బాణలిలో పుట్టగొడుగులను ఎలా వేయించాలి

ఛాంపిగ్నాన్ దాని ప్రతినిధులలో ఒక ప్రసిద్ధ పుట్టగొడుగు. అభిరుచులు ఇంట్లో వాటిని పెంచుతారు, పొలాలు మరియు గ్రీన్హౌస్లను సృష్టిస్తారు, ఇది చాలా లాభదాయకమైన వ్యాపారం. అనుకవగల సాగులో తేడా. అద్భుతమైన రుచి మరియు వాసనకు ప్రసిద్ది చెందిన ఇది బహుముఖ రుచికరమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది. ఇది సరళమైన మరియు అధునాతన రుచినిచ్చే వంటలలో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు.

ఛాంపిగ్నాన్లు ఎక్కువగా నీరు అయినప్పటికీ ఆరోగ్యంగా ఉంటాయి. ఇది పెద్ద మొత్తంలో ఉపయోగకరమైన ఖనిజాలు మరియు సేంద్రీయ ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి మానవ శరీరం యొక్క ముఖ్యమైన విధులను నిర్వహించడానికి అవసరం.

కేలరీల కంటెంట్

ఛాంపిగ్నాన్ అనేది ఒక ఆహార ఉత్పత్తి, దీని నుండి మొదటి మరియు రెండవ కోర్సులు తయారు చేయబడతాయి, సలాడ్లకు జోడించబడతాయి, ఓవెన్లో కాల్చబడతాయి లేదా కాల్చబడతాయి. వేడి చికిత్స సమయంలో, పుట్టగొడుగులు వాటి క్యాలరీ కంటెంట్‌ను మారుస్తాయి.

100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి, వేర్వేరు ఉష్ణ చికిత్స కలిగిన ఛాంపిగ్నాన్ల కేలరీల పట్టిక

వంట పద్ధతి	కేలరీల కంటెంట్, కిలో కేలరీలు	కొవ్వు, గ్రా	ప్రోటీన్లు, గ్రా	కార్బోహైడ్రేట్లు, గ్రా
తాజాది	27	1	4,3	0,1
నూనెతో వేయించినది	50	3,1	3,6	2,8
పేల్చిన	36	1,0	3,2	3,2
ఉడకబెట్టడం	21	1,0	4,6	0,1
ఉడికిస్తారు	35	2,5	4,0	2,0
కాల్చిన	30	1,3	4,2	0,5
తయారుగా ఉన్న	36	1,8	3,0	2,5

ఉల్లిపాయలు మరియు బంగాళాదుంపలతో క్లాసిక్ రెసిపీ

సాంప్రదాయ రష్యన్ వంటకాల వంటకం, ఇది అల్పాహారం, భోజనం లేదా విందు కోసం అద్భుతమైన ప్రధాన కోర్సు. వంట కోసం తాజా, ఎండిన లేదా led రగాయ పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించండి. తాజా పుట్టగొడుగులు మరియు యువ బంగాళాదుంపల కలయిక రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనదిగా ఉంటుంది.

• బంగాళాదుంపలు 700 గ్రా
• ఛాంపిగ్నాన్స్ 400 గ్రా
• ఉల్లిపాయ 2 PC లు
• వెల్లుల్లి 2 పంటి.
• సోర్ క్రీం 100 మి.లీ.
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
• ఉప్పు, రుచికి మిరియాలు
• అలంకరణ కోసం ఆకుకూరలు

కేలరీలు: 89 కిలో కేలరీలు

ప్రోటీన్లు: 2.6 గ్రా

కొవ్వు: 3.6 గ్రా

కార్బోహైడ్రేట్లు: 12.6 గ్రా

• పుట్టగొడుగులను కడిగి, బూడిద రంగు తొక్కలను తీసివేసి, మీడియం క్యూబ్స్‌గా కట్ చేసి పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో వేడిచేసిన స్కిల్లెట్‌లో వేయించి, రుచికి ఉప్పు, మిరియాలు తో సీజన్ చేయాలి. వేడి చికిత్స సమయంలో అన్ని ద్రవ ఆవిరైపోయే వరకు వేచి ఉండండి.

• ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసి, తరిగిన వెల్లుల్లితో ఒక స్కిల్లెట్లో వేయించాలి. ఒలిచిన బంగాళాదుంపలను ఘనాల, ఉప్పు వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేడి స్కిల్లెట్‌లో వేయించాలి.

• బంగాళాదుంపలు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, పాన్లో ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లితో పుట్టగొడుగులను వేసి, కదిలించు, పైన సోర్ క్రీం ఉంచండి, కవర్ చేసి మరో 3-5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

• తరిగిన పార్స్లీ మరియు మెంతులు చల్లి, వేడిగా వడ్డించండి.

---

వేయించిన ఛాంపిగ్నాన్లతో ప్రసిద్ధ వంటకాలు

చికెన్‌తో పఫ్ సలాడ్

సలాడ్ రెసిపీ (పెద్ద సలాడ్ గిన్నె కోసం - సుమారు 6 సేర్విన్గ్స్) చాలా సులభం, కానీ ఒకసారి మీరు ఉడికించి రుచి చూస్తే, మీరు దాని సున్నితమైన రుచి మరియు వాసనను గుర్తుంచుకుంటారు. పండుగ పట్టికకు డిష్ సరైన పూరకంగా ఉంటుంది.

