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసాను.
3. పెర్చ్ ఫిల్లెట్, కూరగాయలు మరియు బేకన్ మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పంపబడతాయి. కట్లెట్స్‌లో చేపల ఎముకలు చిక్కుకోకుండా ఉండటానికి, ఫలిత మిశ్రమాన్ని అదనంగా చక్కటి వైర్ ర్యాక్ ద్వారా పంపండి.
4. నేను పూర్తయిన ముక్కలు చేసిన మాంసానికి సుగంధ ద్రవ్యాలు కలుపుతాను (చేపలకు ప్రత్యేక మిశ్రమం). ఉప్పు కారాలు.
5. నేను 1 గుడ్డులో డ్రైవ్ చేస్తాను. నేను స్నిగ్ధత, మిక్స్ కోసం సెమోలినాను జోడిస్తాను. నేను 10-15 నిమిషాలు వదిలివేస్తాను, తద్వారా తృణధాన్యాలు ఉబ్బుతాయి.
6. నేను నా చేతులను తడిపివేసాను. నేను ఖాళీలను అచ్చు వేస్తాను. రొట్టె ముక్కలుగా రోల్ చేయండి.
7. నేను కూరగాయల నూనెతో వేడిచేసిన స్కిల్లెట్లో కట్లెట్లను విస్తరించాను.
8. కట్లెట్లను 10-15 నిమిషాల కన్నా ఎక్కువ వేయించాల్సిన అవసరం ఉంది. నిర్దిష్ట వంట సమయం వస్తువుల మందంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. బంగారు గోధుమ వరకు వేయించాలి. మరొక వైపు, మూత మూసి తక్కువ వేడి మీద వేయించాలి.

చిట్కా! కావాలనుకుంటే కూరగాయలు మరియు వెన్న మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించండి

మెత్తని బంగాళాదుంపలతో సర్వ్ చేయండి. పైన తాజా తరిగిన మూలికలతో అలంకరించండి.

ఓవెన్లో పైక్ పెర్చ్ నుండి

కావలసినవి:

• పైక్ పెర్చ్ ఫిల్లెట్ - 300 గ్రా.
• గుడ్డు - 1 ముక్క.
• బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ - 2 పెద్ద స్పూన్లు.
• ఉల్లిపాయలు - 1 ముక్క.
• లీక్స్ - 10 గ్రా.
• పుల్లని క్రీమ్ - 1 పెద్ద చెంచా.
• బల్గేరియన్ మిరియాలు - 2 విషయాలు.
• జున్ను - 50 గ్రా.
• వెన్న - 20 గ్రా.
• కూరగాయల నూనె - 50 మి.లీ.
• పార్స్లీ - 20 గ్రా.
• ఉప్పు, మిరియాలు - 2 గ్రా.

తయారీ:

1. నేను పైక్ పెర్చ్ సిర్లోయిన్ను ముక్కలుగా కట్ చేసాను. పెద్ద ప్లేట్‌కు బదిలీ చేయండి.
2. ఉల్లిపాయను కోసి, పార్స్లీని కోయండి. నేను చేపలకు పోయాలి.
3. నేను మిరియాలు కొన్ని పెద్ద రింగులుగా కట్ చేసాను. మిగిలిన వాటిని మెత్తగా కోసి ఉల్లిపాయలు, మూలికలతో చేపలకు బదిలీ చేయండి.
4. నేను మొత్తం ద్రవ్యరాశికి క్రాకర్లను జోడించాను. ఉప్పు మరియు మిరియాలు, గుడ్డులో డ్రైవ్ చేయండి. నేను అన్ని పదార్థాలను పూర్తిగా కలపాలి.
5. లీక్స్ ను మీడియం సైజ్ ముక్కలుగా కట్ చేసి కూరగాయలు, వెన్న మిశ్రమంలో వేయించాలి. నేను ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచాను.
6. నేను బేకింగ్ డిష్ తీసుకుంటాను. నేను మిరియాలు ఉంగరాలను విస్తరించాను. నేను ముక్కలు చేసిన మాంసం కూరటానికి లోపల చేస్తాను. పైన లీక్స్ పొరను జోడించండి. నేను తురిమిన చీజ్ యొక్క అందమైన "టోపీ" తయారు చేస్తున్నాను.
7. నేను పొయ్యిని వేడి చేస్తున్నాను. నేను ఉష్ణోగ్రతను 180 డిగ్రీలకు సెట్ చేసాను. నేను పైక్ పెర్చ్ కట్లెట్లను 30 నిమిషాలు కాల్చాను.

