జాతీయ జార్జియన్ వంటకాలు - సెలవుల్లో ఏమి ప్రయత్నించాలి
జార్జియన్ వంటకాలు మీరు ఒకటి కంటే ఎక్కువసార్లు ప్రయత్నించాలి. అవి ట్రాన్స్‌కాకేసియన్ సంప్రదాయాలను మిళితం చేస్తాయి, నల్ల సముద్రం ప్రాంతం మరియు ఆసియా యొక్క ఆచారాలు ప్రకాశవంతమైన రుచిని మరియు ఆకలి పుట్టించే రూపాన్ని కలిగి ఉంటాయి.
జార్జియన్ వంటకాల యొక్క ప్రధాన లక్షణాలలో:
- పరిమితులు లేకుండా రుచికరమైన మాంసం. వంట చేసేటప్పుడు, వారు పంది మాంసం మరియు గొర్రె, అలాగే పౌల్ట్రీ, గొడ్డు మాంసం రెండింటినీ ఉపయోగిస్తారు.
- కూరగాయలు లేకుండా సూప్. బదులుగా, వంట సమయంలో, ఒక ముడి గుడ్డు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు పిండి సాస్ ఉడకబెట్టిన పులుసులో కలుపుతారు.
- చీజ్ల సమృద్ధి. జార్జియాలోని ప్రతి ప్రాంతంలో ఒక ప్రత్యేక రకం జున్ను ఉత్పత్తి అవుతుంది.
- ప్రతి రుచికి సాస్. వారు అన్ని భోజనాలతో వడ్డిస్తారు మరియు తాజా పదార్ధాలతో మాత్రమే తయారు చేస్తారు.
జార్జియా జాతీయ వంటకాల యొక్క భారీ సంఖ్యలో వంటలలో చిక్కుకోకుండా ఉండటానికి, ఈ దేశంలో మీ సెలవుల్లో మీరు తప్పక ప్రయత్నించాలి.
మాంసం వంటకాలు
ఖింకలి
జార్జియన్ వంటకాల యొక్క ప్రసిద్ధ వంటకం, దేశం యొక్క “పాక” వ్యాపార కార్డు. పోషకమైన మరియు జ్యుసి జార్జియన్ కుడుములు పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం లేదా దూడ మాంసం నుండి తయారవుతాయి, గొర్రె నుండి తక్కువ తరచుగా తరిగిన ఉల్లిపాయలను కలుపుతారు. శాఖాహారం ఎంపిక కూడా ఉంది - ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, పుట్టగొడుగులు మరియు జున్ను నింపడానికి ఉపయోగిస్తారు. చేర్పులలో ఉప్పు, మిరియాలు మరియు కొత్తిమీర, కొన్నిసార్లు ఇతర మూలికలు ఉంటాయి. జార్జియాలోని వివిధ ప్రాంతాలలో ఖింకాలీని ప్రయత్నించడం అత్యవసరం, ఎందుకంటే ప్రతి ప్రాంతానికి దాని స్వంత రెసిపీ మరియు వంట లక్షణాలు ఉన్నాయి.
జార్జియన్ ఖింకాలీ యొక్క ముఖ్యమైన లక్షణం వాటి ఆకారం. సాంప్రదాయిక సంస్కరణలో, తోక యొక్క బేస్ వద్ద కనీసం 18 మడతలు ఉండాలి, మరియు తోక దట్టంగా ఉండాలి, కానీ చిన్నదిగా ఉండాలి. టెండర్ డౌతో కలిపి జ్యుసి మాంసం నింపే రుచి వంట యొక్క అన్ని ఇబ్బందులను సమర్థిస్తుంది.
ఖింకాలీని సరిగ్గా ఎలా తినాలి? మీరు దానిని మీ చేతితో రూట్ ద్వారా తీసుకోవాలి, దిగువన కొద్దిగా పిండిని కొరికి, ఉడకబెట్టిన పులుసు త్రాగాలి. అప్పుడు మీరు పిండితో మాంసాన్ని పూర్తి చేయాలి. పోనీటైల్ ను ప్లేట్ మీద వదిలేయడం ఆచారం.
