నెమ్మదిగా కుక్కర్లో నిజమైన చిన్న ముక్క పిలాఫ్ వంట

పిలాఫ్ ఓరియంటల్ డిష్. దాని తయారీలో చాలా వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి, కానీ అవన్నీ సాధారణ భాగాల ద్వారా ఐక్యంగా ఉన్నాయి: తృణధాన్యాలు (ప్రధానంగా బియ్యం, కానీ బుల్గుర్, బఠానీలు మొదలైనవి) మరియు జిర్వాక్ - మాంసం, పౌల్ట్రీ, చేపలు లేదా పండ్ల ఆధారం.

ఉజ్బెకిస్తాన్ మరియు అజర్బైజాన్ నుండి వచ్చిన 2 ప్రధాన వంట వ్యూహాలు ఉన్నాయి. ఉజ్బెక్‌లోని పిలాఫ్ అంటే తృణధాన్యాలు మరియు డ్రెస్సింగ్ యొక్క ఉమ్మడి తయారీ. అజర్‌బైజాన్ వైవిధ్యంలో, అవి విడిగా తయారు చేయబడతాయి మరియు అందిస్తున్నప్పుడు ఇప్పటికే కలుపుతారు.

సర్వసాధారణమైన ఎంపిక ఉజ్బెక్ పిలాఫ్. అసలు వంటకం గొర్రెను ఉపయోగిస్తుంది. కానీ తక్కువ కొవ్వు వంటకం పొందడానికి, దీనిని పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం, చికెన్‌తో భర్తీ చేయవచ్చు. పుట్టగొడుగులు, కూరగాయలు లేదా పండ్లతో శాఖాహారం వంటకాలు ఉన్నాయి.

సాంప్రదాయకంగా, డిష్ ఒక తారాగణం-ఇనుప జ్యోతిష్యంలో అగ్ని మీద వండుతారు. కానీ ఆధునిక పరిస్థితులలో, మీరు ఇంట్లో నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో పిలాఫ్ ఉడికించాలి. వారిలో చాలా మందికి ప్రత్యేక కార్యక్రమం ఉంది.

శిక్షణ

మల్టీకూకర్‌లో ట్రీట్ ఉడికించాలి మీకు ఇది అవసరం:

• బియ్యం;
• జిర్వాక్;
• కూరగాయలు: ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు, వెల్లుల్లి తల;
• కూరగాయల నూనె;
• మసాలా.

బియ్యం చాలా ప్రాముఖ్యత కలిగి ఉంది. ఆదర్శవంతమైన వంటకం "బియ్యం నుండి బియ్యం" చిన్న ముక్కలుగా ఉండే ధాన్యం, ఇది కలిసి ఉండకూడదు, లేకపోతే మీరు మాంసంతో గంజిని పొందుతారు. అందువల్ల, ఎక్కువ ఉడకని రకానికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి: ఉడికించిన పొడవైన ధాన్యం (ధాన్యం 6 మిమీ కంటే ఎక్కువ కాదు), పింక్ పెద్ద "దేవ్జిరా" బియ్యం. మీరు పేలా కోసం స్పానిష్ బియ్యాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. తక్కువ వండిన వంటకం తీపిగా ఉంటే, దీర్ఘ-ధాన్యం ఓరియంటల్ అయిన బాస్మతి అనుకూలంగా ఉంటుంది.

ప్రత్యేక సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని ఉపయోగించి బియ్యం జోడించబడుతుంది: ఇది దిగువకు తాకకుండా జిర్వాక్‌లో వ్యాపించింది. మీరు పదార్థాలను కదిలించాల్సిన అవసరం లేదు.

మొదట, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు నెమ్మదిగా కుక్కర్లో వేయించాలి. అప్పుడు వారికి జిర్వాక్ కలుపుతారు. మాంసం మరియు కూరగాయలను వేయించడం కోసం, వేయించడానికి ఫంక్షన్ ఉపయోగించండి. మాంసం డ్రెస్సింగ్ రకాన్ని బట్టి, దీనికి 20 నిమిషాలు పట్టవచ్చు. అప్పుడు బియ్యం మరియు నీరు జోడించండి.

