ఇంట్లో బీన్స్ ను ఎలా కాపాడుకోవాలి - స్టెప్ బై స్టెప్ వంటకాలు
నేటి సంభాషణ యొక్క అంశం శీతాకాలం కోసం బీన్స్ కోయడం. ఈ వ్యాసంలో, ఇంట్లో బీన్స్‌ను ఎలా కాపాడుకోవాలో, జనాదరణ పొందిన వంటకాలను ఎలా పరిగణించాలో, ప్రయోజనాలు మరియు ఉపయోగకరమైన చిట్కాలపై కొద్దిగా శ్రద్ధ వహించమని నేను మీకు చెప్తాను.
చిక్పీస్ వంటి బీన్స్, మానవ శరీరం యొక్క పూర్తి పనితీరును నిర్ధారించే పదార్థాలతో సమృద్ధిగా ఉపయోగపడే ఉత్పత్తి. మేము విటమిన్లు, కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు, స్టార్చ్ మరియు వివిధ రకాల ఖనిజాల గురించి మాట్లాడుతున్నాము. చిక్కుళ్ళు క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం ఉత్తేజపరుస్తుంది మరియు మంచి మానసిక స్థితిని కొనసాగించడంలో సహాయపడుతుంది.
తయారుగా ఉన్న బీన్స్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్
తయారుగా ఉన్న బీన్స్ ఒక బహుముఖ ఉత్పత్తి అని ప్రాక్టీస్ చూపిస్తుంది, ఇది మాంసం మరియు చేపల వంటలను సంపూర్ణంగా పూర్తి చేస్తుంది మరియు శాఖాహార వంటకాల్లో చురుకుగా ఉపయోగించబడుతుంది.
100 గ్రాములకి 95 కిలో కేలరీలు తక్కువగా ఉండే కేలరీలు తక్కువగా ఉండటం వల్ల, తయారుగా ఉన్న బీన్స్‌ను ఆహార పోషకాహారంలో కూడా ఉపయోగిస్తున్నారు. మరియు సులభంగా జీర్ణమయ్యే ప్రోటీన్ మొత్తంలో, ఇది అనేక ఇతర ఆహార ఉత్పత్తుల కంటే ముందుంది.
శీతాకాలం కోసం ఒక క్లాసిక్ వంటకం
నేను ప్రసిద్ధ వంటకాల యొక్క క్లాసిక్ వెర్షన్‌తో ప్రారంభిస్తాను. శీతాకాలం కోసం బీన్స్ కోయడం యొక్క క్లాసిక్ టెక్నాలజీ బాధాకరమైనది మరియు సరళమైన పదార్ధాల వాడకాన్ని కలిగి ఉంటుంది, కానీ ఫలితం అద్భుతమైనది. అదనంగా, ఈ వంటకం ప్రయోగానికి మంచి ఆధారం.
- బీన్స్ 1 కిలో
- నీరు 3.5 ఎల్
- ఉప్పు 100 గ్రా
- చక్కెర 120 గ్రా
- వెనిగర్ 3 స్పూన్
- బే ఆకు 5 షీట్లు
- కార్నేషన్
- మసాలా
- ఆవాలు ధాన్యం
కేలరీలు: 99 కిలో కేలరీలు
ప్రోటీన్లు: 6.7 గ్రా
కొవ్వు: 0.3 గ్రా
కార్బోహైడ్రేట్లు: 17.4 గ్రా
శుభ్రమైన బీన్స్ నీటితో పోయాలి. తాజా పదార్ధాన్ని ఒక గంట పాటు నానబెట్టాలని, రాత్రిపూట ఆరబెట్టాలని నేను మీకు సలహా ఇస్తున్నాను. సమయం గడిచిన తరువాత, ద్రవాన్ని హరించడం, రెసిపీలో సూచించిన నీటి మొత్తాన్ని పోయడం, చక్కెర, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి స్టవ్ మీద ఉంచండి.
ముందుగా బలమైన అగ్నిని ప్రారంభించండి. అది ఉడకబెట్టినప్పుడు, బీన్స్ ను మృదువైనంత వరకు మితమైన వేడి మీద ఉడికించాలి. ఇది సాధారణంగా 120 నిమిషాలు పడుతుంది. తరువాత కుండలో వెనిగర్ వేసి, మరో రెండు, మూడు నిమిషాలు ఉడికించి, స్టవ్ నుండి తొలగించండి.
