బంగాళాదుంపలతో ఓవెన్లో ఆట కాల్చడం ఎలా

గేమ్ వంటకాలు మా టేబుల్‌పై అరుదైన అతిథులు. చాలా తరచుగా వాటిని నేపథ్య రెస్టారెంట్లు మరియు కేఫ్‌ల మెనులో చూడవచ్చు. మీరు భర్త సంపాదించేవారిని కలిగి ఉంటే, మీ ఆయుధశాలలో ఇంట్లో వేట ట్రోఫీలను తయారు చేయడానికి మీకు అనేక వంటకాలు ఉండాలి.

పోషకాహార నిపుణులు ఆట విలువైనవి మరియు ఆరోగ్యకరమైనవిగా భావిస్తారు. అడవి జంతువుల మాంసంలో ఎటువంటి యాంటీబయాటిక్స్ లేదా గ్రోత్ హార్మోన్లు మరియు ఇతర "ఉపయోగకరమైన" రసాయనాలు లేవు, ఇవి పారిశ్రామిక సంతానోత్పత్తి సమయంలో జంతువులకు ఇవ్వబడతాయి.

బంగాళాదుంపలతో కుందేలు లేదా కుందేలు ఎలా కాల్చాలి

హరే దాని ఆహార లక్షణాలపై మిగిలిన ఆటలలో పీఠం యొక్క మొదటి అడుగు పడుతుంది. ప్రోటీన్ శరీరం 90%, గొడ్డు మాంసంలో గ్రహించబడుతుంది - కేవలం 63% మాత్రమే. చికెన్, గొడ్డు మాంసం లేదా పంది మాంసం కంటే వంట కష్టం కాదు. ప్రధాన వ్యత్యాసం వంట ముందు నానబెట్టడం. పండుగ పట్టిక కోసం, దీనిని తెలుపు లేదా పొడి ఎరుపు వైన్‌లో మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో నానబెట్టవచ్చు.

• కుందేలు / కుందేలు 1 ముక్క
• కోడి గుడ్డు 2 PC లు
• మయోన్నైస్ 100 గ్రా
• బంగాళాదుంపలు 7 PC లు
• క్యారెట్లు 1 పిసి
• వెల్లుల్లి 4 పంటి.
• సరళత కోసం కూరగాయల నూనె
• ఉప్పు, రుచికి మిరియాలు

కేలరీలు: 215 కిలో కేలరీలు

ప్రోటీన్లు: 18.9 గ్రా

కొవ్వు: 14.7 గ్రా

కార్బోహైడ్రేట్లు: 1.9 గ్రా

• తయారుచేసిన మృతదేహాన్ని చిన్న ముక్కలుగా కోసుకోండి.

• వెల్లుల్లి మిశ్రమాన్ని సిద్ధం చేసి, ప్రెస్, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పుతో చూర్ణం చేసి, దానిపై నూనె పోసి, బాగా కలపాలి.

• హరే యొక్క ప్రతి భాగాన్ని ఫలిత మిశ్రమంతో కోట్ చేయండి, ఒక గంటన్నర లేదా రెండు గంటలు మెరీనాడ్లో నిలబడనివ్వండి. ప్రక్రియ ముగియడానికి 15 నిమిషాల ముందు, మయోన్నైస్తో అన్ని వైపులా మాంసాన్ని గ్రీజు చేయండి.

• ముతక క్యారెట్లను తురుము, చిన్న ఉల్లిపాయలను రింగులుగా, పెద్ద వాటిని సగం రింగులుగా కోయండి, బంగాళాదుంపలను సన్నని వృత్తాలుగా కట్ చేసుకోండి, మీరు చిన్న ముక్కలను ఉపయోగించవచ్చు (మీకు నచ్చినట్లు).

• మిగిలిన మయోన్నైస్ ను ఒక ఫోర్క్ తో సాల్టెడ్ గుడ్లతో నునుపైన వరకు కదిలించు.

