ఇంట్లో ఓవెన్లో కాడ్ ఉడికించాలి
కాడ్ - దాని రుచి కారణంగా, ఇది విలువైన వాణిజ్య చేప. దీని మాంసం శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను అందించగలదు, సులభంగా జీర్ణమయ్యే ప్రోటీన్‌ను కలిగి ఉంటుంది. ఇది దాని యోగ్యత యొక్క చాలా చిన్న జాబితా.
మేము ప్రతి ట్రేస్ ఎలిమెంట్ మరియు శరీరానికి కలిగే అన్ని ప్రయోజనాలను పరిశీలిస్తే, ఈ అంశంపై మరొక వ్యాసం అవసరం. కూర్పులో ఇవి మాత్రమే ఉన్నాయని నేను గమనించాను:
- విటమిన్లు ఎ, ఇ మరియు గ్రూప్ బి.
- ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్: ఇనుము, జింక్, సెలీనియం, ఫ్లోరిన్, పొటాషియం, అయోడిన్ మొదలైనవి.
- ఆర్థరైటిస్‌తో బాధపడేవారికి ఇది ఆహారంలో చేర్చాలి.
- క్రమం తప్పకుండా వాడటం అంటే స్ట్రోక్, గుండెపోటు నివారణ, రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని నిరోధిస్తుంది, రక్త నాళాల స్థితిస్థాపకతను పునరుద్ధరించడానికి సహాయపడుతుంది.
- మెదడు పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది.
- చర్మం మరియు జుట్టు యొక్క అద్భుతమైన ఆరోగ్యం మరియు ఆరోగ్యకరమైన రూపాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది.
బేకింగ్ కోసం తయారీ
ఉడకబెట్టడం మరియు ఆవిరి చేసిన తరువాత, కాడ్ వండడానికి బేకింగ్ చాలా సున్నితమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన మార్గం. తక్కువ ఇబ్బంది: పదార్థాలను సిద్ధం చేయండి మరియు ఓవెన్ మిగిలినది చేస్తుంది.
- వ్యర్థం కడుగుతారు, శుభ్రం చేయబడుతుంది, ఫిల్లెట్లు వేరు చేయబడతాయి మరియు భాగాలుగా కత్తిరించబడతాయి.
ఇది ఒక నిర్దిష్ట వాసన కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది సుగంధ ద్రవ్యాలలో led రగాయగా ఉంటుంది: ఉప్పు, మిరియాలు, మూలికలు, వెల్లుల్లి.
మెరినేడ్ సోయా సాస్ వంటి ఇతర పదార్ధాలతో వైవిధ్యంగా ఉంటుంది.
ఓవెన్లో కాడ్ ఫిల్లెట్ కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ
కాడ్ ఒక రుచికరమైన మరియు విలువైన మత్స్య, దాని లక్షణాలు విశ్వవ్యాప్తం. ఇది తృణధాన్యాలు మరియు కూరగాయలతో బాగా సాగుతుంది. కుటుంబం యొక్క ప్రాధాన్యతలకు అనుగుణంగా పదార్థాలను జోడించడం ద్వారా వంట వైవిధ్యంగా ఉంటుంది. క్రింద క్లాసిక్ ఇంట్లో తయారుచేసిన వంటకం ఉంది.
- కాడ్ ఫిల్లెట్ 500 గ్రా
- నిమ్మరసం 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- వెల్లుల్లి 2 పంటి.
- ఉప్పు ¼ స్పూన్
- కూరగాయల నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- రుచికి గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
కేలరీలు: 79 కిలో కేలరీలు
ప్రోటీన్లు: 17.2 గ్రా
కొవ్వు: 0.6 గ్రా
కార్బోహైడ్రేట్లు: 0 గ్రా
మృతదేహాన్ని కడిగి, కాగితపు తువ్వాళ్లతో ఆరబెట్టండి. ఉప్పుతో సీజన్, మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి.
ఒక గిన్నెలో, నిమ్మరసం, కూరగాయల నూనె, మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి కలపాలి.
మెరినేడ్తో ఫిల్లెట్ బ్రష్ చేసి, ఒక గంట మెరినేట్ చేయడానికి వదిలివేయండి.
ఒక జిడ్డు కంటైనర్లో ఫిల్లెట్ ఉంచండి మరియు 180 డిగ్రీల వద్ద అరగంట కాల్చండి.
