చెబురెక్స్ కోసం పిండిని ఎలా తయారు చేయాలి - స్టెప్ బై స్టెప్ వంటకాలు

ఇంట్లో పాస్టీల కోసం పిండిని తయారు చేయడానికి, నీరు, ఉప్పు మరియు పిండి - 3 భాగాలు తీసుకుంటే సరిపోతుంది. కోడి గుడ్లు, లైట్ బీర్ కలిపి మరింత క్లిష్టమైన వంటకాలు సాధ్యమే.

మాంసం, హామ్, జున్ను మరియు ఇతర పూరకాలతో రుచికరమైన పాస్టీలకు ఇంట్లో తయారుచేసిన పిండి ఆధారం. ఇది సాధారణ నీరు, తక్కువ కొవ్వు కేఫీర్, పాలు, మినరల్ వాటర్‌లో అనేక విధాలుగా తయారుచేస్తారు. వంట ప్రక్రియ ఎక్కువ సమయం తీసుకోదు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే పదార్థాల సరైన నిష్పత్తిని తెలుసుకోవడం మరియు సాధారణ మిక్సింగ్ సాంకేతికతను అనుసరించడం.

చెబురేక్స్ కోసం క్యాలరీ డౌ

పాస్టీలకు పిండి యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 100 గ్రాములకు 250-300 కిలో కేలరీలు. ప్రాసెస్ చేయబడిన ధాన్యం, నీరు మరియు ఉప్పు - 3 సాధారణ పదార్ధాల ఆధారంగా కాల్చిన వస్తువులు తక్కువ కేలరీలు. బీర్ లేదా కేఫీర్ కలిపి పిండి యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ పెరుగుతుంది.

వంట చేయడానికి ముందు ఉపయోగకరమైన సూచనలు

1. పాస్టీలను వంట చేయడానికి ప్రీమియం పిండి తీసుకోవడం మంచిది. మిక్సింగ్ ముందు ఉత్పత్తిని జల్లెడ పట్టడం మంచిది.
2. వోడ్కా బేకింగ్‌లో అదనపు పదార్ధం. కనీస పరిమాణం అవసరం. పిండి స్థితిస్థాపకత మరియు బలాన్ని ఇస్తుంది. బుడగలు ఏర్పడడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది.
3. పాస్టీలను వంట చేయడానికి ముందు, మీరు కనీసం 30 నిమిషాలు డౌ ముక్కను ఒంటరిగా వదిలివేయాలి.
4. చిన్న రౌండ్ కేకులుగా రోల్ చేయండి. రసం డంప్లింగ్స్ కంటే సన్నగా ఉండాలి.

క్లాసిక్ రుచికరమైన క్రిస్పీ డౌ

• వెచ్చని నీరు 1.5 కప్పులు
• గోధుమ పిండి 700 గ్రా
• ఉప్పు 1 స్పూన్
• చక్కెర 1 స్పూన్
• కూరగాయల నూనె 50 గ్రా

కేలరీలు: 260 కిలో కేలరీలు

ప్రోటీన్: 10 గ్రా

కొవ్వు: 10.1 గ్రా

కార్బోహైడ్రేట్లు: 32.6 గ్రా

• ఒక జల్లెడ ద్వారా పిండిని మెల్లగా జల్లెడ. నేను ఒక పెద్ద కిచెన్ బోర్డు మీద పోయాలి.

• నేను స్లైడ్ మధ్యలో డిప్రెషన్ చేస్తాను.

• నేను కూరగాయల నూనె మరియు ఉడికించిన నీటిలో పోయాలి. నేను 1 టీస్పూన్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మరియు ఉప్పు ఉంచాను.

• నునుపైన వరకు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. నేను సాంద్రతపై దృష్టి పెడతాను. పాస్టీస్ కోసం పిండి చాలా ద్రవంగా మారకూడదు. క్రమంగా పిండిని జోడించండి. నేను దారిలోకి వస్తున్నాను.

• మిక్సింగ్ తరువాత, నేను వాటిని ఒకే పరిమాణంలోని బంతులుగా విభజించి వాటిని బయటకు తీస్తాను. పిండి సిద్ధంగా ఉంది.

చెబురెక్ మాదిరిగా బుడగలతో పిండి

చెబురెక్‌లోని బబుల్ డౌను 3 భాగాల నుండి తయారు చేస్తారు. డబ్బు ఆదా చేయడం మరియు వంట ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడం వంటి మంచి రుచిని పొందడానికి ఇది చాలా ఎక్కువ కాదు. రెసిపీ చాలా సులభం.

