ఇంట్లో పుట్టగొడుగులను pick రగాయ ఎలా

గాలా విందు, స్నేహితులతో సరదాగా విందు, కుటుంబ భోజనం ఇంట్లో పుట్టగొడుగులను మెరినేట్ చేసే సామర్థ్యానికి అనుకూలంగా శక్తివంతమైన వాదనలు. పుట్టగొడుగులు ఆకలి మరియు స్వతంత్ర వంటకం.

ఛాంపిగ్నాన్లకు ఇంట్లో పిక్లింగ్ యొక్క ఇబ్బంది అవసరం లేదు, అవి పోషకమైనవి మరియు టేబుల్‌కు అధునాతనతను జోడిస్తాయి. చెఫ్ గోర్డాన్ రామ్సే ప్రకారం, pick రగాయ పుట్టగొడుగులు వాటి మసాలా వాసన మరియు బంగారు రంగు కారణంగా యాంటిపాస్టి వంటలలో తగినవి. ఈ ఆలోచనను రష్యన్ చెఫ్ కాన్స్టాంటిన్ ఇవ్లెవ్ పంచుకున్నారు, ఉల్లిపాయలు మరియు మెంతులు తో చల్లటి ఆకలిగా pick రగాయ ఛాంపిగ్నాన్లను అందించాలని ప్రతిపాదించారు. రష్యన్ మరియు ఫ్రెంచ్ వంటకాల్లో పుట్టగొడుగులు ఒక ప్రధాన పదార్థం: జూలియన్నే, పాలియంకా సలాడ్, ఈస్ట్ డౌ పై.

తయారుగా ఉన్న ఛాంపిగ్నాన్ల యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్

ఛాంపిగ్నాన్స్ తక్కువ కేలరీల ప్రోటీన్ ఉత్పత్తి, ఈ కారణంగా వారు అథ్లెట్లు, ప్రజలు మరియు ప్రోటీన్ లోపంతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులకు సిఫార్సు చేస్తారు. జంతువుల ప్రోటీన్ కంటే మొక్క ప్రోటీన్ తక్కువ జీర్ణమయ్యేదని గమనించడం ముఖ్యం.

100 గ్రాముల pick రగాయ పుట్టగొడుగుల సగటు పోషక విలువ పట్టికలో చూపబడింది:

ప్రోటీన్	2.26 గ్రా
కొవ్వులు	0.64 గ్రా
కార్బోహైడ్రేట్లు	2.29 గ్రా
కేలరీల కంటెంట్	24.85 కిలో కేలరీలు (105 కి.జె)

శీతాకాలం కోసం led రగాయ ఛాంపిగ్నాన్లు - ఒక క్లాసిక్ వంటకం

శీతాకాలం కోసం ఇంట్లో ఛాంపిగ్నాన్‌లను మెరినేట్ చేయడం వల్ల అవాంఛిత సంరక్షణక పదార్ధాల ఉనికిని తొలగిస్తుంది. ఈ రెసిపీ ప్రకారం డిష్ యొక్క రుచి విపరీతమైనది కాదు: మధ్యస్తంగా ఉప్పగా, కొంచెం పుల్లనితో, సుగంధంలో లారెల్ నోట్స్‌తో పుట్టగొడుగులు.

తుది ఉత్పత్తి దిగుబడి 1 లీటర్.

• ఛాంపిగ్నాన్స్ 1500 గ్రా
• నీరు 2 ఎల్
• వెనిగర్ 9% 100 మి.లీ.
• ఉప్పు 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
• చక్కెర 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
• నల్ల మిరియాలు 6 ధాన్యాలు
• బే ఆకు 3 ఆకులు

కేలరీలు: 25 కిలో కేలరీలు

ప్రోటీన్లు: 2.26 గ్రా

కొవ్వు: 0.64 గ్రా

కార్బోహైడ్రేట్లు: 2.29 గ్రా

• నేల, శ్లేష్మం, కీటకాల అవశేషాల నుండి వెచ్చని నీటితో పుట్టగొడుగులను వీలైనంతవరకు కడిగి, ఆరబెట్టడానికి ఒక పొరలో aff క దంపుడు టవల్ మీద ఉంచండి.

• ఒక సాస్పాన్లో నీటిని మరిగించండి. ఉప్పు, చక్కెర, మిరియాలు మరియు లారెల్ జోడించండి. 3 నిమిషాల తరువాత, వెనిగర్ లో పోయాలి. ఇది పుల్లని రుచిని ఇస్తుంది, కాబట్టి దాని మొత్తాన్ని రుచి ప్రాధాన్యతల ప్రకారం ఎంపిక చేస్తారు, కానీ రెసిపీలో సూచించిన దాని కంటే తక్కువ కాదు.

