పాన్కేక్లను ఎలా తయారు చేయాలి - 3 దశల వారీ వంటకాలు
నేటి వ్యాసంలో పాలు, నీరు మరియు కేఫీర్లతో పాన్కేక్లను ఎలా తయారు చేయాలో నేను మీకు చెప్తాను. ఈ రుచికరమైన గురించి చిన్నప్పటి నుంచీ అందరికీ తెలుసు, కాని డిష్ యొక్క మూలం యొక్క చరిత్ర చాలా మందికి పెద్ద రహస్యంగా మిగిలిపోయింది. నేను గోప్యత యొక్క ముసుగును తెరిచి, వ్యాసం చివరలో పాన్కేక్లను తయారుచేసే చరిత్రను పరిశీలిస్తాను.
పాలతో పాన్కేక్లు ఎలా తయారు చేయాలి
పాన్కేక్లు తయారీ పరంగా ఒక సాధారణ వంటకం. సాంప్రదాయకంగా, పాన్కేక్ పిండిని సోర్ క్రీం మరియు బుక్వీట్ పిండితో పిసికి కలుపుతారు. కొన్ని వంటకాలు ఈస్ట్ పిండిని ఉపయోగిస్తాయి.
బుక్వీట్ పిండి కొనడం కష్టం కాదు, కానీ ఇది పేలవంగా మిళితం అవుతుంది మరియు గోధుమ పిండితో సమాన నిష్పత్తిలో కలపాలి. ఈస్ట్ పిండిని తయారు చేయడానికి చాలా గంటలు పడుతుంది.
సాంప్రదాయ వంటకాల్లో పుల్లని క్రీమ్ అసమంజసంగా చేర్చబడుతుంది, ఎందుకంటే రెడీమేడ్ రుచికరమైనవి చాలా సంతృప్తికరంగా ఉంటాయి. ప్రజలు వాటిని తీపి సాస్‌లతో తింటారు అనే వాస్తవాన్ని మీరు పరిగణించినప్పుడు, అవి భారీ మరియు కొవ్వు పదార్ధాలుగా మారుతాయి.
- గుడ్డు 2 PC లు
- పిండి 200 గ్రా
- పాలు 500 మి.లీ.
- కూరగాయల నూనె 30 మి.లీ.
- ఉప్పు 2 గ్రా
- చక్కెర 5 గ్రా
కేలరీలు: 147 కిలో కేలరీలు
ప్రోటీన్లు: 5.5 గ్రా
కొవ్వు: 6.8 గ్రా
కార్బోహైడ్రేట్లు: 16 గ్రా
ఒక గిన్నెలో గుడ్లు, చక్కెర మరియు ఉప్పు కలపండి. రెండు గుడ్లు సరిపోతాయి. మీరు ఎక్కువ గుడ్లు ఉపయోగిస్తే, పిండి రబ్బరు అవుతుంది. గుడ్లతో ఒక గిన్నెలో పాలు పోయాలి మరియు మిక్సింగ్ తరువాత, మిక్సర్తో బాగా కొట్టండి.
చిన్న భాగాలలో జల్లెడ పిండిని జోడించండి. ఈ సాంకేతికత పిండిని ఆక్సిజన్‌తో సంతృప్తిపరుస్తుంది, తద్వారా పాన్కేక్లు సున్నితమైన మరియు మృదువైన నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంటాయి. చివరికి, మీరు పిండిని పొందుతారు, దీని యొక్క స్థిరత్వం ద్రవ సోర్ క్రీంను పోలి ఉంటుంది.
కొంతమంది కుక్స్ బేకింగ్ పౌడర్ లేదా బేకింగ్ సోడాను కలుపుతారు. వారి ప్రకారం, ఈ పదార్థాలు పూర్తయిన భోజనం యొక్క నాణ్యతను పెంచుతాయి. అవి నా రెసిపీలో అందించబడలేదు, ఎందుకంటే అవి ప్రత్యేక ప్రభావాన్ని తీసుకురావు.
చివరిగా నూనె వేసి ప్రతిదీ కలపాలి. బేకింగ్ సమయంలో పాన్కేక్లు పాన్ కు అంటుకోకుండా వెన్న నిరోధిస్తుంది, తద్వారా తిరగడం మరియు ఉడికించడం సులభం అవుతుంది.