కావలసినవి:

• నీరు - 2 అద్దాలు
• ఉప్పు - 8-10 గ్రా
• పిండి - 700 గ్రా.

ఎలా వండాలి:

1. నేను పదార్థాలను పెద్ద మరియు లోతైన కంటైనర్లో పోయాలి.
2. నేను క్రియాశీల కదలికలతో కలపాలి. పిండి ముక్క యొక్క స్థిరత్వం గట్టిగా ఉండాలి. ఇది నా చేతులకు అంటుకునే వరకు నేను మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుతాను.
3. నేను ఒక పెద్ద బంతిని ఏర్పరుస్తాను. నేను రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచాను, అతుక్కొని చలనచిత్రంతో కప్పబడి ఉన్నాను.
4. నేను పాస్టీల కోసం ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేస్తున్నాను. ఆ తరువాత, నేను పిండిని తీసి బేకింగ్ ప్రారంభించాను.

వీడియో తయారీ

వోడ్కాతో పాస్టీలకు పిండిని ఎలా తయారు చేయాలి

వోడ్కా బేకింగ్ పౌడర్, ఇది పిండిని మరింత మృదువుగా మరియు అవాస్తవికంగా చేస్తుంది. తక్కువ మొత్తంలో ఆల్కహాల్ కలపడం మంచిగా పెళుసైన మరియు రుచికరమైన కాల్చిన వస్తువులను అనుమతిస్తుంది. మద్యం రుచి మరియు వాసన గురించి చింతించకండి. తుది ఉత్పత్తులలో, రహస్య పదార్ధం యొక్క ఉనికి కనిపించదు.

కావలసినవి:

• పిండి - 4.5 కప్పులు
• కోడి గుడ్డు - 1 ముక్క,
• నీరు - 1.5 కప్పులు
• వోడ్కా - 2 పెద్ద స్పూన్లు,
• కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
• ఉప్పు - 2 పెద్ద స్పూన్లు.

తయారీ:

1. నేను ఒక చిన్న సాస్పాన్లో శుభ్రమైన నీటిని పోయాలి. ఉప్పు, కూరగాయల నూనె జోడించండి.
2. నేను స్టవ్ ఆన్ చేస్తాను. నేను నీటిని మరిగించాను.
3. నేను 1 గ్లాసు ధాన్యం ఉత్పత్తిని వేడి నీటిలో పోయాలి. నునుపైన వరకు ఒక whisk తో బాగా కలపండి.
4. నేను ద్రవ్యరాశిని చల్లబరుస్తాను. నేను గుడ్డులో డ్రైవ్ చేస్తాను. నేను 2 టేబుల్ స్పూన్ల వోడ్కాను ఉంచాను. నేను మిగిలిన పిండిలో పోయాలి. నేను నా సమయాన్ని తీసుకుంటాను, పదార్థాలను క్రమంగా పరిచయం చేస్తాను.
5. నేను ముద్దలు లేకుండా, సాగే మరియు సజాతీయ వరకు కలపాలి.
6. నేను టీ టవల్ లో చుట్టేస్తాను. నేను కిచెన్ టేబుల్ మీద 30 నిమిషాలు వదిలి, ఆపై 1 గంట రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచాను.
7. పిండి "పండిన" తరువాత, నేను చెబురేక్స్ వంట ప్రారంభించాను.

కేఫీర్ పై చెబురెక్స్ కోసం పిండి

కావలసినవి:

• ఏదైనా కొవ్వు పదార్థం యొక్క కేఫీర్ - 1 గాజు,
• అత్యధిక గ్రేడ్ యొక్క గోధుమ పిండి - 500 గ్రా,
• ఉప్పు - 1 చిటికెడు
• కోడి గుడ్డు - 1 ముక్క.

తయారీ:

1. నేను ఒక గిన్నెలో గుడ్డు పగలగొట్టాను. నేను ఉప్పు కలుపుతాను. ఒక ఫోర్క్ తో కొట్టండి, whisk లేదా మిక్సర్ ఉపయోగించండి.
2. నేను కేఫీర్ పోయాలి. పూర్తిగా కలపండి.
3. క్రమంగా నేను ధాన్యం ప్రాసెసింగ్ యొక్క ఉత్పత్తిని పరిచయం చేస్తాను. నేను చిన్న భాగాలలో పోయాలి.
4. నేను ఒక గిన్నెలో ప్రతిదీ కదిలించు. నేను కిచెన్ బోర్డు మీద ముద్దను విస్తరించాను. నేను మెత్తగా పిండిని పిసికి, దట్టమైన అనుగుణ్యతను తీసుకువస్తాను.
5. నేను బన్ను ఏర్పరుస్తాను. నేను క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌లో ఉంచాను. నేను కిచెన్ టేబుల్ మీద 40-50 నిమిషాలు ఒంటరిగా వదిలివేస్తాను.

