ఇంట్లో రుచికరమైన మరియు చిన్న ముక్కలుగా చికెన్ పిలాఫ్ ఉడికించాలి
చికెన్ పిలాఫ్ ఒక విందు లేదా భోజనం కోసం శ్రావ్యమైన రుచి మరియు చిరస్మరణీయ సుగంధంతో రుచికరమైన వంటకం. మీకు కొన్ని ఉపాయాలు తెలిసి సరైన ఆహారాన్ని ఎంచుకుంటే ఇంట్లో తయారు చేసుకోవడం సులభం. సరైన రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన పిలాఫ్, చిన్న పిల్లలతో సహా ఇంటిని మెప్పిస్తుంది.
చికెన్ పిలాఫ్‌లో తక్కువ కేలరీలు ఉంటాయి. 100 గ్రాముల ఉత్పత్తిలో 200 కేలరీలు ఉంటాయి. ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం తీసుకునే వ్యక్తులు దీనిని తినవచ్చు. తక్కువ కేలరీల కంటెంట్‌తో పాటు, ఇందులో విటమిన్లు, ఖనిజాలు ఉంటాయి. ఈ కూర్పులో ఫైబర్, విటమిన్లు ఎ, బి, సి, ఇ, డి, ఫోలిక్ యాసిడ్, మాంగనీస్, మెగ్నీషియం, ఐరన్, జింక్ ఉన్నాయి. పిలాఫ్ తినడం జీర్ణ ప్రక్రియపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, కడుపులో బరువు మరియు అసౌకర్యాన్ని కలిగించదు.
శిక్షణ
మీరు వంట ప్రారంభించడానికి ముందు, మీరు కొన్ని సిఫార్సులను పాటించాలి. పాక పొరపాట్లను నివారించడానికి అవి మీకు సహాయం చేస్తాయి.
కోడి మాంసం ఎంచుకోవడం
డిష్ కోసం, మొత్తం చికెన్ తీసుకోండి. కాబట్టి, పైలాఫ్ జ్యుసి మరియు మధ్యస్తంగా కొవ్వుగా మారుతుంది. చర్మం మాంసం నుండి వేరు చేయబడి చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించబడుతుంది. ఎముకలను కావలసిన విధంగా వదిలివేయవచ్చు.
మీరు కేలరీల కంటెంట్‌ను తగ్గించాల్సిన అవసరం ఉంటే, చికెన్ ఫిల్లెట్ లేదా రొమ్ము వాడండి. ఈ రకమైన మాంసంలో ఆచరణాత్మకంగా కొవ్వు లేదా సిరలు లేవు. మీరు చికెన్ డ్రమ్ స్టిక్ మరియు తొడలను తీసుకోవచ్చు, అవి రసాలను జోడిస్తాయి.
మాంసం ముక్కలను కనీసం 3 సెంటీమీటర్ల పరిమాణంలో కత్తిరించండి. తక్కువ కత్తిరించడం వల్ల అవి పొడిగా, రుచిగా ఉంటాయి. చికెన్ మాంసం త్వరగా వండుతారు, 30 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ కాదు.
బియ్యం
పిలాఫ్ యొక్క నిర్మాణం బియ్యం రకాన్ని బట్టి ఉంటుంది. చాలా మంది గృహిణులు వంట చివరిలో, తృణధాన్యాలు గంజిగా మారుతాయని ఫిర్యాదు చేస్తారు. దీనిని నివారించడానికి, పొడవైన, ఉడికించని బియ్యాన్ని ఎంచుకోండి. ఇది 3-4 గంటలు ముందుగా నానబెట్టి ఉబ్బుతుంది. అప్పుడు స్పష్టమైన నీరు వచ్చేవరకు చాలాసార్లు కడుగుతారు.
మసాలా
విజయవంతమైన పిలాఫ్‌కు సుగంధ ద్రవ్యాలు కీలకం. బియ్యం జీలకర్ర, పసుపు, బార్బెర్రీ, కుంకుమ, కొత్తిమీరతో ఖచ్చితంగా వెళ్ళండి. జాబితా చేయబడిన సుగంధ ద్రవ్యాలలో చాలా ప్రత్యేకమైన రుచి మరియు వాసన కలిగి ఉంటాయి. వాటిని జోడించే ముందు, వాటిని రుచి చూసుకోండి. దుకాణాలు సుగంధ ద్రవ్యాల రెడీమేడ్ సెట్లను విక్రయిస్తాయి. వాటిలో, మూలికలు ఇప్పటికే సమతుల్యంగా ఉన్నాయి.