సముద్ర చేప కట్లెట్లను ఎలా తయారు చేయాలి - 7 వంటకాలు

పొల్లాక్

కావలసినవి:

• చేప - 700 గ్రా.
• బంగాళాదుంపలు - 1 ముక్క.
• ఉల్లిపాయలు - 1 ముక్క.
• తెలుపు రొట్టె - 3 ముక్కలు.
• క్రీమ్ - 100 మి.లీ.
• గుడ్డు - 1 ముక్క.
• పిండి - 3 టేబుల్ స్పూన్లు.
• మిరియాలు, ఉప్పు - రుచికి.

తయారీ:

1. నేను పోలాక్ శుభ్రం చేస్తాను. నేను అనవసరమైనవన్నీ తీసివేసి, బాగా కడగాలి. నేను మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పాస్ చేస్తాను.
2. నేను ఒక గిన్నెలో క్రీమ్ పోయాలి, బ్రెడ్ నానబెట్టండి. నేను మృదువుగా మరియు సజాతీయ క్రూరంగా మారుతాను.
3. పీల్ బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలు. నేను చేపల మిశ్రమంతో కలపాలి. ఉప్పు, మిరియాలు, కట్లెట్స్, సౌలభ్యం కోసం, కొద్దిగా తేమ చేతులు. నేను పూర్తి చేసిన ఖాళీలను పిండిలో చుట్టేస్తాను.
4. నేను కూరగాయల నూనెతో వేయించడానికి పాన్ ను వేడి చేస్తాను. నేను కట్లెట్లను రెండు వైపులా వేయించాలి.

చిట్కా! మరింత సున్నితమైన మరియు రుచికరమైన రుచి కోసం, హార్డ్ జున్ను (100-150 గ్రా) వాడండి. తురిమిన మరియు ముక్కలు చేసిన మాంసానికి జోడించండి.

వీడియో రెసిపీ

కాడ్ నుండి

కావలసినవి:

• కాడ్ ఫిల్లెట్ - 500 గ్రా.
• కోడి గుడ్డు - 1 ముక్క.
• క్రీమ్, 22% కొవ్వు - 60 మి.లీ.
• ఉల్లిపాయలు - 1 ముక్క.
• సెమోలినా - 80 గ్రా.
• గ్రౌండ్ వైట్ పెప్పర్ - పావు టీస్పూన్.
• ఉప్పు - 5 గ్రా.

తయారీ:

1. క్లాసిక్ కాడ్ కట్లెట్స్ వంట ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి, నేను బ్లెండర్ ఉపయోగిస్తాను. ఒక గిన్నెలో ముక్కలుగా కట్ చేసిన ఫిల్లెట్ ఉంచండి. నునుపైన వరకు రుబ్బు. నేను ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచాను.
2. ఉల్లిపాయను విడిగా కోయండి. కావాలనుకుంటే ఉల్లిపాయను చేతితో కత్తిరించండి.
3. రెండు పదార్థాలను కలపడం. నేను ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి కలపాలి.
4. నేను గుడ్డులో డ్రైవ్ చేసి సెమోలినాలో పోయాలి. చివరికి నేను క్రీమ్ పోయాలి. పూర్తిగా కలపండి. నేను 20-30 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచాను.
5. ఫ్లాట్ ప్లేట్‌లో సెమోలినా ఉంచండి. నేను నా చేతులతో కట్లెట్లను ఏర్పరుస్తాను. నేను దానిని రంప్లో రోల్ చేస్తాను.
6. కూరగాయల నూనెతో వేయించడానికి పాన్లో ఉడికించటానికి నేను పంపుతాను (ముందుగా వేడి చేయాలి). హాట్‌ప్లేట్ ఉష్ణోగ్రత మీడియం.