• లోతైన వంటకం లేదా బేకింగ్ షీట్ వైపులా తయారుచేయండి, నూనెతో గ్రీజు వేయండి, మాంసం ముక్కలను వేయండి, బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లతో ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంచండి.

• మయోన్నైస్ మరియు గుడ్ల మిశ్రమంతో సమానంగా పోయాలి, 160 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి, సుమారు 2 గంటలు ఉడికించాలి. వేడిగా వడ్డించండి.

ఉత్తమ నెమలి వంటకం

రుచినిచ్చే నెమలి మాంసం వండటం చాలా కష్టం అని అనుకోకండి. పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపలతో కాల్చడం సులభమయిన మార్గం. అతిథులు ఆనందిస్తారు!

కావలసినవి:

• నెమలి - 1 మృతదేహం;
• బంగాళాదుంపలు - 6-7 మీడియం దుంపలు;
• వెన్న - ½ ప్యాక్;
• పుట్టగొడుగులు (పోర్సిని లేదా ఛాంపిగ్నాన్స్) - 300 గ్రా;
• మయోన్నైస్ - చిన్న ప్యాక్;
• విల్లు - 1 మీడియం తల;
• క్యారెట్లు - 1 పిసి .;
• గ్రీన్స్ - ఒక బంచ్;
• ఉడకబెట్టిన పులుసు - 300 మి.లీ;
• పుల్లని క్రీమ్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• నూనె - వేయించడానికి;
• రుచికి మిరియాలు;
• బే ఆకు - 2-3 PC లు.

ఎలా వండాలి:

1. మృతదేహాన్ని ముక్కలుగా కోసి, సాల్టెడ్ మయోన్నైస్ మరియు మిరియాలు మీద పోయాలి, 3-4 గంటలు నిలబడనివ్వండి, వేడి నూనెలో వేయించాలి.
2. బంగాళాదుంప దుంపలను పీల్ చేసి, పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి, గోధుమ రంగు క్రస్ట్ వరకు త్వరగా వేయించాలి.
3. పుట్టగొడుగులను కడగాలి, పొడిగా, ముక్కలుగా కట్ చేసి, వేయించాలి.
4. ఉల్లిపాయను రింగులుగా కోసి, క్యారెట్లను మెత్తగా కోయాలి.
5. మాంసాన్ని ఒక అచ్చులో ఉంచండి, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్ల పొరతో కప్పండి, తరువాత పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపల పొరను వేయండి, పైన కొన్ని బే ఆకులను ఉంచండి.
6. వేయించడానికి పాన్లో వెన్నను కరిగించి, అందులో సాల్టెడ్ పిండిని కదిలించి, సోర్ క్రీం వేసి, 5 నిముషాలు వేయించి, ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోయాలి (మీరు నీళ్ళు పోయవచ్చు), కదిలించు, ఉడకనివ్వండి, కొన్ని నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. బంగాళాదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులతో మాంసం మీద ఫలిత సాస్ పోయాలి.
7. సుమారు 45 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో అచ్చు ఉంచండి. వడ్డించే ముందు పార్స్లీతో చల్లుకోండి.

వీడియో రెసిపీ

ఓవెన్లో బంగాళాదుంపలతో బాతు ఉడికించాలి

అడవి బాతును ఆమె దేశీయ స్వదేశీయుల మాదిరిగానే ఉడికించాలి: ఫ్రై, బాయిల్ సూప్, స్టూ, రొట్టెలుకాల్చు, స్టఫ్. ఒక మైనస్ - ఆమె బే ఆకులు మరియు వివిధ మసాలా మూలికలను "ఇష్టపడదు".

ఉప్పు మరియు మిరియాలు మీద మాత్రమే ఆపటం మంచిది, ఆపై రుచికి ఉడికించాలి: క్యాబేజీ, బంగాళాదుంపలు లేదా ఇతర కూరగాయలతో. చాలా తరచుగా వారు దీన్ని కాల్చడానికి ఇష్టపడతారు - ఇది త్వరగా, సరళంగా మరియు రుచికరంగా ఉంటుంది. సరళమైన వంటకం క్రింద చూపబడింది.