నీటి అదనంగా
పిలాఫ్‌లో నీరు ఎప్పుడూ కలుపుతారు. బియ్యం వండడానికి ఇది జరుగుతుంది. అయితే, పెద్ద మొత్తంలో నీరు డిష్‌ను గంజిగా మారుస్తుంది. ఓవర్ ఫిల్లింగ్ మానుకోవాలి. 300 గ్రాముల నానబెట్టిన బియ్యం సరైన నీరు 1 కప్పు. ఇక అవసరం లేదు.
నీటి కొరత ఎప్పుడూ నింపవచ్చు. కంటెంట్‌కు ¼ గ్లాస్ జోడించడం సరిపోతుంది. నీరు నెమ్మదిగా ఆవిరైతే, వేడి పెరుగుతుంది.
వంటకాలు
చాలా తరచుగా, పిలాఫ్ ఒక జ్యోతిలో వండుతారు. ఈ రకమైన జ్యోతి సాంప్రదాయ ఎంపికగా పరిగణించబడుతుంది, దీనిలో ఇది ముఖ్యంగా సువాసనగా మారుతుంది. ఇటీవల, గృహిణులు మల్టీకూకర్ ఉపయోగిస్తున్నారు. వంటగది పరికరాలలో, వంటకం వండడానికి ఎక్కువ సమయం పట్టదు, మరియు బియ్యం ముక్కలుగా మరియు రుచికరంగా మారుతుంది.
మల్టీకూకర్ లేదా బాయిలర్ లేకపోతే, అది సరే: సాధారణ సాస్పాన్ లేదా ఫ్రైయింగ్ పాన్ చేస్తుంది. ప్రధాన పరిస్థితి ఏమిటంటే వంటలలో మందపాటి గోడలు, దిగువ మరియు మధ్యస్థ లోతు ఉండాలి.
పాన్లో క్లాసిక్ ముక్కలుగా చికెన్ పిలాఫ్
- చికెన్ ఫిల్లెట్ 600 గ్రా
- పొడవైన ధాన్యం బియ్యం 300 గ్రా
- క్యారెట్లు 2 PC లు
- ఉల్లిపాయ 2 PC లు
- వెల్లుల్లి 6 పంటి.
- వేయించడానికి కూరగాయల నూనె
- పసుపు, జిరా, జీలకర్ర, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు 10 గ్రా
కేలరీలు: 165 కిలో కేలరీలు
ప్రోటీన్లు: 5.6 గ్రా
కొవ్వు: 9.4 గ్రా
కార్బోహైడ్రేట్లు: 14.9 గ్రా
డైస్డ్ ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు నూనెతో కలిపి మీడియం వేడి మీద ఒక స్కిల్లెట్లో వేయాలి.
చికెన్ బంగారు గోధుమ వరకు కూరగాయలతో కొద్దిగా వేయించాలి.
నానబెట్టిన బియ్యాన్ని చికెన్ పైన ఉంచుతారు, విషయాలను కదిలించకుండా, ఒక గ్లాసు నీరు పోయాలి. అప్పుడు రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు కలుపుతారు.
ఉడకబెట్టిన తరువాత, వేడిని తగ్గించండి, ఒక మూతతో పాన్ మూసివేయండి, 15 నిమిషాలు వేచి ఉండండి. మూత తెరిచి, వెల్లుల్లి లవంగాలు కలుపుతారు.
సంసిద్ధత కోసం బియ్యాన్ని తనిఖీ చేయండి. తృణధాన్యాలు సిద్ధంగా ఉంటే, తాపన ఆపివేయబడుతుంది మరియు డిష్ చల్లబరచడానికి అనుమతించబడుతుంది.
రుచిని సంతృప్తి పరచడానికి మరియు పదార్థాల సుగంధాలను కలపడానికి, పిలాఫ్ కనీసం ఒక గంట సేపు కాయడానికి అనుమతించండి.
ఒక సాస్పాన్లో సాంప్రదాయ చికెన్ పిలాఫ్
కావలసినవి (4 సేర్విన్గ్స్ కోసం):
- మొత్తం చికెన్ - 500-700 గ్రా;
- పొడవైన బియ్యం - 300 గ్రా;
- క్యారెట్లు - 2 PC లు .;
- 2 మీడియం ఉల్లిపాయలు;
- వెల్లుల్లి - 6-7 పళ్ళు;
- ఒక చిటికెడు పసుపు, జీలకర్ర, జీలకర్ర.
