ఏది ఆరోగ్యకరమైనది: చిలగడదుంపలు లేదా బంగాళాదుంపలు? మూల పంటల వివరణ మరియు వాటి ప్రధాన తేడాలు
రష్యన్ ఫెడరేషన్ మరియు సిఐఎస్ దేశాల భూభాగంలో, ఉష్ణమండల మరియు ఉపఉష్ణమండలాలలో తగినంత సాధారణం, తీపి బంగాళాదుంపలు పట్టికలలో చాలా అరుదు.
మనకు సాధారణ రూట్ కూరగాయలతో బాహ్య పోలిక ఉన్నందున, తీపి బంగాళాదుంపకు రెండవ పేరు వచ్చింది: "చిలగడదుంప".
అవి ఒకదానికొకటి సమానంగా ఉన్నాయా? కలిసి దాన్ని గుర్తించండి. వ్యాసం మూల పంటల యొక్క నిర్వచనం మరియు సంక్షిప్త బొటానికల్ వివరణను అందిస్తుంది. ఈ సంస్కృతులు భిన్నంగా ఉన్నాయా లేదా అనే విషయాన్ని కూడా ఇది మీకు తెలియజేస్తుంది.
నిర్వచనం మరియు సంక్షిప్త బొటానికల్ వివరణ
తీపి బంగాళాదుంపలు మరియు బంగాళాదుంపలు దృశ్యమానంగా తుది వినియోగదారుతో సమానంగా ఉన్నప్పటికీ, పంటలకు ప్రధానంగా బొటానికల్ తేడాలు ఉన్నాయి.
చిలగడదుంప
ఇది వ్యూంకోవ్ కుటుంబానికి చెందిన ఒక గొట్టపు మొక్క. పుష్పించే కాలంలో, లియానా, 5 మీటర్ల పొడవుకు చేరుకుంటుంది మరియు సుమారు 15 సెం.మీ ఎత్తుకు పెరుగుతుంది, తెలుపు, లిలక్ లేదా పింక్ మొగ్గలతో కప్పబడి ఉంటుంది, దీని నుండి విత్తన పాడ్లను తరువాత పొందవచ్చు.
తీపి బంగాళాదుంపలు పెరిగే సమయంలో, రూట్ వ్యవస్థ గట్టిపడటం మరియు అనేక ఫలవంతమైన దుంపలు ఏర్పడటం, 3 కిలోల బరువు వరకు చేరుకోవడం జరుగుతుంది.
బంగాళాదుంపలు
సోలనేసి యొక్క దుంప మొక్కలను సూచిస్తుంది. ముదురు ఆకుపచ్చ బల్లలు దృ st మైన కాండం మీద పెరుగుతాయి, మీటర్ కంటే ఎక్కువ ఎత్తుకు చేరుకుంటాయి. పుష్పించే కాలంలో, ఇది తెలుపు లేదా లేత గులాబీ మొగ్గలతో కప్పబడి ఉంటుంది, దీని నుండి విత్తనాలు తరువాత పెరుగుతాయి, దృశ్యమానంగా టమోటాలను పోలి ఉంటాయి. మూలానికి చెందని షూట్ యొక్క ఒక భాగం - బంగాళాదుంప గడ్డ దినుసు - ఆహారంలోకి ప్రవేశిస్తుంది.
అవి భిన్నమైన సంస్కృతులు కాదా?
బొటానికల్ కోణం నుండి, ఇవి పూర్తిగా భిన్నమైన రెండు సంస్కృతులు, ఇవి ఆహారంలోకి ప్రవేశించే పండ్లు దుంపలపై ఏర్పడతాయి అనే వాస్తవం ద్వారా మాత్రమే ఐక్యంగా ఉంటాయి. మొక్కలకు వేర్వేరు చారిత్రక మూలాలు కూడా ఉన్నాయి. ఉమ్మడి దేశం, దక్షిణ అమెరికాను పంచుకోవడం, వారు ఐరోపాలో పెంపకం కాలంలో భిన్నంగా ఉంటారు. ఈ విధంగా, బంగాళాదుంపలను 16 వ శతాబ్దంలో యూరోపియన్లు పండించడం ప్రారంభించారు, మరియు తీపి బంగాళాదుంపలను క్రిస్టోఫర్ కొలంబస్ 15 వ శతాబ్దంలో పొగాకుతో కలిసి ప్రవేశపెట్టారు. రష్యాలో, అనుచితమైన వాతావరణం కారణంగా తరువాతి మూలాలు తీసుకోలేదు.
