క్లాసిక్ మరియు ఇటాలియన్ బిస్కెట్ - స్టెప్ బై స్టెప్ వంటకాలు
ఈ వ్యాసంలో, ఇంట్లో బిస్కెట్ ఎలా ఉడికించాలో, రుచికరమైన మరియు వేగంగా చూద్దాం. మా రహస్యాలు చదివిన తరువాత, మీరు మీ పాక ప్రతిభను ప్రదర్శిస్తారు మరియు మీ కుటుంబ సభ్యులను ఆకర్షించే నిజమైన కళాఖండాన్ని సృష్టించవచ్చు.
క్లాసిక్ బిస్కెట్ రెసిపీ
వంట నిపుణులు బిస్కెట్ల తయారీకి క్లాసిక్ రెసిపీని ఉపయోగిస్తారు, దాని నుండి డెజర్ట్‌లు మరియు కేక్‌లు తరువాత పొందవచ్చు.
ఒక సాధారణ కేక్ కోసం, పూర్తయిన బిస్కెట్‌ను అనేక కేక్‌లుగా పొడవుగా కట్ చేసి, సిరప్‌లో నానబెట్టి, క్రీమ్‌తో పూస్తారు. కొన్ని కేకుల కోసం, బిస్కెట్ మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా కూడా పంపబడుతుంది. ఇప్పుడు నేరుగా రెసిపీకి వెళ్దాం.
- పిండి 1 కప్పు
- గుడ్డు 4 PC లు
- చక్కెర 1 కప్పు
- వనిల్లా చక్కెర 1 స్పూన్
కేలరీలు: 267 కిలో కేలరీలు
ప్రోటీన్లు: 8.2 గ్రా
కొవ్వు: 5.5 గ్రా
కార్బోహైడ్రేట్లు: 45.6 గ్రా
ఫారమ్‌ను నూనెతో గ్రీజ్ చేసి, పార్చ్‌మెంట్‌ను అడుగున ఉంచండి. పార్చ్మెంట్ చేతిలో లేకపోతే, మీరు పిండితో అచ్చును తేలికగా దుమ్ము చేయవచ్చు. పిండిని చాలా సార్లు జల్లెడ పట్టుటకు సిఫార్సు చేయబడింది.
ప్రోటీన్ల నుండి సొనలను చాలా జాగ్రత్తగా వేరు చేయండి. పచ్చసొన మిగిలి ఉంటేనే శ్వేతజాతీయులు బాగా కొడతారు. ప్రోటీన్లను బాగా కొట్టడానికి పాత్రలను బాగా కడగాలి మరియు నిమ్మరసంలో నానబెట్టిన కాగితపు టవల్ తో తుడవండి.
సిద్ధం చేసిన గిన్నెలో సొనలు వేసి, వనిల్లా చక్కెర మరియు సాధారణ చక్కెరలో సగం జోడించండి. ఫలిత ద్రవ్యరాశి వాల్యూమ్ పెరుగుతుంది మరియు తెల్లగా మారుతుంది. మీరు మిక్సర్ లేదా రెగ్యులర్ ఫోర్క్ తో సొనలు రుబ్బుకోవచ్చు.
ఒక గిన్నెలో ప్రోటీన్లను ఉంచండి మరియు మెత్తటి నురుగు కనిపించే వరకు తక్కువ వేగంతో మిక్సర్‌తో కొట్టండి. ఆ తరువాత, వేగాన్ని పెంచండి మరియు కొట్టడం కొనసాగించండి, పలుచని ప్రవాహంలో చక్కెర జోడించండి. వంటలను తిరిగేటప్పుడు శ్వేతజాతీయులు పోసే వరకు కొట్టండి.
ప్రోటీన్లలో మూడింట ఒక వంతు సొనలు కలిపి కలపాలి. తరువాత వచ్చే ద్రవ్యరాశికి పిండి వేసి గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి. తరువాత, మిగిలిన ప్రోటీన్లను వేసి పిండిని కలపండి.
ఫలిత పిండిని అచ్చులో వేసి బాగా మృదువుగా చేయండి. ఆ తరువాత, మేము ఫారమ్‌ను ఓవెన్‌కు పంపుతాము, 190 డిగ్రీల వరకు వేడి చేసి, సుమారు 35 నిమిషాలు. స్పాంజ్ కేక్ కొద్దిగా కుదించినప్పుడు ఉడికించాలి, మరియు అంచులు రూపం యొక్క గోడల నుండి దూరంగా కదులుతాయి, మరియు కొంచెం ఒత్తిడితో అవి వసంతమవుతాయి.
నెమ్మదిగా కుక్కర్లో స్పాంజి కేక్ తయారు చేసే వంటకం
మల్టీకూకర్‌లో తయారుచేసిన స్పాంజి కేక్ కేకులు మరియు డెజర్ట్‌లను రూపొందించడానికి సరైనది. మంచి బిస్కెట్ డౌ యొక్క ఆధారం కొట్టిన గుడ్లు మరియు నాణ్యమైన చక్కెర. చివరికి, ఫలిత ద్రవ్యరాశికి పిండిని జోడించండి. మీరు పిండికి తాజా బెర్రీలు లేదా తరిగిన పండ్లను జోడిస్తే, మీకు అద్భుతమైన షార్లెట్ లభిస్తుంది. ఇప్పుడు రెసిపీ గురించి నేరుగా మాట్లాడుకుందాం.
