రెండు రకాలుగా జాడిలో శీతాకాలం కోసం వెన్నను pick రగాయ ఎలా

సీతాకోకచిలుకలు పట్టికకు అద్భుతమైన ఆకలి. వారు marinated వడ్డిస్తారు లేదా వివిధ సలాడ్లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఈ వ్యాసంలో, శీతాకాలం కోసం pick రగాయ వెన్న ఎలా చేయాలో పరిశీలిస్తాము.

శీతాకాలంలో, బోలెటస్ వేసవి రోజులను గుర్తు చేయడమే కాదు, ఉపయోగకరమైన రుచికరమైనదిగా కూడా ఉపయోగపడుతుంది. దుకాణాలను సందర్శించినప్పుడు, అల్మారాల్లో రెడీమేడ్ pick రగాయ పుట్టగొడుగులను మనం తరచుగా చూస్తాము. ఫ్యాక్టరీలో pick రగాయ వెన్నను ఇంట్లో వండిన దానితో పోల్చలేమని ఇప్పుడు అందరూ నాతో అంగీకరిస్తారు.

Pick రగాయ లేదా సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులు మన దేశ నివాసులలో ప్రసిద్ది చెందిన వంటకం. మెరీనాడ్లో కూడా, వారు తమ ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచి లక్షణాలను ఎక్కువ కాలం నిలుపుకుంటారు మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన వంటకాలకు అద్భుతమైన నింపి పనిచేస్తారు.

ఇతర పుట్టగొడుగులతో పోలిస్తే, వెన్న ఈగలు కోయడం అంత సులభం కాదు. మీరు ఇంకా దీన్ని చేయగలిగితే, సోమరితనం చెందకండి మరియు శీతాకాలం కోసం వాటిని pick రగాయ చేయడానికి ప్రయత్నించండి.

కేలరీల కంటెంట్

Pick రగాయ వెన్న యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 100 గ్రాములకు 19.2 కిలో కేలరీలు.

వెన్న నూనెలలో పెద్ద మొత్తంలో అమైనో ఆమ్లాలు, కొవ్వులు మరియు ఇతర ఖనిజాలు ఉంటాయి, అవి ఆహారంలో ప్రజలకు అవసరమైన రెసిన్ పదార్థాన్ని కలిగి ఉంటాయి.

వాటిలో జింక్, మెగ్నీషియం, అయోడిన్ అధికంగా ఉంటాయి. దీనికి ధన్యవాదాలు, వారు గౌట్, ఆర్థ్రోసిస్ నొప్పిని తగ్గిస్తారు మరియు తేలికపాటి మైగ్రేన్లను తొలగిస్తారు. కూర్పులో భాగమైన ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు, మాంగనీస్ మరియు రాగి, తక్కువ మొత్తంలో వినియోగించినప్పటికీ శరీరాన్ని సంతృప్తపరుస్తాయి.

తక్కువ కేలరీల pick రగాయ బోలెటస్ (19.2 కిలో కేలరీలు). వాటిలో కొవ్వు మరియు ఆహార సోడియం తక్కువగా ఉంటాయి. అటువంటి వంటకం యొక్క ఉపయోగం రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రిస్తుంది, శిక్షణ లేకుండా మరియు అధిక ఆహారం లేకుండా అధిక బరువును తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది. ప్రోటీన్ ఒక జంతువు నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది, దీనిలో శరీరంలో విచ్ఛిన్నం కావడానికి చాలా సమయం పడుతుంది. ఇది కండర ద్రవ్యరాశి పెరుగుదలను నిరోధిస్తుంది, ఇది బరువు తగ్గడానికి ముఖ్యమైనది.

క్లాసిక్ pick రగాయ వంటకం

పుట్టగొడుగు తినేవారికి, pick రగాయ బోలెటస్ పండుగ పట్టికకు అద్భుతమైన ఆకలి. నేను సుగంధ ద్రవ్యాలతో సాధారణ హాట్ మెరినేటింగ్ కోసం ఒక క్లాసిక్ రెసిపీని ప్రతిపాదిస్తున్నాను.