కావలసినవి:

• బంగాళాదుంపలు, 3-4 PC లు .;
• కోడి గుడ్లు, 4 PC లు .;
• ఛాంపిగ్నాన్స్, 500 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ, 1 పిసి .;
• పొగబెట్టిన చికెన్ బ్రెస్ట్, 400 గ్రా;
• హార్డ్ జున్ను, 150 గ్రా;
• మయోన్నైస్;
• రుచికి ఉప్పు.

ఎలా వండాలి:

బంగాళాదుంపలు మరియు గుడ్లను ముందుగా ఉడకబెట్టండి. ఛాంపిగ్నాన్లను కడిగి, మీడియం క్యూబ్స్, ఉప్పు మరియు ముక్కలుగా తరిగి (క్యూబ్డ్ లేదా సగం రింగులు) ఉల్లిపాయలతో ఉడికించాలి.

పొగబెట్టిన చికెన్ బ్రెస్ట్ ను మీడియం క్యూబ్స్‌లో కట్ చేసుకోండి. తయారీ పూర్తయినప్పుడు, సలాడ్ పొరల ఏర్పాటుకు వెళ్లండి, ప్రతి ఒక్కటి మయోన్నైస్తో స్మెరింగ్ చేయండి:

• 1 వ పొర: చక్కటి తురుము పీట, ఉడికించిన బంగాళాదుంపలపై తురిమినది (సలాడ్ అవాస్తవికంగా ఉండటం అతనికి కృతజ్ఞతలు)
• 2 వ పొర: ఉల్లిపాయలతో వేయించిన పుట్టగొడుగులు
• 3 వ పొర: తరిగిన చికెన్ బ్రెస్ట్
• 4 వ పొర: కోడి గుడ్లు, చక్కటి తురుము పీటపై తురిమినవి
• 5 వ పొర: గట్టి జున్ను, మెత్తగా తురిమిన

చివరి పొరలో మయోన్నైస్ పెట్టవద్దు. తులసి మరియు పార్స్లీ ఆకులతో సలాడ్ పైభాగాన్ని అలంకరించండి.

వీడియో తయారీ

పుట్టగొడుగులు మరియు ఫెటా జున్నుతో "లారెన్" క్విచే

ఫ్రెంచ్ జెల్లీడ్ పై కోసం, మీరు ఎల్లప్పుడూ వంటగదిలో కనుగొనగల ఉత్పత్తులు అవసరం.

పిండికి కావలసినవి:

• వెన్న - 100 గ్రా;
• పిండి - 1 గాజు;
• చల్లటి నీరు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• చిటికెడు ఉప్పు.

నింపడానికి కావలసినవి:

• జున్ను - 100 గ్రా;
• ఛాంపిగ్నాన్స్ - 500 గ్రా;
• ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి .;
• రుచికి ఉప్పు, మిరియాలు, కొత్తిమీర;
• వేయించడానికి వెన్న.

పోయడానికి పదార్ధం:

• హార్డ్ జున్ను - 100 గ్రా;
• క్రీమ్ 33% - 250 మి.లీ;
• గుడ్లు 2-3 PC లు .;
• రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు.

ఎలా వండాలి:

1. పిండిని ముందుగానే సిద్ధం చేసుకోండి మరియు "విశ్రాంతి" కోసం కొన్ని గంటలు అతిశీతలపరచుకోండి. పిండి కోసం, పిండిని జల్లెడ, దానికి ఉప్పు వేసి చల్లటి వెన్నతో రుబ్బుకోవాలి. ఫలిత మిశ్రమానికి చల్లటి నీరు వేసి పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. దీన్ని ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌లో చుట్టి, అతిశీతలపరచుకోండి.
2. ఫిల్లింగ్ సిద్ధం. పుట్టగొడుగులను కడిగి, టోపీల నుండి టాప్ ఫిల్మ్ తీసివేసి, ఘనాల లేదా ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి, వెన్నతో కలిపి బాణలిలో పుట్టగొడుగులతో వేయించాలి. వేయించడానికి వచ్చే రసం ఆవిరైన తరువాత, రుచికి ఉప్పు, మిరియాలు మరియు కొత్తిమీర జోడించండి. చల్లగా మరియు మెత్తగా తరిగిన ఫెటా చీజ్ జోడించండి.
3. రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి పిండిని తీసివేసి, 5-7 మిమీ మందంతో రోలింగ్ పిన్‌తో దాన్ని బయటకు తీసి, గుండ్రని ఆకారంలో ఉంచి, భుజాలను ఏర్పరుచుకోండి మరియు ఒక వృత్తంలో అదనపు భాగాన్ని కత్తిరించండి. టూత్‌పిక్ లేదా ఫోర్క్ తో దాన్ని కుట్టండి, పార్చ్‌మెంట్ కాగితంతో కప్పండి, దానిపై మీరు ఒక లోడ్ వేసి, 150-180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద పిండిని 15 నిమిషాలు ఓవెన్‌లో ఉంచండి. పిండి వాపు రాకుండా బరువున్న బేకింగ్ అవసరం.
4. గుడ్లు పోయడానికి ఒక కొరడాతో కొట్టండి, క్రీమ్ మరియు తురిమిన చీజ్ మరియు రుచికి మసాలా దినుసులు జోడించండి.
5. డౌ బేస్ మీద పుట్టగొడుగు మరియు ఫెటా చీజ్ ఫిల్లింగ్ ఉంచండి, పైన గుడ్డు-క్రీము ద్రవ్యరాశిని పోయాలి, బంగారు క్రస్ట్ ఏర్పడే వరకు 20-25 నిమిషాలు ఓవెన్కు పంపండి.

