పాన్ మరియు మైక్రోవేవ్‌లో చిప్స్ ఉడికించాలి
హలో ప్రియమైన గృహిణులు, అనుభవజ్ఞులైన చెఫ్‌లు మరియు అనుభవం లేని కుక్‌లు! ఈ వ్యాసంలో, పాన్, మైక్రోవేవ్ మరియు ఓవెన్‌లో ఇంట్లో చిప్స్ ఎలా ఉడికించాలో నేను మీకు చెప్తాను. ఇంటిలో రుచికరమైన వంటకం ఇష్టపడితే, వంటకాలు వడ్డిస్తాయి.
బంగాళాదుంపలు ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లు అధికంగా ఉండే ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయ. బంగాళాదుంప చిప్స్ శరీరానికి ప్రయోజనం కలిగించవు, ఎందుకంటే పారిశ్రామిక ఉత్పత్తి యొక్క చట్రంలో, ఒక సహజ ఉత్పత్తి దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కోల్పోతుంది, తిరిగి కృత్రిమ రంగులు, రుచులు మరియు రుచిని పెంచే పదార్థాలను అందుకుంటుంది.
ఆరోగ్యానికి హాని లేకుండా, మీకు ఇష్టమైన రుచికరమైన రుచిని మీరు పొందలేరని దీని అర్థం కాదు. మేము ఇంట్లో తయారుచేసిన బంగాళాదుంప చిప్స్ గురించి మాట్లాడుతున్నాము, అవి స్టోర్ కౌంటర్పార్ట్‌ల కంటే తక్కువ కాదు.
బంగాళాదుంప చిప్స్ - క్లాసిక్ రెసిపీ
- బంగాళాదుంపలు 600 గ్రా
- కూరగాయల నూనె 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- మెంతులు 1 బంచ్
- వెల్లుల్లి 2 PC లు
- ఉప్పు, రుచికి మిరియాలు
కేలరీలు: 283 కిలో కేలరీలు
ప్రోటీన్లు: 7.6 గ్రా
కొవ్వు: 1.8 గ్రా
కార్బోహైడ్రేట్లు: 61.4 గ్రా
బంగాళాదుంపలను గోరువెచ్చని నీటిలో కడగండి మరియు పై తొక్క. యువ బంగాళాదుంపల కోసం తొక్కలను వదిలివేయండి. ఫలితంగా, ఇంట్లో తయారుచేసిన చిప్స్ అందంగా ఫ్రేమ్ చేయబడతాయి. పొడిగా బంగాళాదుంపలను కాగితపు టవల్ మీద ఉంచండి.
వెల్లుల్లి పై తొక్క. రెండు ముక్కలను మెత్తగా కోయండి. నేను ప్రెస్ ఉపయోగించమని సిఫారసు చేయను, లేకపోతే మీరు చిన్న ముక్కలకు బదులుగా వెల్లుల్లి పురీని పొందుతారు.
మూలికలను కడిగి, నీటిని కదిలించి, కొమ్మల అడుగు భాగాన్ని కత్తిరించండి. మెంతులు రెండుగా విభజించిన తరువాత, ఒకదాన్ని పక్కన పెట్టి, మరొకటి కత్తిరించండి.
పొయ్యి మీద నిస్సార, విస్తృత కంటైనర్ ఉంచండి మరియు నూనెలో పోయాలి. రుచిగల చిప్స్ కోసం, శుద్ధి చేయని ఆలివ్ లేదా పొద్దుతిరుగుడు నూనెను ఉపయోగించమని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను. నూనెలో తరిగిన మూలికలు మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి.
బంగాళాదుంపలను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఫుడ్ ప్రాసెసర్ లేదా ప్రత్యేక కూరగాయల కట్టర్ పనిని సులభతరం చేస్తుంది. నేను వంటగది కత్తితో తిరుగుతాను.
తయారుచేసిన బంగాళాదుంపలను మసాలా నూనెతో ఒక కంటైనర్లో ఉంచండి, ఒక మూతతో కప్పండి మరియు కదిలించండి. ఫలితంగా, ప్రతి బంగాళాదుంప వృత్తం నూనెలో ముంచినది. మూత తీసి బంగాళాదుంపలను అరగంట కొరకు వదిలివేయండి.
కాగితం డిష్ లేదా బేకింగ్ షీట్ అడుగున ఉంచండి. కాగితం యొక్క అంచులు పొడుచుకు రావడం ముఖ్యం, లేకపోతే అవి కాలిపోతాయి. ఒక పొరలో బంగాళాదుంపలను పైన ఉంచండి.
బంగాళాదుంపలతో ఫారమ్‌ను ఇరవై నిమిషాలు రెండు వందల డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్‌కు పంపండి. మీకు స్ఫుటమైన ట్రీట్ కావాలంటే, వంట సమయాన్ని సగానికి పెంచండి.
