ఉడకబెట్టిన తర్వాత గొడ్డు మాంసం మరియు పంది నాలుకను ఎలా శుభ్రం చేయాలి
వంట నిపుణులు గొడ్డు మాంసం నాలుక మరియు దాని నుండి తయారుచేసిన వంటలను అభినందిస్తున్నారు. సాధారణంగా దీనిని ఉడకబెట్టి, ఆపై led రగాయ లేదా సలాడ్లలో కలుపుతారు. వేడి చికిత్స సమయంలో ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే ప్రయోజనాలను ఉంచడం.
గొడ్డు మాంసం మరియు పంది నాలుక ఆహ్లాదకరమైన రుచి మరియు సున్నితమైన ఆకృతితో కూడిన రుచికరమైనవి. ఉప ఉత్పత్తిలో పెద్ద మొత్తంలో పోషకాలు మరియు విటమిన్లు ఉన్నాయి: జింక్, లెసిథిన్, బి విటమిన్లు, ఇనుము, భాస్వరం, క్రోమియం.
ప్రోటీన్ కంటెంట్ మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల కనీస మొత్తం కారణంగా, దీనిని అథ్లెట్లు మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం యొక్క మద్దతుదారులు తింటారు. నిర్మాణం మృదువైనది, కండరాల కణజాలం కలిగి ఉంటుంది మరియు శరీరం సులభంగా గ్రహించబడుతుంది. అధిక ఐరన్ కంటెంట్ రక్తంలో హిమోగ్లోబిన్ పెంచడానికి సహాయపడుతుంది. వంద గ్రాముల రోజువారీ కేలరీల అవసరంలో 9% ఉంటుంది.
వంట కోసం తయారీ
భాషను మార్కెట్లో లేదా దుకాణంలో కొనుగోలు చేయవచ్చు. కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, రంగు, తాజాదనాన్ని అంచనా వేయండి. గులాబీ లేదా ple దా రంగు యొక్క అధిక-నాణ్యత మాంసం - ధనిక రంగు, ఎక్కువ విటమిన్లు, ముఖ్యంగా జింక్. విదేశీ వాసనలు లేవని నిర్ధారించుకోండి - తీపి మాంసం వాసన సాధారణం. గుజ్జు దృ firm ంగా ఉండాలి - నొక్కినప్పుడు ఎటువంటి నిస్పృహలు ఉండకూడదు.
మృదువైన, ఆకారం లేని నాలుక చాలాసార్లు స్తంభింపజేయబడింది, కాబట్టి ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు పోయాయి. ఉత్పత్తుల నాణ్యతను నిర్ధారించే వెటర్నరీ సర్టిఫికెట్‌ను చూడండి.
వంట చేయడానికి ముందు రోజు రిఫ్రిజిరేటర్లో స్తంభింపచేసిన ఆఫ్సల్. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30 నిమిషాలు నీటిలో నానబెట్టండి.ఈ సమయంలో, కఠినమైన హైమెన్ మరియు శ్లేష్మం నానబెట్టబడుతుంది. నడుస్తున్న నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి, ధూళిని శుభ్రం చేయడానికి స్పాంజితో శుభ్రం చేయు ఉపయోగించండి. మళ్ళీ శుభ్రం చేయు, తరువాత వంట ప్రారంభించండి.
ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం మరియు పంది నాలుక పీలింగ్
- నాలుక 1 ముక్క
- నీరు 3 ఎల్
- ఉప్పు, రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు
కేలరీలు: 231 కిలో కేలరీలు
ప్రోటీన్: 16 గ్రా
కొవ్వు: 12 గ్రా
కార్బోహైడ్రేట్లు: 2.2 గ్రా
నాలుకను ఉడికించడం చాలా ముఖ్యం, తద్వారా ఇది జ్యుసి మరియు మృదువుగా ఉంటుంది. రహస్యాలు సరళమైనవి. ఉత్పత్తిని ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి మరియు పైకి చల్లటి నీటితో కప్పండి. ద్రవ 5-6 సెం.మీ ఎక్కువ ఉండాలి, ఎందుకంటే ఇది వంట సమయంలో దూరంగా ఉడకబెట్టాలి.
పాన్ నుండి నాలుకను తీసివేసి, నీటిని మరిగించి, తరువాత వేడినీటిలో వేసి 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఉపరితలంపై నురుగు తొలగించండి.