జార్జియన్లు సాధారణంగా ఖింకాలీని నేల నల్ల మిరియాలు తో చల్లుతారు, కాని వారి వంటలలో ఒక లక్షణం పంగెన్సీ. మీరు దీన్ని చేయవలసిన అవసరం లేదు.
చనాఖి
మాంసం మరియు కూరగాయల ప్రసిద్ధ జార్జియన్ వంటకం. సాంప్రదాయకంగా మట్టి కుండలలో కాల్చబడుతుంది. ఇది పంది మాంసం లేదా గొర్రె మీద ఆధారపడి ఉంటుంది, బంగాళాదుంపలు, వంకాయ, ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు, బీన్స్ లేదా మిరియాలు కూరగాయల నుండి ఉపయోగిస్తారు. రెసిపీలో తప్పనిసరిగా టమోటా రసం మరియు అడ్జికా, కొన్ని లవంగాలు వెల్లుల్లి మరియు వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంటాయి.
డిష్ ఒక నిర్దిష్ట క్రమంలో వండుతారు, ప్రతి పొరను కొత్త పదార్ధంతో సృష్టిస్తుంది. మాంసం మరియు కూరగాయలను ఘనాలగా కట్ చేస్తారు, మూలికలు మరియు వెల్లుల్లి మెత్తగా తరిగినవి. మొదట, ఉల్లిపాయలను కుండలో పోస్తారు, తరువాత బంగాళాదుంపలు, వంకాయ, మూలికలు, టమోటాలు, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి. ప్రతి పొరను అడ్జికాతో పూత మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుతారు.
మాంసాన్ని వీలైనంత మృదువుగా మరియు జ్యుసిగా చేయడానికి, ఇది చివరిగా కుండీలలో వేయబడుతుంది.
తరువాత, డిష్ టమోటా రసంతో పోస్తారు మరియు ఓవెన్కు పంపబడుతుంది. వంట సమయంలో, పదార్థాలు ఒక ప్రత్యేకమైన రుచిని సృష్టించడానికి మిళితం చేయబడతాయి. ఈ వంటకం హృదయపూర్వక మరియు కొద్దిగా కారంగా ఉంటుంది, ఆహ్లాదకరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు జార్జియన్ విందులో ఏదైనా భోజనానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.
కూడా చదవండి: బటుమిలో ఎక్కడ తినాలో రుచికరమైనది మరియు చవకైనది.
చికెన్‌తో సత్సివి
వాల్నట్ నుండి జార్జియన్ వంటకాల మసాలా సాస్ తో కాల్చిన పౌల్ట్రీ యొక్క ప్రత్యేకమైన రుచిని ఆస్వాదించడానికి ఈ వంటకం మీకు అవకాశం ఇస్తుంది. సాధారణంగా డిష్ సైడ్ డిష్ నుండి విడిగా వడ్డిస్తారు, కొద్దిగా ఆకుకూరలు కలుపుతారు, పిటా బ్రెడ్ లేదా ఫ్లాట్ కేకులతో తింటారు. ప్రధాన లక్షణం ఏమిటంటే సత్సివిని చల్లగా తింటారు.
ఇది ఎలా వండుతారు?
మొదట, చికెన్ ఉడకబెట్టబడుతుంది. ఉడకబెట్టిన పులుసు ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది, డిష్ యొక్క మరింత ఇంధనం నింపడానికి వదిలివేయబడుతుంది. అప్పుడు చికెన్ స్ఫుటమైన వరకు కాల్చబడుతుంది. పక్షిని ముక్కలుగా చేసి, ఎముకలు మరియు మాంసాన్ని వేరు చేస్తుంది.
సాస్ చేయడానికి, అక్రోట్లను చిన్న ముక్కగా ఉంచుతారు. అప్పుడు వాటిని సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉడికిన ఉల్లిపాయలు మరియు తరిగిన లవంగాలతో కలుపుతారు. ఫలిత మిశ్రమాన్ని చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసుతో పోస్తారు, బ్లెండర్లో కొరడాతో, దానిమ్మ రసం కలుపుతారు.
సాస్ యొక్క స్థిరత్వం సోర్ క్రీం మాదిరిగానే ఉంటుంది.