పొయ్యి నుండి చిరుతిండిని తీయడం, అది చల్లబరుస్తుంది వరకు వేచి ఉండి, అందమైన వంటకానికి బదిలీ చేసి మెంతులు చల్లుకోవాలి. సోర్ క్రీంతో వడ్డించాలని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను.
ఇప్పుడు మీరు ఆరోగ్యానికి మరియు వాలెట్‌కు పూర్తిగా హానిచేయని రుచికరమైన పదార్ధాన్ని సిద్ధం చేసుకోవచ్చు, ఎందుకంటే ఆహార సంకలనాలు రెసిపీ ద్వారా అందించబడవు, మరియు డిష్ ఖర్చు చాలా తక్కువ.
బాణలిలో చిప్స్ ఉడికించాలి
Ima హించలేని సంఖ్యలో వంటకాలు బంగాళాదుంపలను ఉపయోగిస్తాయి, ఇది అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన పదార్ధాల జాబితాలో ప్రముఖ స్థానాల్లో ఒకటిగా ఉంది. క్యాస్రోల్స్, సలాడ్లు, సూప్ మరియు చిప్స్ దాని ప్రాతిపదికన తయారు చేయబడతాయి.
స్టోర్ చిప్‌ల నాణ్యతను మీరు విశ్వసించలేరని మీరు అర్థం చేసుకున్నారని నేను భావిస్తున్నాను, ముఖ్యంగా పిల్లల విషయానికి వస్తే. మానవ శరీరాన్ని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేసే రసాయన సంకలనాల వల్ల తయారీదారులు ఉత్పత్తులకు రుచిని ఇస్తారు.
అదృష్టవశాత్తూ, వంటను ఎవరూ రద్దు చేయలేదు. దశల వారీ ఇంట్లో తయారుచేసిన రెసిపీతో, స్టోర్-కొన్న విందులలో లభించే రసాయనాల నుండి మిమ్మల్ని మీరు రక్షించుకోండి.
కావలసినవి:
- కూరగాయల నూనె - 500 మి.లీ.
- బంగాళాదుంపలు - 4 PC లు.
- ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ:
- బంగాళాదుంపలను తొక్కండి, కళ్ళు కత్తిరించండి మరియు నీటితో పోయాలి. ఒక చిన్న ముక్క లేదా పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి, 5 మిమీ మందపాటి ముక్కలుగా కత్తిరించండి.
- స్టవ్ మీద డీప్ ఫ్రైయింగ్ పాన్ ఉంచి నూనెలో పోయాలి. చమురు పొర యొక్క మందం మూడు సెంటీమీటర్లు. సుగంధ ద్రవ్యాలతో నూనె చల్లుకోండి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని, తరువాత వేడిని తగ్గించండి.
- పాన్లో బంగాళాదుంప వృత్తాలు జాగ్రత్తగా వ్యాప్తి చేయమని నేను మీకు సలహా ఇస్తున్నాను, లేకపోతే మీకు బర్న్ వస్తుంది. ముక్కలు తాకకూడదు. బంగాళాదుంపలను బంగారు గోధుమ వరకు వేయించాలి.
- పాన్ నుండి పూర్తయిన బంగాళాదుంప చిప్స్ తీసి పేపర్ టవల్ మీద ఉంచండి, తద్వారా అదనపు నూనె గాజుగా ఉంటుంది. అప్పుడప్పుడు పాన్ కు నూనె కలుపుతూ, అదే విధంగా తదుపరి సేర్విన్గ్స్ సిద్ధం చేయండి.
వీడియో తయారీ
అధునాతనతను సృష్టించడానికి చాలా నూనె పడుతుంది. స్టోర్ ఉత్పత్తుల ధర ప్రజాస్వామ్యం కాదని మర్చిపోవద్దు, మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన ఆహారం నుండి తక్కువ హాని ఉంటుంది, ముఖ్యంగా ఇంట్లో తయారుచేసిన బీరుతో తీసుకుంటే. ఆరోగ్యం మరింత ముఖ్యం.
మైక్రోవేవ్‌లో ఎలా ఉడికించాలి
మీకు మైక్రోవేవ్ ఉంటే ఇంట్లో చిప్స్ తయారు చేయడం మరింత సులభం. దుకాణాలు మరియు సూపర్మార్కెట్లు విక్రయించే ఉత్పత్తి కంటే ఇష్టమైన ట్రీట్ యొక్క ఇంట్లో తయారుచేసిన వెర్షన్ రుచిగా మరియు ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది.