పోలిక
చిలగడదుంప రష్యన్ సూపర్ మార్కెట్లలో ఉచితంగా లభించదు, దాని విత్తనాలను మార్కెట్లో కనుగొనలేము, మరియు కొంతమంది స్వదేశీయులు దాని రుచిని బాగా తెలుసు అని ప్రగల్భాలు పలుకుతారు. అదే సమయంలో, మూల పంట గ్రహం అంతటా బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. కాబట్టి ఇది బంగాళాదుంపల నుండి ఎలా భిన్నంగా ఉంటుంది?
రసాయన కూర్పు పరంగా మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది?
కేలరీల లెక్కింపు ముసుగులో, మీ శరీరానికి ఏ మూల కూరగాయలు ఎక్కువ ప్రయోజనం చేకూరుస్తాయో తెలుసుకోవడం ముఖ్యం. పోలిక కోసం, ఉత్పత్తి యొక్క 100 గ్రాముల కూర్పు మరియు క్యాలరీ కంటెంట్ పై డేటా ఇవ్వబడింది:
| బంగాళాదుంపలు | చిలగడదుంప | |
| విటమిన్లు |
| విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు బంగాళాదుంపల మాదిరిగానే ఉంటాయి, కానీ తీపి బంగాళాదుంపల యొక్క ప్రయోజనకరమైన కార్బోహైడ్రేట్లు మరింత నెమ్మదిగా గ్రహించబడతాయి, ఇది సంపూర్ణత్వ భావనను పొడిగిస్తుంది. |
| ఖనిజాలు |
| |
| బి / డబ్ల్యూ / యు | 2.02 / 0.09 / 17.79 గ్రా | 1.57 / 0.05 / 20.12 గ్రా |
| కేలరీల కంటెంట్ | 80 కిలో కేలరీలు | 86 కిలో కేలరీలు |
100 గ్రా తీపి బంగాళాదుంప ప్రొవిటమిన్ ఎ యొక్క రోజువారీ విలువలో 170% కలిగి ఉంటుంది, మంచి దృష్టి, బలమైన ఎముకలు, ఆరోగ్యకరమైన చర్మం మరియు చక్కటి ఆహార్యం గల జుట్టుకు అవసరం.
రుచి తేడాలు
రష్యన్లకు తెలిసిన బంగాళాదుంపలు ఉప్పు రుచి కలిగిన వదులుగా, పిండి మాంసాన్ని కలిగి ఉంటాయి. తీపి బంగాళాదుంపల మధ్య ప్రధాన వ్యత్యాసం ఏమిటంటే ఇది తీపిగా ఉంటుంది మరియు రకాన్ని బట్టి గుమ్మడికాయ, పుచ్చకాయ లేదా అరటి వంటి రుచి చూడవచ్చు. తీపి బంగాళాదుంపల రకాలు మరియు రకాలు ఏమిటి మరియు తీపి బంగాళాదుంపల ఎంపికతో ఎలా తప్పుగా భావించకూడదు, ఇక్కడ చదవండి.
తీపి బంగాళాదుంప రూట్ కూరగాయలను ప్రాథమిక వేడి చికిత్స లేకుండా తినవచ్చు.
పెరుగుతున్న లక్షణాలు
బంగాళాదుంప దుంపలు మధ్యస్తంగా చల్లని వాతావరణాన్ని ఇష్టపడతాయి, క్రమం తప్పకుండా మట్టిని వదులుకోవడం, నీరు త్రాగుట మరియు తెగుళ్ళ నుండి రక్షణ అవసరం. తీపి బంగాళాదుంప పెరుగుతున్న వాతావరణం మరియు సంరక్షణపై తక్కువ డిమాండ్ ఉంది. వాస్తవానికి ఉష్ణమండలంలో పెరుగుతున్న ఇది వేడి మరియు తేమ లేకపోవటానికి భయపడదు. రష్యా భూభాగంలో, దీనిని మొక్కలలో మొలకలతో పండిస్తారు, తద్వారా మొక్క వెచ్చని కాలంలో దుంపలను ఏర్పరుస్తుంది. తీపి బంగాళాదుంపలను బహిరంగ మైదానంలో లేదా గ్రీన్హౌస్లలో నాటడానికి పద్ధతులు, నియమాలు మరియు సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను ఇక్కడ చూడవచ్చు.
