కాలేయ పాన్కేక్లను ఎలా తయారు చేయాలి - రుచికరమైన వంటకాలు
కాలేయ వంటకాలను ఆహారంలో చేర్చాలని పోషకాహార నిపుణులు సలహా ఇస్తున్నారు. ఈ ఉత్పత్తిలో తక్కువ కేలరీలు ఉన్నప్పటికీ, పెద్ద మొత్తంలో ప్రోటీన్ మరియు శరీరానికి అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాల సమితి ఉంటుంది. పోషకాలను సంరక్షించడానికి మరియు రుచికరమైన వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడానికి ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక ఇంట్లో కాలేయం నుండి పాన్కేక్లను కాల్చడం.
కింది అంశాల సమక్షంలో కాలేయం ఒక ఛాంపియన్:
- తేలికగా సమీకరించిన రూపంలో ఇనుము - రక్తహీనత చికిత్స మరియు నివారణ.
- విటమిన్ డి బలమైన ఎముకల పెరుగుదలకు సహాయపడుతుంది, ఇది పిల్లలకు చాలా ముఖ్యమైనది.
- విటమిన్ ఎ కళ్ళు మరియు మూత్రపిండాల సాధారణ పనితీరుకు మద్దతు ఇస్తుంది, ఆరోగ్యకరమైన చర్మం, అందమైన జుట్టు, బలమైన దంతాలకు ఇది అవసరం.
ఈ ఉత్పత్తిలో రాగి, భాస్వరం, పొటాషియం, మెగ్నీషియం, బి విటమిన్లు ఉంటాయి. ఇది గర్భిణీ స్త్రీలకు మరియు పిల్లలకు ఉపయోగపడుతుంది.
చాలా మందికి నిర్దిష్ట వాసన మరియు రుచి యొక్క రుచి ఇష్టం లేదు. గృహిణులు పాన్కేక్ వంటకాల సహాయానికి వస్తారు. ఫలితం రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన మరియు సంతృప్తికరమైన వంటకం. వివిధ రకాల కాలేయం వంట చేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది: చికెన్, గొడ్డు మాంసం లేదా పంది మాంసం. పాన్కేక్లను కూరటానికి ఉపయోగిస్తారు, దీని నుండి రుచి ప్రయోజనాలు. ఒక కాలేయ కేక్ పండుగ పట్టికను అలంకరిస్తుంది.
క్లాసిక్ చికెన్ లివర్ పాన్కేక్ రెసిపీ
చికెన్ కాలేయం సున్నితమైన మరియు తేలికపాటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి పిల్లలు కూడా దాని నుండి పాన్కేక్లను ఇష్టపడతారు. ఇది మాంసం కంటే వేగంగా గ్రహించబడుతుంది, విటమిన్ బి 12 సమృద్ధిగా ఉంటుంది, అయోడిన్ మరియు సెలీనియం ఉంటుంది.
పూర్తయిన వంటకం యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 100 గ్రాములకు 177 కిలో కేలరీలు.
- కోడి కాలేయం 400 గ్రా
- ఉల్లిపాయ 2 PC లు
- కోడి గుడ్డు 3 PC లు
- పాలు 50 మి.లీ.
- పిండి 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- సెమోలినా 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- స్టార్చ్ 1 స్పూన్.
- ఉప్పు ½ స్పూన్.
- కూరగాయల నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
కేలరీలు: 177 కిలో కేలరీలు
ప్రోటీన్: 13 గ్రా
కొవ్వు: 7.6 గ్రా
కార్బోహైడ్రేట్లు: 14.2 గ్రా
మాంసం గ్రైండర్లో స్క్రోలింగ్ చేయడం ద్వారా కాలేయం మరియు ఉల్లిపాయలను కత్తిరించండి లేదా బ్లెండర్ వాడండి.
గుడ్లు ఒక whisk లేదా మిక్సర్ తో కొట్టండి, పాలు జోడించండి, కదిలించు.
ముక్కలు చేసిన కాలేయంలో గుడ్డు మిశ్రమాన్ని పోయాలి.
మేము బల్క్ ఉత్పత్తులను మిళితం చేసి, పిండిలో ఉంచాము.
నూనెలో పోయాలి, నునుపైన వరకు కలపాలి.
మేము పిండిని 15-20 నిమిషాలు వదిలివేస్తాము, తద్వారా సెమోలినా ఉబ్బుతుంది.
మేము పాన్, నూనెతో గ్రీజు వేసి పాన్కేక్లను వేయించాలి.