చిట్కా! మాంసం చిక్కుకోకుండా ఉండటానికి, కొద్దిగా ట్రిక్ ఉపయోగించండి - మృతదేహం క్రింద నిమ్మకాయ ముక్కలు వేయండి. ఇది డిష్‌కు అదనపు రుచిని తొలగించి జోడించడం సులభం చేస్తుంది.
కూరగాయలతో రేకులో కాల్చిన కాడ్
వంట టెక్నాలజీలో కూరగాయలను వేయడం ఉంటుంది.
కావలసినవి:
- ఫిల్లెట్ - 0.5 కిలోలు;
- వంగ మొక్క;
- కారెట్;
- తీపి మిరియాలు రెండు రంగులలో;
- గుమ్మడికాయ;
- విల్లు;
- రెండు టమోటాలు;
- ఉ ప్పు;
- సాటింగ్ కోసం నూనె - 30 గ్రా;
- మిరియాలు;
- వెల్లుల్లి - కొన్ని లవంగాలు.
ఎలా వండాలి:
- ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, కూరగాయలను కడగాలి.
- కాడ్ ఉప్పు, మిరియాలు చల్లుకోవటానికి మరియు కూరగాయలు వంట చేసేటప్పుడు marinate చేయడానికి వదిలివేయండి.
- కూరగాయలను సమాన పరిమాణంలో ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.
- నూనెలో ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు వేయించాలి.
- చివర్లో వంకాయ, మిరియాలు, గుమ్మడికాయ మరియు టమోటాలు జోడించండి.
- వేయించడానికి ముందు వేడి నూనెలో కలిపితే వెల్లుల్లి మరింత రుచిగా ఉంటుంది. ఇది కూరగాయలకు ప్రత్యేక రుచిని ఇస్తుంది, అది మొత్తం వంటకానికి తీసుకువెళుతుంది. వెల్లుల్లిని కొన్ని సెకన్ల పాటు నూనెలో వేయించి, అది కాలిపోకుండా, ఆపై కూరగాయలను జోడించండి.
- రేకును నూనెతో గ్రీజ్ చేసి, ఫిల్లెట్లను ఉంచి, ఉడికించిన కూరగాయలను పైన ఉంచండి. కాగితంతో కప్పండి మరియు 180o వద్ద అరగంట కొరకు కాల్చండి.
- తెరవకుండా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.
సోర్ క్రీంలో కాల్చిన కాడ్ జ్యుసిగా మారుతుంది, మరియు ఆకలి పుట్టించే జున్ను క్రస్ట్ కంటికి ఆనందం కలిగిస్తుంది.
కావలసినవి:
- కాడ్ - 0.6 కిలోలు;
- పుల్లని క్రీమ్ - 200 మి.లీ;
- జున్ను - 100 గ్రా (ఎక్కువ సాధ్యమే);
- మిరియాలు;
- బల్బ్;
- వేయించడానికి నూనె - రెండు చెంచాలు;
- సగం నిమ్మరసం;
- ఉ ప్పు.
తయారీ:
- మృతదేహాన్ని కడగాలి, కాగితపు తువ్వాళ్లను ఉపయోగించి పొడిగా ఉంచండి మరియు భాగాలుగా కత్తిరించండి.
- ఉప్పు, మిరియాలు మరియు నిమ్మరసంతో సీజన్. అరగంట కొరకు marinate చేయడానికి వదిలివేయండి.
- ఉల్లిపాయ పై తొక్క మరియు సగం రింగులుగా కట్.
- కాడ్ ముక్కలను వేడి నూనెలో వేయండి, పూర్తి సంసిద్ధతకు వండుకోరు.
- భాగాలను బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచండి.
- సాడ్ ఉల్లిపాయలను కాడ్ పైన ఉంచండి.
- సోర్ క్రీంతో టాప్ చేసి తురిమిన చీజ్ తో చల్లుకోండి.
- 180o వద్ద అరగంట కొరకు ఉడికించాలి.
వీడియో రెసిపీ
బంగాళాదుంపలు మరియు కూరగాయల మెరినేడ్తో కాడ్
ఒక బహుముఖ సైడ్ డిష్ బంగాళాదుంపలు. దీనిని విడిగా ఉడికించాలి, లేదా దీనిని కాడ్‌తో కాల్చవచ్చు, తరువాత ఇది కూరగాయల మెరినేడ్ మరియు కాడ్ రుచితో సంతృప్తమవుతుంది. కావాలనుకుంటే టమోటాలు మరియు బెల్ పెప్పర్స్ జోడించండి.