వెల్లుల్లి సాస్‌తో డీప్ ఫ్రైడ్ పుట్టగొడుగులు

వేడి చిరుతిండిని సిద్ధం చేయడానికి, మీకు చాలా సాధారణ ఆహారాలు అవసరం.

కావలసినవి:

• మీడియం ఛాంపిగ్నాన్స్, 15-20 PC లు .;
• బ్రెడ్‌క్రంబ్స్;
• గుడ్డు - 2 PC లు .;
• శుద్ధి చేసిన పొద్దుతిరుగుడు నూనె;
• రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు;
• మయోన్నైస్ లేదా సోర్ క్రీం - 150 గ్రా;
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
• ఎండిన మెంతులు, తులసి.

తయారీ:

పుట్టగొడుగులను కడిగి, కాగితపు టవల్ మీద పొడిగా ఉంచండి. డీప్ ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో పొద్దుతిరుగుడు నూనె వేడి చేయాలి.

గుడ్లు కొట్టండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. గుడ్డు మరియు రొట్టె ముక్కలలో ముంచిన బంగారు గోధుమ వరకు డీప్-ఫ్రై పుట్టగొడుగులు.

సాస్ కోసం, తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు మూలికలతో మయోన్నైస్ లేదా సోర్ క్రీం కలపండి, చిటికెడు ఉప్పు కలపండి.

ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు

ఛాంపిగ్నాన్స్ చెడిపోవు, అవి తయారుచేయడం సులభం, కానీ వంటలను మరింత మృదువుగా మరియు సుగంధంగా చేయడానికి, మేము కొన్ని ఆసక్తికరమైన రహస్యాలను వెల్లడిస్తాము.

1. వేయించడానికి ముందు, పుట్టగొడుగులను నడుస్తున్న నీటిలో బాగా కడిగివేయాలి, తద్వారా ధూళి మరియు ఇసుక పూర్తయిన వంటలలోకి రావు. మేము వాటిని నీటిలో నానబెట్టమని సిఫారసు చేయము, అవి అధిక తేమను గ్రహిస్తాయి, మరింత నీరుగా మారతాయి మరియు వాటి ప్రత్యేకమైన సుగంధాన్ని కోల్పోతాయి.
2. డిష్‌లోని పుట్టగొడుగులను మీరు వారి టోపీల నుండి టాప్ ఫిల్మ్‌ను పీల్ చేస్తే మరింత మృదువుగా మారుతుంది.
3. పిండిచేసిన ఛాంపిగ్నాన్లు త్వరగా ముదురుతాయి. దీనిని నివారించడానికి, కత్తిరించిన తరువాత, వెంటనే వాటిని వేయించడానికి ముందుకు సాగండి.
4. పాన్లో 10 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ సమయం పుట్టగొడుగులను వండుతారు. రుచికరమైన బంగారు క్రస్ట్ పొందడానికి, మొదట అన్ని ద్రవాలను ఆవిరై, ఆపై సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడించండి. వేయించడానికి ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి, బాష్పీభవనం కోసం వేచి ఉండకుండా ద్రవాన్ని హరించండి.
5. రుచి యొక్క సువాసన మరియు వ్యక్తీకరణను పెంచడానికి, పుట్టగొడుగులను సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలపండి: వెల్లుల్లి, థైమ్, రోజ్మేరీ, జాజికాయ, పార్స్లీ లేదా మెంతులు.

వీడియో చిట్కాలు

ఛాంపిగ్నాన్స్‌కు ఒక ప్రయోజనం ఉంది: అవి సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా లభిస్తాయి. ఆల్-సీజన్ ఉత్పత్తి ప్రజాదరణ పొందింది ఎందుకంటే ఇది ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను మరియు తక్కువ ధరను మిళితం చేస్తుంది. పుట్టగొడుగులు వారి సున్నితమైన రుచి మరియు వాసనతో జయించాయి, అవి లేకుండా ఏ పండుగ పట్టిక చేయలేరు. ఇది మాంసం మరియు కూరగాయల వంటకాలతో చక్కగా సాగుతుంది, చిరుతిండిగా పూడ్చలేనిది.

వీడియో చూడండి: Mushroom Cultivation పటటగడగల పపక . Milky Mushroom Cultivation Success Story. hmtv Agri (జూలై 2024).