వేయించడానికి పాన్ ను వేడి చేయండి. బాణలిలో కొంచెం ఉప్పు పోసి, నల్లబడిన తరువాత, రుమాలు తీసి కొద్దిగా నూనె జోడించండి.
ఒక లాడిల్ ఉపయోగించి, పిండిలో కొంత భాగాన్ని స్కిల్లెట్లో పోయాలి. వెంటనే, పాన్ వైపులా కొద్దిగా వంచి, పని ఉపరితలంపై సమానంగా పంపిణీ చేయండి. కేవలం 2 నిమిషాల్లో, చెక్క గరిటెలాంటి తో పాన్‌కేక్‌ను తిప్పండి.
మరో 2 నిమిషాల తరువాత, ఒక ప్లేట్‌కు బదిలీ చేయండి. అన్ని పాన్కేక్లను ఒకే విధంగా కాల్చండి. నేను ఒక greased డిష్ మీద వ్యాప్తి సిఫార్సు. పైన ఒక మూతతో కప్పండి.
పాలతో పాన్కేక్లు ఎలా తయారు చేయాలో ఇప్పుడు మీకు తెలుసు. మీకు వంట రహస్యాలు ఉంటే, నేను సంతోషంగా వారితో నాకు పరిచయం చేస్తాను. వాటిని వ్యాఖ్యలలో ఉంచండి.
క్విన్స్ జామ్, బెర్రీ సిరప్ లేదా మందపాటి సోర్ క్రీంతో వేడి పాన్కేక్లను అందించడం మంచిది.
నీటిలో పాన్కేక్లను ఎలా తయారు చేయాలి
పాన్కేక్లు చాలా మందికి ఇష్టమైనవి. గృహిణులు కేఫీర్, పాలు, పెరుగు మరియు నీరు ఉపయోగించి వంటకాల ప్రకారం వాటిని కాల్చారు. పాన్కేక్లను నీటిలో ఎలా తయారు చేయాలో చెప్పడం ద్వారా చివరి ఎంపికను పరిశీలిస్తాను.
నీటిలో వండిన పాన్కేక్లు సరళమైన మరియు ఆర్థికమైన వంటకం. ఆహార అలెర్జీలతో బాధపడేవారికి మరియు బరువు తగ్గడానికి భయపడే స్లిమ్మింగ్ మరియు బ్యూటీస్ కోసం ఇది ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది.
కావలసినవి:
- పిండి - 2 కప్పులు.
- గుడ్లు - 2 PC లు.
- నీరు - 750 మి.లీ.
- వెన్న - 100 గ్రా.
- కూరగాయల నూనె - 0.25 కప్పులు.
- సోడా, చక్కెర, ఉప్పు.
తయారీ:
- ఒక ఎనామెల్ లేదా గ్లాస్ డిష్ లోకి సగం గ్లాసు నీరు పోయాలి, ఆపై గుడ్లు, ఉప్పు, చక్కెర వేసి ప్రతిదీ కలపాలి. మీరు ఏకరీతి అనుగుణ్యత యొక్క మిశ్రమాన్ని పొందాలి.
- ఒక గిన్నెలో పిండిని పోయాలి, క్రమంగా, అన్ని సమయం కదిలించు. పిండి నునుపైన మరియు పిండి ముద్దలు లేకుండా చేయడానికి ప్రయత్నించండి.
- వెచ్చని నీటిలో పోసి కదిలించు. పిండి ద్రవ సోర్ క్రీంను పోలి ఉండేంత నీరు తీసుకోండి. కొంచెం కూరగాయల నూనె వేసి కదిలించు.
- పాన్ సిద్ధం. సౌకర్యవంతమైన హ్యాండిల్‌తో కూడిన చిన్న కాస్ట్ ఇనుము ఉత్పత్తి వేయించడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. అటువంటి వంటలలో పిండిని సమానంగా పంపిణీ చేయడం మరియు పాన్కేక్లను తిప్పడం సౌకర్యంగా ఉంటుంది. నూనె మరియు వేడితో వేయించడానికి పాన్ గ్రీజ్ చేయండి.
