ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఉప్పు ఎలా
శరదృతువు సీజన్ ఇచ్చే అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన ఉత్పత్తి పుట్టగొడుగులు. వాటిని సేకరించడం చాలా ఆనందంగా ఉంది, మరియు తయారుచేసిన వంటకాలు చాలా వైవిధ్యంగా ఉంటాయి, ప్రతి ఒక్కరూ వాటిని ఇష్టపడతారు. శీతాకాలం కోసం సిద్ధం చేయడానికి ఉత్తమ మార్గం ఇంట్లో pick రగాయ పోర్సిని పుట్టగొడుగులు.
పుట్టగొడుగుల యొక్క ప్రధాన లక్షణం ఏమిటంటే వాటిని వేయించి, ఉడకబెట్టి, led రగాయగా, ఎండబెట్టి, ఉప్పు వేయవచ్చు. పోర్సినీ పుట్టగొడుగులు రుచికరమైనవి మరియు ఆరోగ్యకరమైనవి, కాబట్టి అవి ప్రత్యేక విలువను కలిగి ఉంటాయి.
క్లాసిక్ సాల్టింగ్ రెసిపీ
క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం శ్వేతజాతీయులకు, మొదట వాటిని అటవీ ఇసుక, ఆకులు, శిధిలాలు శుభ్రం చేసి బాగా కడగాలి.
- పోర్సిని పుట్టగొడుగులు 3 కిలోలు
- ఎండుద్రాక్ష మరియు చెర్రీ ఆకులు 100 గ్రా
- మెంతులు, గుర్రపుముల్లంగి ఆకులు 100 గ్రా
- మెరీనాడ్ కోసం
- రాక్ ఉప్పు 6 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- ఎండుద్రాక్ష 6 PC లు
- లవంగాలు 8 PC లు
- నల్ల మిరియాలు బఠానీలు 8 ధాన్యాలు
- బే ఆకు 4 ఆకులు
కేలరీలు: 24 కిలో కేలరీలు
ప్రోటీన్లు: 3 గ్రా
కొవ్వు: 0.5 గ్రా
కార్బోహైడ్రేట్లు: 2 గ్రా
శ్వేతజాతీయులను ఒక గిన్నెలో వేసి నీరు కలపండి. ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
అరగంట కన్నా ఎక్కువ ఉడికించాలి. తరువాత చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి, ఒక కోలాండర్కు పంపండి మరియు పొడిగా ఉండే వరకు వేచి ఉండండి.
డబ్బాల దిగువన, కొన్ని కడిగిన మసాలా మూలికలను విస్తరించండి, తరువాత తెల్లటి టోపీలు క్రిందికి. తదుపరి పొర మళ్ళీ మూలికలు మరియు పుట్టగొడుగులు.
కంటైనర్లను ఒక గుడ్డతో కప్పండి (రంగులు జోడించకుండా), పైన ఒక లోడ్ ఉంచండి.
ఉప్పునీరు ఉప్పునీరు ఉపరితలంపై ఉండేలా చూసుకోండి. తగినంత ఉప్పునీరు లేకపోతే, చల్లబడిన ఉడికించిన నీరు జోడించండి.
శాస్త్రీయ పద్ధతి ప్రకారం శీతాకాలం కోసం సెప్స్ 2-3 రోజుల్లో వినియోగానికి సిద్ధంగా ఉంటాయి.
జాడిలో శీతాకాలం కోసం పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఉప్పు ఎలా
పోర్సినీ పుట్టగొడుగులను పండించే కాలంలోనే కాకుండా, శీతాకాలంలో కూడా ఆస్వాదించడానికి, వాటిని చల్లగా లేదా వేడి మార్గంలో జాడిలో pick రగాయ లేదా మెరినేట్ చేయడం మంచిది.
కోల్డ్ వే
కావలసినవి:
- 1 కిలోల తెలుపు;
- 30 గ్రా రాక్ ఉప్పు;
- మెంతులు బ్రష్లు 2-3 శాఖలు;
- లావ్రుష్కా యొక్క 3-5 ఆకులు.
వంట పద్ధతి:
- పుట్టగొడుగులను ముందుగా నానబెట్టండి. ఇది చేయుటకు, ఒక ఎనామెల్ గిన్నెలో ఒక రోజు నీటితో ఉంచండి.
- గాజు పాత్రలను సిద్ధం చేయండి, దీనిలో పుట్టగొడుగులను పొరలుగా, మూలికలతో ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంచండి.
- పై పొర ఉప్పునీరు ఉండాలి. ఇది సరిపోకపోతే, చల్లటి నీరు (ఎల్లప్పుడూ ఉడకబెట్టడం) జోడించండి.
హాట్ వే
కావలసినవి:
- 1 కిలోల తెలుపు;
- 1-2 బే ఆకులు;
- నల్ల మిరియాలు 3-4 బఠానీలు;
- పరిరక్షణ కోసం 2-3 లవంగాలు;
- 1 మెంతులు గొడుగు.
ఎలా వండాలి:
- పేర్కొన్న మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల నుండి ఉప్పునీరు సిద్ధం చేయండి. శ్వేతజాతీయులను మరిగే ఉప్పునీరులో ఉంచండి.
- తక్కువ వేడి కంటే 15 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ ఉడికించాలి. నిరంతరం కదిలించు మరియు ఫలితంగా నురుగు తొలగించండి.
- సమయం గడిచిన తరువాత, పుట్టగొడుగులను కొద్దిగా చల్లబరచండి, ఆపై వాటిని ముందు క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఉంచండి.
- పుట్టగొడుగులను ఎక్కువసేపు ఉంచడానికి, జాడీల్లో కొద్దిగా ఉప్పు పోసి, ఆర్డర్ చేసి, చీకటి, చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి.
ఈ రెసిపీ ప్రకారం సాల్టెడ్ శ్వేతజాతీయులు 1.5 నెలల తర్వాత తినవచ్చు, మరియు షెల్ఫ్ జీవితం సుమారు 9 నెలలు.
ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు
జాడి లేదా ఇతర కంటైనర్లలో led రగాయ పుట్టగొడుగులను సాధ్యమైనంత ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంచడానికి, ఈ క్రింది నియమాలను పాటించాలి.
- ఉష్ణోగ్రత పాలన... నిల్వ ఉష్ణోగ్రత 6-8 డిగ్రీలు ఉండాలి, కాబట్టి pick రగాయలను చల్లని నేలమాళిగలో భద్రపరచడం మంచిది.
- సూర్యరశ్మి లేకపోవడం... గది వీలైనంత చీకటిగా ఉండాలి, కానీ అదే సమయంలో బాగా వెంటిలేషన్ చేయాలి.
- ఉప్పునీరు పరిమాణం... పుట్టగొడుగు కంటైనర్లో ఉప్పునీరు తనిఖీ చేయడానికి ప్రత్యేక శ్రద్ధ వహించండి. అతను వాటిని పూర్తిగా కవర్ చేయాలి. ఇది సరిపోకపోతే, 1.5-2 టేబుల్ స్పూన్ల చొప్పున ఉప్పునీరు జోడించండి. l. 1 లీటరు ఉడికించిన మరియు చల్లటి నీటికి రాక్ ఉప్పు.
వండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగు వంటకాలు రుచికరమైనవి మరియు చాలా ఆరోగ్యకరమైనవి, కాబట్టి శీతాకాలానికి సన్నాహాలు చేయండి మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని తినండి!