చివర్లో, మాంసం సాస్ తో సాస్పాన్లో ఉంచబడుతుంది మరియు రిఫ్రిజిరేటెడ్.
శాఖాహారం వంటకాలు
చాలా జార్జియన్ జాతీయ వంటకాలు కూరగాయలను మాత్రమే కలిగి ఉంటాయి. పర్వత ఎండ జార్జియాలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందినవి బీన్స్, వంకాయలు, టమోటాలు, పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలు.
లోబియో
ఈ డిష్ తయారీకి అనేక ఎంపికలు మరియు లక్షణాలు ఉన్నాయి, ఇది దేశం యొక్క ప్రాంతం మరియు హోస్టెస్ యొక్క వంటగదిలో అవసరమైన ఉత్పత్తుల లభ్యతను బట్టి ఉంటుంది. కానీ సాంప్రదాయకంగా, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, కొత్తిమీర మరియు దాల్చిన చెక్క, అడ్జికా, కొత్తిమీర వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలు బీన్స్ (ప్రధాన పదార్ధం) లో కలుపుతారు.
వంట ప్రారంభించే ముందు, బీన్స్ ను 8-12 గంటలు చల్లటి నీటిలో నానబెట్టాలి. అప్పుడు తరిగిన ఉల్లిపాయలు వేసి ఉడకబెట్టాలి. మరిగే సమయంలో, బీన్స్ మృదువుగా మరియు రుచికరంగా మారుతుంది.
మంటలను కొద్దిగా నిశ్శబ్దంగా చేసిన తరువాత, పాన్లోని బీన్స్ పాక్షికంగా పిసికి కలుపుతారు, తద్వారా దానిలో సగం క్రూరమైన రూపంలో ఉంటుంది, మరియు మరొకటి చెక్కుచెదరకుండా ఉంటుంది. గందరగోళాన్ని చేసేటప్పుడు, చేర్పులు మరియు ఉప్పుతో చల్లుకోండి. ఆ తరువాత, తరిగిన కొత్తిమీర మరియు తరిగిన వెల్లుల్లితో చల్లుకోండి. 15-20 నిమిషాల తరువాత, లోబియో వేడి నుండి తొలగించి కొద్దిగా కాయడానికి అనుమతిస్తారు.
ఈ ఆరోగ్యకరమైన మరియు అసాధారణమైన వంటకాన్ని మొక్కజొన్న గంజితో వడ్డిస్తారు, దీనిని జార్జియన్‌లో “గోమి” అని పిలుస్తారు.
మీరు ఖచ్చితంగా ప్రయత్నించవలసిన జార్జియన్ వంటకాల వంటలలో లోబియో ఒకటి.
ఒక గమనికపై! టిబిలిసిలోని ఉత్తమ రెస్టారెంట్ల ఎంపికను మీరు ఇక్కడ చూడవచ్చు.
జార్జియన్ సూప్‌లు
ఖార్చో
జార్జియన్ జాతీయ వంటకాల నుండి అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన సూప్. తీవ్రమైన రుచి మరియు ప్రత్యేకమైన మసాలా వాసన చాలా డిమాండ్ చేసిన రుచిని కూడా ఆకలిని మేల్కొల్పుతుంది. మీరు ఇంతకు మునుపు ఖార్చోను ప్రయత్నించారని మీరు నిర్ణయించుకోవచ్చు మరియు మీరు సెలవుల్లో డబ్బు ఖర్చు చేయకూడదు. ఏదేమైనా, ఈ సూప్ జార్జియాలో కనీసం పోల్చడానికి ప్రయత్నించడం విలువ. నన్ను నమ్మండి, ప్రతిదీ అంత సులభం కాదు.
రియల్ ఖార్చోను జార్జియాలో మాత్రమే రుచి చూడవచ్చు. అన్ని తరువాత, ఇక్కడ టిక్లాపి జోడించబడుతుంది - వెచ్చని ఎండలో ఎండిన ప్లం పురీ. ఇది డిష్కు అసాధారణమైన పుల్లని ఇస్తుంది, దాని రుచిని మెరుగుపరుస్తుంది.