స్కాండినేవియన్ సాల్మన్

సాల్మన్ కట్లెట్స్ బ్లెండర్లు మరియు మాంసం గ్రైండర్లను ఉపయోగించకుండా, తరిగిన పద్ధతిలో తయారు చేస్తారు. చేపల పెద్ద ముక్కల ఉనికి ప్రత్యేకమైన పిక్వెన్సీ మరియు గొప్ప రుచిని ఇస్తుంది.

కావలసినవి:

• సాల్మన్ ఫిల్లెట్ - 1 కిలోలు.
• ఉల్లిపాయలు - 4 ముక్కలు.
• కోడి గుడ్డు - 3 ముక్కలు.
• కూరగాయల నూనె - 4 పెద్ద స్పూన్లు.
• పిండి - 6 పెద్ద స్పూన్లు.
• బేకింగ్ సోడా - 1 టీస్పూన్.
• ఉప్పు - 2 చిన్న చెంచాలు.
• పార్స్లీ - 1 బంచ్.

తయారీ:

1. నేను సాల్మొన్ను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసాను.
2. నేను ఉల్లిపాయను శుభ్రం చేసి రుబ్బుతాను. నేను పదార్థాలను కలిపి ఉంచాను. నేను కూరగాయల నూనెలో పోసి కదిలించు. చేపలను marinate చేయడానికి, కవర్ చేసి, 2 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో వంటలను ఉంచండి.
3. నేను రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి బయటకు తీస్తాను. నేను ఒక గుడ్డు, ఉప్పు జోడించండి. నేను సోడా మరియు మెత్తగా తరిగిన ఆకుకూరలు ఉంచాను. ఫలిత మిశ్రమాన్ని నేను కలపాలి. నేను చాలా మందపాటి ద్రవ్యరాశిని కలిగి ఉండను.
4. నేను కూరగాయల నూనెతో వేయించడానికి పాన్ వేడి చేస్తాను. నేను ఒక చెంచాతో కట్లెట్ బేస్ను స్కూప్ చేసి డిష్ మీద ఉంచాను. మీడియం వేడి మీద రెండు వైపులా కట్లెట్స్ వేయించాలి.
5. ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, మెత్తని బంగాళాదుంపలు, బియ్యం లేదా ఇతర ఇష్టమైన సైడ్ డిష్ తో సర్వ్ చేయండి.

చిట్కా! ముక్కలు చేసిన చేపలను పలుచన చేయడానికి, అదనంగా 1-2 గుడ్లు లేదా నీరు జోడించండి.

మంచి భోజనము తినండి!

హాలిబట్

కావలసినవి:

• హాలిబట్ (సిర్లోయిన్) - 750 గ్రా.
• గుడ్లు - 2 ముక్కలు.
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు.
• ఉల్లిపాయలు - మధ్యస్థ పరిమాణంలో 2 ముక్కలు.
• పాలు - 60 గ్రా.
• బ్రెడ్ - 3 ముక్కలు.
• బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ - రోలింగ్ కోసం.
• వెన్న - వేయించడానికి.
• ఉప్పు, మిరియాలు, మూలికలు - రుచికి.