• ఎండిన పుట్టగొడుగులను అధిక వేడి మీద మసాలా దినుసులతో నీటిలో ఉంచండి. నీరు మళ్లీ మరిగేటప్పుడు, వేడిని తగ్గించి, కనీసం 1 గంట ఉడికించాలి. వంట ప్రక్రియలో, పుట్టగొడుగులు పసుపురంగు రంగును పొందుతాయి మరియు రసాన్ని విడుదల చేస్తాయి.

• సంరక్షణ కోసం, వేడి పుట్టగొడుగులను మెరినేడ్తో కలిసి శుభ్రమైన గాజు పాత్రలలో పంపిణీ చేసి, ఒక మూతతో ముద్ర వేయండి.

---

శీతాకాలం కోసం ఛాంపిగ్నాన్లను పండించడం మెరీనాడ్లో పుట్టగొడుగుల బస వ్యవధి ద్వారా వర్గీకరించబడుతుంది, ఇది ప్రతి పదార్ధం యొక్క రుచిని పూర్తిగా బహిర్గతం చేస్తుంది.

తక్షణ led రగాయ ఛాంపిగ్నాన్లు

శీఘ్ర వంటకం మీ చిరుతిండిని తాజాగా ఉంచడానికి మరియు పోషక విచ్ఛిన్నతను తగ్గించడానికి క్యానింగ్‌ను తొలగిస్తుంది.

కావలసినవి:

• చిన్న తాజా ఛాంపిగ్నాన్లు - 500 గ్రా;
• శుద్ధి చేసిన కూరగాయల నూనె - 90 గ్రా;
• వెనిగర్ 9% - 90 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 1 తల;
• బే ఆకు - 3 PC లు .;
• కార్నేషన్ - 5 PC లు .;
• వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
• మసాలా బఠానీలు - 5 PC లు .;
• గ్రౌండ్ కొత్తిమీర - 0.5 స్పూన్;
• టేబుల్ ఉప్పు - 2 స్పూన్;
• చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.

ఎలా వండాలి:

1. భూమి, శ్లేష్మం, కీటకాల అవశేషాలను తొలగించడానికి పుట్టగొడుగులను వెచ్చని నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి.
2. పుట్టగొడుగులను 5 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద వేడిచేసిన పొడి వేయించడానికి పాన్లో వేయించాలి. రసం వెళ్ళాలి.
3. ఉల్లిపాయను సన్నని సగం రింగులుగా, వెల్లుల్లిని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
4. ప్రత్యేక కంటైనర్లో, మెరినేడ్ కోసం పదార్థాలను కలపండి: ఆలివ్ ఆయిల్, వెనిగర్ మరియు అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు.
5. వేయించడానికి ప్రారంభమైన 5 నిమిషాల తరువాత, బాణలిలో ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు మెరీనాడ్ జోడించండి. పాన్ ను ఒక మూతతో కప్పండి, వేడిని తగ్గించి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. రెండుసార్లు కలపండి.
6. లోతైన గాజు డిష్‌లో పుట్టగొడుగులను, మెరీనాడ్‌ను ఉంచి చల్లబరచండి.
7. పూర్తి.

వీడియో తయారీ

పూర్తయిన వంటకం రిఫ్రిజిరేటర్లో సీలు చేసిన కంటైనర్లో 10 రోజులు నిల్వ చేయబడుతుంది.

జాడిలో ఛాంపిగ్నాన్లను ఉప్పు ఎలా - ఒక సాధారణ వంటకం

రెసిపీలో వెనిగర్ లేకపోవడం వల్ల సాల్టెడ్ ఛాంపిగ్నాన్లు pick రగాయ పుట్టగొడుగుల నుండి భిన్నంగా ఉంటాయి మరియు అందువల్ల జీర్ణశయాంతర రుగ్మత ఉన్నవారికి అనువైన ఆహారం.

కావలసినవి:

• తాజా ఛాంపిగ్నాన్లు - 2 కిలోలు;
• ఉల్లిపాయలు - 3 తలలు;
• టేబుల్ ఉప్పు - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l. (120 గ్రా);
• ఆవాలు - 1.5 టేబుల్ స్పూన్ l .;
• బే ఆకు - 5 PC లు .;
• మసాలా బఠానీలు - 10 PC లు.