- ఒక లాడిల్ ఉపయోగించి, పిండిని పాన్ మధ్యలో పోసి సమానంగా పంపిణీ చేయండి. టి-స్టిక్ పనిని సులభతరం చేస్తుంది. వేడి ఉపరితలంపై తక్షణమే పట్టుకుంటుంది కాబట్టి వీలైనంత త్వరగా చేయండి.
- పాన్కేక్ ఒక వైపు బ్రౌన్ అయినప్పుడు, కత్తితో లేదా ప్రత్యేక గరిటెలాంటి తో మెల్లగా తిప్పండి. పూర్తయిన పాన్కేక్లను ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి, వెన్నతో గ్రీజు చేయండి.
వీడియో తయారీ
పాన్కేక్లను నీటిలో ఎలా తయారు చేయాలో ఇప్పుడు మీకు బాగా తెలుసు. రెసిపీని ఉపయోగించి, సులభంగా ట్రీట్ చేయండి. తేనె, సోర్ క్రీం లేదా జామ్ టేబుల్ మీద ఉంచడానికి, ఇంటిని పిలిచి డెజర్ట్ వడ్డించడానికి ఇది మిగిలి ఉంది.
కేఫీర్ పాన్కేక్లను ఎలా ఉడికించాలి
సంభాషణ యొక్క అంశాన్ని కొనసాగిస్తూ, కేఫీర్తో పాన్కేక్లను ఎలా ఉడికించాలో పరిశీలించండి. అవి అల్పాహారం లేదా విందు కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోతాయి. రష్యన్ వంటకాలు ఎల్లప్పుడూ పచ్చని పాన్కేక్లు మరియు సువాసన పాన్కేక్లకు ప్రసిద్ది చెందాయి. అద్భుతమైన వసంత సెలవుదినం గుర్తుంచుకుందాం - మాస్లెనిట్సా. ఈ రోజున, పాన్కేక్లు కాల్చబడి, పెద్ద పైల్స్ లో చక్కగా ముడుచుకుంటాయి.
కేఫీర్ ఆధారంగా వంట సాంకేతికత శాస్త్రీయ పద్ధతికి భిన్నంగా లేదు. పదార్థాలు సరైన క్రమంలో కలుపుతారు, పిండిని పిసికి కలుపుతారు మరియు పాన్కేక్లు కాల్చబడతాయి. రెడీమేడ్ పాన్కేక్లను స్టఫ్ చేయవచ్చు. చాలా తరచుగా వారు పుట్టగొడుగులు, పంది కాలేయం, ముక్కలు చేసిన మాంసం మరియు ఇతర ఉత్పత్తులను ఉపయోగిస్తారు. మీరు మందపాటి పాన్కేక్లను ఇష్టపడితే, కేఫీర్తో వంట చేయడంపై శ్రద్ధ వహించండి.
ఖచ్చితంగా మీరు ఇప్పటికే ఓపెన్‌వర్క్ పాన్కేక్లను ప్రయత్నించారు, ఇవి అద్భుతమైన రుచి మరియు అద్భుతమైన రూపాన్ని కలిగి ఉంటాయి. చాలా మంది చెఫ్‌లు వంటగదిలో డిష్‌ను పున ate సృష్టి చేయడానికి ప్రయత్నిస్తారు, కాని ప్రయత్నాలు విఫలమవుతాయి. అలాంటి పాన్కేక్లను తయారుచేసే రహస్యాన్ని నేను వెల్లడిస్తాను. రెసిపీని ఉపయోగించి, మీరు మీ కుటుంబాన్ని "చిల్లులు గల" ట్రీట్ తో ఆనందిస్తారు.
కావలసినవి:
- కేఫీర్ - 500 మి.లీ.
- గుడ్లు - 2 PC లు.
- పాలు - 250 మి.లీ.
- పిండి - 300 గ్రా.
- వేయించడానికి సోడా, చక్కెర, నూనె.
తయారీ:
- గ్యాస్ స్టవ్ లేదా మైక్రోవేవ్ మీద కేఫీర్ వేడి చేయండి.
- కేఫీర్ తో గిన్నెలో గుడ్లు పగలగొట్టి, సోడాతో పాటు చక్కెర వేసి కలపాలి. సరిగ్గా చేస్తే, ద్రవ నురుగు ప్రారంభమవుతుంది.