కావలసినవి:

• బాతు (అడవి) - 1 మృతదేహం;
• బంగాళాదుంపలు - 4 దుంపలు (మధ్యస్థ పరిమాణం);
• ఉల్లిపాయ - 2 తలలు;
• ఆలివ్ ఆయిల్ - 5 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
• నల్ల మిరియాలు - 0.5 స్పూన్;
• ఎర్ర మిరియాలు - 0.5 స్పూన్;
• రుచికి ఉప్పు.

తయారీ:

1. ఎరుపు మరియు నల్ల మిరియాలు మిశ్రమాన్ని తయారు చేయండి, ఉప్పు జోడించండి. ఫలిత మిశ్రమంతో అన్ని వైపుల నుండి (లోపల కూడా) సిద్ధం చేసిన మృతదేహాన్ని తురుముకోవాలి. మాంసం అరగంట కొరకు తినిపించండి. 220 డిగ్రీల వరకు వేడెక్కడానికి ఓవెన్ ఆన్ చేయండి.
2. పెద్ద కాస్ట్-ఐరన్ పాన్ లోకి నూనె పోయండి, ఆట ఉంచండి (కావాలనుకుంటే బొడ్డు ఆపిల్ ముక్కలతో నింపవచ్చు), వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి, 25 నిమిషాలు ఉంచండి. ఉల్లిపాయలను క్వార్టర్స్‌లో కట్ చేసి, బంగాళాదుంపలను చీలికలుగా కట్ చేసుకోండి.
3. ఉష్ణోగ్రతను 180 డిగ్రీలకు తగ్గించండి, కూరగాయలను పాన్లో ఉచిత ప్రదేశాల్లో ఉంచండి, గంటలో మూడో వంతు కాల్చండి. పాన్ ను మెత్తగా జారండి, బాతు వేయించడానికి రసం పోయాలి.
4. పొయ్యికి బాతును తిరిగి ఇవ్వండి, మరియు 20 నిమిషాల తరువాత, కత్తితో మాంసం యొక్క సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయండి: రసం రంగు లేకుండా బయటకు వస్తే, ఆట సిద్ధంగా ఉంది. మరో 10-15 నిమిషాలు ఓవెన్లో పట్టుకునే వరకు.
5. మృతదేహాన్ని ఒక పెద్ద వంటకానికి బదిలీ చేయండి, బంగాళాదుంపలు మరియు ఆపిల్ల చుట్టూ విస్తరించండి, పాన్ నుండి రసం పోయాలి. మొత్తం సర్వ్ లేదా ముక్కలుగా కట్.

వీడియో రెసిపీ

రుచికరమైన టర్కీ వంటకం

ఇంట్లో టర్కీ వంట కోసం ఆకర్షణీయమైన సాధారణ వంటకం. మరొక ప్రయోజనం ఏమిటంటే దీనికి వంటగదిలో స్థిరమైన ఉనికి అవసరం లేదు. హోస్టెస్ యొక్క పాక అనుభవంతో సంబంధం లేకుండా డిష్ అద్భుతమైనదిగా మారుతుంది.

కావలసినవి:

• టర్కీ - 0.5 కిలోలు;
• బల్బులు - 2 PC లు .;
• బంగాళాదుంపలు - 1.5 కిలోలు;
• హార్డ్ జున్ను - 100 గ్రా;
• నూనె - వేయించడానికి;
• మయోన్నైస్ - 100 గ్రా;
• ఉప్పు, మిరియాలు, బంగాళాదుంప మసాలా - రుచికి.