తయారీ:

1. నేను రొట్టెను మధ్య తరహా ముక్కలుగా విడదీస్తాను. పాలలో నానబెట్టండి. నేను ప్లేట్ పక్కన పెట్టాను.
2. నేను ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిని పీల్ చేస్తాను. నేను చాలా పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసాను.
3. నేను మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా హాలిబట్ ఫిల్లెట్, వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలను పాస్ చేస్తాను. ఫలిత మిశ్రమానికి నేను గుడ్లు కలుపుతాను. నేను మెత్తగా తరిగిన ఆకుకూరలు మరియు వాపు రొట్టె ముక్కలు ఉంచాను. నేను పూర్తిగా జోక్యం చేసుకుంటాను.
4. నేను వేయించడానికి ఖాళీలు చేస్తాను. ఉత్పత్తులను వేయించడానికి పాన్కు పంపే ముందు, నేను వాటిని బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో చుట్టేస్తాను. 700-800 గ్రా హాలిబట్ నుండి, పరిమాణాన్ని బట్టి 11-13 రుచికరమైన కట్లెట్స్ లభిస్తాయి.
5. నేను వేయించడానికి పాన్ వేడి చేస్తాను. నేను వెన్న కరుగు. నేను కట్లెట్లను రెండు వైపులా వేయించాలి. మొదటి వైపు, మీడియం వేడి మీద బంగారు గోధుమ వరకు వేయించాలి. రెండవది, నేను వేరే వ్యూహాన్ని ఉపయోగిస్తాను. నేను అగ్నిని కనిష్టంగా సెట్ చేసాను, ఒక మూతతో కప్పాను, స్టీమింగ్ పద్ధతిని ఉపయోగించి 8-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
6. అదనపు కొవ్వును వదిలించుకోవడానికి, నేను చేపల కట్లెట్లను న్యాప్‌కిన్‌లతో సంతృప్తిపరుస్తాను. ఏదైనా సైడ్ డిష్ తో సర్వ్ చేయండి. హాలిబట్ కట్లెట్ ఉత్పత్తులకు శ్రావ్యమైన మరియు రుచికరమైన అదనంగా - మెత్తని బంగాళాదుంపలు.

నీలం వైటింగ్ నుండి

కావలసినవి:

• బ్లూ వైటింగ్ ఫిల్లెట్ - 500 గ్రా.
• ఉల్లిపాయలు - మీడియం పరిమాణంలో 1 తల.
• గుడ్డు - 1 ముక్క.
• పాలు - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు.
• బ్రెడ్ - 1 స్లైస్
• మయోన్నైస్ - 1 పెద్ద చెంచా.
• హార్డ్ జున్ను - 100 గ్రా.
• బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ - సగం గాజు.
• రుచి చూడటానికి - ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు.

తయారీ:

1. నేను బ్లూ వైటింగ్ ఫిల్లెట్‌ను డీఫ్రాస్ట్ చేస్తాను. నేను మీడియం-సైజ్ గ్రిల్‌తో మాంసం గ్రైండర్‌కు పంపుతాను.
2. నేను బ్రెడ్ ముక్కల నుండి క్రస్ట్ కత్తిరించాను. చిన్న ముక్కను పాలలో నానబెట్టండి.
3. నేను మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయ మరియు మెత్తని రొట్టెను నేల మిశ్రమానికి కలుపుతాను. అదనంగా (ఐచ్ఛికం) నేను ముతక తురిమిన జున్ను ఉంచాను.
4. భవిష్యత్ కట్లెట్స్ కోసం నేను బేస్ను కలపాలి. మిశ్రమాన్ని మందంగా చేయడానికి, నేను తెలుపు క్రౌటన్లను జోడించాను. రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
5. నేను ఓవెన్ ఆన్ చేస్తాను. నేను ఉష్ణోగ్రతను 200 డిగ్రీలకు సెట్ చేసాను. నేను వేడెక్కడం కోసం ఎదురు చూస్తున్నాను.
6. శిల్పం చేసేటప్పుడు కట్లెట్ బేస్ నా చేతులకు అంటుకోకుండా ఉండటానికి నేను నా చేతులను తేమగా చేసుకుంటాను. నూనెతో బేకింగ్ షీట్ గ్రీజ్ చేయండి. ప్రతి కట్లెట్‌ను బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో రోల్ చేసి బేకింగ్ షీట్‌లో ఉంచండి. నేను దానిని ఒక వైపు నానబెట్టడానికి, మరొక వైపుకు తిప్పడానికి అనుమతించాను.
7. నేను కట్లెట్లను ఓవెన్లో ఉంచాను. వంట సమయం - 30 నిమిషాలు.