సాంప్రదాయకంగా, ఖార్చోను గొడ్డు మాంసం నుండి తయారు చేస్తారు. కానీ చెఫ్, దేశంలో మరియు విదేశాలలో, కొన్నిసార్లు కోడి మరియు గొర్రెను ఉపయోగిస్తారు.
జార్జియన్ జాతీయ సూప్ ఎలా తయారు చేస్తారు?
మొదట, టిక్లాపిని నానబెట్టినప్పుడు, గొడ్డు మాంసం బ్రిస్కెట్ కట్ చేసి 1.5-2 గంటలు ఉడకబెట్టాలి. అప్పుడు బియ్యం గొడ్డు మాంసంతో కలిపి ఉడకబెట్టిన పులుసులో వండుతారు. మార్గం వెంట, ఉల్లిపాయలు మరియు వేడి మిరియాలు కట్, మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా గింజలను పాస్ చేయండి.
ఆ తరువాత, మిరియాలు, కాయలు మరియు వెల్లుల్లి కలపాలి మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసులో చేర్చాలి. మెత్తగా తరిగిన ఆకుకూరలను అక్కడ పోయాలి. ఈ పదార్ధాలన్నీ మాంసం పాన్‌కు పంపబడతాయి, ఇది మిగిలిన సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు టిక్లాపిలతో రుచికోసం ఉంటుంది. 15 నిమిషాల తరువాత, ఖార్చో సూప్ వేడి నుండి తొలగించబడుతుంది.
ఇవి కూడా చదవండి: సాంప్రదాయ ఆస్ట్రియన్ ఆహారం - యాత్రికుడి కోసం ఏమి ప్రయత్నించాలి.
ఖాష్
కూరగాయలు లేకుండా ఆచరణాత్మకంగా వండిన సూప్ దాని విశిష్టత. ఇది మూలికలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు, వెల్లుల్లితో కూడిన కొవ్వు గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు. చాలా జార్జియన్ కుటుంబాలు ఈ జాతీయ వంటకాన్ని అల్పాహారం కోసం తింటాయి; రుచికరమైన ఖాషి రోజంతా శక్తినిస్తుంది. అటువంటి కూర్పుతో - ఇప్పటికీ!
డిష్ సిద్ధం చేయడానికి, గొడ్డు మాంసం కాళ్ళు ఉపయోగించబడతాయి, రెండు భాగాలుగా పొడవుగా కత్తిరించండి. వాటిని ఒక రోజు వంటగదిలో చల్లటి నీటిలో ఉంచుతారు, ఆ తరువాత వాటిని పెద్ద సాస్పాన్లో ఉంచి ఉప్పు లేకుండా ఉడకబెట్టి, నురుగు కనిపించేటప్పుడు స్కిమ్మింగ్ చేస్తుంది. మాంసం ఎముకల నుండి సులభంగా వేరు చేయబడినప్పుడు, తదుపరి దశకు వెళ్లండి.
ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం అనేక ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఉప్పు వేయబడి, ఉడకబెట్టిన పులుసు ఫిల్టర్ చేయబడి, తక్కువ వేడిలోకి తిరిగి వస్తుంది. ఈ సమయంలో, వెల్లుల్లిని చూర్ణం చేయాలి, మరియు మూలికలను మెత్తగా కత్తిరించాలి. అప్పుడు పదార్థాలను లావాష్ ముక్కలతో కలిపి సూప్‌లో కలుపుతారు. కొద్ది నిమిషాల్లో ప్రతి ఒక్కరూ రుచికరమైన జాతీయ జార్జియన్ డిష్ ఖాష్‌ను ఆస్వాదించవచ్చు.
ఇది మీకు ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది! మీ ప్రియమైనవారికి బహుమతి కోసం జార్జియా నుండి ఏమి తీసుకురావాలి, ఈ పేజీని చూడండి.
జాతీయ డెజర్ట్‌లు
చర్చిఖేలా
జాతీయ జార్జియన్ రుచికరమైన. ఈ ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన తీపిగా చేయడానికి వివిధ రకాల గింజలు మరియు బాడగి - ప్రత్యేక ద్రాక్ష రసం - ఉపయోగిస్తారు.
