చికెన్ హృదయాలను ఎలా రుచికరంగా మరియు సరళంగా ఉడికించాలి
ప్రతి ఒక్కరూ వాటిని ఎలా ఉడికించాలో తెలియకపోవటం వలన ఆఫర్ ప్రజాదరణ పొందలేదు. చికెన్ హృదయాలు చవకైనవి మరియు అందరికీ అందుబాటులో ఉంటాయి. కొంత పాక అనుభవంతో, వారు రుచికరమైన వంటలను తయారు చేస్తారు. అదనంగా, ఇవి అమైనో ఆమ్లాలు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం మరియు ఆహారం ఉన్నవారికి అనువైనవి.
వ్యాసంలో, నేను ఈ ఉత్పత్తి గురించి మాట్లాడటమే కాకుండా, ఇంట్లో వంట చేయడానికి చాలా ఆసక్తికరమైన వంటకాలను కూడా పరిశీలిస్తాను.
సన్నాహక దశలు: వంట సాంకేతికత
చికెన్ హృదయాలలో స్నాయువులు లేవు, కానీ లోపల రక్తం గడ్డకట్టడం ఉండవచ్చు. ప్రాసెస్ చేయడానికి ముందు, ప్రతి ఒక్కటి పొడవుగా కత్తిరించి, పుస్తకం మరియు గడ్డకట్టడం వలె తెరవబడుతుంది, గొట్టాలు లేదా సిరల రూపంలో నాళాలు తొలగించబడతాయి. ఆ తరువాత, వారు నడుస్తున్న చల్లటి నీటితో కడుగుతారు.
పొయ్యిని ఓవెన్లో వండుతారు, నెమ్మదిగా కుక్కర్, వేయించిన, ఉడికిన, ఉడకబెట్టాలి. జ్యుసి మరియు మృదువుగా ఉంచడానికి ఎక్కువ సమయం లేదు. తేలికపాటి క్రస్ట్ కనిపించే వరకు మీరు వేడి కూరగాయల నూనెలో వేయవచ్చు, తరువాత ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు జోడించండి.
రసాన్ని కాపాడటానికి సీలు చేసిన కంటైనర్‌లో ఉడికించడం మంచిది, తద్వారా డిష్ ఫలితంగా కఠినంగా మారదు. వంట సమయం మాంసం ఎంత చిన్నది అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది: పాత కోడి, ఉడికించే వరకు ఉడికించడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. కోళ్ల హృదయాలు ఉంటే, అది అరగంట మాత్రమే పడుతుంది, మరియు పరిపక్వ కోళ్లు ఉంటే - సుమారు రెండు గంటలు. సుమారు "వయస్సు" రంగు ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది.
సోర్ క్రీంలో పాన్ లో రుచికరమైన చికెన్ హృదయాలను వండుతారు
పాన్లో సోర్ క్రీంలో ఉడకబెట్టడం ప్రసిద్ధ వంటకాల్లో ఉన్నాయి. పాక కళాఖండాన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మీకు సాధారణ కిరాణా కిట్ అవసరం.
- హృదయాలు 600 గ్రా
- వెల్లుల్లి 2 పంటి.
- ఉల్లిపాయ 100 గ్రా
- సోర్ క్రీం 100 గ్రా
- బాస్మతి బియ్యం 200 గ్రా
- వెన్న 20 గ్రా
- "ప్రోవెంకల్ మూలికలు" మిశ్రమం ½ స్పూన్.
- ఉప్పు, రుచికి మిరియాలు
కేలరీలు: 123 కిలో కేలరీలు
ప్రోటీన్లు: 8.1 గ్రా
కొవ్వు: 8.5 గ్రా
కార్బోహైడ్రేట్లు: 3.7 గ్రా
ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి తరిగిన, పారదర్శకంగా వచ్చే వరకు నూనెలో వేయించాలి.
అధిక కొవ్వు మరియు రక్త నాళాలు హృదయాల నుండి తొలగించబడతాయి. ఆ తరువాత, వాటిని పాన్లో వ్యాప్తి చేసి, పింక్ కలర్ అదృశ్యమయ్యే వరకు మీడియం వేడి మీద వేయించాలి.