చాలా మల్టీకూకర్ పైలాఫ్ మోడ్‌ను కలిగి ఉంది, ఇది ఈ డిష్ కోసం ప్రత్యేకంగా రూపొందించబడింది. అది లేకపోతే, మీరు మోడ్‌లను భర్తీ చేయవచ్చు: "స్టీవింగ్", "తృణధాన్యాలు", "బియ్యం", "బేకింగ్". ఈ మోడ్లలో ఒకదానిలో, పిలాఫ్ 20 నిమిషాల నుండి 1 గంట వరకు వండుతారు, ఇది ఏ విధమైన మాంసాన్ని ఉపయోగిస్తుందో బట్టి.

అప్పుడు అతను 10-30 నిమిషాలు తాపన మోడ్లో కాయడానికి అనుమతిస్తారు.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో పిలాఫ్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్

పిలాఫ్ అధిక కేలరీల కంటెంట్ కలిగిన హృదయపూర్వక వంటకం. దాని కూర్పుపై ఆధారపడి, కేలరీల సంఖ్య భిన్నంగా ఉంటుంది. ఇది ప్రధానంగా మాంసం ద్వారా ప్రభావితమవుతుంది: ఇది లావుగా ఉంటుంది, ఎక్కువ కేలరీల కంటెంట్ ఉంటుంది.

మాంసం రకాన్ని బట్టి 100 గ్రాముల పిలాఫ్ యొక్క పోషక విలువ యొక్క పట్టిక

మాంసం	కేలరీలు, కిలో కేలరీలు	ప్రోటీన్లు, గ్రా	కొవ్వు, గ్రా	కార్బోహైడ్రేట్లు, గ్రా
కోడి	136	8,2	6,4	11,8
గొడ్డు మాంసం	218,7	7,9	3,9	38,8
పంది మాంసం	203,5	6,5	9,9	22,9
మటన్	246,3	9,4	10,4	29,2

ఇది షరతులతో కూడిన డేటా.

రుచికరమైన చికెన్ పిలాఫ్ వంట

మాంసం భాగం కోసం, మీరు మొత్తం కోడి నుండి మాంసాన్ని కత్తిరించవచ్చు లేదా మృతదేహాన్ని ఎముకలతో ముక్కలుగా కోయవచ్చు. మీరు ఫిల్లెట్ మాత్రమే తీసుకుంటే పిలాఫ్ యొక్క డైటరీ వెర్షన్ అవుతుంది.

• చికెన్ 500 గ్రా
• 4 గ్లాసుల నీరు
• బియ్యం 2 మల్టీ గ్లాసెస్
• క్యారెట్లు 2 PC లు
• ఉల్లిపాయ 1 పిసి
• వెల్లుల్లి 4 పంటి.
• కూరగాయల నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
• ఉప్పు, రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు

కేలరీలు: 136 కిలో కేలరీలు

ప్రోటీన్లు: 8.2 గ్రా

కొవ్వు: 6.4 గ్రా

కార్బోహైడ్రేట్లు: 11.8 గ్రా

• మల్టీకూకర్ గిన్నెలో కూరగాయల నూనె పోయాలి, "ఫ్రైయింగ్" మోడ్‌ను సక్రియం చేయండి.

• ఒక నిమిషం తరువాత, మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయ జోడించండి. బంగారు గోధుమ వరకు వేయించాలి.

• క్యారెట్లను జోడించండి, కుట్లుగా కత్తిరించండి. 5 నిమిషాలు వేయించాలి.

• మీడియం సైజు ముక్కలుగా చికెన్ కట్. మేము కూరగాయలతో ఉంచాము. క్రస్ట్ కనిపించే వరకు వేయించాలి.

• బాగా కడిగిన బియ్యాన్ని జిర్వాక్ మీద పోయాలి. కదిలించాల్సిన అవసరం లేదు. మీరు చుట్టుకొలత చుట్టూ బియ్యంలో వెల్లుల్లి లవంగాలను అంటుకోవచ్చు.

• సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. నీటితో సున్నితంగా నింపండి. మేము "పిలాఫ్" ప్రోగ్రామ్‌ను 25 నిమిషాలు ఆన్ చేస్తాము.