పిల్లలకు వంట చేస్తే, సోర్ క్రీంతో వడ్డించండి. ఆమె డిష్ యొక్క సున్నితమైన రుచిని నొక్కి చెబుతుంది. ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను నింపడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది: కొద్దిగా స్తంభింపజేయండి మరియు ముతక తురుము పీటపై తురుము, వెల్లుల్లి జోడించండి. ఫిల్లింగ్ పూర్తయిన పాన్కేక్ మీద ఉంచండి, దానిని ఉపరితలంపై విస్తరించండి, దానిని పైకి చుట్టండి. మీరు జున్ను ముక్కలుగా ఉపయోగించవచ్చు. పచ్చదనం యొక్క మొలకలతో అలంకరించండి.
పంది కాలేయ పాన్కేక్లను ఎలా తయారు చేయాలి
పంది కాలేయం చేదు రుచిని కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి వంట చేయడానికి ముందు పాలు లేదా ఉప్పునీటిలో రెండు మూడు గంటలు నానబెట్టాలి. ఈ సందర్భంలో, ఒక గంట తరువాత, ద్రవ మార్చబడుతుంది.
కావలసినవి:
- పంది కాలేయం - 0.5 కిలోలు;
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు .;
- కోడి గుడ్డు - 2 PC లు .;
- పాలు - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
- పిండి - 6 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి.
ఎలా వండాలి:
- కాలేయాన్ని సిద్ధం చేయండి: ఫిల్మ్ మరియు పిత్త గొట్టాలను తొలగించండి, బాగా కడగాలి, నానబెట్టండి.
- మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ఉల్లిపాయతో స్క్రోల్ చేయండి లేదా బ్లెండర్తో రుబ్బు.
- ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ఉప్పు మరియు మిరియాలు, పాలు మరియు గుడ్లు వేసి, పిండిని జోడించండి.
- కాలేయ ద్రవ్యరాశిని బాగా కదిలించు.
- మేము పాన్కేక్లను వేయించాము.
పంది కాలేయ పాన్కేక్లు చాలా అధిక కేలరీల ఉత్పత్తి. కూరగాయల సలాడ్లు, ఉడికించిన కూరగాయలు, బియ్యం లేదా బుక్వీట్ సైడ్ డిష్లతో వాటిని వడ్డించడం మంచిది. చిన్న పాన్కేక్లను కాల్చండి, మయోన్నైస్ లేదా సోర్ క్రీంతో తేలికగా బ్రష్ చేయండి, దోసకాయ మరియు టమోటా ముక్కలను పైన ఉంచండి. జ్యుసి ఆకలి ఒక కుటుంబ విందును పూర్తి చేస్తుంది.
రుచికరమైన గొడ్డు మాంసం కాలేయ వంటకం
గొడ్డు మాంసం కాలేయం తక్కువ కేలరీల ఉత్పత్తి (100 గ్రాములు 100 కిలో కేలరీలు కలిగి ఉంటాయి). ఇది చాలా అరుదుగా అలెర్జీని కలిగిస్తుంది. ఈ మచ్చతో చేసిన వంటకాలు ఎడెమాతో పోరాడటానికి, మూత్రపిండాల పనితీరును సాధారణీకరించడానికి సహాయపడతాయి.
తద్వారా పాన్కేక్లు చేదు రుచి చూడవు, మరియు కాలేయం మృదువుగా మరియు మరింత మృదువుగా మారుతుంది, ఉప్పునీరు లేదా పాలలో ఒక గంట ముందు నానబెట్టండి.
సుదీర్ఘ వేడి చికిత్సతో, ఉత్పత్తి కఠినమైనది మరియు రుచిగా మారుతుంది. ఇది ఇతర పదార్ధాల వాసన మరియు రుచిని గ్రహించగలదు. పాన్కేక్లను మృదువుగా చేయడానికి, పిండికి కూరగాయలను జోడించండి.
కావలసినవి:
- గొడ్డు మాంసం కాలేయం - 0.5 కిలోలు;
- ఉల్లిపాయ - 1 పిసి .;
- క్యారెట్లు - 1 పిసి .;
- కోడి గుడ్డు - 2 PC లు .;
- సెమోలినా - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి.
తయారీ:
- కాలేయాన్ని సిద్ధం చేయండి: శుభ్రం చేయు మరియు ఫిల్మ్ తొలగించండి, అరగంట నానబెట్టండి.
- బ్లెండర్ లేదా మాంసం గ్రైండర్ ఉపయోగించి క్యారెట్‌తో కలిపి రుబ్బు, ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి, ముక్కలు చేసిన మాంసంలో ఉంచండి.
