ఓవెన్లో రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన కాల్చిన కూరగాయలు
చాలా సంవత్సరాలు ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి, ఒక వ్యక్తి తప్పనిసరిగా మెనూలో ముడి కూరగాయలను చేర్చాలి మరియు వివిధ మార్గాల్లో వండుతారు. కాల్చినప్పుడు ఇవి ముఖ్యంగా ఉపయోగకరంగా మరియు రుచికరంగా ఉంటాయి. ప్రతి గృహిణికి అవసరమయ్యే ఇంట్లో కాల్చిన కూరగాయల వంటకాలు చాలా ఉన్నాయి.
బేకింగ్ కోసం తయారీ
పొయ్యిలో సుగంధ కూరగాయలు పొందడానికి, గృహిణులు కూరగాయల నూనెలను ఉపయోగిస్తారు, అవి వెల్లుల్లి మరియు ద్రాక్ష నూనెలు, ఇవి ఒకదానికొకటి సంపూర్ణంగా ఉంటాయి.
వెజిటబుల్ సీజన్ అపరిమిత పరిమాణంలో తినడానికి గొప్ప సమయం. వాటిని వంటకాలు, వంటకాలు లేదా సలాడ్లు తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. మీరు విటమిన్ మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలతో మీ కుటుంబాన్ని విలాసపరుస్తారు. వాటిని చేపలు లేదా మాంసం వంటకాలకు సైడ్ డిష్ గా కాల్చారు మరియు స్వతంత్ర చిరుతిండిగా తయారు చేస్తారు.
వాస్తవానికి, బార్బెక్యూతో కూరగాయలను నిప్పు మీద ఉడికించినప్పుడు ఇది రుచికరమైనది. కానీ చాలామందికి ఈ అవకాశం లేదు, కాబట్టి ఓవెన్లో కాల్చడం ఉత్తమ ఎంపిక. అంతేకాక, ఆధునికీకరించిన ఓవెన్లలో గ్రిల్ కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం ఉంటుంది. వంటకాల్లో, మీరు మీ ప్రాధాన్యతలను బట్టి భాగాలు, మూలికలు మరియు సాస్‌ల కూర్పును మార్చవచ్చు. వంట కోసం, మీకు ఏదైనా కూరగాయలు అవసరం: తాజా లేదా ఘనీభవించిన.
ఓవెన్ కాల్చిన కూరగాయలు - క్లాసిక్ రెసిపీ
- బల్గేరియన్ పచ్చి మిరియాలు 1 పిసి
- బల్గేరియన్ ఎర్ర మిరియాలు 1 పిసి
- బెల్ పెప్పర్ పసుపు 1 పిసి
- టమోటా 4 PC లు
- ఉల్లిపాయ 2 PC లు
- గుమ్మడికాయ 4 PC లు
- వెల్లుల్లి 3 పంటి.
- కూరగాయల నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- ఎండిన ఆకుకూరలు 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- ఉప్పు ½ స్పూన్.
కేలరీలు: 33 కిలో కేలరీలు
ప్రోటీన్లు: 0.9 గ్రా
కొవ్వు: 1.1 గ్రా
కార్బోహైడ్రేట్లు: 5 గ్రా
మిరియాలు నుండి విత్తనాలను తీసివేసి గుజ్జును చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. టొమాటోలను పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు. ఉల్లిపాయను 7 ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. గుమ్మడికాయ - సన్నని ముక్కలు లేదా వృత్తాలలో.
బేకింగ్ డిష్లో ఆహారాన్ని ఉంచండి. ఇది గాజు, లోహం లేదా సిరామిక్ కావచ్చు. ఉప్పు మరియు మిక్స్ తో సీజన్. వెల్లుల్లి పై తొక్క, కత్తితో చూర్ణం, కూరగాయల లోపల ఉంచండి. మీరు వెల్లుల్లిని వెల్లుల్లి నూనెతో భర్తీ చేయవచ్చు. థైమ్ ప్రధానంగా పచ్చదనంగా ఉపయోగించబడుతుంది, కానీ లవంగాలు, తులసి, పార్స్లీ లేదా మెంతులు కూడా అనుకూలంగా ఉంటాయి.
