ఓవెన్లో బంగాళాదుంపలతో పంది మాంసం
"వేయించిన, ఉడికించిన, మెత్తని బంగాళాదుంపలు, ఫ్రైస్ ...". బంగాళాదుంపలతో మాత్రమే మీరు ఎన్ని వంటకాలు చేయవచ్చో గుర్తుంచుకోండి? మరియు మీరు మరింత పంది మాంసం, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఇతర పదార్ధాలను తీసుకొని సంప్రదాయ పొయ్యిని ఉపయోగించి అద్భుతంగా రుచికరమైనదాన్ని సృష్టించమని మేము సూచిస్తున్నాము.
క్లాసిక్ రెసిపీ
ప్రతి గృహిణి పంది మాంసం మరియు బంగాళాదుంపల రెసిపీని క్లాసిక్ అని పిలుస్తారు. ఒకరి అనుభవం తరం నుండి తరానికి పంపబడుతుంది, ఎవరో ఒక ప్రత్యేకమైన కూర్పుతో ముందుకు వచ్చారు. మరియు మేము పాక కళ యొక్క ప్రపంచంలో అంగీకరించబడిన "క్లాసిక్" సంస్కరణను అందిస్తున్నాము.
- బంగాళాదుంపలు 6 PC లు
- పంది 600 గ్రా
- వెల్లుల్లి 3 పంటి.
- హార్డ్ జున్ను 300 గ్రా
- ఉల్లిపాయ 5 PC లు
- కూరగాయల నూనె 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- ఉప్పు, రుచికి మిరియాలు
కేలరీలు: 266 కిలో కేలరీలు
ప్రోటీన్లు: 12.3 గ్రా
కొవ్వు: 22.4 గ్రా
కార్బోహైడ్రేట్లు: 4.5 గ్రా
మాంసాన్ని ప్రాసెస్ చేయండి, శుభ్రం చేసుకోండి, ముక్కలుగా కట్ చేసి కొద్దిగా కొట్టండి.
మీడియం బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలను రింగులుగా కడగండి, తొక్క మరియు ముక్కలు చేయండి.
బేకింగ్ డిష్ తీసుకోండి, నూనెతో తేలికగా గ్రీజు వేయండి, పొరలలో మొదట మాంసం, తరువాత బంగాళాదుంపలు, తరువాత ఉల్లిపాయలు వేయండి. కొన్ని వెల్లుల్లిని పిండి, తురిమిన చీజ్ తో చల్లుకోండి.
30-40 నిమిషాలు 200 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్‌కు డిష్ పంపండి.
చాలా మంది ఈ రెసిపీని తప్పుగా "ఫ్రెంచ్ మీట్" అని పిలుస్తారు. కానీ ఓవెన్లో పంది మాంసంతో బంగాళాదుంపలను వండటం యొక్క క్లాసిక్ వెర్షన్.
ఓవెన్లో బంగాళాదుంపలతో పంది పక్కటెముకలు
రెసిపీకి ఒక పేరు ఉంది: "మోటైన పక్కటెముకలు". డిష్ హృదయపూర్వకంగా, వడ్డించినప్పుడు అందంగా మరియు చాలా రుచికరంగా మారుతుంది.
కావలసినవి:
- పంది పక్కటెముకలు - 600 గ్రా;
- బంగాళాదుంపలు - 6 దుంపలు;
- ఉల్లిపాయలు - 4 PC లు .;
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
- కూరగాయల నూనె - 1 స్పూన్;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు - ఉప్పు, పొడి ప్రోవెంకల్ మూలికలు, మిరియాలు మిశ్రమం.
ఎలా వండాలి:
పంది పక్కటెముకలను బాగా కడిగి, భాగాలుగా కట్ చేసి, మీకు ఇష్టమైన మసాలా దినుసులలో చుట్టండి. వెల్లుల్లిని కోసి దానితో మాంసాన్ని రుద్దండి. ఉల్లిపాయను పెద్ద రింగులుగా కట్ చేసి, పక్కటెముకలతో కలపండి మరియు అరగంట కొరకు అతిశీతలపరచుకోండి.
ఇంతలో, బంగాళాదుంపలను పై తొక్క మరియు చీలికలుగా కత్తిరించండి. బేకింగ్ డిష్ను నూనెతో పూర్తిగా గ్రీజ్ చేసి, బంగాళాదుంపలను వేయండి, ఉప్పుతో తేలికగా చల్లుకోండి, పైన పక్కటెముకలు వేసి డిష్ను ఓవెన్‌కు పంపండి.
సుమారు 20 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి, ఆపై బేకింగ్ షీట్ తీసివేసి, ఉల్లిపాయను పైన ఉంచండి మరియు ఓవెన్లో డిష్ను మరో 20-25 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
వీడియో తయారీ
కుండలలో పంది మాంసం వేయించు
కుండీలలో వంట చేయడం నిజమైన ఆనందం. ఇది సర్వ్ చేయడానికి సౌకర్యంగా ఉంటుంది, ఆహారాన్ని పంపిణీ చేయడం, త్వరగా కాల్చడం సులభం, మరియు డిష్ చాలా జ్యుసిగా ఉంటుంది.