కావలసినవి:
- ఫిల్లెట్ - 0.7 కిలోలు;
- బంగాళాదుంపలు - 1 కిలోగ్రాము;
- బల్బ్;
- కారెట్;
- మిరియాలు;
- నిష్క్రియాత్మకత కోసం కూరగాయల నూనె;
- మయోన్నైస్ - ప్యాక్ (200 గ్రా);
- ఉ ప్పు;
- గ్రీన్స్.
తయారీ:
- చేపలను సిద్ధం చేయండి: శుభ్రం చేయు, పొడిగా మరియు భాగాలుగా కత్తిరించండి. ఉప్పుతో సీజన్, మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి.
- బంగాళాదుంపలను పీల్ చేసి కడగాలి. రింగులుగా కట్. ఉ ప్పు.
- ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు తొక్క, మెత్తగా కోయాలి. ముందుగా వేడిచేసిన కంటైనర్లో నూనె పోసి కూరగాయలను వేయించాలి.
- బేకింగ్ డిష్ గ్రీజ్. బంగాళాదుంపలను అడుగున ఉంచండి, చేపల తదుపరి పొర, ఉడికించిన కూరగాయలు.
- కూరగాయలను మయోన్నైస్తో పోయాలి. కావాలనుకుంటే జున్నుతో చల్లుకోండి.
- బంగాళాదుంపలు ఎలా ఉడికించాయో బట్టి 180o వద్ద 30-50 నిమిషాలు కాల్చండి.
- ఉపయోగం ముందు తరిగిన మూలికలతో అలంకరించండి.
కాల్చిన వ్యర్థం యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్
తాజా కాడ్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 78 కిలో కేలరీలు, మరియు క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం కాల్చబడుతుంది - 90 కిలో కేలరీలు. చేర్చబడిన అదనపు పదార్థాలను బట్టి కేలరీల సంఖ్య మారుతుంది. పుల్లని క్రీమ్ మరియు జున్ను, కొవ్వు శాతాన్ని బట్టి, కేలరీల కంటెంట్‌ను గణనీయంగా పెంచుతాయి. పరిగణించవలసిన ప్రధాన విషయం: ఓవెన్లో ఉడికించిన చేప వేయించిన దానికంటే తక్కువ కేలరీలు.
ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు
- చేపలు పాడైపోయే ఉత్పత్తి, మీరు కొనుగోలు చేసిన రోజున ఉడికించలేకపోతే, దానిని కడిగి, ఎండబెట్టి, మెరినేట్ చేయాలి. లేదా కనీసం ఉప్పు, మిరియాలు మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.
- మెరీనాడ్కు నిమ్మరసం కలపండి, మరియు పూర్తి చేసిన వంటకం అసాధారణ రుచి మరియు వాసన కలిగి ఉంటుంది.
- కావాలనుకుంటే, కేఫీర్ లేదా మయోన్నైస్ మెరీనాడ్లో కలుపుతారు.
- కాడ్ త్వరగా తేమను విడుదల చేస్తుంది, తద్వారా అది పొడిగా ఉండదు, రేకులో లేదా కూరగాయల పొర కింద కాల్చబడుతుంది.
- ఫిల్లెట్లను కాల్చడానికి ముందు, కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు వేయడం మంచిది.
- సులభమైన మార్గం: చేపలను marinate చేసి, వంట స్లీవ్ లేదా కంటైనర్లో మూతతో ఉడికించాలి.
- వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాల కలయిక ఒక వంటకం యొక్క రుచిని తీవ్రంగా మారుస్తుంది. "మిరపకాయ మరియు జాజికాయ", "మిరియాలు, జాజికాయ మరియు కొత్తిమీర", "మిరియాలు, టార్రాగన్ మరియు మెంతులు" కలయికలను ఉపయోగించాలని వంట నిపుణులు సలహా ఇస్తున్నారు.
ట్రాక్ నుండి ప్రామాణిక రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన వంటకాలు కూడా ఆహ్లాదకరంగా ఉంటాయి మరియు కుటుంబ సభ్యులు మరియు అతిథులందరినీ మెప్పించాయి. మీకు కావాలంటే, మీరు కొత్త భాగాలను జోడించడం ద్వారా ప్రయోగాలు చేయవచ్చు. దీనికి ధన్యవాదాలు, క్రొత్త వంటకం కనిపించవచ్చు, ఇది పండుగ పట్టిక యొక్క "హైలైట్" అవుతుంది మరియు హోస్టెస్ యొక్క అహంకారం అవుతుంది.