ఇంకా వేడిచేసిన బీన్స్‌ను సిద్ధం చేసిన జాడిలో ఉంచండి, అవి ఉడికించిన మెరీనాడ్‌తో నింపండి, మూతలు వేయండి. జాడీలు చల్లబడే వరకు దుప్పటి కింద ఉంచండి.
రెసిపీలో పేర్కొన్న నీటి మొత్తానికి సంబంధించి తీర్మానాలు చేయడానికి తొందరపడకండి. మరిగేటప్పుడు, కొన్ని ద్రవ ఆవిరైపోతుంది, మరియు కొన్ని బీన్స్ గ్రహిస్తాయి. కొన్నిసార్లు డిష్ పొడిగా మారుతుంది మరియు మీరు నీటిని జోడించాలి. ఈ తయారుగా ఉన్న ఆహారం నుండి మీరు సూప్, లోబియో, సలాడ్లు మరియు సైడ్ డిష్లు, అద్భుతమైన బోర్ష్ తయారు చేయవచ్చు.
వారి స్వంత రసంలో బీన్స్ క్యానింగ్ చేసే పద్ధతి
బీన్స్ కోయడానికి ink హించలేని సంఖ్యలో మార్గాలు ఉన్నాయి. ప్రతి వంటకాలు దాని స్వంత మార్గంలో మంచివి, మరియు మీ స్వంత రసంలో క్యానింగ్ మినహాయింపు కాదు. ఆచరణలో దీనిని పరీక్షించిన తరువాత, మీ కోసం చూడండి.
కావలసినవి:
- బీన్స్ - 1 కిలోలు.
- ఉల్లిపాయ - 500 గ్రా.
- క్యారెట్లు - 500 గ్రా.
- శుద్ధి చేసిన నూనె - 250 మి.లీ.
- వెనిగర్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు.
- లవంగాలు, మసాలా, ఉప్పు - రుచికి.
ఎలా వండాలి:
- మొదట రాత్రిపూట బీన్స్ నానబెట్టండి. ప్రక్రియ సమయంలో నీటిని చాలాసార్లు మార్చండి. ఉదయం, కడిగి, టెండర్ వరకు ఉడకబెట్టండి. ఉల్లిపాయలను సగం రింగులుగా కట్ చేసి క్యారెట్లను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
- విశాలమైన సాస్పాన్లో నూనె పోయాలి, తరిగిన కూరగాయలను వేసి స్టవ్ మీద ఉంచండి. ఇది ఉడికినప్పుడు, కూరగాయలను తక్కువ వేడి మీద 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
- కూరగాయల కోసం పాన్ కు ఉడికించిన బీన్స్ పంపండి. 10 నిమిషాల తరువాత, వెనిగర్ లో పోయాలి, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి, మిశ్రమాన్ని కదిలించి, రెండు నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
- ఉడికించిన పదార్థాలను జాడిలో ఉంచండి, గంటలో మూడో వంతు మితమైన వేడి మీద క్రిమిరహితం చేయండి, మూతలు సురక్షితంగా చుట్టండి. జాడీలు చల్లబరుస్తుంది వరకు దుప్పటి కింద తలక్రిందులుగా ఉంచండి.
వారి స్వంత రసంలో బీన్స్, స్వచ్ఛమైన రూపంలో కూడా అద్భుతమైన చిరుతిండిగా ఉపయోగపడుతుంది. మీకు ఖాళీ సమయం లేదా సెలవుదినం సమీపిస్తుంటే, మరింత క్లిష్టమైన వంటకాలను సిద్ధం చేయడానికి దాన్ని ఉపయోగించండి, ఉదాహరణకు, లెకో.
టమోటా సాస్‌లో బీన్స్‌ను ఎలా కాపాడుకోవాలి
బీన్స్ ఆరోగ్యకరమైన ఆహార ఉత్పత్తి, ఇందులో చాలా విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు ప్రోటీన్లు ఉంటాయి. సరిగ్గా వండినప్పుడు లేదా తయారుగా ఉన్నప్పుడు, ఇది చాలా రుచికరమైనది. నేను టమోటాలు కలిపి క్యానింగ్ రెసిపీని అందిస్తున్నాను.