కావలసినవి:
- గుడ్లు - ఐదు ముక్కలు
- పిండి - ఒక గాజు
- చక్కెర - ఒక గాజు
- వనిలిన్ - ఒక గ్రాము
తయారీ:
- తెల్లటి నురుగు కనిపించే వరకు చక్కెరతో గుడ్లు కొట్టండి. మిక్సర్ ఉపయోగిస్తే పది నిమిషాలు పడుతుంది. అప్పుడు వనిలిన్ మరియు పిండి జోడించండి. బిస్కెట్‌ను కింది నుండి పైకి మెత్తగా పిసికి, ఒక చెంచాతో ఎత్తండి. మిక్సర్‌తో కొట్టడం విలువైనది కాదు, ఎందుకంటే శోభ కోల్పోతుంది.
- అచ్చును నూనెతో బాగా గ్రీజ్ చేయండి. తరువాత పిండిని వేసి నెమ్మదిగా కుక్కర్లో ఉంచండి. నియంత్రణ ప్యానెల్‌లో బేకింగ్ మోడ్‌ను ఎంచుకోండి.
- సరిగ్గా ఒక గంటలో బిస్కెట్ సిద్ధంగా ఉంటుంది. అచ్చు నుండి జాగ్రత్తగా తీసివేసి, చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.
వంట వీడియో
ఇటాలియన్ బిస్కెట్ కోసం దశల వారీ వంటకం
ఇటలీలో, బిస్కెట్‌ను "ఇంగ్లీష్ డెజర్ట్" అని పిలుస్తారు. అయితే, దీనికి ఇంగ్లాండ్‌తో సంబంధం లేదు.
కావలసినవి:
- పాలు - 0.5 లీటర్లు
- ఒక సగం నిమ్మకాయ
- సొనలు - 4 ముక్కలు
- చక్కెర - 85 గ్రాములు
- పిండి - 170 గ్రాములు
- నూనె - రెండు టేబుల్ స్పూన్లు
- బ్రాందీ - ఒక టేబుల్ స్పూన్
- బిస్కెట్లు - 210 గ్రాములు
- స్ట్రెగా లిక్కర్ - 85 గ్రాములు
- బెర్రీ లిక్కర్ - 85 గ్రాములు
- నేరేడు పండు జామ్ - మూడు టేబుల్ స్పూన్లు
- కొరడాతో క్రీమ్ మరియు కాల్చిన గింజలు
తయారీ:
- ఒక సాస్పాన్లో పాలు మరియు నిమ్మకాయను వేడి చేయండి. చిన్న బుడగలు కనిపించడం ప్రారంభించిన వెంటనే, స్టవ్ నుండి పాన్ తొలగించండి.
- గుడ్డులోని తెల్లసొనను బాగా కొట్టండి, చక్కెర కొద్దిగా జోడించండి. మిశ్రమం లేత పసుపు రంగు వచ్చేవరకు కొట్టండి. అప్పుడు పిండి జోడించండి. ఒక జల్లెడ ద్వారా పాలు పోయాలి మరియు మిశ్రమాన్ని పెద్ద సాస్పాన్కు బదిలీ చేయండి.
- మిశ్రమాన్ని ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి. అన్ని సమయం గందరగోళాన్ని, ఐదు నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. తరువాత, స్టవ్ నుండి వంటలను తీసివేసి బ్రాందీ జోడించండి. వెన్న కొట్టండి. ముద్దలు కనిపించకుండా పాన్ యొక్క కంటెంట్లను కదిలించు.
- బిస్కెట్లలో ఒక వైపు బ్రాందీలో, మరొకటి స్ట్రెగా లిక్కర్‌లో ముంచండి. సిద్ధం చేసిన డిష్ మీద క్రీమ్ ఉంచండి, ఆపై కుకీలు. అప్పుడు దశలను పునరావృతం చేయండి.
- కొన్ని టేబుల్ స్పూన్ల నీటితో చిన్న సాస్పాన్లో జామ్ వేడి చేయండి. ఈ వేడి ద్రవ్యరాశిని కుకీలపై సమానంగా విస్తరించండి. తగినంత పదార్థాలు ఉన్నందున ఎక్కువ పొరలను తయారు చేయండి. పై పొరను కస్టర్డ్ తో కప్పండి, గింజలు మరియు క్రీముతో అలంకరించండి.
వ్యాసంలో, బిస్కెట్ల తయారీకి అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన వంటకాలను పరిశీలించాము. మా వంటకాలను అనుసరించి, మీరు మీ స్నేహితులు మరియు కుటుంబ సభ్యులతో చికిత్స చేయగల రుచికరమైన డెజర్ట్‌లు మరియు కేక్‌లను సిద్ధం చేస్తారు. మీరు వంటకాలను ఆనందిస్తారని మేము హృదయపూర్వకంగా ఆశిస్తున్నాము. మరల సారి వరకు!