ప్రతి ద్రాక్ష రకానికి దాని స్వంత లక్షణాలు ఉన్నందున చర్చిఖేలా వేర్వేరు రంగులు మరియు రుచులలో వస్తుంది. ట్రీట్ కొంచెం స్ట్రింగ్, గొలిపే తీపి మరియు చాలా మృదువైనది.
జార్జియన్ వంటకాల యొక్క ఈ డెజర్ట్ సిద్ధం చేయడానికి, వీటిని ఉపయోగించండి:
- ద్రాక్ష రసం
- గింజలు (హాజెల్ నట్స్, వాల్నట్, బాదం)
- గోధుమ మరియు మొక్కజొన్న పిండి
గింజలను కొన్ని నిమిషాలు పాన్లో వేయించి, చల్లబరచడానికి వదిలివేస్తారు. శుభ్రపరిచిన తరువాత, వాటిని మందపాటి దారంతో కట్టి, ఎండకు ప్రవేశం ఉన్న పొడి ప్రదేశంలో వేలాడదీస్తారు.
ఈ జాతీయ రుచికరమైన పదార్ధం కోసం ద్రాక్ష జెల్లీని తయారు చేయడానికి, రసంలో కొంత భాగాన్ని తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టాలి. ఈ సమయంలో, పిండి క్రమంగా రెండవ (చల్లబడిన) భాగానికి కలుపుతారు, బాగా కదిలించు, ముద్దలు కనిపించకుండా చేస్తుంది. ఫలిత మిశ్రమాన్ని మరిగే రసంలో పోసి, క్రూరమైన ఏర్పడే వరకు ఉడకబెట్టాలి.
గింజలతో ఉన్న ప్రతి తీగను జెల్లీలో ముంచి వేలాడదీస్తారు. రెండు రోజుల్లో, రుచికరమైన జార్జియన్ డెజర్ట్ తినడానికి సిద్ధంగా ఉంది.
ఈ వంటకంలో చక్కెర మరియు రంగులు ఉండవు కాబట్టి, జార్జియాలోని చర్చిఖేలాను చిన్నపిల్లలు కూడా రుచి చూడవచ్చు.
తెలుసుకోవటానికి ఆసక్తి: కోషర్ ఆహారం అంటే ఏమిటి, లేదా యూదులు ఏమి తింటారు?
జార్జియన్ రొట్టెలు
ఖాచపురి
జార్జియాకు మించి వ్యాపించిన స్ట్రింగ్ జున్నుతో చాలా రుచికరమైన మరియు బాగా ప్రాచుర్యం పొందిన కేకులు. వాటిని తయారుచేసేటప్పుడు, వారు ప్రత్యేకమైన "యువ" జున్ను ఉపయోగిస్తారు - ఇమెరెటియన్. ఇది అసాధారణమైన పుల్లని, కానీ అదే సమయంలో సున్నితమైన రుచితో అన్ని ఇతర రకాల నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది.
జార్జియన్ ఖాచపురి వీటిని కలిగి ఉంటుంది:
- పిండి
- జున్ను
- మాట్సోని
- సోర్ క్రీం
- ఉప్పు మరియు చక్కెర
- వెన్న మరియు సోడా
వంట చేయడానికి ముందు వెన్న కరగడానికి మిగిలిపోతుంది, మరియు జున్ను క్లుప్తంగా నీటిలో ముంచినట్లయితే అది తక్కువ ఉప్పగా ఉంటుంది. పెరుగులో ఉప్పు మరియు చక్కెర కలుపుతారు, మిశ్రమ మరియు కరిగించిన వెన్న పోస్తారు. క్రమంగా పిండిని కలుపుతూ, పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
తరిగిన లేదా తురిమిన జున్ను ఖాచపురిలో ఉంచారు. రెసిపీలో మీరు సోర్ క్రీం, కొద్దిగా నూనె మరియు ఉప్పును కనుగొంటారు. అన్ని పదార్థాలు మిశ్రమంగా ఉంటాయి. పిండి నుండి కేకులు ఏర్పడతాయి, దాని లోపల జున్ను నింపడం జరుగుతుంది. అప్పుడు అవి వేయించడానికి పాన్లో వ్యాప్తి చెందుతాయి మరియు క్రస్ట్ ఏర్పడే వరకు వేయించాలి.