చమ్ నుండి

కావలసినవి:

• ముక్కలు చేసిన చమ్ సాల్మన్ - 500 గ్రా.
• ఉల్లిపాయలు - 150 గ్రా.
• బ్రెడ్ - 100 గ్రా.
• నీరు - 100 మి.లీ.
• రస్క్స్ - 50 గ్రా.
• రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

తయారీ:

1. నేను క్రస్ట్స్ నుండి చిన్న ముక్కను వేరు చేస్తాను. 5-10 నిమిషాలు నీటిలో నానబెట్టండి.
2. మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయ. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఒక స్కిల్లెట్‌లో వేయించాలి. నేను సకాలంలో కలపాలి. నేను అంటుకునేలా అనుమతించను.
3. నేను తయారుచేసిన ముక్కలు చేసిన చమ్ మాంసాన్ని మిగిలిన పదార్ధాలతో కలపాలి. నేను ఉప్పు మరియు నా అభిమాన సుగంధ ద్రవ్యాలు కలుపుతాను (నేను గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు ఇష్టపడతాను). ముక్కలు చేసిన చేపలలో ఉంచడానికి ముందు చిన్న ముక్కను పిండి వేయడం మర్చిపోవద్దు. నునుపైన వరకు బాగా కలపండి.
4. నూనెతో ఒక స్కిల్లెట్ను తిరిగి వేడి చేయడానికి నేను ప్రామాణిక విధానాన్ని అనుసరిస్తాను. రెండు వైపులా వేయించాలి. ఒకదానితో నేను మీడియం వేడి మీద 6-7 నిమిషాలు బంగారు గోధుమ రంగు వరకు ఉడికించాలి, మరొకటి మూసివేసిన మూత కింద నెమ్మదిగా ఆవిరి చేస్తాను.

హేక్ నుండి

కావలసినవి:

• ముక్కలు చేసిన మాంసం (చేప) - 400 గ్రా.
• లాఠీ - 2 చిన్న ముక్కలు.
• కోడి గుడ్డు - 1 ముక్క.
• సెమోలినా - 2 పెద్ద స్పూన్లు.
• పచ్చి ఉల్లిపాయలు - 1 టేబుల్ స్పూన్.
• పార్స్లీ - 1 పెద్ద చెంచా.
• ఉల్లిపాయలు - 80 గ్రా.
• క్రీమ్ - 70 గ్రా.
• కూరగాయల నూనె - 3 పెద్ద స్పూన్లు.
• వెన్న - 10 గ్రా.
• నిమ్మరసం - 1 పెద్ద చెంచా.
• బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ - వేయించడానికి.
• రుచికి ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు.

తయారీ:

1. నేను పూర్తి చేసిన హేక్ ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని తీసుకుంటాను. మీరు కోరుకుంటే, మీరు స్తంభింపచేసిన చేప కట్లెట్ బేస్ ను మీరే చేసుకోవచ్చు.
2. నేను పాత రొట్టెలను ఒక ప్లేట్‌లో ఉంచి 13% కొవ్వుతో క్రీమ్ పోయాలి.
3. ఉల్లిపాయలను మెత్తగా కోయాలి. నేను వెన్నలో వేయించాలి. నేను అగ్నిని కనిష్టంగా సెట్ చేసాను. నేను కొంచెం బ్లష్ వరకు ఉల్లిపాయను సిద్ధం చేస్తాను.
4. తురిమిన తాజా మూలికలు. నేను పార్స్లీ మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయల కలయికను ఇష్టపడతాను.
5. నేను రొట్టె ముక్కలను ముక్కలు చేసిన మాంసానికి బదిలీ చేస్తాను. నేను గుడ్డు పగలగొట్టాను. నేను తరిగిన ఆకుకూరలు, సెమోలినా మరియు ఒక బంగారు ఉల్లిపాయలో పోయాలి. నేను నిమ్మరసం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు పోయాలి. పూర్తిగా కలపండి.
6. నేను సెమోలినా ఉబ్బు కోసం వేచి ఉన్నాను. నేను అరగంట కొరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో పూర్తి చేసిన బేస్ ఉంచాను.
7. నేను చక్కగా కట్లెట్లను ఏర్పరుస్తాను. బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో రోల్ చేయండి.
8. నేను రెండు వైపులా వేయించాలి. శాంతముగా దాన్ని తిప్పండి, తద్వారా అది పడిపోదు.