---

చివరలో, విషయాలను కలపవచ్చు మరియు 10 నిమిషాలు కాయడానికి అనుమతించవచ్చు.

పంది మాంసంతో పిలాఫ్ ఉడికించాలి

కావలసినవి:

• పంది మాంసం - 450 గ్రా;
• బియ్యం - 250 గ్రా;
• ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు .;
• క్యారెట్లు - 2 మాధ్యమం;
• వెల్లుల్లి - 1 తల;
• రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు;
• కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• నీరు ≈ 400 మి.లీ.

ఎలా వండాలి:

1. మేము కూరగాయలను సిద్ధం చేస్తాము: శుభ్రంగా, కత్తిరించండి. ఉల్లిపాయలు - సగం రింగులలో, క్యారెట్లు - ఘనాల.
2. మేము నడుస్తున్న నీటిలో బియ్యాన్ని కడగాలి.
3. మాంసాన్ని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
4. మల్టీకూకర్ గిన్నెలో కూరగాయల నూనె జోడించండి. మేము "వేయించడానికి" కార్యక్రమం ప్రకారం వేడెక్కుతాము.
5. మాంసం వేసి, అన్ని వైపులా వేయించాలి.
6. మాంసానికి ఉల్లిపాయ వేసి, 3-4 నిమిషాలు వేయించాలి.
7. క్యారట్లు వేసి 4 నిమిషాలు వేయించాలి.
8. కడిగిన బియ్యంతో టాప్. గందరగోళాన్ని లేకుండా సమలేఖనం చేయండి. మసాలా జోడించండి. శాంతముగా నీటిలో పోయాలి: ఇది అన్ని ఉత్పత్తులను 1-2 వేళ్ళతో కప్పాలి.
9. మేము "పిలాఫ్" మోడ్‌ను 40 నిమిషాలు ఆన్ చేస్తాము.
10. ప్రక్రియ మధ్యలో, బియ్యం లో వెల్లుల్లి లవంగాలు జోడించండి.

సమయం చివరలో, డిష్ కదిలించు, 10 నిమిషాలు కాయనివ్వండి.

వీడియో తయారీ

గొడ్డు మాంసంతో రుచికరమైన చిన్న ముక్క

కావలసినవి:

• గొడ్డు మాంసం - 500 గ్రా;
• బియ్యం - 2 మల్టీ గ్లాసెస్;
• క్యారెట్లు - 2 మాధ్యమం;
• ఉల్లిపాయ - 1 పెద్దది;
• వెల్లుల్లి - 1 తల;
• కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు;
• నీరు - 4.5 మల్టీ గ్లాసెస్.

తయారీ:

1. మేము బియ్యం బాగా కడగాలి.
2. కూరగాయలు సిద్ధం. ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా, క్యారెట్లను స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసుకోండి.
3. మేము సిరల నుండి మాంసాన్ని శుభ్రం చేసి కట్ చేస్తాము.
4. "ఫ్రైయింగ్" మోడ్‌లోని మల్టీకూకర్‌లో, కూరగాయల నూనెను వేడి చేయండి.
5. విల్లు జోడించండి. బంగారు గోధుమ వరకు వేయించాలి.
6. మేము క్యారట్లు ఉంచాము. మేము రెండు నిమిషాలు వేయించాలి.
7. మాంసం మరియు కొన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. ఫ్రై కాబట్టి అది అన్ని వైపులా సమానంగా బ్రౌన్స్ అవుతుంది.
8. కూరగాయలతో మాంసం మీద బియ్యం పోయాలి. కలపకండి. మేము సుగంధ ద్రవ్యాలు నిద్రపోతాము. ఒలిచిన వెల్లుల్లి తలను మధ్యలో అంటుకోండి. వేడి నీటితో నింపండి.
9. మేము "పిలాఫ్" మోడ్‌ను 1 గంట పాటు ఆన్ చేస్తాము.

చివర్లో, 40 నిమిషాలు "తాపన" మోడ్‌లో కాయనివ్వండి.