- చిన్న భాగాలలో జల్లెడ పిండిని జోడించండి. మిక్సింగ్ తరువాత, సాంద్రతలో సోర్ క్రీంను పోలి ఉండే పిండిని మీరు పొందుతారు.
- ఉడికించిన పాలు జోడించండి. పాలు పిండిని సన్నగా చేస్తుంది.
- ముందుగా వేడిచేసిన మరియు నూనె వేయించిన పాన్లో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు అన్ని వైపులా పాన్కేక్లను వేయించాలి. ప్రతి పాన్కేక్ రంధ్రాలతో కప్పబడి ఉంటుంది. ఇది సోడా మరియు కేఫీర్ యొక్క యోగ్యత.
పూర్తయిన వంటకం సంరక్షణ, జామ్ మరియు ఘనీకృత పాలతో బాగా వెళ్తుంది.
వీడియో రెసిపీ
పాన్కేక్ చరిత్ర
పాన్కేక్లను తూర్పు స్లావ్లు కనుగొన్నారు, కాబట్టి వాటిని రష్యన్ వంటకాల వంటకంగా భావిస్తారు. ఇతర సంస్కరణలు ఈ అభిప్రాయంతో ఏకీభవించవు మరియు దానిని సవాలు చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాయి.
చైనీయుల ప్రకారం, పాన్కేక్ల జన్మస్థలం ఖగోళ సామ్రాజ్యం. వాస్తవానికి, చైనీస్ పాన్కేక్లు సాధారణ టోర్టిల్లాలను పోలి ఉంటాయి మరియు రెసిపీలో ఉల్లిపాయలు ఉంటాయి. మరొక వివాదాస్పద అభిప్రాయం ఉంది, దీని ప్రకారం పురాతన ఈజిప్ట్ పాన్కేక్ల జన్మస్థలం. కానీ, ఈజిప్షియన్లు వేర్వేరు సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని మరియు పదార్థాలను ఉపయోగించారు.
ఆధునిక రష్యా భూభాగంలో, రాష్ట్రం ఏర్పడక ముందే, ప్రజలు సెలవులకు పాన్కేక్లను వండుతారు. వారి సహాయంతో, త్యాగాలు చేశారు మరియు అదృష్టాన్ని చెప్పేవారు. స్లావిక్ వంట సాంకేతికత ఆచరణాత్మకంగా ప్రస్తుత సంస్కరణకు భిన్నంగా లేదు. నింపడం మాత్రమే మినహాయింపు.
పాన్కేక్లను బ్రిటిష్ వారు ఇష్టపడ్డారు, వారు పదార్థాలతో ప్రయోగాలు చేసి అద్భుతమైన ఫలితాన్ని సాధించారు.
జర్మన్లు మరియు ఫ్రెంచ్ చాలా సన్నని పాన్కేక్లను తయారు చేస్తారు. ఫిగర్ను కాపాడుకోవాలనే కోరిక దీనికి కారణం. అదే సమయంలో, వారు కాగ్నాక్ మరియు ఇతర ఆల్కహాల్ పానీయాలతో ఉదారంగా డిష్ నింపుతారు.
తూర్పు యూరోపియన్ పాన్కేక్లు పరిమాణంలో పెద్దవి. ఒక చెక్, స్లోవాక్ లేదా రొమేనియన్ పాన్కేక్ కూడా సంతృప్తి పరచడానికి సరిపోతుంది.
దక్షిణ అమెరికాలో తయారైన పాన్కేక్లు మందంగా ఉంటాయి. వాటిని పుల్లని మరియు చేదు సాస్‌తో వడ్డిస్తారు. పిండి యొక్క ఆధారం మొక్కజొన్న పిండి మరియు భారీ క్రీమ్.
https://www.youtube.com/watch?v=2Ek_DwC6zYg
ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు
ప్రతి గృహిణి పాన్కేక్లను తయారు చేయడానికి, రహస్య వంటకాలను మరియు ఇష్టమైన వంటకాలను ఉపయోగించి తనదైన విధానాన్ని కలిగి ఉంటుంది. అనుభవం లేని చెఫ్‌లు ఈ రష్యన్ వంటకం తయారుచేయడం సులభం అని ఖచ్చితంగా అనుకుంటున్నారు. వంట విషయానికి వస్తే, దాని నుండి ఏమీ రాదు. రుచికరమైన పాన్కేక్లను తయారుచేసే రహస్యాలకు నేను వ్యాసం ముగింపును అంకితం చేస్తున్నాను.