ఎలా వండాలి:
- కోడిని ముక్కలుగా చేసి, ఎముకలు తొలగించబడతాయి.
- పాన్ అడుగున కొద్దిగా నూనె పోస్తారు, చికెన్ మరియు కూరగాయలు కలుపుతారు, మరియు చాలా నిమిషాలు వేయించాలి.
- రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి బియ్యంతో కప్పాలి. గ్రోట్స్ ఉడకబెట్టిన నీటితో పోస్తారు. పదార్థాలు ఒకదానితో ఒకటి కలపకుండా జాగ్రత్తగా దీన్ని చేయండి. బియ్యం ఉపరితలంపై ఉండాలి.
- వంట చివరిలో వెల్లుల్లి ఉంచండి. 20-30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
ఒక జ్యోతిలో రుచికరమైన పిలాఫ్
కావలసినవి (4 సేర్విన్గ్స్ కోసం):
- కోడి మాంసం - 500-700 గ్రా;
- పొడవైన బియ్యం - 300 గ్రా;
- 2 క్యారెట్లు;
- 2 ఉల్లిపాయ తలలు;
- వెల్లుల్లి - 5-6 లవంగాలు;
- పిలాఫ్ కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ:
- మాంసం మరియు కూరగాయలను 5-8 నిమిషాలు ఒక జ్యోతిలో వేయాలి. సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి కలపాలి.
- నానబెట్టిన బియ్యం విషయాల పైన ఉంచబడుతుంది.
- ఒక గ్లాసు నీరు పోయాలి, జ్యోతి ఒక మూతతో మూసివేయండి. తాపన తగ్గుతుంది. 10-15 నిమిషాల తరువాత, నీరు అంతా ఆవిరైపోయిన తరువాత, బియ్యంలో విరామాలు తయారు చేయబడతాయి మరియు వాటిలో వెల్లుల్లి లవంగాలు ఉంచబడతాయి.
- జ్యోతి ఒక మూతతో మూసివేసి, పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు మరో 5-7 నిమిషాలు వేచి ఉండండి.
నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో చికెన్ పిలాఫ్ ఉడికించాలి
కావలసినవి (4 సేర్విన్గ్స్ కోసం):
- కోడి మాంసం - 500-700 గ్రా;
- పొడవైన బియ్యం - 300 గ్రా;
- పెద్ద క్యారెట్లు;
- పెద్ద ఉల్లిపాయ;
- వెల్లుల్లి - 5-6 లవంగాలు;
- పిలాఫ్ (పసుపు, బార్బెర్రీ, జీలకర్ర) కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ:
- మల్టీకూకర్‌లో, పిలాఫ్‌ను "బేకింగ్" లేదా "స్టీవింగ్" మోడ్‌లో వండుతారు. ఒక గిన్నెలో నూనె పోయాలి, ఉల్లిపాయ మరియు క్యారట్లు వేయండి, ఘనాలగా కట్ చేసి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు 5-6 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- కోసిన మాంసం ముక్కలు కూరగాయలకు తరలించి, రుచికి మసాలా దినుసులతో చల్లుతారు. పదార్థాలను కలపండి మరియు మరొక 5-6 నిమిషాలు వేయించాలి.
- బియ్యంతో విషయాలు పోయాలి, ఒక గ్లాసు నీరు పోయాలి. మల్టీకూకర్ ఒక మూతతో మూసివేయబడుతుంది మరియు పిలాఫ్ 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- తరువాత వెల్లుల్లి లవంగాలను బియ్యంలో ఉంచండి, విషయాలను కలపకండి. మళ్ళీ మూత మూసివేసి, మరో 5-7 నిమిషాలు చెమట పట్టనివ్వండి, తరువాత తాపనమును ఆపివేయండి.
వీడియో రెసిపీ
ఈ వంటకాలను ఉపయోగించి, రుచికరమైన పైలాఫ్ తయారీకి హామీ ఇవ్వబడుతుంది. అన్ని సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు సిఫారసులలో ప్రతిబింబిస్తాయి. డిష్ ఖచ్చితంగా సుగంధ, జ్యుసి మరియు చిన్న ముక్కలుగా మారుతుంది.
పండుగ పట్టికకు కూడా పిలాఫ్‌ను స్వతంత్ర వంటకంగా అందించవచ్చు. కూరగాయలు, les రగాయలు మరియు స్నాక్స్ దానితో బాగా వెళ్తాయి.