పాస్తాను రుచికరంగా మరియు త్వరగా ఉడికించాలి - 5 వంటకాలు
పాస్తా దాదాపు ప్రతి ఇంటిలో వండుతారు. సంవత్సరాలుగా, చెఫ్‌లు అనేక వంటకాలతో ముందుకు వచ్చారు. వ్యాసంలో మీరు పాస్తా నుండి త్వరగా మరియు రుచికరంగా ఏమి ఉడికించాలో మీకు తెలియజేస్తాము.
ఒక పురాణం ప్రకారం, 16 వ శతాబ్దంలో, నేపుల్స్ సమీపంలో ఉన్న ఒక చావడి యజమాని సందర్శకుల కోసం నూడుల్స్ సిద్ధం చేశాడు. అతని కుమార్తె, పిండితో ఆడుతూ, చాలా సన్నని గొట్టాలను తయారు చేసి వీధిలో వేలాడదీసింది. ఈ బొమ్మలను చూసి, చావడి యజమాని వాటిని ఉడకబెట్టాలని నిర్ణయించుకుని, అతిథులకు వడ్డించి, వాటిని టమోటా సాస్‌తో పోయాలి. సందర్శకులు డిష్ ఇష్టపడ్డారు.
నియోపాలిటన్లు స్థాపనకు రావడం ప్రారంభించారు, దీనికి కృతజ్ఞతలు యజమాని సంపాదించాడు. ఆ సమయంలో అటువంటి అసాధారణ ఉత్పత్తులను ఉత్పత్తి చేసే కర్మాగారాన్ని నిర్మించడానికి అతను సంపాదించిన డబ్బును ఖర్చు చేశాడు.
వ్యవస్థాపకుడి పేరు మార్కో అరోని. డిష్, ఎంత కష్టపడినా, ఆవిష్కర్తకు గౌరవసూచకంగా పాస్తా అని పేరు పెట్టారు.
కూరగాయల పాస్తా వంటకం
వంట చేసేటప్పుడు పాస్తాను ఆకారంలో ఉంచడానికి, నేను వాటిని బంగారు గోధుమ రంగు వరకు పాన్లో వేయించాలి. నేను రుచికి కూరగాయలను ఎంచుకుంటాను. నిజమే, నేను ఖచ్చితంగా టమోటాలు మరియు ఉల్లిపాయలను ఉపయోగిస్తాను. రెసిపీకి వెళ్దాం.
- పాస్తా 200 గ్రా
- ఉల్లిపాయ 1 పిసి
- బెల్ పెప్పర్ 1 పిసి
- టమోటా 2 PC లు
- జున్ను 50 గ్రా
- వెల్లుల్లి 1 పిసి
- నీరు 300 మి.లీ.
- పార్స్లీ 1 మొలక
- కూరగాయల నూనె 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- రుచికి ఉప్పు
కేలరీలు: 334 కిలో కేలరీలు
ప్రోటీన్లు: 11.1 గ్రా
కొవ్వు: 5 గ్రా
కార్బోహైడ్రేట్లు: 59.4 గ్రా
నేను ఉడికించిన పాస్తాను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు పాన్లో వేయించాలి.
ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు మరియు క్యారెట్లను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. నేను బెల్ పెప్పర్‌ను ఘనాలగా కట్ చేసాను. ఆకుకూరలు మరియు వెల్లుల్లిని మెత్తగా కోయాలి.
నేను వేయించిన పాస్తాను చల్లబరచడానికి, ఒక సాస్పాన్లో ఉంచి, నీటితో నింపి స్టవ్కు పంపించాను.
నేను ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు మరియు మిరియాలు వేసి, నూనె, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
బాగా కదిలించు, ఒక మూతతో వంటలను కప్పి, నీరు మరిగే వరకు ఉడికించాలి. చివరికి నేను తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు టమోటాలు కలుపుతాను.
వడ్డించే ముందు, తరిగిన మూలికలు మరియు తురిమిన జున్నుతో డిష్ చల్లుకోండి. నేను అలంకరణ కోసం ఆలివ్లను ఉపయోగిస్తాను. కట్లెట్స్‌తో సర్వ్ చేయాలి.
చిన్న ముక్కలుగా పాస్తా ఎలా తయారు చేయాలి
అంతకుముందు, నేను పాస్తా వండినప్పుడు, అవి నిరంతరం కలిసి ఉంటాయి. వారు అగ్లీగా కనిపించినందున, వాటిని తినడం అసహ్యకరమైనది. తరువాత నేను పాస్తా తయారుచేసే రెసిపీని నేర్చుకున్నాను. ఇప్పుడు నేను మీతో పంచుకుంటాను. ముందుకు చూస్తే, ఈ వంటకం పంది మాంసం లేదా కుందేలుకు గొప్ప అదనంగా ఉంటుందని నేను చెబుతాను.