- వంట చేయడానికి ముందు, మీ మనస్సును క్లియర్ చేయండి, చేతులు కడుక్కోండి, చక్కని ఆప్రాన్ ధరించండి, సంగీతాన్ని ఆన్ చేయండి మరియు ఏకాగ్రత వహించండి. వంటకు ఏమీ ఆటంకం కలిగించకూడదు. శుభ్రమైన పట్టికలో, ఒక కళాఖండాన్ని సిద్ధం చేయడానికి అవసరమైన పదార్థాలు ఉండాలి.
- విఫలం లేకుండా పిండిని చాలాసార్లు జల్లెడ. కనుక ఇది ఆక్సిజన్‌తో సంతృప్తమవుతుంది మరియు అవాస్తవిక పాన్కేక్లను పొందుతుంది. పిండిలో నీరు, పాలు మరియు ఇతర ద్రవాలను పోయాలి. ఈ సందర్భంలో, కూరగాయల నూనెను పిండిలో చేర్చడం అత్యవసరం. లేకపోతే, పాన్కేక్లు పాన్కు అంటుకుంటాయి.
- కాస్ట్ ఇనుప స్కిల్లెట్ ఉత్తమ వంట పాత్ర. దీన్ని వేడెక్కడం మరియు నూనెతో పూర్తిగా గ్రీజు చేయడం అత్యవసరం. లార్డ్ కూడా ఈ ప్రయోజనం కోసం అనుకూలంగా ఉంటుంది. వేయించే ప్రక్రియలో, వేయించడానికి పాన్ ను గ్రీజు వేయండి.
- మొదటి పాన్కేక్ సంసిద్ధత మరియు పదార్ధాల సరైన ఉపయోగం యొక్క సూచికగా పనిచేస్తుంది. ఏమి జోడించాలో మరియు రుచిని ఎలా సరిదిద్దాలో తెలుసుకోవడానికి దీన్ని ప్రయత్నించండి.
- పాన్కేక్లు తయారుచేసేటప్పుడు, విగ్రహంగా వ్యవహరించవద్దు. డిష్ సృజనాత్మకత అవసరం. మెత్తగా పాన్ ఎత్తి, పిండిలో సన్నని ప్రవాహంలో పోయాలి. పిండిని సమానంగా పంపిణీ చేయడానికి పాన్ ను నిరంతరం తిప్పండి.
- పూర్తయిన వంటకం యొక్క అందం నేరుగా పిండి పంపిణీ మరియు పాన్కేక్ యొక్క మలుపు మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. అనుభవజ్ఞులైన చెఫ్‌లు ట్రీట్‌ను తిప్పికొట్టి, పాన్లో విసిరివేస్తారు. మీరు ఈ పద్ధతిని నేర్చుకోవాలనుకుంటే, మీరు సాధన చేయాలి. కాలక్రమేణా, ఒకేసారి బహుళ పాన్లలో పాన్కేక్లను కాల్చడం నేర్చుకోండి.
- చివరి రహస్యం. భోజనానికి ముందు పాన్కేక్లను కాల్చండి. చాలాగొప్ప రుచి మరియు వాసన లక్షణాలు వేడిగా మాత్రమే భద్రపరచబడతాయి.
పాలు, కేఫీర్ మరియు నీటితో పాన్కేక్లను ఎలా ఉడికించాలి అనే దానిపై వ్యాసం ముగిసింది. డెజర్ట్ ఏమి వడ్డించాలో, మీరు నిర్ణయించుకుంటారు. ఇదంతా మీ మానసిక స్థితి మరియు ఆర్థిక పరిస్థితులపై ఆధారపడి ఉంటుంది. పాన్కేక్లు జామ్, పేటే, సోర్ క్రీం, రొయ్యలు, వెన్న, కేవియర్ మరియు ఇతర ఉత్పత్తులతో ఆదర్శంగా కలుపుతారు. మళ్ళి కలుద్దాం!