వడ్డించే ముందు, ఖాచపురిని వెన్నతో గ్రీజు చేస్తారు. వాటిని చేతితో తింటారు, కేక్ నుండి చిన్న ముక్కలు విరిగిపోతాయి.
ఖాచాపురి యొక్క అద్భుతమైన రుచి యొక్క అన్ని లక్షణాలను మీరు ఒక కేఫ్‌లోనే కాకుండా, ఎండ జార్జియా వీధుల్లో కూడా అనుభవించవచ్చు.
మరియు జార్జియాలోని భాగాలు చాలా పెద్దవిగా ఉన్నాయనే వాస్తవం కోసం సిద్ధంగా ఉండండి - ఒక డిష్‌ను రెండు కోసం ఆర్డర్ చేయడానికి దాదాపు ఎల్లప్పుడూ సరిపోతుంది. కాబట్టి మీరు ఒక భోజనంలో చాలా రుచి చూడలేరు.
జార్జియన్ వంటకాలు స్నాక్స్
ఫాలి
ఈ చిరుతిండి కూరగాయలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. పుట్టగొడుగులు, దుంపలు, బచ్చలికూర మరియు గుమ్మడికాయ, గ్రీన్ బీన్స్ మరియు క్యాబేజీతో తయారు చేసిన పఖాలి అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందాయి. ఆకలి యొక్క స్థిరత్వం పేట్‌ను పోలి ఉంటుంది; ఇది పండుగ పట్టికలో గర్వించదగినది.
ఫాలిని రెండు దశల్లో తయారు చేస్తారు:
- కూరగాయలను ఒలిచి, టెండర్ వరకు ఉడికిస్తారు. అవి చల్లబడే వరకు వేచి ఉండండి.
- ఉల్లిపాయలు, కొత్తిమీర, వెల్లుల్లి, అక్రోట్లను మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు: మిగిలిన పదార్థాలతో పాటు మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా కూరగాయలను పాస్ చేయండి. ఆకారాలు ఏర్పడతాయి, అలంకరించండి.
ఫాలిని అలంకరించడానికి గ్రీన్స్ లేదా దానిమ్మపండు తరచుగా ఉపయోగిస్తారు. ఈ మృదువైన మరియు శీతలీకరణ ఆకలి లోబియో, హాట్ ఫ్లాట్‌బ్రెడ్‌లు మరియు జార్జియన్ జాతీయ వైన్‌లతో బాగా సాగుతుంది.
సాస్
కూడా
జార్జియన్ వంటలలో అంతర్భాగమైన సాస్‌ల తయారీలో జార్జియన్లు మాస్టర్స్.
బాజే చాలా మృదువైన, సువాసనగల సాస్, ఇది మాంసం మరియు చేపలను విస్తరిస్తుంది, వాటి రుచిని గణనీయంగా పెంచుతుంది. ఇది గింజల నుండి తయారవుతుంది మరియు చల్లగా వడ్డిస్తారు.
జార్జియాలో, బాజ్ తయారీకి ఈ క్రింది వాటిని ఉపయోగిస్తారు:
- అక్రోట్లను
- నీటి
- కొత్తిమీర
- వెల్లుల్లి
- hops-suneli
- వెనిగర్
- సుగంధ ద్రవ్యాలు (కుంకుమ, మిరియాలు)
మొదట, గింజలను పిండిగా పిండి చేస్తారు. తరువాత చల్లటి ఉడికించిన నీరు, ఉప్పు, వెనిగర్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. అన్ని పదార్థాలు పూర్తిగా కలుపుతారు, బ్లెండర్ గుండా వెళ్లి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచుతారు.
బాజే కూరగాయల మరియు మాంసం వంటకాలకు అనువైన బహుముఖ సాస్, ఇది వారికి కారంగా రుచి మరియు సుగంధాన్ని ఇస్తుంది.
జార్జియన్ జాతీయ వంటకాలు నిజమైన రుచినిచ్చే ఆనందం. మీ యాత్రను ఆనందించండి!
వీడియో: పర్యాటకులు బటుమిలో జార్జియన్ వంటకాలు, ఆహార ధరలను ప్రయత్నిస్తారు.