పుల్లని క్రీమ్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలుపుతారు, వేడి తగ్గుతుంది మరియు డిష్ ఒక మూతతో కప్పబడి ఉంటుంది. సుమారు అరగంట ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
ఇంతలో, బియ్యం ఉడకబెట్టి, దానికి నూనె కలుపుతారు.
30 నిమిషాల తరువాత, హృదయాలు మృదువుగా మారినప్పుడు, సుగంధ ప్రోవెంకల్ మూలికల మిశ్రమంతో సీజన్ సమయం.
అదనపు తేమ పోయే వరకు డిష్ ఉడికించాలి.
ఈ క్రింది విధంగా టేబుల్‌పై వడ్డించండి: బియ్యం ఒక ప్లేట్‌లో వేయబడుతుంది, మధ్యలో ఒక చిన్న మాంద్యం ఏర్పడుతుంది, దీనిలో హృదయాలను స్లైడ్ రూపంలో ఉంచుతారు. ఆకుపచ్చ కూరగాయలు మరియు టమోటాలు డిష్ యొక్క అలంకరణ కావచ్చు.
కుండలలో బంగాళాదుంపలు మరియు ప్రూనేతో హృదయాలను కాల్చుకోండి
ఈ రుచికరమైన వంటకం తయారు చేయడం చాలా సులభం.
కావలసినవి:
- 1 కిలోల హృదయాలు;
- బంగాళాదుంపలు - 500 గ్రా;
- మధ్యస్థ ఉల్లిపాయ;
- మధ్యస్థ క్యారెట్లు;
- వెల్లుల్లి తల;
- 8 PC లు. ప్రూనే;
- మిరపకాయ చిటికెడు;
- 2 స్పూన్. ఎండిన మెంతులు మరియు ఉప్పు.
ఎలా వండాలి:
- మేము హృదయాలను సిద్ధం చేస్తాము, కూరగాయలను శుభ్రపరుస్తాము, నీటితో శుభ్రం చేయుము, వెల్లుల్లిని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి మరియు ప్రూనేను ఘనాలగా కలుపుతాము.
- భాగాలను హృదయాలతో కలపండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. విడిగా బంగాళాదుంపలను ఘనాలగా కట్ చేసి, వాటిని కుండలలో భాగాలుగా ఉంచండి. ఘనాల పెద్దదిగా చేయవచ్చు. పైన కూరగాయలు మరియు మచ్చలు వేయండి.
- మేము ప్రతిదీ వేడినీటితో నింపాము (ప్రతి కుండలో ⅓ గ్లాసెస్), మూతలతో కప్పండి మరియు 180 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్‌కు పంపుతాము. ఒక గంటలో డిష్ సిద్ధంగా ఉంది.
ఓవెన్లో చికెన్ హార్ట్ స్కేవర్స్
మీ కుటుంబం మరియు అతిథులను ఆశ్చర్యపరిచే చాలా అసలైన మరియు రుచికరమైన వంటకం.
కావలసినవి:
- ఒక కిలో ఆఫ్ ఆఫ్ల్.
- సోయా సాస్ - 6 టేబుల్ స్పూన్లు l.
- తేనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- బాల్సమిక్ వెనిగర్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు l.
- రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
తయారీ:
- హృదయాలను కడిగి, శుభ్రం చేసి, అవసరమైతే, లోతైన కంటైనర్‌లో ఉంచారు, అందులో అవి మెరినేట్ అవుతాయి.
- అన్ని పదార్థాలు - తేనె, వెనిగర్, సాస్, సుగంధ ద్రవ్యాలు డిష్లో కలుపుతారు, చేతితో బాగా కలుపుతారు మరియు 1.5 గంటలు వదిలివేస్తారు.
- అప్పుడు చెక్క స్కేవర్లపై కట్టి, బేకింగ్ డిష్లో ఉంచండి.
- వర్క్‌పీస్ పైన మిగిలిన మెరినేడ్‌ను పోసి, అచ్చుకు కొన్ని గ్లాసుల నీరు కలపండి.
- కేబాబ్స్ ఒక వేడిచేసిన ఓవెన్లో (180 డిగ్రీలు) ఉంచబడతాయి, అక్కడ వాటిని 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు వారు తిరగండి మరియు మరో 20 నిమిషాలు కాల్చండి.
నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో చికెన్ హృదయాలను ఎలా ఉడికించాలి
మల్టీకూకర్‌లో వంట చేయడం ప్రక్రియను సులభతరం చేస్తుంది, ఎందుకంటే డిష్‌ను నిరంతరం పర్యవేక్షించాల్సిన అవసరం లేదు.
కావలసినవి:
- 1 కిలోల ఆఫ్సల్;
- 1 ఉల్లిపాయ;
- 1 క్యారెట్.
తయారీ:
- హృదయాలను కడుగుతారు, ఒలిచి, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు ఒలిచి, తరిగిన మరియు ఆఫ్‌ఫాల్‌కు కలుపుతారు.
- తయారుచేసిన అన్ని భాగాలు మల్టీకూకర్ గిన్నెలో చేర్చబడతాయి.
- రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలుపుతారు, ప్రతిదీ మిశ్రమంగా ఉంటుంది.
- ఒక వంటకం లేదా సూప్ ప్రోగ్రామ్ ఎంపిక చేయబడుతుంది మరియు 45 నిమిషాలు టైమర్ సెట్ చేయబడుతుంది.
చికెన్ హృదయాల నుండి ఏమి ఉడికించాలి
నేను ఇప్పటికే చాలా రుచికరమైన మరియు సరళమైన చికెన్ హార్ట్ వంటకాలను అందించాను, కానీ ఇది మొత్తం పాక ఆయుధాగారానికి దూరంగా ఉంది. మీరు వారి నుండి ఇంకా ఏమి ఉడికించాలి?
జున్ను సాస్ లో హృదయాలు
ఆఫ్సల్ ఆలోచనను పూర్తిగా మార్చే మరో అద్భుతమైన వంటకం. సువాసన మరియు మృదువైన హృదయాలను ఉడికించడానికి, మీకు సరళమైన మరియు సరసమైన ఉత్పత్తులు అవసరం.
కావలసినవి:
- సోర్ క్రీం (20% కొవ్వు) - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
- ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను ("అంబర్") - 100 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- గడ్డలు - 2 ముక్కలు;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి;
- స్టార్చ్ - 2 చిటికెడు;
- మెంతులు, పార్స్లీ;
- శుద్ధి చేసిన పొద్దుతిరుగుడు నూనె - వేయించడానికి;
- హృదయాలు - 700 గ్రా.
తయారీ:
- వేడిచేసిన కూరగాయల నూనెతో లోతైన స్కిల్లెట్‌లో ఉడికించడం మంచిది. హృదయాలను అటువంటి సిద్ధం చేసిన కంటైనర్, మిరియాలు మరియు ఉప్పులో ఉంచండి. సుమారు 3 నిమిషాలు అధిక వేడి మీద వేయించాలి.
- అప్పుడు మేము మంటను చిన్నగా చేసి మరో 15 నిమిషాలు వేయించాలి.
- ఉల్లిపాయను ఘనాలగా కట్ చేసి, మరొక బాణలిలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, హృదయాలకు జోడించండి, తక్కువ వేడి మీద మరో 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
- ఎప్పటికప్పుడు కదిలించడం మర్చిపోవద్దు.
- మేము నడుస్తున్న నీటిలో ఆకుకూరలను కడగడం, రుమాలు మీద ఆరబెట్టడం, మెత్తగా కోయడం. పై తొక్క మరియు వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం.
- ఒక ముతక తురుము పీటపై జున్ను రుద్దండి మరియు సోర్ క్రీంతో కలిపి ఆఫ్సల్, మిక్స్ చేయండి.
- జున్ను కరిగినప్పుడు మేము చూస్తాము, పాన్లో స్టార్చ్, మూలికలు మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి. ఒక మరుగు తీసుకుని, ఉప్పుతో రుచి, ఎక్కువ వేసి, అవసరమైతే వేడి నుండి తొలగించండి. జున్ను సాస్‌లో సువాసన మరియు రుచికరమైన హృదయాలు సిద్ధంగా ఉన్నాయి.