సహాయక సలహా.

మృదువైన మరియు మెత్తటి కాల్చిన వస్తువుల కోసం పిండిని ముందుగా జల్లెడ వేయాలి. మీరు కేఫీర్‌లో పాన్‌కేక్‌లు లేదా కుడుములు ఉడికించాలి.

గుడ్లు లేకుండా పాలు పిండి

కావలసినవి:

• 2.5% కొవ్వు పాలు - 1 గాజు
• వోడ్కా - 30 గ్రా
• గోధుమ పిండి - 500 గ్రా,
• ఉప్పు - 1 టీస్పూన్.

తయారీ:

1. నేను పాలు ఒక సాస్పాన్ లోకి పోయాలి. నేను స్టవ్ మీద ఉంచాను, దానిని వేడి చేసి ఉప్పును కరిగించండి.
2. పిండిని జల్లెడ. నేను ఒక చిన్న డిప్రెషన్ చేస్తాను, పాలు పోసి కొద్దిగా వోడ్కాను జోడించండి.
3. నేను పిండిని పిసికి కలుపుతాను. నేను క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో చుట్టాను లేదా ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచాను. నేను 1 గంట రిఫ్రిజిరేటర్కు పంపుతాను.
4. అప్పుడు నేను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి రోలింగ్ చేస్తాను. పిండి "పండినప్పుడు", నేను పాస్టీల కోసం నింపడంలో నిమగ్నమై ఉన్నాను.

మినరల్ వాటర్ రెసిపీ. వేగంగా మరియు సులభం

కావలసినవి:

• పిండి - 4 పెద్ద స్పూన్లు,
• కోడి గుడ్డు - 1 ముక్క,
• మినరల్ వాటర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్
• చక్కెర - 1 చిన్న చెంచా
• ఉప్పు - 1 చిటికెడు.

తయారీ:

1. గుడ్డును ఉప్పు మరియు చక్కెరతో పూర్తిగా మరియు శాంతముగా కొట్టండి. ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి నేను మిక్సర్‌ను ఉపయోగిస్తాను.
2. నేను మినరల్ వాటర్ కలుపుతాను. నేను పక్కన పెట్టాను.
3. టేబుల్ మీద పిండిని జల్లెడ. ఒక చిన్న బిలం (నిరాశ) చేయడం. నేను కదిలించిన ద్రవం మీద పోయాలి.
4. దట్టమైన మరియు సజాతీయ వర్క్‌పీస్ పొందేవరకు నేను పూర్తిగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుతాను. ద్రవ్యరాశి మీ చేతులకు అంటుకోకూడదు.
5. నేను పెద్ద మరియు లోతైన ప్లేట్లో ఉంచాను. తడిసిన తువ్వాలతో కప్పండి లేదా క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌లో చుట్టండి.
6. నేను 50-60 నిమిషాలు వెచ్చని ప్రదేశంలో వదిలివేస్తాను.
7. నేను క్రంచీ డౌ బేస్ను చూర్ణం చేస్తాను, దానిని భాగాలుగా విభజించాను. నేను దాన్ని బయటకు తీసి వంట ప్రారంభించాను, ఫిల్లింగ్‌ను జోడించాను.

మినరల్ వాటర్ మీద, నేను త్వరగా మరియు సులభంగా కుడుములు కోసం పాన్కేక్లు మరియు పిండిని సిద్ధం చేస్తాను.

చెబురేక్స్ కోసం ఉత్తమ చౌక్స్ పేస్ట్రీని ఎలా తయారు చేయాలి

కావలసినవి:

• పిండి - 640 గ్రా,
• నీరు (వేడినీరు) - 160 మి.లీ,
• కూరగాయల నూనె - 30 మి.లీ,
• కోడి గుడ్డు - 1 ముక్క,
• ఉప్పు - 1 చిన్న చెంచా.

తయారీ:

1. నేను స్టవ్ మీద నీరు పెట్టాను. నేను కూరగాయల నూనె మరియు ఉప్పు కలుపుతాను. నేను ఒక మరుగు తీసుకుని.
2. నేను వెంటనే సగం గ్లాసు పిండిని కలుపుతాను. రేకులు మరియు ముద్దలు లేకుండా నునుపైన వరకు బాగా కలపండి. నేను స్టవ్ నుండి తీసివేసి, చల్లబరచడానికి వదిలివేస్తాను.
3. నేను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పిండి ద్రవ్యరాశికి గుడ్డును కలుపుతాను. నేను కదిలించు.
4. నేను టేబుల్ మీద మిగిలిన పిండి పరిమాణం నుండి ఒక కొండను పోయాలి. నేను ఎగువ భాగంలో రంధ్రం చేస్తాను. నేను కస్టర్డ్ మాస్‌ను జోడిస్తాను. నునుపైన వరకు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. వర్క్‌పీస్ సాగదీయాలి.
5. నేను 30 నిమిషాలు ఒంటరిగా వదిలివేస్తాను. నేను మళ్ళీ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుతాను. ఆ తరువాత, నేను పాస్టీలను వంట చేయడం ప్రారంభించాను.