చిప్స్ ఇష్టపడని పిల్లవాడిని కనుగొనడానికి ప్రయత్నించండి. తల్లిదండ్రులు, పిల్లల కోరికలను తీర్చడానికి ప్రయత్నిస్తూ, దుకాణంలో "విషాలు" కొంటారు. ఇటువంటి త్యాగాలు ఐచ్ఛికం. ఇంట్లో తయారుచేసిన చిప్స్ కూడా ఆరోగ్యకరమైన విషయం కాదు, కానీ అవి శరీరానికి తక్కువ హానికరం.
కావలసినవి:
- బంగాళాదుంపలు - 300 గ్రా.
- ఆలివ్ ఆయిల్ - 30 మి.లీ.
- ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ:
- ఒలిచిన మరియు కడిగిన బంగాళాదుంపలను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి, చల్లటి నీటితో కప్పండి మరియు పిండి బయటకు వచ్చే వరకు పదిహేను నిమిషాలు వేచి ఉండండి.
- ప్రక్రియ తరువాత, బంగాళాదుంపలను కాగితపు టవల్ తో ఆరబెట్టి, సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుకోండి. ఏ మసాలా ఉపయోగించాలో, మీరు నిర్ణయించుకుంటారు, రుచి ద్వారా మార్గనిర్దేశం చేస్తారు.
- మైక్రోవేవ్‌లో చిన్న భాగాలలో ఉడికించాలి. గరిష్ట ఉష్ణోగ్రత వద్ద, ఇంట్లో బంగాళాదుంప చిప్స్ వడ్డించడానికి వంట సమయం 5 నిమిషాలు. వంట ప్రారంభం నుండి రెండు నిమిషాల తరువాత, తిరగండి మరియు ఉష్ణోగ్రతను సగానికి తగ్గించండి.
- మిగిలిపోయిన బంగాళాదుంపలను కూడా ఉడికించాలి. వృత్తాలు గోధుమ రంగు క్రస్ట్‌తో కప్పబడిన వెంటనే, వాటిని మైక్రోవేవ్ నుండి తొలగించండి, లేకుంటే అవి ఎండిపోయి రుచిని కోల్పోతాయి.
వీడియో తయారీ
పొయ్యిలో మరియు వేయించడానికి పాన్లో చిప్స్ వంట చేయడానికి సాంకేతికతలను పరిశీలించాము. వాటిని ప్రధాన కోర్సు అని పిలవలేము, కాని అవి మాంసం లేదా చేపల కేక్‌లకు గొప్ప సైడ్ డిష్.
డీప్ ఫ్రైయర్‌లో చిప్స్ వంట చేయడం
బంగాళాదుంపలు చాలాకాలంగా పట్టికలో గౌరవ స్థానాన్ని గెలుచుకున్నాయి. దీనిని రెండవ రొట్టె అని పిలుస్తారు. ఆమె చిప్స్‌తో సహా పలు రకాల వంటలను తయారు చేయడానికి సహాయపడుతుంది. క్రంచీ రుచికరమైన పదార్థాన్ని ఎవరూ తిరస్కరించరు. అది లేకుండా చూడటానికి ఫుట్‌బాల్ కూడా ఆసక్తికరంగా లేదు. ఏదైనా కిరాణా దుకాణం బంగాళాదుంప ముక్కలను రుచుల పరిధిలో అందిస్తుంది. జున్ను లేదా పుట్టగొడుగుల భాగాన్ని ప్యాకేజీపై చిత్రీకరిస్తే, ఉత్పత్తులు కూర్పులో చేర్చబడిందని దీని అర్థం కాదు. చిప్స్ యొక్క రుచి రకం సంకలనాలు మరియు సంరక్షణకారుల వల్ల వస్తుంది.
ప్రతి వ్యక్తి శరీరానికి హాని చేయకుండా గ్యాస్ట్రోనమీలో వ్యసనాలను తీర్చడానికి ప్రయత్నిస్తాడు. శీఘ్రంగా, సరళంగా మరియు ఉడికించడానికి సులువుగా ఉండే ఇంట్లో తయారుచేసిన చిప్స్ దీనికి సహాయపడతాయి. మీకు ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలను ఉపయోగించి, వారికి ఏదైనా రుచి ఇవ్వబడుతుంది.
చిప్స్ తయారు చేయడానికి చాలా మార్గాలు ఉన్నాయి మరియు కొన్ని డీప్ ఫ్యాట్ ఫ్రైయర్‌ను ఉపయోగించడం. ఈ కిచెన్ టెక్నిక్ ప్రతి ఇంటిలో ఉండదు, కానీ అది ఉంటే, ఈ క్రింది రెసిపీకి శ్రద్ధ వహించండి.
కావలసినవి:
- బంగాళాదుంపలు - ఏదైనా పరిమాణం.