సూప్
సాంప్రదాయ మొదటి కోర్సులు మార్పు లేకుండా అలసిపోతే, మీరు చికెన్ హార్ట్ సూప్ చేయవచ్చు. దీనికి ఎక్కువ సమయం పట్టదు మరియు కనీస ఉత్పత్తుల సమితి అవసరం.
కావలసినవి:
- 500 గ్రాముల అఫాల్;
- 3 పెద్ద బంగాళాదుంపలు;
- బల్బ్;
- కారెట్;
- పార్స్లీ;
- బే ఆకు;
- ఉ ప్పు;
- మిరియాల పొడి.
తయారీ:
- వంట పథకానికి అత్యుత్తమ పాక నైపుణ్యాలు అవసరం లేదు: మేము హృదయాలను సిద్ధం చేస్తాము, అన్ని అనవసరమైన ప్రక్షాళన, మేము కూరగాయలను శుభ్రపరుస్తాము.
- ఉడకబెట్టిన పులుసు వంట చేస్తున్నప్పుడు, బంగాళాదుంపలను ఘనాలగా కట్ చేసి, క్యారెట్లను మెత్తగా తురుము పీటపై తురిమి, ఉల్లిపాయలను కోయండి.
- 30 నిమిషాల తరువాత, బంగాళాదుంపలను హృదయాలకు జోడించండి, కొన్ని నిమిషాల తరువాత వేడిని తగ్గించండి.
- తరువాత క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను కూరగాయల నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
- బంగాళాదుంపలు పోసిన 15 నిమిషాల తరువాత, మా సూప్‌లో వేయించడానికి, బే ఆకులతో సీజన్, మిరియాలు, ఉప్పు మర్చిపోవద్దు, తరిగిన పార్స్లీతో అలంకరించండి.
- క్లాసిక్ సూప్ తినడానికి సిద్ధంగా ఉంది.
మొదటి కోర్సు యొక్క ఈ సంస్కరణను నూడుల్స్ చేరికతో తయారు చేయవచ్చు. ఇక్కడ మీరు బంగాళాదుంపలు లేకుండా చేయవచ్చు, మరియు సూప్ తేలికగా మరియు మృదువుగా మారుతుంది. వంట సూత్రం మునుపటి సంస్కరణలో మాదిరిగానే ఉంటుంది, కాని నూడుల్స్ 7 నిమిషాల కన్నా ఎక్కువ ఉడికించాలి.
సలాడ్
చికెన్ హార్ట్ సలాడ్ కూడా దాని రుచితో మిమ్మల్ని ఆహ్లాదపరుస్తుంది.
కావలసినవి:
- హృదయాలు - 500 గ్రా;
- దోసకాయలు (led రగాయ లేదా తాజావి) - 2 PC లు .;
- గుడ్లు - 4 PC లు .;
- తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్న - 1 చెయ్యవచ్చు;
- ఆకుకూరలు;
- మయోన్నైస్ - 250 గ్రా;
- మిరియాలు మరియు ఉప్పు.
తయారీ:
- హృదయాలను ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టి, రుచి కోసం బే ఆకులను జోడించండి. 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టిన తరువాత ఉడికించాలి, తరువాత ద్రవాన్ని హరించండి.
- హృదయాలు తయారవుతున్నప్పుడు, గుడ్లు ఉడకబెట్టి, దోసకాయలను ఘనాలగా కత్తిరించండి.
- అప్పుడు చల్లబడిన గుడ్లు మరియు హృదయాలను ఉంగరాలు లేదా ఘనాలగా కోయండి.
- సలాడ్ గిన్నెలో పదార్థాలను కలపండి. మయోన్నైస్ మరియు మిరియాలు తో మొక్కజొన్న మరియు సీజన్ జోడించడానికి మర్చిపోవద్దు. ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి, మరియు వడ్డించే ముందు తరిగిన మూలికలతో అలంకరించండి.
కోడి హృదయాల ప్రయోజనాలు మరియు హాని
విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో సమృద్ధిగా ఉండటంతో పాటు, చికెన్ హార్ట్ మాంసం కూడా అధికంగా జీర్ణమయ్యేది, ఇది ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో ఎంతో అవసరం.
ఆహారంలో క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం అనుమతిస్తుంది:
- గుండె, రక్త నాళాలు మరియు నాడీ వ్యవస్థను బలోపేతం చేయండి.