తయారీ:

1. భూమి, శ్లేష్మం, కీటకాల అవశేషాలను తొలగించడానికి పుట్టగొడుగులను వెచ్చని నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. తరువాత లోతైన సాస్పాన్ లోకి పోయాలి, 1 టీస్పూన్ ఉప్పు మరియు చల్లటి నీరు కలపండి, తద్వారా ఇది పుట్టగొడుగులను 2 సెం.మీ.తో కప్పేస్తుంది. మరిగే వరకు అధిక వేడి మీద వేడి చేయండి.
2. మీడియం వరకు వేడిని తగ్గించి 7 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఒక కోలాండర్లో పుట్టగొడుగులను విసిరేయండి, నీరు పోయనివ్వండి. సన్నని వలయాలలో ఉల్లిపాయను కత్తిరించండి.
3. క్రిమిరహితం చేసిన గాజు పాత్రలలో ఉల్లిపాయలు, మిరియాలు మరియు కడిగిన బే ఆకులను ఉంచండి.
4. జాడీలకు ఛాంపిగ్నాన్లను జోడించండి, ప్రతి పొరను ఉప్పుతో చల్లుకోండి.
5. వేడి ఉడికించిన నీటిలో పోయాలి, మూతను గట్టిగా మూసివేయండి.
6. ఒక దుప్పటి చుట్టిన తరువాత, డబ్బాలను తలక్రిందులుగా చల్లని చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచండి.

సరళత ఉన్నప్పటికీ, రెసిపీ విపరీతమైనది - ఇది ఆవపిండిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది చిరుతిండి యొక్క బంగారు రంగును పెంచుతుంది మరియు పుట్టగొడుగుల యొక్క అసలు రుచిని నొక్కి చెబుతుంది.

బార్బెక్యూ కోసం ఛాంపిగ్నాన్లను ఎలా మెరినేట్ చేయాలి

ఛాంపిగ్నాన్లతో బార్బెక్యూ వంట చేయడంలో ఒక విచిత్రం ఉంది: నిరక్షరాస్యులైన విధానంతో, పుట్టగొడుగు రసం ఆవిరైపోతుంది మరియు పుట్టగొడుగులు పొడిగా మరియు కఠినంగా మారుతాయి. రహస్యం మెరీనాడ్లో ఉంది, ఇది పుట్టగొడుగుల ఆకృతిని మరియు రసాలను కాపాడుతుంది.

1. ఛాంపిగ్నాన్లను బాగా కడగాలి, చర్మం టోపీ నుండి కత్తిరించండి, పొడిగా ఉంటుంది.
2. లోతైన సాస్పాన్లో ఉంచండి, రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి, మయోన్నైస్ తద్వారా ప్రతి పుట్టగొడుగు యొక్క ఉపరితలం కప్పబడి ఉంటుంది.
3. పాన్ ను ఒక మూతతో కప్పి 3 గంటలు వదిలివేయండి. ఈ సమయంలో 4 సార్లు కదిలించు.
4. పుట్టగొడుగులను స్కేవర్స్‌పై ఉంచి, బొగ్గుపై 7 నిమిషాలు వేయించుకోవాలి.

తయారుగా ఉన్న పుట్టగొడుగులతో ఏమి ఉడికించాలి

తయారుగా ఉన్న ఛాంపిగ్నాన్‌లను తినడానికి 3 మార్గాలు ఉన్నాయి:

1. సైడ్ డిష్ గా.
2. చిరుతిండిగా.
3. సలాడ్లు మరియు ఇతర వంటలలో భాగంగా.

మొదటి పద్ధతిలో మాంసం మరియు పౌల్ట్రీ వంటకాలకు అదనపు సైడ్ డిష్‌గా ఛాంపిగ్నాన్లు ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, అవి బంగాళాదుంపలతో జతచేయబడతాయి మరియు మొత్తం వంటకానికి రసాలను జోడించడానికి మరియు రిఫ్రెష్ ఉష్ణోగ్రత విరుద్ధంగా సృష్టించడానికి చల్లగా వడ్డిస్తారు.

చిరుతిండిగా, వారు మద్య పానీయాలతో (ఉదాహరణకు, వోడ్కా) మరియు ఆకలిని పెంచడానికి యాంటిపాస్టి వంటలలో వడ్డిస్తారు. ఈ సందర్భంలో, తాజా లేదా led రగాయ ఉల్లిపాయలు మరియు మెంతులు ఛాంపిగ్నాన్స్కు కలుపుతారు.

జున్ను మరియు చికెన్, పాలియంకా సలాడ్ మరియు అనేక ఇతర సలాడ్లతో వండిన పుట్టగొడుగు జూలియెన్‌లో తయారుగా ఉన్న ఛాంపిగ్నాన్లు ప్రధానమైనవి, వీటిలో బీన్స్, మొక్కజొన్న, స్క్విడ్, హామ్, బంగాళాదుంపలు ఉన్నాయి.

హోమ్-మెరినేటెడ్ ఛాంపిగ్నాన్లు శీతాకాలానికి ముఖ్యంగా రుచికరమైనవి, ఎందుకంటే అవి వ్యక్తిగత రుచి ప్రాధాన్యతలను పరిగణనలోకి తీసుకొని వ్యక్తిగతంగా ఎంచుకున్న పదార్థాల నుండి తయారు చేయబడతాయి.

వీడియో చూడండి: mushroom farming in Andhra Pradesh 83749 83338mushroom cultivationin Teluguపటటగడగల పపక (జూలై 2024).