- గుడ్లు కొట్టండి, పిండికి జోడించండి.
- సెమోలినా, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, పిండిని కదిలించి, అరగంట వదిలివేయండి.
- మీడియం వేడి మీద వేయించాలి.
కూరగాయల సలాడ్, తృణధాన్యాలు లేదా పాస్తా అలంకరించుతో సర్వ్ చేయండి. చిన్న పాన్కేక్లను కాల్చండి మరియు శాండ్విచ్లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించండి.
ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు
డిష్ యొక్క రుచి ఆఫ్సల్ యొక్క నాణ్యతపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మంచి చికెన్ కాలేయం యొక్క రంగు గోధుమ ఎరుపు రంగులో ఉంటుంది. ఒక నారింజ రంగు ఆహారం కరిగించి తిరిగి స్తంభింపజేసినట్లు సూచిస్తుంది. నాణ్యమైన అపాల్‌లో రక్తం గడ్డకట్టడం మరియు పెద్ద నాళాలు లేవు.
తాజా గొడ్డు మాంసం లేదా పంది కాలేయం యొక్క ఉపరితలం మెరిసే మరియు మృదువైనది, అదే సమయంలో పాత ముక్క మాట్టే ఉపరితలం కలిగి ఉంటుంది. మీ వేలితో దానిపై నొక్కండి - మంచి మాంసంపై గుర్తులు ఉండవు. సక్రమంగా కత్తిరించడం, లేత మరియు అసమాన రంగు, పుల్లని వాసన నాణ్యత లేని సంకేతాలు.
స్తంభింపచేసిన ఉత్పత్తిని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, తయారీ తేదీ మరియు ప్యాకేజీ యొక్క బిగుతుపై శ్రద్ధ వహించండి.
- వంట చేయడానికి ముందు, ఎంచుకున్న భాగాన్ని జాగ్రత్తగా శుభ్రం చేయండి, సినిమాలు మరియు రక్తం గడ్డకట్టకుండా వదిలేయండి, కొవ్వును కత్తిరించండి.
- తాజా ఉత్పత్తుల నుండి తయారైన పాన్కేక్లు స్తంభింపచేసిన వాటి కంటే జ్యూసియర్ మరియు టెండర్.
- పాలలో నానబెట్టిన కాలేయం స్వల్పంగా రుచి చూస్తుంది. క్రీమ్ నానబెట్టడానికి ఉపయోగించండి.
- పాన్కేక్ డౌలో గుడ్లు తప్పనిసరిగా చేర్చాలి, లేకుంటే అవి "రబ్బర్" గా మారుతాయి. సుమారుగా వినియోగం 200 గ్రాముల అఫాల్‌కు ఒక గుడ్డు.
- రెడీమేడ్ పాన్కేక్లు బూడిద రంగు కలిగి ఉంటాయి. పిండిలో కలిపిన పసుపు లేదా మూలికలు ఆకలి పుట్టించేలా చేస్తాయి.
మీ కుటుంబానికి రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ట్రీట్ ఇవ్వడానికి కాలేయ పాన్కేక్లు గొప్ప మార్గం. జున్ను, పుట్టగొడుగులు, మూలికలు, కాల్చిన క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు, కొరియన్ క్యారెట్లు నింపడానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి. ఫిల్లింగ్ పూర్తి చేసిన పాన్కేక్ మీద ఉంచండి, దానిని పైకి లేపండి, మయోన్నైస్ లేదా సోర్ క్రీం యొక్క నెట్ తో అలంకరించండి. మీరు రోల్స్ రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచి, చిన్న రోల్స్ గా కట్ చేస్తే, మీకు పండుగ పట్టికను అలంకరించే ఆకలి వస్తుంది.
ఏదైనా అఫాల్ కాలేయ కేకుకు అనుకూలంగా ఉంటుంది. సన్నని పాన్కేక్లు తయారు చేయండి. మీరు చిన్న వాటిని కాల్చవచ్చు మరియు ప్రతి అతిథికి కొంత భాగాన్ని అందించవచ్చు. ఫిల్లింగ్ కోసం, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు వేయించి, గుడ్లు మరియు పుట్టగొడుగులను, మయోన్నైస్తో సీజన్, సోర్ క్రీం లేదా వాటి మిశ్రమాన్ని జోడించండి. పాన్కేక్లను ఒక కుప్పలో మడవండి, వాటి మధ్య నింపి ఉంచండి. మూలికలు, మొక్కజొన్న, కూరగాయల ముక్కలతో అలంకరించండి.