సైడ్ డిష్ మరియు ఇంట్లో సాస్‌తో వడ్డిస్తారు.

తయారుగా ఉన్న కట్లెట్స్ - స్టెప్ బై స్టెప్ వంటకాలు

బియ్యంతో సార్డిన్

కావలసినవి:

• నూనెలో సార్డినెస్ - 240 గ్రా.
• ఉల్లిపాయలు - 1 ముక్క.
• పొడవైన ధాన్యం ఉడికించిన బియ్యం - 100 గ్రా.
• కోడి గుడ్లు - 2 ముక్కలు.
• బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ - 8 పెద్ద స్పూన్లు.
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 100 మి.లీ.
• ఉప్పు, గ్రౌండ్ పెప్పర్, ఫ్రెష్ మెంతులు - రుచికి.

తయారీ:

1. నేను తయారుగా ఉన్న సార్డినెస్‌ను బయటకు తీస్తాను. కత్తి లేదా ఫోర్క్ తో రుబ్బు.
2. నేను ఉల్లిపాయలను శుభ్రం చేస్తాను. నేను కూరగాయల నూనెతో వేయించడానికి పాన్లో ఉంచాను. లేత (బంగారు గోధుమ) వరకు వేయించాలి.
3. నేను తయారుగా ఉన్న ఆహారాన్ని ఉల్లిపాయలు మరియు ఉడికించిన బియ్యంతో కలుపుతాను. నేను ప్రత్యేక రుచి కోసం గుడ్లు పగలగొట్టి, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మెత్తగా తరిగిన మెంతులు జోడించాను. నేను కదిలించు.
4. నేను కట్లెట్స్, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో రోల్ చేస్తాను.
5. నేను పాన్ స్టవ్ మీద ఉంచాను. నేను కూరగాయల నూనెలో పోయాలి, వేడి చేయండి. నేను కట్లెట్స్ విస్తరించి రెండు వైపులా టెండర్ వచ్చేవరకు వేయించాలి.

వోట్మీల్ తో సౌరీ

కావలసినవి:

• సైరా - 1 చెయ్యవచ్చు.
• వోట్మీల్ - 7 పెద్ద స్పూన్లు.
• ఉల్లిపాయలు - 1 ముక్క.
• కోడి గుడ్డు - 1 ముక్క.
• తాజా పార్స్లీ - 1 బంచ్.
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 2 పెద్ద స్పూన్లు.
• రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

తయారీ:

1. నేను డబ్బా నుండి తయారుగా ఉన్న సారిని తీసుకుంటాను. నేను ద్రవంలో కొంత భాగాన్ని హరించడం, మిగిలిన వాటిని ఒక ప్లేట్‌లో పోయడం. ఒక ఫోర్క్ తో రుబ్బు.
2. నేను గుడ్డును ప్రత్యేక ప్లేట్‌లో పగలగొట్టి, కొట్టాను.
3. నేను ఉల్లిపాయను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసాను. మెత్తగా తరిగిన పార్స్లీ. ఒక గిన్నెలో, నేను ప్రధాన పదార్థాలను కలపాలి: సారి, కొట్టిన గుడ్డు, తరిగిన పార్స్లీ మరియు ఉల్లిపాయ ముక్కలు.
4. చివరికి నేను తృణధాన్యాలు ఉంచాను. నేను తక్షణ వోట్మీల్ ఉపయోగిస్తాను.
5. నేను కట్లెట్ మిశ్రమాన్ని కదిలించు. వోట్మీల్ వాపు కోసం నేను 15-20 నిమిషాలు వదిలివేస్తాను.
6. నేను కట్లెట్స్ ఏర్పాటు చేసి కూరగాయల నూనెలో 2 వైపులా వేయించాలి. నేను వేయించడానికి పాన్ ను వేడి చేస్తాను, ఆపై మాత్రమే ఉత్పత్తులను వేయండి.
7. కాగితపు తువ్వాళ్లను ఉపయోగించి, నేను కట్లెట్లను తుడిచివేస్తాను. అదనపు కొవ్వును తొలగిస్తుంది. సైడ్ డిష్ (మెత్తని బంగాళాదుంపలు, వేయించిన బంగాళాదుంపలు మొదలైనవి) తో సర్వ్ చేయండి.

మాకేరెల్ నుండి

కావలసినవి:

• మాకేరెల్ (నూనెలో తయారుగా ఉంది) - 240 గ్రా.
• బియ్యం - 150 గ్రా.
• హార్డ్ జున్ను - 100 గ్రా.
• గోధుమ పిండి - 50 గ్రా.
• గుడ్డు - 1 ముక్క.
• కూరగాయల నూనె - 50 మి.లీ.
• నల్ల మిరియాలు (నేల), రుచికి ఉప్పు.

తయారీ:

1. నేను ఉప్పునీటిలో బియ్యం ఉడకబెట్టాలి. సులభంగా మరియు వేగంగా చేయడానికి, నేను ప్రత్యేక సంచులలో ఉడికించాను.
2. నేను తయారుగా ఉన్న ఆహారాన్ని కూజా నుండి తీసుకుంటాను. నేను ద్రవ లేకుండా ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచాను. నునుపైన వరకు ఒక ఫోర్క్ తో రుబ్బు. నేను ఎముకలను బయటకు తీస్తాను. నేను ఒక గుడ్డు విరిగి, బియ్యం ఉంచాను.
3. నేను జున్ను ముతక తురుము పీటపై రుద్దుతాను, దానిని ప్రధాన భాగాలకు బదిలీ చేస్తాను. రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు. పూర్తిగా కలపండి.
4. నేను రొట్టె బేస్ కోసం పిండిని ఉపయోగిస్తాను. నేను ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచాను. నేను అన్ని వైపుల నుండి ఖాళీలను చుట్టేస్తాను.
5. నేను కూరగాయల నూనెలో రెండు వైపులా వేయించాలి.
6. నేను ఉడికించిన బంగాళాదుంపలతో రుచికరమైన ఇంట్లో మాకేరెల్ కట్లెట్లను అందిస్తాను.

చిట్కా! ముక్కలు చేసిన మాంసం వదులుగా మరియు మృదువుగా మారుతుందని దయచేసి గమనించండి, కాబట్టి చిన్న కట్లెట్లను చెక్కడం మంచిది.

మీ ఆరోగ్యానికి తినండి!

వివిధ రకాల చేపల నుండి కట్లెట్స్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్

సగటు

చేపల కట్లెట్స్ యొక్క కేలరీల కంటెంట్ 100 గ్రాములకు 100-150 కిలో కేలరీలు

... తుది శక్తి విలువ చేపల రకాన్ని మాత్రమే కాకుండా, వంట పద్ధతిపై కూడా ఆధారపడి ఉంటుంది.

అత్యంత ఆహారపు వంటకం ఆవిరి కట్లెట్స్ (70-80 కిలో కేలరీలు / 100 గ్రా). రెండవ స్థానంలో ఓవెన్లో వండిన ఉత్పత్తులు (20 కిలో కేలరీలు ఎక్కువ). కూరగాయల నూనెలో వేయించిన కట్లెట్స్ చాలా పోషకమైనవి.

ఆనందంతో ఉడికించి ఆరోగ్యంగా ఉండండి!