- శస్త్రచికిత్స తర్వాత కాలంలో కణజాల పునరుద్ధరణను వేగవంతం చేయండి.
- రక్తహీనత చికిత్సలో సానుకూల డైనమిక్స్ సాధించండి.
హృదయాలలో సమృద్ధిగా ఉండే రాగి, హిమోగ్లోబిన్ మరియు కొన్ని హార్మోన్లను శరీరంలో సంశ్లేషణ చేయడానికి సహాయపడుతుంది మరియు అమైనో ఆమ్లాలు అథ్లెట్లు మరియు పిల్లల ఆహారంలో వాటిని ఒక ముఖ్యమైన వంటకంగా మారుస్తాయి.
స్పష్టమైన ప్రయోజనాలతో, అధిక కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిల కారణంగా వృద్ధులు హృదయాలతో దూరంగా ఉండకూడదు. సామెత చెప్పినట్లుగా: "ప్రతిదానిలో కొలత అవసరం." అలెర్జీ బాధితులకు కూడా ఇవి సిఫారసు చేయబడవు.
కేలరీల కంటెంట్
ఆరోగ్యకరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాల జాబితాలో చికెన్ హృదయాలు ఎక్కువగా ఉన్నాయి. ఉడికించిన హృదయాలలో కేలరీల కంటెంట్ 100 గ్రాముకు సుమారు 183 కిలో కేలరీలు. మీరు సోర్ క్రీం, జున్ను మరియు ఇతర హృదయపూర్వక పదార్ధాలతో ఉడికించినట్లయితే, పోషక విలువ గణనీయంగా పెరుగుతుంది.
గుండెలు పాలి- మరియు మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వులు, విటమిన్లు పిపి, గ్రూపులు బి, ఎ, మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటాయి: జింక్, భాస్వరం, ఇనుము, పొటాషియం, రాగి, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, మాలిబ్డినం, కోబాల్ట్, క్రోమియం మరియు మాంగనీస్.
ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు
హృదయ వంటకాలు మరింత రుచిగా మరియు ఆరోగ్యంగా ఉండాలని కోరుకునేవారికి పాక రహస్యాల ఎంపిక.
- మీరు పిల్లల కోసం ఉడికించినట్లయితే, అవి పూర్తిగా ఉడికినట్లు నిర్ధారించుకోండి. సుమారు గంటసేపు ఉడికించాలి.
- చాలా తరచుగా, మల్టీకూకర్‌లో వంట కోసం, వారు బేకింగ్ ప్రోగ్రామ్‌ను ఎంచుకుంటారు మరియు 50 నిమిషాలు టైమర్‌ను సెట్ చేస్తారు.
- ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో, ఉడకబెట్టడం అరగంట కన్నా ఎక్కువ సమయం పట్టదు.
- డబుల్ బాయిలర్‌లో 1.5 గంటలు ఉడికించాలి.
- వేయించడానికి ముందు, హృదయాలు 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టబడతాయి.
- చెడిపోయిన ఉత్పత్తికి అసహ్యకరమైన వాసన ఉంటుంది. కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, గడువు తేదీని తనిఖీ చేయండి.
- హృదయాలను గతంలో సిరలు మరియు చలనచిత్రాలను శుభ్రపరచకపోతే పూర్తయిన వంటకంలో చేదు ఏర్పడుతుంది.
- ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు మచ్చను మృదువుగా చేస్తాయి. జున్ను లేదా సోర్ క్రీం సాస్‌లో ఉడికించినప్పుడు అదే ప్రభావాన్ని సాధించవచ్చు.
ఆఫాల్ యొక్క వరుసలో చికెన్ హృదయాలు సున్నితమైన మరియు ఆహ్లాదకరమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి. మరియు ఆరోగ్యం గురించి శ్రద్ధ వహించే మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలను ఇష్టపడే వారికి కూడా ఇవి అనుకూలంగా ఉంటాయి. మీకు నచ్చినంత తరచుగా మీరు వాటిని ఉడికించాలి మరియు పండుగ పట్టిక వద్ద అసాధారణమైన వంటకాలతో మీ అతిథులను కూడా ఆశ్చర్యపరుస్తారు.