కూరగాయలపై చినుకులు కూరగాయలు లేదా ద్రాక్ష నూనె. కంటైనర్‌ను రేకుతో కప్పి, ఓవెన్లో 180 డిగ్రీల వద్ద అరగంట ఉంచండి.
బయటికి తీయండి, రేకును తీసివేసి, ఓవెన్‌కి తిరిగి వెళ్లండి, ఇప్పటికే తెరిచి ఉంది, మరో 10 నిమిషాలు.
వంటగది వాసనతో నిండి ఉంటుంది! కూరగాయల సైడ్ డిష్ రొట్టెతో తింటారు. మీ కుటుంబం లేదా స్నేహితులతో భోజనం చేయడానికి ఇది మంచి ఎంపిక.
మొత్తం రుచికరమైన రేకుతో చుట్టబడిన కూరగాయలు
మీ స్వంత ప్రాధాన్యత ప్రకారం పదార్థాల మొత్తాన్ని నిర్ణయించండి.
కావలసినవి:
- వంగ మొక్క.
- ఛాంపిగ్నాన్.
- టొమాటోస్.
- తీపి మిరియాలు.
- బల్బ్ ఉల్లిపాయలు.
ఎలా వండాలి:
- మొదట, మెరినేడ్ తయారు చేస్తారు. బాల్సమిక్ మరియు ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు చక్కెర, సీజన్‌ను నూనెతో కలపండి.
- కూరగాయలను కడగాలి, వాటిని ఆరబెట్టి 1 సెం.మీ మందంతో కత్తిరించండి.
- ఒక గిన్నెలో ఉంచండి, మెరీనాడ్తో నింపండి, కదిలించు మరియు 25 నిమిషాలు marinate చేయడానికి వదిలివేయండి.
- మేము రేకుపై ప్రతిదీ విస్తరించి, బేకింగ్ షీట్ ను ఓవెన్లో ఉంచాము, 180 నిమిషాలు 40 నిమిషాలు వేడిచేస్తాము.
- మేము పూర్తి చేసిన వంటకాన్ని ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచి టేబుల్‌కు అందిస్తాము.
మీ స్లీవ్‌లో కూరగాయలను కాల్చడం ఎలా
- బేకింగ్ స్లీవ్ అవసరం. ఇది దుకాణాల్లో అమ్ముతారు. స్లీవ్‌లో, కూరగాయలను వారి స్వంత రసంలో వండుతారు, అవి రుచికరమైనవి మరియు సుగంధమైనవి, మరియు ముఖ్యంగా, అవి వాటి ప్రయోజనాలను నిలుపుకుంటాయి.
- కూరగాయలను వండటం - కడగడం, కత్తిరించడం, కంటైనర్లో ఉంచండి, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు, కూరగాయల నూనె జోడించండి.
- మేము అన్నింటినీ కలపాలి మరియు ముందుగా తయారుచేసిన స్లీవ్‌లో ఉంచాము, దానిని మిఠాయిలాగా రెండు వైపులా రిబ్బన్‌తో కట్టివేస్తాము. మేము వేడిచేసిన భాగాలను తాకకుండా అంచులను తిప్పాము. ఆవిరిని విడుదల చేయడానికి పైభాగంలో టూత్‌పిక్‌తో కొన్ని పంక్చర్‌లను చేయండి.
- మేము స్లీవ్‌ను బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచి 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద అరగంట ఓవెన్‌కు పంపుతాము.
హృదయపూర్వక మరియు ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయల క్యాస్రోల్
పాలు, గుడ్లు మరియు జున్ను సాస్‌తో మిరియాలు మరియు క్యాబేజీ క్యాస్రోల్ కేవలం రుచికరమైనది. మూడు సేర్విన్గ్స్ కోసం సిద్ధం.