తయారీ:

1. పూర్తయిన ఫిల్లెట్‌ను ముక్కలుగా కత్తిరించండి. వేయించడానికి పాన్లో నూనె వేడి చేసి, టర్కీ ఉంచండి. మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి.
2. ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి, పాన్ లోకి పోసి, నూనెలో కదిలించు. సగం గ్లాసు నీరు వేసి, పావుగంట పాటు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, ఒక మూతతో కప్పబడి ఉంటుంది. అప్పుడు, సుగంధ ద్రవ్యాలతో సీజన్, కదిలించు, మరో 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
3. 0.5 సెంటీమీటర్ల మందపాటి బంగాళాదుంపలను కత్తిరించండి. బేకింగ్ షీట్ను అధిక వైపులా గ్రీజ్ చేయండి లేదా రేకుతో కప్పండి. బంగాళాదుంపల పొరలను రెండు పొరలుగా వేయండి, ప్రతిదాన్ని మసాలా లేదా ఉప్పుతో చల్లుకోండి. వేయించిన టర్కీ ముక్కలను ఉడికించిన ఉల్లిపాయలతో పైన ఉంచండి మరియు మిగిలిన బంగాళాదుంపలతో కప్పండి.
4. ఉప్పునీరు, మిరియాలు తో మయోన్నైస్ కలపండి, బంగాళాదుంపలకు మసాలా జోడించండి, బాగా కలపాలి.
5. ఫలిత "సాస్" ను దుంపల మీద సమానంగా పోయాలి, 200 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో 40 నిమిషాలు ఉంచండి.
6. బేకింగ్ షీట్ను జాగ్రత్తగా బయటకు తీయండి, జున్ను షేవింగ్లతో చల్లుకోండి, 5 నిమిషాలు ఓవెన్కు తిరిగి వెళ్ళు. దాన్ని బయటకు తీసిన తరువాత, చల్లబరచండి మరియు సర్వ్ చేయండి.

వీడియో రెసిపీ

ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు

• వాటర్ఫౌల్ యొక్క నిర్దిష్ట వాసనను తొలగించడానికి, ఆట 10 నిమిషాలు వేడినీటిలో ఉంచబడుతుంది. అప్పుడు మృతదేహాన్ని బాగా కడుగుతారు, తోక ఎముకపై ఉన్న గ్రంథులు తొలగించి, ఎంచుకున్న రెసిపీ ప్రకారం తయారు చేయబడతాయి.
• మీరు టమోటా పేస్ట్ లేదా తాజా టమోటాలు ఉపయోగిస్తే వాసన పోతుంది, అదే సమయంలో చర్మాన్ని కత్తిరించి కొవ్వును తొలగిస్తుంది. తాజాగా పట్టుకున్న ఆటను ఉడికించమని సిఫారసు చేయబడలేదు - ఇది తప్పనిసరిగా రెండు రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో "పండించటానికి" అనుమతించబడాలి, అప్పుడు తీవ్రమైన వాసన కనిపించదు.
• ఆట దాని అసలు రూపంలో ఉంటే, అనగా, ఈకలలో, తెచ్చుకోవటానికి వీలుగా, మృతదేహాన్ని వేడినీటిలో ముంచండి. అప్పుడు, అన్ని ఈకలను తొలగించిన తరువాత, వాయువుపై కాల్చండి.
• ఏదైనా గేమ్ డిష్‌కు తుది స్పర్శ వైల్డ్ బెర్రీ సాస్‌లు: లింగన్‌బెర్రీ, సుగంధ మూలికలు మరియు జునిపెర్లతో కలిపి క్రాన్‌బెర్రీ.

ఒక మనిషి, ఒక వేటగాడు యొక్క ఆదిమ ప్రవృత్తిని పాటిస్తూ, తన ట్రోఫీలను తన ప్రియమైన లేడీ పాదాల వద్ద కృతజ్ఞతా చిహ్నంగా తీసుకువచ్చి ఉంచినప్పుడు మీరు కలవరపడరు. ఆట యొక్క ప్రత్యేకమైన రుచి మరియు వాసనను ఉడికించి ఆనందించండి!