వీడియో రెసిపీ

పండుతో పిలాఫ్ డైట్ చేయండి

ఆహారంలో పిలాఫ్ ప్రేమికులకు, పండ్ల డెజర్ట్ అనువైనది. ఈ వంటకాన్ని ఉపవాసంలో కూడా తీసుకోవచ్చు.

కావలసినవి:

• బియ్యం - 2 మల్టీ గ్లాసెస్;
• ఎండుద్రాక్ష - 100 గ్రా;
• ఎండిన ఆప్రికాట్లు - 6 PC లు .;
• ప్రూనే - 5 PC లు .;
• వెన్న - గిన్నె దిగువ కందెన కోసం;
• రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు;
• తేనె (ఐచ్ఛికం) - 1 స్పూన్;
• నీరు - 4-5 మల్టీ గ్లాసెస్.

తయారీ:

1. నడుస్తున్న నీటిలో బియ్యాన్ని బాగా కడగాలి.
2. ఎండిన పండ్లను చల్లటి నీటితో పోయాలి, మెత్తగా వదిలేయండి.
3. ఎండిన ఆప్రికాట్లు మరియు ప్రూనేలను నీటి నుండి పిండి మరియు కుట్లుగా కత్తిరించండి. మీరు చెక్కుచెదరకుండా వదిలివేయవచ్చు, కానీ మీరు వాటిలో ఎక్కువ ఉంచాలి. ఈ సందర్భంలో, మేము ఎండుద్రాక్ష మొత్తాన్ని కూడా పెంచుతాము, తద్వారా అది ఆధిపత్యం చెలాయిస్తుంది.
4. మల్టీకూకర్ గిన్నె దిగువన వెన్నతో ద్రవపదార్థం చేయండి.
5. మేము ఎండిన పండ్లన్నింటినీ పైన ఉంచాము.
6. రుచికి మసాలా దినుసులు జోడించండి.
7. బియ్యం పైన నిద్రపోండి. మేము సమం చేస్తాము. మేము మధ్యలో ఒక రంధ్రం చేస్తాము.
8. మేము నీటిని వేడి చేస్తాము, అందులో తేనెను కరిగించి, రంధ్రంలోకి పోయాలి. నీరు 1 వేలుతో బియ్యాన్ని కప్పాలి.
9. మేము "పిలాఫ్" ప్రోగ్రామ్‌ను 25 నిమిషాలు ఆన్ చేస్తాము.

చివర్లో, 10 నిమిషాలు కాయనివ్వండి. మేము కలపాలి.

పుట్టగొడుగులతో సన్నని పిలాఫ్

మష్రూమ్ పిలాఫ్ అద్భుతమైన హృదయపూర్వక ఉపవాస వంటకం.

కావలసినవి:

• బియ్యం - 1 మల్టీ గ్లాస్;
• పుట్టగొడుగులు - 300 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి .;
• వెల్లుల్లి - 3-4 లవంగాలు;
• ఆలివ్ ఆయిల్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
• రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు;
• సోయా జున్ను - పూర్తయిన వంటకాన్ని చల్లుకోవటానికి;
• నీరు - 2-3 మల్టీ గ్లాసెస్.

తయారీ:

1. ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. పుట్టగొడుగులు - ప్లేట్లు.
2. గిన్నె అడుగున నూనె పోయాలి. వేయించడానికి ప్రోగ్రామ్ ఆన్ చేయండి.
3. కొన్ని నిమిషాల తర్వాత ఉల్లిపాయ జోడించండి. 3-4 నిమిషాలు వేయించాలి.
4. పుట్టగొడుగులను పోయాలి, ఉల్లిపాయలతో వేయించాలి.
5. మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి జోడించండి.
6. పుట్టగొడుగులు రసం ఇచ్చినప్పుడు, "ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను" మోడ్‌లో సుమారు 30 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
7. బియ్యం బాగా కడిగి, పుట్టగొడుగులకు వేసి కలపాలి.
8. సుగంధ ద్రవ్యాలతో సీజన్. వేడి నీటితో కప్పండి.
9. "పిలాఫ్" మోడ్‌లో 20 నిమిషాలు మారండి.

10 నిమిషాలు కాయనివ్వండి. వడ్డించేటప్పుడు తురిమిన సోయా జున్ను చల్లుకోండి.