కావలసినవి:
- బీన్స్ - 1.2 కిలోలు.
- టమోటాలు - 1 కిలోలు.
- ఉల్లిపాయలు - 2-3 పిసిలు.
- ఉప్పు - 3 టీస్పూన్లు.
- బే ఆకు - 5 PC లు.
- మసాలా నేల మిరియాలు - 0.5 టీస్పూన్.
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 1 టీస్పూన్.
- వెనిగర్ 70% - 1 టీస్పూన్.
తయారీ:
- బీన్స్ ఒక సాస్పాన్లో ఉడకబెట్టండి. ఇది చేయుటకు, బీన్స్ ను వేడినీటిలో ఉంచి, మృదువైనంత వరకు మితమైన వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఉల్లిపాయను చిన్న చతురస్రాకారంలో కోసి నూనెలో వేయించాలి.
- వేడినీటితో చల్లుకోవటం ద్వారా టమోటాల నుండి చర్మాన్ని తొలగించండి. ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి మరియు కొద్దిగా ఉప్పుతో మెత్తబడే వరకు స్టవ్ మీద ఉడికించాలి. అప్పుడు వేడి మరియు మాష్ నుండి తొలగించండి.
- పిండిచేసిన టమోటాలకు బీన్స్, ఉల్లిపాయలు మరియు అన్ని ఇతర మసాలా దినుసులను పంపండి. ప్రతిదీ కలపండి మరియు స్టవ్కు తిరిగి వెళ్ళు. మరిగే వరకు ఉడకబెట్టి, ఆపై ఒక టీస్పూన్ వెనిగర్ లో పోయాలి, కదిలించు.
- సిద్ధం చేసిన జాడిలో ఉడికించిన బీన్స్ ఉంచండి. మూతలు పైకి చుట్టండి. తువ్వాలు చుట్టి, చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.
వీడియో రెసిపీ
టమోటా సాస్‌లోని బీన్స్ దైవికమైనవి. భోజనానికి సింపుల్ పాస్తా అయినా, టొమాటో సాస్‌లో కొన్ని టేబుల్‌స్పూన్ల బీన్స్ జోడించడం వల్ల డిష్ ఒక కళాఖండంగా మారుతుంది.
ఆస్పరాగస్ బీన్స్ క్యానింగ్
తయారుగా ఉన్న ఆస్పరాగస్ బీన్స్ లో చాలా విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఉంటాయి మరియు వాటిని ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయవచ్చు. ఒక మెరినేడ్ తయారీకి రెసిపీ ఆ వెనిగర్ లోని ఉప్పునీరు నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది.
కావలసినవి:
- ఆస్పరాగస్ బీన్స్ - 0.5 కిలోలు.
- గుర్రపుముల్లంగి మూలం - 1.5 గ్రా.
- తాజా మెంతులు - 50 గ్రా.
- పార్స్లీ - 50 గ్రా.
- ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్.
- నల్ల మిరియాలు - 10 బఠానీలు.
- గ్రౌండ్ దాల్చినచెక్క - 2 గ్రాములు.
- లవంగాలు - 3 ముక్కలు.
- వెనిగర్ - 50 మి.లీ.
తయారీ:
- పాడ్స్‌ను నూనెతో ఒక స్కిల్లెట్‌లో వేయించాలి. పెద్ద పాడ్స్‌ను ముక్కలుగా కోయమని నేను మీకు సలహా ఇస్తున్నాను.
- ఒక మెరీనాడ్ చేయండి. వేడినీటిలో ఉప్పు, చక్కెర పోసి నిప్పు పెట్టండి. 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టిన తరువాత, మెరీనాడ్కు వెనిగర్ జోడించండి.
- తయారుచేసిన శుభ్రమైన జాడిలో పాడ్లను ఉంచండి, మూలికలు మరియు ఇతర మసాలా దినుసులను పైన ఉంచండి. మెరీనాడ్ పైకి ఎత్తండి మరియు మూతలతో కప్పబడి, పావుగంట పాటు నీటి స్నానంలో ఉంచండి.