• బోలెటస్ 3 కిలోలు
• నీరు 3 ఎల్
• చక్కెర 100 గ్రా
• వెనిగర్ 25 మి.లీ.
• ఉల్లిపాయ 1 పిసి
• లవంగాలు 10 PC లు
• నల్ల మిరియాలు 10 ధాన్యాలు
• బే ఆకు 4 ఆకులు

కేలరీలు: 23 కిలో కేలరీలు

ప్రోటీన్లు: 2.1 గ్రా

కొవ్వు: 1.2 గ్రా

కార్బోహైడ్రేట్లు: 2 గ్రా

• నూనె శుభ్రం చేసి కడగాలి. ఒక కంటైనర్లో ఉంచండి, నీటితో కప్పండి, ఒలిచిన ఉల్లిపాయను జోడించండి.

• నీరు ఉడకబెట్టినప్పుడు, 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, తరువాత ద్రవాన్ని హరించడం మరియు చల్లటి నీరు పోయాలి. చెత్తలో ఉల్లిపాయలను విసిరేయండి.

• 3 లీటర్ల నీరు ఉడకబెట్టండి, ఉప్పు మరియు చక్కెర జోడించండి. బాగా కలుపు. వెన్నను ఉప్పునీరుకు బదిలీ చేసి సుమారు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. పేరుకుపోయిన నురుగును తొలగించండి.

• డబ్బాలను క్రిమిరహితం చేయడం ప్రారంభించండి. ఈ ప్రక్రియ ప్రతి కంటైనర్‌కు 10 నిమిషాలు పడుతుంది. అప్పుడు బే ఆకు మరియు మిరియాలు జాడి అడుగున విస్తరించండి.

• ఈలోగా, ఉప్పునీరు స్పష్టమవుతుంది మరియు పుట్టగొడుగులు దిగువకు మునిగిపోతాయి, వాటిని తీసివేసి జాడీలను నింపుతాయి. ఉప్పునీరు వడకట్టి, వెనిగర్ జోడించండి. అప్పుడు తయారుచేసిన ఉప్పునీరు నింపండి. మూతలతో కప్పండి మరియు ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి. నీటిని పోయండి, అది మెడకు చేరుకుంటుంది మరియు పొయ్యికి పంపండి.

• స్టెరిలైజేషన్ 20 నిమిషాలు పడుతుంది. డబ్బాలు తీసి స్క్రూ చేయండి.

• మొత్తం ప్రక్రియ పూర్తి చేసిన తరువాత, డబ్బాలను తిప్పండి, దుప్పటితో కప్పండి. శీతలీకరణ తరువాత, చీకటి ప్రదేశానికి బదిలీ చేయండి.

---

శీతాకాలం కోసం సరిగ్గా marinate ఎలా

ఆయిలర్ ఒక బహుముఖ పుట్టగొడుగు. ఇది ఏ రూపంలోనైనా రుచికరమైనది, ముఖ్యంగా తయారుగా ఉంటుంది. శీతాకాలం కోసం జాడిలో పిక్లింగ్ కోసం రెసిపీ ఇతరులకు భిన్నంగా ఉండదు, ఉప్పునీరు తయారీలో కొన్ని సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు ఉంటాయి.

నేను క్లాసిక్ తయారీ పద్ధతులను అందిస్తున్నాను - స్టెరిలైజేషన్ తో మరియు లేకుండా. మీకు నచ్చినదాన్ని ఎంచుకోండి.

స్టెరిలైజేషన్ తో

ఓరియంటల్ వంటకాల్లో ఈ ఎంపిక ప్రాచుర్యం పొందింది. వంట చేయడానికి తక్కువ సమయం అవసరం, కానీ ట్రీట్ చాలా రుచికరమైనది మరియు మసాలా వాసనతో మారుతుంది.

కావలసినవి:

• సీతాకోకచిలుకలు - 2 కిలోలు.
• నీరు - 2 లీటర్లు.
• ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.
• పచ్చి ఉల్లిపాయలు - 80 గ్రా.
• వెల్లుల్లి - 5 లవంగాలు.
• అల్లం రూట్ - 50 gr.
• కార్నేషన్ అనేది ఒక జత ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్.
• మిరపకాయ - 1 పిసి.
• ఏలకులు - 2 ప్యాక్‌లు.
• బే ఆకు - 1 పిసి.
• నిమ్మరసం - 3 టేబుల్ స్పూన్లు.
• వైన్ వెనిగర్ - 200 మి.లీ.
• నువ్వుల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్

ఎలా వండాలి:

1. పుట్టగొడుగులను బాగా శుభ్రం చేసి కడిగిన తరువాత, ఒక సాస్పాన్ లోకి పోయాలి. నీటితో నింపిన తరువాత, 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
2. ఉప్పునీరు వండటం ప్రారంభించండి. నీటితో కంటైనర్ను స్టవ్కు పంపండి. ఉంగరాల రూపంలో కత్తితో ఉల్లిపాయలను కత్తిరించండి, పచ్చి ఉల్లిపాయలను కోయండి. అల్లం చక్కటి తురుము పీటపై రుబ్బు.
3. ఉడికించిన ద్రవానికి ఉల్లిపాయలు, అల్లం, లవంగాలు, మిరియాలు పంపండి. అక్కడ ఏలకులు, బే ఆకు జోడించండి. వెల్లుల్లిని ఒక గిన్నెలో వెల్లుల్లి చూర్ణం చేసి ఉప్పునీరు కలపండి.
4. ఉప్పునీరు కనీసం 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. వెనిగర్ మరియు నిమ్మరసంతో ముగించండి.
5. నూనెలో పోయాలి. 15 నిమిషాలు ఉడికించి కదిలించు. చివరి నిమిషాల్లో నువ్వుల నూనె జోడించండి.

ముగింపులో, జాడీలను కడగండి మరియు క్రిమిరహితం చేయండి, ఉప్పునీరుతో పాటు విషయాలతో నింపండి, పైకి వెళ్లండి. దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి.

స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా

ఈ రెసిపీ పిక్లింగ్‌ను మరింత సులభతరం చేస్తుంది. స్టెరిలైజేషన్ చాలా సమయం పడుతుంది, కాబట్టి నేను లేకుండా తయారీ పద్ధతిని సూచిస్తున్నాను.

కావలసినవి:

• వెన్న - 1.5 కిలోలు.
• నీరు - 0.5 ఎల్.
• వెనిగర్ 9% - 70 మి.లీ.
• చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్.
• ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్.
• బే ఆకు - 2-3 PC లు.
• రుచికి మసాలా.
• నల్ల మిరియాలు (బఠానీలు) - రుచి చూడటానికి.

తయారీ:

1. నూనె శుభ్రం మరియు శుభ్రం చేయు. చిన్న వాటిని చెక్కుచెదరకుండా వదిలేయండి, మరియు పెద్ద వాటిని అనేక ముక్కలుగా కట్ చేసి ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి.
2. నిప్పు మీద ఉంచండి, 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, తరువాత నీటిని తీసివేయండి. మళ్ళీ నీటితో కప్పండి మరియు స్టవ్ మీద 20 నిమిషాలు ఉంచండి. చివరి నిమిషాల్లో ఉప్పుతో సీజన్. ఉడికించిన బటర్‌క్రీమ్‌ను కోలాండర్‌తో వడకట్టండి.
3. మెరీనాడ్తో కొనసాగండి. వేడినీటికి ఉప్పు, చక్కెర మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అక్కడ పుట్టగొడుగులను వేసి 10 నిమిషాలు ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టండి. వెనిగర్ వేసి 3 నిమిషాల తర్వాత వేడి నుండి తొలగించండి.
4. ముందుగానే డబ్బాలను క్రిమిరహితం చేయండి. బే ఆకును బయటకు తీసిన తరువాత, విషయాలను జాడీలకు పంపిణీ చేసి పైకి చుట్టండి. తిప్పండి మరియు చల్లబరుస్తుంది వరకు దుప్పటితో కప్పండి.

వీడియో తయారీ

గుర్తుంచుకోండి, కూజా మెడ నుండి రెండు వేళ్లు అసంపూర్ణంగా ఉండాలి. ఇది ఆక్సిజన్‌కు అవకాశం కల్పిస్తుంది మరియు షెల్ఫ్ జీవితాన్ని 12 నెలల వరకు పొడిగిస్తుంది.

కాబట్టి మీరు ఎప్పుడైనా వేయించిన బంగాళాదుంపల కోసం సైడ్ డిష్ తీసుకోవచ్చు.

స్తంభింపచేసిన బోలెటస్ pick రగాయకు సులభమైన మార్గం

బోలెటస్ led రగాయ తాజాది మాత్రమే కాదు, స్తంభింపజేస్తుంది. వారు దాల్చిన చెక్క రుచితో కొద్దిగా పుల్లగా బయటకు వస్తారు.