రుచికరమైన పఫ్ పేస్ట్రీ

కావలసినవి:

• పిండి - 500 గ్రా,
• వెన్న - 250 గ్రా,
• చల్లటి నీరు - సగం గాజు
• చక్కెర - 5 గ్రా
• ఉప్పు - 10 గ్రా.

తయారీ:

1. నేను కొద్దిగా కరిగించిన వెన్నను చిన్న కణాలుగా కట్ చేసాను.
2. ధాన్యం ప్రాసెసింగ్ ఉత్పత్తితో చల్లుకోండి. నూనె పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కదిలించు.
3. నేను ఒక టెస్ట్ బేస్ లో ఒక గరాటు చేస్తున్నాను. నేను నీటిలో పోయాలి. నేను చక్కెర మరియు ఉప్పు కలుపుతాను.
4. పదార్థాలను సున్నితంగా కలపండి. అవసరమైతే నేను అదనపు పిండిని కలుపుతాను. పూర్తయిన వర్క్‌పీస్ స్థిరంగా సాగేదిగా ఉండాలి.
5. పెద్ద సాస్పాన్కు బదిలీ చేయండి. నేను తడిసిన సహజ వస్త్రం టవల్ తో మూసివేస్తాను.
6. నేను 2-3 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్కు పంపుతాను.
7. నేను పొరలుగా ఉన్న బేస్ తీసి పెద్ద చెక్క కిచెన్ బోర్డు మీద ఉంచాను.
8. అన్‌రోల్ చేసి, కవరులోకి మడవండి, అంచులను మధ్యలో మడవండి. అన్‌రోల్ చేసి మళ్ళీ మడవండి.
9. నేను ఈ విధానాన్ని 3-4 సార్లు చేస్తాను. నేను చెబురేక్స్ ఉడికించడం మొదలుపెట్టాను.

సహాయక సలహా.

మిగిలిన బేస్ ను ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌లో చుట్టి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి.

బీర్ రెసిపీ

కావలసినవి:

• లైట్ బీర్ - 1 గ్లాస్,
• కోడి గుడ్డు - 1 ముక్క,
• పిండి - 0.5 కిలోలు,
• ఉప్పు - 1 చిటికెడు

తయారీ:

1. ప్రత్యేక గిన్నెలో గుడ్డు కొట్టండి. నేను బీర్ కలుపుతాను. పూర్తిగా కలపండి.
2. క్రమంగా పిండి వేసి ఒక కొరడాతో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. నేను చాలా వంటలను తీసుకొని టేబుల్ మీద మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుతాను.
3. పరీక్ష బేస్ సాగేదిగా ఉండాలి మరియు మీ చేతులకు అంటుకోకూడదు.
4. నేను ఒక పెద్ద బంతిని ఏర్పరుస్తాను. నేను ఒక టవల్ తో కప్పుతాను. నేను కిచెన్ టేబుల్ మీద 60-90 నిమిషాలు “పక్వానికి” వదిలివేస్తాను.
5. నేను ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేయడం ప్రారంభించాను.

పాస్టీల కోసం ఇంట్లో తయారుచేసిన పిండి స్టోర్-కొన్న సెమీ-ఫైనల్ ఉత్పత్తుల కంటే రుచికరమైన, క్రంచీ మరియు ఆరోగ్యకరమైనదిగా మారుతుంది. సహజ మరియు తాజా పదార్ధాలతో తయారుచేస్తారు, వీటి నాణ్యతను నియంత్రించవచ్చు. వంట సమయంలో, మీరు భాగాల నిష్పత్తిని మార్చవచ్చు, స్థిరత్వంతో "ప్లే" మొదలైనవి.

ఇంటి స్థావరం నుండి, మీరు ఖచ్చితంగా రుచికరమైన మరియు మంచిగా పెళుసైన పాస్టీలను పొందుతారు, అది మీ ప్రియమైన వారిని ఉదాసీనంగా ఉంచదు. శ్రద్ధ గా ఉన్నందుకు కృతజ్ఞతలు!