కావలసినవి:
- పంది - 750 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 4 PC లు .;
- బంగాళాదుంపలు - 6 PC లు .;
- పుల్లని క్రీమ్ - 150 గ్రా;
- మసాలా;
- నీరు - 150 మి.లీ.
తయారీ:
పంది మాంసంను చిన్న భాగాలుగా కట్ చేసుకోండి. కుండల అడుగున మాంసం ఉంచండి. ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి, సగం రింగులుగా కట్ చేసి మాంసానికి పంపండి.
బంగాళాదుంపల నుండి చర్మాన్ని తీసివేసి, మధ్య తరహా ఘనాలగా కట్ చేసి కుండీలలో ఉంచండి. సుగంధ ద్రవ్యాలు, సోర్ క్రీం మరియు నీరు జోడించండి.
కవర్ మరియు ఓవెన్లో సుమారు 30 నిమిషాలు ఉంచండి.
కేలరీల కంటెంట్
మీరు ఎంచుకున్న రెసిపీ, ఇందులో ఏ పదార్థాలు ఉంటాయి, ఇది 100 గ్రాముల డిష్‌కు కేలరీల సంఖ్య అవుతుంది.
ప్రతి ప్రాథమిక ఉత్పత్తులలో 100 గ్రాముల శక్తి విలువ:
| ఉత్పత్తి | కేలరీల కంటెంట్, కిలో కేలరీలు |
|---|---|
| పంది మాంసం | 489 |
| కాల్చిన బంగాళాదుంప | 90 |
| కూరగాయల నూనె | 900 |
| బల్బ్ ఉల్లిపాయలు | 40 |
| హార్డ్ జున్ను "రష్యన్" | 370 |
| వెల్లుల్లి | 42 |
| పుల్లని క్రీమ్, 20% కొవ్వు | 205 |
కేలరీల కంటెంట్ సోర్ క్రీం యొక్క కొవ్వు శాతం, జున్ను రకం మరియు మాంసం నాణ్యతపై ఆధారపడి ఉంటుంది. డిష్ చాలా సంతృప్తికరంగా ఉంటుంది.
పోషకాహార నిపుణులు బంగాళాదుంపలు మరియు మాంసాన్ని వేరుచేసి, తాజా కూరగాయల సలాడ్‌తో విడిగా తినాలని సలహా ఇస్తున్నారు.
ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు
ఆదర్శవంతమైన హోస్టెస్ మరియు అనుభవశూన్యుడు వంటవాడు, అనుభవజ్ఞుడైన చెఫ్, అత్తగారిని సంతోషపెట్టడానికి ప్రయత్నిస్తున్న ఒక అల్లుడు మరియు రుచికరమైన విందుతో భార్యను ఆశ్చర్యపర్చాలనుకునే భర్త - మా సలహా అందరికీ ఉపయోగపడుతుంది:
- తాజా కూరగాయలను సర్వ్ చేయండి, పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి, డిష్ తో.
- బేకింగ్ షీట్లో ఎక్కువ కూరగాయల నూనెను జోడించవద్దు. డిష్ చాలా కొవ్వుగా మరియు జీర్ణమయ్యే బరువుగా మారుతుంది.
- బేకింగ్ షీట్ ను జ్యూసియర్ కాటు కోసం రేకుతో కప్పండి.
- మాంసం రిఫ్రిజిరేటర్లో marinated ఉంటే, బేకింగ్ చేయడానికి ఒక గంట ముందు తొలగించండి.
- వంట ముగిసేలోపు ఉప్పు pick రగాయ పంది మాంసం కాదు, లేకపోతే ఉప్పు అన్ని రసాలను తీసుకుంటుంది.
- వంట చేసిన తరువాత, వెంటనే మాంసాన్ని కత్తిరించవద్దు, కానీ సుమారు 20 నిమిషాలు కాయండి.
- రేకు లేకుండా పంది మాంసం కాల్చేటప్పుడు, మొదట ఉష్ణోగ్రతను అధికంగా సెట్ చేసి, ఆపై సరైన క్రస్ట్ పొందడానికి దాన్ని తగ్గించండి.
- బంగాళాదుంపలను చాలా చక్కగా మరియు సన్నగా గొడ్డలితో నరకడం లేదు, తద్వారా ముక్కలు వడ్డించే సమయానికి అవి ఎండిపోవు.
- పగుళ్లను నివారించడానికి బంగాళాదుంపలను చిన్న ముక్క బేకన్ తో రుద్దండి.
చిట్కాలు సరళంగా అనిపిస్తాయి, కానీ అవి ఆశించిన ఫలితాన్ని సాధించడంలో మీకు సహాయపడతాయి. వంటకాల్లో సూచించిన పదార్థాలు లేదా గ్రాములకు అంటుకోకండి. మీ ination హ, ప్రయోగం చూపించు, మీ రహస్యాన్ని కనుగొనండి. కొద్దిగా ప్రేమ, అనుభవం, మంచి మానసిక స్థితి జోడించండి మరియు పంది మాంసం మరియు బంగాళాదుంపల నుండి మిమ్మల్ని మీరు చింపివేయడం అసాధ్యం.