కావలసినవి:
- పాస్తా
- నీటి
- ఉ ప్పు
- కూరగాయల నూనె
తయారీ:
- నేను ఒక సాస్పాన్లో నీటిని సేకరిస్తాను. పాస్తా కంటే రెట్టింపు ఉండాలి. నేను ఒక మరుగు తీసుకుని, పాస్తా, కదిలించు మరియు ఉప్పు జోడించండి.
- వంట సమయంలో అప్పుడప్పుడు కదిలించు. అతి ముఖ్యమైన విషయం జీర్ణం కాదు. ఈ కారణంగా, నేను వంట చేసేటప్పుడు ఎప్పుడూ బయటి విషయాలలో పాల్గొనను.
- పాస్తా ఉడికినప్పుడు, కోలాండర్ ఉపయోగించి నీటిని హరించండి. కొందరు కుక్స్‌ వాటిని కడుగుతారు. నేను దీన్ని చేయను.
- అప్పుడు నేను డిష్ లోకి కొద్దిగా కూరగాయలు లేదా ఆలివ్ నూనె పోసి, కలపాలి మరియు కొన్ని నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.
- ఆ తర్వాత నేను మళ్ళీ కలపాలి.
చివరగా, నేను జోడిస్తాను, మీ పాస్తా ఇంకా కలిసి ఉంటే, మీరు కలత చెందకూడదు. బహుశా మీరు వాటిని జీర్ణించుకోవచ్చు లేదా ఉత్పత్తులు దురుమ్ గోధుమ పిండి నుండి తయారవుతాయి. కొద్దిగా సాధనతో, మీరు పరిపూర్ణంగా ఉంటారు.
డబుల్ బాయిలర్‌లో పాస్తా వంట చేయడం
దాదాపు అన్ని గృహిణులు పొయ్యి మీద పాస్తా వండటం అలవాటు చేసుకున్నారు. ఆశ్చర్యం లేదు, ఎందుకంటే వారి తల్లులు మరియు నానమ్మలు ఈ పని చేసారు. మన కాలంలో వంటగదిలో వివిధ ఉపకరణాలు ఉన్నందున, ఇప్పుడు డబుల్ బాయిలర్‌లో పాస్తాను ఎలా ఉడికించాలో గురించి మాట్లాడుతాము.
కావలసినవి:
- పాస్తా - 300 గ్రాములు
- ఉప్పు - 1 స్పూన్
- కూరగాయల నూనె - పావు టీస్పూన్
తయారీ:
- స్టీమర్ దిగువన నీటితో నింపండి. నేను గిన్నెలో పాస్తా పోయాలి, నీరు, ఉప్పు మరియు కూరగాయల నూనె జోడించండి. చమురు కారణంగా అవి కలిసి ఉండవు.
- నేను గిన్నె మీద మూత పెట్టి కిచెన్ ఉపకరణాన్ని ఆన్ చేసాను.
- గంటలో మూడవ వంతు తరువాత, డిష్ సిద్ధంగా ఉంది. నేను వాటిని డబుల్ బాయిలర్ నుండి తీసివేసి వేడిచేసిన నీటితో బాగా కడగాలి. ఇది అదనపు పిండి పదార్ధం నుండి బయటపడుతుంది.
మీరు గమనిస్తే, రెసిపీలో సంక్లిష్టంగా ఏమీ లేదు. కాల్చిన సాల్మొన్ వంటి మరింత క్లిష్టమైన పాక కళాఖండాలను సిద్ధం చేయడానికి సమయం లేనప్పుడు నేను ఆ సందర్భాలలో ఒక వంటకాన్ని సిద్ధం చేస్తాను.
నేవీ స్టైల్ లో రుచికరమైన పాస్తా
నా భర్తకు నిజంగా మాంసం అంటే చాలా ఇష్టం. ఈ కారణంగా, నేను అతనితో పాస్తా కూడా వండుతాను. నావికాదళ మార్గంలో పాస్తా ఎలా ఉడికించాలో నా తల్లి చెప్పింది. ప్రియమైన పాఠకులారా, ఈ రెసిపీని మీతో పంచుకోవాలని నిర్ణయించుకున్నాను.