కావలసినవి:

• సీతాకోకచిలుకలు - 4 కిలోలు.
• నీరు - 2 లీటర్లు.
• ఉల్లిపాయ - 2 పిసిలు.
• వెనిగర్ 9% - 100 మి.లీ.
• ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
• దాల్చినచెక్క - 0.5 టీస్పూన్
• కార్నేషన్ - 5 PC లు.
• మసాలా - 5 PC లు.
• బే ఆకు - 3 PC లు.

తయారీ:

1. ఒలిచిన మరియు కడిగిన వెన్నను 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. నీటిని తీసివేసిన తరువాత, ఉల్లిపాయ మరియు కొద్దిగా ఉప్పు వేసి, 20 నిమిషాలు మళ్ళీ ఉడకబెట్టండి. ఉల్లిపాయను వడకట్టి విస్మరించండి.
2. ఉప్పునీరు కోసం, నిప్పు మీద నీరు ఉంచండి. అది ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించినప్పుడు, ఉప్పు, చక్కెర, సుగంధ ద్రవ్యాలు వేయండి.
3. ఈలోగా, ఉడకబెట్టిన బటర్‌క్రీమ్‌ను క్రిమిరహితం చేసిన కూజాలో ఉంచండి. సిద్ధం చేసిన ఉప్పునీరు పోయాలి. 2 టేబుల్ స్పూన్ల వెనిగర్ వేసి, పైకి వేయండి.
4. మెడతో కూజాను క్రిందికి ఉంచి, చల్లబరుస్తుంది వరకు చుట్టండి.

డిష్ చల్లబడిన 2 గంటల తర్వాత తినడానికి సిద్ధంగా ఉంది. మీకు ఓపిక లేకపోతే, మీరు రోల్ చేయవలసిన అవసరం లేదు. వారు మూలికలు మరియు ఆలివ్ నూనెతో బాగా వెళ్తారు.

ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు

సంరక్షించే ముందు, ప్రతిదీ తినదగినదని నిర్ధారించుకోవడానికి బోలెటస్ బాగా క్రమబద్ధీకరించబడుతుంది. ఈ పుట్టగొడుగుల యొక్క విశిష్టత టోపీపై అంటుకునే చిత్రం, మరియు దాని కింద మెత్తటి ఉపరితలం ఉంటుంది. సిద్ధం చేస్తున్నప్పుడు, కింది సిఫార్సులకు కట్టుబడి ఉండండి.

1. వెన్న నూనెను హైవేకి దూరంగా మరియు పర్యావరణపరంగా శుభ్రమైన ప్రదేశాలలో సేకరించండి. కలుషిత ప్రాంతాల్లో పెరుగుతున్న పుట్టగొడుగులు విషపూరిత పదార్థాలను కూడబెట్టుకుంటాయి, కాబట్టి వాటి ఉపయోగం ఆరోగ్యానికి ప్రమాదకరం.
2. చిన్న బటర్‌క్రీమ్‌ను రుచిగా ఉన్నందున విడిగా marinate చేయండి. పెద్ద వాటిని ముక్కలుగా కత్తిరించండి.
3. వంట చేయడానికి ముందు శుభ్రపరచడానికి, ఒక చిన్న కత్తిని తీసుకొని, ప్లాస్టిక్‌ను టోపీ నుండి లాగండి. దీన్ని వేగంగా చేయడానికి, వెన్నను ఆరబెట్టండి మరియు కూరగాయల నూనెతో కత్తిని గ్రీజు చేయండి.
4. మీ చర్మంపై నల్ల మచ్చలు రాకుండా ఉండటానికి చేతి తొడుగులు వాడండి. మీ చర్మం మురికిగా ఉంటే, మీ చేతులను శుభ్రం చేయడానికి వెనిగర్ లేదా నిమ్మరసం వాడండి.
5. ద్రవ శోషణ మరియు వాపును నివారించడానికి త్వరగా మరియు చిన్న పరిమాణంలో కడగాలి.

శీతాకాలం కోసం pick రగాయ వెన్న కోయడం గురించి కథనం ముగిసింది. అందులో, నేను జనాదరణ పొందిన వంటకాలను పంచుకున్నాను మరియు సరైన సంరక్షణ యొక్క రహస్యాలను వెల్లడించాను. చిట్కాలకు ధన్యవాదాలు, మీ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఒక వంటకం కనిపిస్తుంది, అది మీ కుటుంబాన్ని అద్భుతమైన రుచితో ఆహ్లాదపరుస్తుంది. వంటగదిలో అదృష్టం!

వీడియో చూడండి: Dead Man Walking (సెప్టెంబర్ 2024).