అప్పుడు వేడిని తగ్గించి, 2-4 గంటలు - గొడ్డు మాంసం, మరియు పంది మాంసం - 1.5-2 గంటలు ఉడికించాలి. వంట సమయం పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. చిన్న కట్ లేదా పంక్చర్ చేయడం ద్వారా సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయడానికి ఫోర్క్ లేదా కత్తిని ఉపయోగించండి. సంసిద్ధత స్పష్టంగా ఉద్భవించిన రసం ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది.
వంట ముగియడానికి 10 నిమిషాల ముందు ఉప్పు కలపండి, కాబట్టి రసం మరియు సున్నితత్వం అలాగే ఉంటుంది. రుచి కోసం మీరు సుగంధ ద్రవ్యాలు లేదా కూరగాయలను జోడించవచ్చు.
వంట చేసిన తరువాత, మీ నాలుకను కుండ నుండి తీసివేసి వెంటనే మంచు నీటిలో ముంచండి. ఈ ట్రిక్ పై చర్మాన్ని త్వరగా క్లియర్ చేయడానికి సహాయపడుతుంది. మీరు అదనపు కొవ్వును కనుగొంటే, దానిని కత్తిరించండి. ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉడికించి చల్లబరుస్తుంది. కనుక ఇది దాని రసాన్ని మరియు మృదుత్వాన్ని నిలుపుకుంటుంది.
ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు
గొడ్డు మాంసం నాలుకలో ప్రోటీన్లు ఉన్నాయి - 16%, కొవ్వులు - 12%, కార్బోహైడ్రేట్లు - 2.2%, అలాగే థయామిన్, ఫోలిక్ యాసిడ్, రిబోఫ్లేవిన్, గ్రూప్ E, A, PP యొక్క విటమిన్లు.
ఇది వివిధ వ్యాధులకు ఉపయోగపడుతుంది. పిల్లలు మరియు చర్మ వ్యాధులతో ఉన్న గర్భిణీ స్త్రీలకు దీనిని తినాలని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు. జింక్ శరీరం ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తి చేయడానికి మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గించటానికి సహాయపడుతుంది, ఇది డయాబెటిస్కు ఉపయోగపడుతుంది.
ఉప ఉత్పత్తి ఆహారం, కాబట్టి కడుపు పూతల, రక్తహీనత, పొట్టలో పుండ్లు ఉన్న రోగుల ఆహారంలో దీన్ని చేర్చడానికి అనుమతి ఉంది.
ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు
- టెండర్ వచ్చే వరకు కొన్ని నిమిషాలు ఉప్పు వేయండి. లేకపోతే, డిష్ కఠినంగా ఉంటుంది.
- వంట సమయం పరిమాణం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది: పంది మాంసం 1.5-2 గంటలు వండుతారు, మరియు గొడ్డు మాంసం 2.5-4 గంటలు వండుతారు.
- ముడి, శుద్ధి చేసిన ఉత్పత్తిని మరిగే ద్రవంలో ఉంచండి మరియు కూరగాయలను వంట చేయడానికి అరగంట ముందు జోడించండి, తద్వారా ఇది వారి సుగంధాలను గ్రహిస్తుంది.
- పూర్తయిన, ఒలిచిన నాలుకను ఉడకబెట్టిన పులుసులో 30 నిమిషాలు వదిలి మెత్తగా మరియు మృదువుగా మారమని సలహా ఇస్తారు.
- మీరు ఉడకబెట్టిన పులుసును విడిచిపెట్టాలని అనుకుంటే, మొదటి ఉడకబెట్టిన పులుసును 30 నిమిషాల తరువాత తీసివేసి, నీటిని పునరుద్ధరించండి. అప్పుడు అధిక కొవ్వు మరియు హానికరమైన పదార్థాలు ఆహారంలోకి రావు.
అంతా మితంగా ఉంటుంది. కొవ్వు ఉండటం వల్ల అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల కాలేయం, మూత్రపిండాలపై ఒత్తిడి పెరుగుతుంది, ఇది శరీర ఆరోగ్యాన్ని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.
ఇంట్లో వంటకం రుచికరంగా మరియు ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి సహాయపడే వంట నియమాల గురించి మర్చిపోవద్దు.