కావలసినవి:
- క్యాబేజీ (కాలీఫ్లవర్ లేదా బ్రోకలీ) - 200 గ్రాములు
- బహుళ వర్ణ బెల్ పెప్పర్స్ - 5 ముక్కలు.
- రెండు గుడ్లు.
- పాలు - 200 మి.లీ.
- సగం టీస్పూన్ ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ పెప్పర్.
- జున్ను - 100 గ్రాములు.
తయారీ:
- మేము మిరియాలు విత్తనాల నుండి శుభ్రం చేస్తాము, ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము. మేము క్యాబేజీని పుష్పగుచ్ఛాలుగా విడదీస్తాము. మేము అన్ని భాగాలను పూర్తిగా కడగాలి.
- నీటిని మరిగించి, క్యాబేజీని 5 నిమిషాలు అక్కడ ముంచండి. నీడను కాపాడటానికి చల్లని నీటిలో చల్లబరుస్తుంది.
- బేకింగ్ పేపర్‌ను బేకింగ్ కంటైనర్లో ఉంచండి, మిరియాలు, క్యాబేజీని పైన ఉంచండి.
- పాలు మరియు గుడ్డు మరొక కంటైనర్లో కలపండి, కొట్టండి. మూడు జున్ను మరియు మిశ్రమానికి జోడించండి, కలపాలి. మిశ్రమంతో కూరగాయలు పోయాలి.
- పొయ్యిని 200 డిగ్రీల వరకు వేడి చేసి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు 35 నిమిషాలు కాల్చండి.
కేలరీల కంటెంట్
కాల్చిన కూరగాయలు రెండవ కోర్సుకు గొప్పవి. దీనిని శాకాహారులు మరియు ఆహారంలో ఉన్నవారు తినవచ్చు. లెంట్ సమయంలో, చాలా మంది కాల్చిన ఆహారాన్ని తింటారు. 100 గ్రాముల కేలరీల కంటెంట్ 330 కేలరీలు, వీటిలో:
- ప్రోటీన్లు - సుమారు 10 గ్రా.
- కొవ్వు - 5 గ్రా.
- కార్బోహైడ్రేట్లు - 20-30 గ్రా.
ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు
మీ స్వంత అభిరుచిని పరిశీలిస్తే, మీరు ఒక పదార్ధాన్ని ఉపయోగించవచ్చు లేదా అనేక కలపవచ్చు. అతి ముఖ్యమైనది అధిక నాణ్యత గల కూరగాయలు. అవి దెబ్బతినకుండా ఉండాలి, మరియు ముఖ్యంగా, రసాయనాలు లేకుండా ఉండాలి. వాటిని ఓవెన్లో ఉంచే ముందు, వేడినీటితో బాగా కడగాలి. మరియు వంట సమయంలో, వాసన మరియు రుచిని పెంచడానికి వివిధ మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించడం మర్చిపోవద్దు. పొయ్యిని వివిధ మార్గాల్లో చేయవచ్చు, తరచుగా గ్రిల్లింగ్ లేదా ఉడకబెట్టడం. ఏదేమైనా, ఇది రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనదిగా మారుతుంది.
కాల్చిన కూరగాయలు విటమిన్లను నిలుపుకుంటాయి, జీర్ణించుకోవడం సులభం మరియు చాలా సుగంధమైనవి. సైడ్ డిష్స్‌కు వీటిని ఆపాదించవచ్చు. ఈ బహుముఖ వంటకం ఇటాలియన్ పెపెరోనాటాను గుర్తు చేస్తుంది. ఇది మాంసం వంటకాలకు స్వతంత్ర సైడ్ డిష్, అలాగే బంగాళాదుంపలు, పాస్తా లేదా తృణధాన్యాలు యొక్క సంక్లిష్ట సైడ్ డిష్లలో భాగం. వెచ్చని సలాడ్ గా లేదా చిరుతిండిలో భాగంగా కూడా వడ్డిస్తారు. మరియు వాటిని బ్లెండర్తో గ్రౌండింగ్ చేయడం ద్వారా, మీరు వెజిటబుల్ సాస్ తయారు చేయవచ్చు.