సంస్కృతి యొక్క బలహీనమైన స్థానం మంచు భయం. రాత్రి 10 ° C వరకు గాలి చల్లబరచడానికి ముందు పంటను పండించాలి.
అప్లికేషన్ ప్రాంతం
రెండు రూట్ కూరగాయలను ఉపయోగిస్తారు:
- వంట ఆహారం కోసం. ఈ సందర్భంలో, గొప్ప వాసన మరియు ఉచ్చారణ రుచి కలిగిన రకాలు వంటగదిలోకి వస్తాయి.
- మేత ప్రయోజనాల కోసం. జంతువులకు రుచులు లేకుండా దుంపలు వస్తాయి.
స్వరూపం
బంగాళాదుంపలలో, పండ్లు గుండ్రంగా ఉంటాయి. చుక్క పింక్, ఎరుపు లేదా గోధుమ రంగులో ఉంటుంది. గుజ్జు తెలుపు లేదా పసుపు. చిలగడదుంప:
- పరిమాణంలో సుమారు 2 రెట్లు పెద్దది;
- ఎరుపు లేదా నారింజ పై తొక్కతో;
- కట్ నారింజ, పసుపు, లేత గోధుమరంగు, పీచు లేదా ple దా రంగులో ఉంటుంది;
- దీర్ఘచతురస్రాకార ఆకారం కలిగి ఉంది.
ఏమి మరియు ఎప్పుడు ఎంచుకోవాలి?
పిల్లల మెనూను రూపొందించేటప్పుడు, తీపి బంగాళాదుంపలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి. దాని తీపి రుచి కారణంగా, ఇది పురీ సూప్‌లో కూడా ఖచ్చితంగా అంగీకరించబడుతుంది. దాని నుండి ఉడికించాలి సిఫార్సు చేయబడింది:
- తీపి సలాడ్లు;
- పైస్;
- చిప్స్;
- మూసెస్.
దీనికి శ్రద్ధ చూపడం విలువ:
- మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు. తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కారణంగా, చిలగడదుంపలు రక్తంలో చక్కెరలో వచ్చే చిక్కులను నివారిస్తాయి.
- వారి బరువును నియంత్రించే వ్యక్తులు. కార్బోహైడ్రేట్ల నెమ్మదిగా గ్రహించడం వల్ల ఎక్కువ కాలం సంపూర్ణత్వం కలుగుతుంది.
- హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధులు ఉన్న వ్యక్తులు. కూర్పులోని ఐరన్, కాల్షియం మరియు మెగ్నీషియం వాస్కులర్ గోడల బలం మరియు స్థితిస్థాపకతపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతాయి, ఎర్ర రక్త కణాల సంఖ్యను పెంచుతాయి మరియు రక్త ప్రవాహాన్ని సాధారణీకరిస్తాయి.
రోజువారీ సూప్‌ల తయారీకి బంగాళాదుంపలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం విలువ. వాటి పిండి నిర్మాణం మరియు తటస్థ రుచి కారణంగా, దుంపలు మాంసం మరియు కూరగాయలతో ఆదర్శంగా కలుపుతారు.
నిజానికి ఉన్నప్పటికీ తీపి బంగాళాదుంపకు "తీపి బంగాళాదుంప" అని పేరు పెట్టారు వాటిని సంబంధిత సంస్కృతులు అని కూడా పిలవలేము. కానీ ప్రదర్శన, మూలం మరియు రుచిలో భిన్నంగా, మీ ఇద్దరికీ మీ టేబుల్‌పై ఉండటానికి హక్కు ఉంది.