మల్టీకూకర్ "రెడ్‌మండ్" మరియు "పానాసోనిక్" లో వంట లక్షణాలు

రెడ్‌మండ్ మల్టీకూకర్‌లో పిలాఫ్ వంట చేసే విధానం ఇతర తయారీదారుల పరికరాల మాదిరిగానే ఉంటుంది. ఈ సంస్థ యొక్క చాలా మోడల్స్ ప్రత్యేక "పిలాఫ్" మోడ్ కలిగి ఉంటాయి. మిగిలిన వాటిలో, తయారీదారు మోడల్‌ను బట్టి "రైస్-ధాన్యాలు" లేదా "ఎక్స్‌ప్రెస్" మోడ్‌ను ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేస్తారు.

దాని వెబ్‌సైట్‌లో, "రెడ్‌మండ్" వంట కోసం వివిధ వంటకాలను జాబితా చేస్తుంది, ఇక్కడ మీరు మీ మల్టీకూకర్‌ను ఎంచుకోవచ్చు మరియు సిస్టమ్ పదార్థాలు, మోడ్ మరియు వంట సమయాన్ని చూపుతుంది.

పానాసోనిక్ మల్టీకూకర్ల పరిధి అంత విస్తృతంగా లేదు, కానీ దాదాపు అన్నింటికీ పిలాఫ్ వంట కోసం ప్రత్యేక మోడ్ ఉంది, దీనిని ప్లోవ్ అంటారు. ఇది ఎంచుకున్న మోడల్‌లో లేకపోతే, దాన్ని "పేస్ట్రీ" మోడ్‌తో భర్తీ చేయడం మంచిది.

ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు

సువాసనగల, చిన్న ముక్కలుగా, బంగారు పైలాఫ్ పొందడానికి కొన్ని చిట్కాలు మీకు సహాయపడతాయి:

• మాంసం, బియ్యం మరియు కూరగాయల నిష్పత్తి సమానంగా ఉండాలి.
• మరింత నూనె, పైలాఫ్ మరింత బంగారు రంగులో ఉంటుంది, ఇది క్లాసిక్ ఉజ్బెక్‌ను పోలి ఉంటుంది.
• శుద్ధి చేసిన నూనెను ఉపయోగించడం మంచిది, తద్వారా దాని వాసన డిష్ యొక్క వాసనకు అంతరాయం కలిగించదు.
• క్యారెట్లను కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రాలుగా కాకుండా, కుట్లుగా లేదా ఘనాలగా కత్తిరించడం మంచిది.
• తప్పనిసరి సుగంధ ద్రవ్యాలు: బార్బెర్రీ, జీలకర్ర, వేడి ఎరుపు మిరియాలు, మిగిలినవి మీ రుచికి ఎంచుకోవచ్చు.
• పసుపు లేదా కూర పైలాఫ్‌కు బంగారు రంగు ఇవ్వడానికి సహాయపడుతుంది.
• ఉడకబెట్టని మరియు బాగా కడిగివేయని రకాలను బియ్యం ఎంచుకోవాలి.
• కూరగాయలతో మాంసం పైన బియ్యం ఉంచండి, మరియు వంట ముగిసే వరకు కదిలించవద్దు.
• ప్రక్రియ ముగిసే వరకు మల్టీకూకర్ యొక్క మూతను తెరవవద్దు.
• చివర్లో, డిష్ 10 నుండి 30 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

మీరు నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో రియల్ ఓరియంటల్ పిలాఫ్ ఉడికించాలి. పై వంటకాలు డిష్ ఎంపికలలో ఒక చిన్న భాగం. ఈ ఎలక్ట్రానిక్ అసిస్టెంట్‌కి ధన్యవాదాలు, పిలాఫ్ వంట ప్రక్రియ సులభం అవుతుంది. విభిన్న సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు పదార్ధాల కలయికలను ప్రయత్నించడం ద్వారా, ప్రతిసారీ మీరు వేరే రుచితో ఒక వంటకాన్ని పొందవచ్చు.

వీడియో చూడండి: చనన Mukkala Menthikaaya (జూన్ 2024).