- స్టెరిలైజేషన్ తర్వాత టోపీలను రోల్ చేయండి. డబ్బాలను తిప్పండి మరియు, తువ్వాలు చుట్టి, చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి. తయారుగా ఉన్న ఆహారాన్ని చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.
వీడియో తయారీ
ఆస్పరాగస్ బీన్స్ లేకుండా జీవితాన్ని imagine హించలేని గృహిణులు ఈ రెసిపీని మెచ్చుకుంటారు. వారు ఇష్టపూర్వకంగా దీన్ని ప్రధాన కోర్సుగా తింటారు లేదా సూప్‌లో కలుపుతారు. మీరు వారిలో ఒకరు కాకపోయినా, తయారుగా ఉన్న ఆస్పరాగస్ బీన్స్ ను తప్పకుండా ప్రయత్నించండి. ఆమె మెనూను వైవిధ్యపరుస్తుంది మరియు కొత్త అనుభూతులను ఇస్తుంది.
ఆటోక్లేవ్ క్యాన్డ్ బీన్స్ రెసిపీ
ఆటోక్లేవ్ శీతాకాలం కోసం ఖాళీలను సిద్ధం చేయడంలో గొప్ప సహాయకుడు. మీకు అలాంటి పరికరం ఉంటే, ఆటోక్లేవబుల్ బీన్ రెసిపీ ఉపయోగకరంగా ఉంటుందని హామీ ఇవ్వబడింది. పదార్థాలు సగం లీటరు డబ్బాలో ఇవ్వబడ్డాయి.
కావలసినవి:
- బీన్స్ - 100 గ్రా.
- క్యారెట్లు - 100 గ్రా.
- ఉల్లిపాయలు - 100 గ్రా.
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 50 గ్రా.
- కూరగాయల నూనె - 50 గ్రా.
- టమోటా రసం - 350 గ్రా.
- చక్కెర - 0.5 టీస్పూన్.
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్.
- వెనిగర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్.
తయారీ:
- మొదట, బీన్స్ ను 5 గంటలు నానబెట్టి, తరువాత వేడినీటిలో ఉంచండి. ఈ సమయంలో, కూరగాయలను ఉడికించాలి: క్యారెట్లను మెత్తగా రుబ్బు, ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు మరియు మిరియాలు పాచికలు చేయాలి.
- టమోటా రసంతో నిండిన ఉడికించిన బీన్స్ స్టవ్ మీద ఉంచండి. ఉప్పు, చక్కెర మరియు తరిగిన కూరగాయలు జోడించండి. కూరగాయలు లేత వరకు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. చివరి నిమిషాల్లో వెనిగర్ వేసి కదిలించు.
- పూర్తయిన మిశ్రమాన్ని శుభ్రమైన జాడిలో పంపిణీ చేయండి. మూతలు పైకి లేపి ఆటోక్లేవ్‌లో ఉంచండి, డిష్ సంసిద్ధతకు వస్తాయి. 110 డిగ్రీల వద్ద, ప్రక్రియ 20 నిమిషాల్లో ముగుస్తుంది.
అంగీకరిస్తున్నారు, తయారుగా ఉన్న బీన్స్‌ను ఆటోక్లేవ్‌లో ప్రాథమిక పద్ధతిలో తయారు చేస్తారు. ఈ అద్భుతమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తిని తయారు చేయడం విలువైనది కావడానికి ఇది మరొక కారణం.
ఏ బీన్స్ ఉత్తమంగా సంరక్షించబడతాయి - తెలుపు లేదా ఎరుపు?
చిక్కుళ్ళు చాలా రకాలు. తెలుపు మరియు ఎరుపు బీన్స్ మా ప్రాంతంలో సాధారణం. మీరు ఈ ఉత్పత్తిని సంరక్షించాలని ప్లాన్ చేస్తే, భవిష్యత్ ఉపయోగాన్ని బట్టి మీకు నచ్చిన రంగు మరియు రకాన్ని ఎంచుకోండి. ఆలోచనకు ఆహారాన్ని అందించండి.
- ఏదైనా వేడి చికిత్స తర్వాత రెడ్ బీన్స్ దట్టంగా ఉంటాయి.