కావలసినవి:
- పాస్తా - 0.5 కిలోలు
- ముక్కలు చేసిన మాంసం - 300 గ్రాములు
- విల్లు
- కారెట్
- ఉప్పు మిరియాలు
- ఆకుకూరలు
తయారీ:
- నేను మొదట కూరగాయలను శుభ్రం చేస్తాను. నేను ఉల్లిపాయను బాగా కోసుకుంటాను, క్యారెట్లను ముతక తురుము పీట ద్వారా పాస్ చేస్తాను.
- నేను కూరగాయలను పాన్ కు పంపించి వేయించాలి. తరువాత ముక్కలు చేసిన మాంసం వేసి, బాగా కలపండి మరియు లేత వరకు వేయించాలి. మిరియాలు, ఉప్పు.
- కూరగాయలతో ముక్కలు చేసిన మాంసం వేయించినప్పుడు, పాస్తా గులాబీ రంగులోకి వచ్చే వరకు మరొక పాన్లో వేయించాలి. ఆ తరువాత, నేను ముక్కలు చేసిన మాంసం మరియు కూరగాయలతో వేయించడానికి పాన్లోకి తరలించి, నీరు జోడించండి. పాన్ ను ఒక మూతతో కప్పి, టెండర్ వచ్చేవరకు వేయించాలి.
- వేయించడానికి అప్పుడప్పుడు కదిలించు. చివరికి నేను తరిగిన ఆకుకూరలు కలుపుతాను.
వీడియో రెసిపీ
మీకు ఇప్పటికే రెసిపీ తెలిసి ఉండవచ్చు. అయితే, నేను ఇటీవల అతనిని తెలుసుకున్నాను. నేను ప్రయత్నించాను మరియు నాకు నచ్చింది. మొదట, మీరు రుచికరమైన బోర్ష్ట్ యొక్క ప్లేట్ రుచి చూడవచ్చు, ఆపై “మాకరోష్కి” కి మారండి.
సార్డిన్ పాస్తా రెసిపీ
పాస్తా మరియు సార్డిన్ కోసం శీఘ్ర రెసిపీని నేను మీ దృష్టికి అందిస్తున్నాను. బాచిలర్స్ కూడా దీన్ని నిర్వహించగలిగే విధంగా ఇది చాలా సరళంగా సిద్ధం చేస్తుంది.
కావలసినవి:
- పాస్తా - 250 గ్రాములు
- టమోటాలో సార్డిన్ - 1 చెయ్యవచ్చు
- జున్ను - 150 గ్రాములు
- విల్లు - 1 తల
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు
- మిరియాలు, ఉప్పు, ఆలివ్ నూనె
తయారీ:
- పాస్తా లోపల కొంచెం గట్టిగా అయ్యేవరకు ఉడకబెట్టండి. నేను దానిని తిరిగి కోలాండర్లో విసిరేస్తాను.
- బాణలిలో కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె పోసి తరిగిన ఉల్లిపాయను బాగా వేయించాలి.
- నేను సార్డిన్ ను కూజా నుండి తీసి ఎముకలను తీసివేస్తాను. తరిగిన ఉల్లిపాయలకు జోడించండి. నేను చేపలను ఒక ఫోర్క్, మిక్స్, మిరియాలు మరియు ఉప్పుతో చూర్ణం చేస్తాను.
- 2-3 నిమిషాల తరువాత, చేపలు మరియు ఉల్లిపాయలకు ఉడికించిన పాస్తా జోడించండి. 5-10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద కదిలించు మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- తురిమిన జున్నుతో చివర్లో చల్లుకోండి. స్కిల్లెట్‌ను ఒక మూతతో కప్పి, జున్ను కరిగే వరకు నిప్పు మీద ఉంచండి.
అంగీకరిస్తున్నారు, వంటలో కష్టం ఏమీ లేదు. మీరు ప్రత్యేకమైన వాటి కోసం చూస్తున్నట్లయితే, ఈ రుచికరమైన మరియు పోషకమైన భోజనం చేయండి.
ఈ గమనికపై, నేను వ్యాసాన్ని ముగించాను. అందులో, నేను పాస్తా తయారీకి వంటకాల గురించి మాట్లాడాను. అంతేకాక, మీరు పాస్తా చరిత్రను నేర్చుకున్నారు. మీ కుటుంబ సభ్యులు క్రొత్తదాన్ని కోరుకుంటే, నా వంటకాల్లో ఒకదాన్ని ఉపయోగించుకోండి మరియు వాటిని అద్భుతమైన వంటకంతో చికిత్స చేయండి.