- ఎరుపు సోదరి కంటే తెలుపు తక్కువ కేలరీలు.
- వంటలో, వైట్ బీన్స్ సాంప్రదాయకంగా మొదటి కోర్సులను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు, ఎర్రటి బీన్స్ సలాడ్లు మరియు సైడ్ డిష్లలో మరింత ఆకర్షణీయంగా కనిపిస్తాయి.
మీరు గమనిస్తే, జాతుల మధ్య తేడాలు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి మరియు వంట సాంకేతికతలు భిన్నంగా లేవు.
తయారుగా ఉన్న బీన్స్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని
క్యానింగ్ ఆహారాన్ని నిల్వ చేయడానికి అత్యంత నమ్మదగిన మార్గం, ఇది రుచి మరియు పోషక లక్షణాల కారణంగా ప్రపంచం నలుమూలల నుండి గౌర్మెట్ల హృదయాలను గెలుచుకుంది. తయారుగా ఉన్న బీన్స్ యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
- ప్రధాన ప్రయోజనం పోషకాలను సంరక్షించడం. క్యానింగ్ తర్వాత బీన్స్ 75% విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటుందని శాస్త్రవేత్తలు నిరూపించారు.
- తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ కారణంగా, ఆహారం అనుసరించే వ్యక్తులకు ఈ ఉత్పత్తి అనువైనది.
- బీన్స్‌లో మొక్కల ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది, ఇది పేగు మైక్రోఫ్లోరాను సాధారణీకరిస్తుంది, ప్రాణాంతక కణితుల రూపాన్ని నిరోధిస్తుంది మరియు తాపజనక ప్రక్రియలను ఆపుతుంది.
- చిక్కుళ్ళు తినడం వల్ల గుండె పనితీరు మెరుగుపడుతుంది, హృదయ స్పందన రేటును సాధారణీకరిస్తుంది మరియు వాస్కులర్ స్థితిస్థాపకతను పెంచుతుంది. స్ట్రోక్ లేదా అథెరోస్క్లెరోసిస్ నివారణకు వీటిని సిఫార్సు చేస్తారు.
- బీన్స్ ఒక మూత్రవిసర్జన ప్రభావాన్ని అందిస్తుంది, ఇది విసర్జన వ్యవస్థ యొక్క పనితీరుపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, ఇది మూత్రాశయం మరియు మూత్రపిండాల ఆరోగ్యానికి కూడా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.
చిన్న హాని. సక్రమంగా వాడటం అపానవాయువుకు దారితీస్తుంది. బొమ్మను అనుసరించే వ్యక్తులు జంతువుల కొవ్వులు లేకుండా ఒక ఉత్పత్తిని తినమని సలహా ఇస్తారు.
ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు
చివరగా, ఇంట్లో దైవ క్యాన్డ్ బీన్స్ వండడానికి మీకు సహాయపడే కొన్ని చిట్కాలను నేను పంచుకుంటాను.
- తయారుగా ఉన్న ఆహారం కోసం, సేకరించిన తేదీ నుండి ఆరు నెలల కన్నా ఎక్కువ నిల్వ లేని బీన్స్ వాడండి.
- ఉద్దేశించిన విధంగా యాంత్రిక నష్టం లేకుండా మృదువైన ఉపరితలంతో బీన్స్ మాత్రమే వాడండి.
- క్యానింగ్ చేయడానికి ముందు చల్లటి ఉడికించిన నీటిలో పదార్ధాన్ని నానబెట్టండి. బీన్స్ మృదువైన నీటిలో వేగంగా ఉడికించాలి.
- ఉప్పు ద్రవాలు వండడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది కాబట్టి, వంట చివరలో బీన్స్ కుండలో ఉప్పు కలపండి.
నేటి కథనానికి ధన్యవాదాలు, రుచికరమైన మరియు అందమైన బీన్స్ జాడి మీ నేలమాళిగలో లేదా గదిలో కనిపిస్తుంది, ఇది శీతాకాలపు ఎత్తులో వంటలో నమ్మకమైన సహాయకుడిగా ఉపయోగపడుతుంది. మళ్ళి కలుద్దాం!