- కూరగాయల నూనె - ఫ్రైయర్ (1-2 లీటర్లు) పై ఆధారపడి ఉంటుంది.
- ఉప్పు, విగ్, మిరియాలు, మూలికలు మరియు మీకు ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ:
- ముందుగా బంగాళాదుంపలను సిద్ధం చేయండి. పై తొక్క, కడిగి, సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. తరువాత, అదనపు తేమను విడుదల చేయడానికి కాగితపు టవల్ మీద వేయండి.
- ఫ్రైయర్ మూత తెరిచి, రిజర్వాయర్‌ను నూనెతో నింపండి. పరికరాల కోసం ఆపరేటింగ్ సూచనలలో చమురు మొత్తాన్ని కనుగొనండి. కాంపాక్ట్ మోడల్స్ కూడా ఉన్నప్పటికీ సాధారణంగా రెండు లీటర్లు సరిపోతాయి.
- పరికరంలో మారండి మరియు ప్రోగ్రామ్‌ను సక్రియం చేయండి. బీప్ లేదా ఇండికేటర్ లైట్ తో బంగాళాదుంపలను ఎప్పుడు లోడ్ చేయాలో ఫ్రైయర్ మీకు తెలియజేస్తుంది. కార్యక్రమం తరువాత, మీరు ఇలాంటి నోటిఫికేషన్‌ను వింటారు లేదా చూస్తారు.
- ఫ్రైయర్ నుండి పూర్తయిన చిప్స్ తొలగించడానికి స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించండి మరియు అదనపు నూనెను హరించడానికి కాగితంపై ఉంచండి. ఆ తరువాత, బంగాళాదుంప ముక్కలను తగిన కంటైనర్లో మడవండి, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో సీజన్.
డీప్ ఫ్రైయర్‌లో వీడియో రెసిపీ
దీన్ని దుర్వినియోగం చేయమని నేను మీకు సలహా ఇవ్వను, బరువు పెరగడానికి చిప్స్ దోహదం చేస్తాయి.
నైపుణ్యం కలిగిన చెఫ్‌లు బంగాళాదుంపల నుండి మాత్రమే కాకుండా చిప్‌లను తయారు చేస్తారు. వారు వంకాయ, పిటా బ్రెడ్, జున్ను, మాంసం, అరటి మరియు ఇతర ఉత్పత్తులను ఉపయోగిస్తారు. పదార్థాల మీద ఆధారపడి రుచి మారుతుంది, కేలరీల సంఖ్య కూడా మారుతుంది.
ఉపయోగపడే సమాచారం
చిప్స్ సుమారు నూట యాభై సంవత్సరాలు. వారు మొట్టమొదట 1853 ఆగస్టులో ఒక అమెరికన్ రెస్టారెంట్‌లో కనిపించారు. క్లయింట్ ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ యొక్క మందాన్ని ఇష్టపడలేదు మరియు అతను ఈ విషయాన్ని బహిరంగంగా చెఫ్‌కు వ్యక్తం చేశాడు. కోపంగా ఉన్న కుక్ బంగాళాదుంపలను వీలైనంత సన్నగా కట్ చేసి త్వరగా వేయించాలి. క్లయింట్ పూర్తి చేసిన వంటకాన్ని ఇష్టపడ్డాడు మరియు మెనులో దాని సరైన స్థానాన్ని పొందాడు.
ఇంట్లో తయారుచేసిన చిప్‌లను రకరకాలుగా తయారు చేసుకోవచ్చు మరియు స్టోర్ కొన్న వాటికి భిన్నంగా రుచి చూడవచ్చు. ఇంట్లో తయారుచేసిన చిరుతిండి ఎంఎస్‌జి మరియు ఇతర సంకలనాల నుండి ఉచితం, ఇది రుచిలేని మరియు నిస్సంకోచమైన ఆహారాన్ని కూడా ఆకట్టుకుంటుంది.
ఒకసారి క్రంచీ ట్రీట్ రుచి చూసిన తరువాత, ఒక వ్యక్తి క్రమం తప్పకుండా తింటాడు. పిల్లల గురించి ఏమి చెప్పాలి. మీరు దీన్ని చేయలేరు, కొనుగోలు చేసిన చిప్స్‌లో కార్బోహైడ్రేట్లు, కొవ్వులు మరియు క్యాన్సర్ కారకాలు చాలా ఉన్నాయి. యోగ్యత లేని నిర్మాతలు బంగాళాదుంపలను పాత నూనెలో వేయించి, రసాయన సమ్మేళనాలను కలుపుతారు.
అన్ని చిప్స్ సహజ బంగాళాదుంపల నుండి తయారు చేయబడవు. ఈ ప్రయోజనం కోసం, మొక్కజొన్న లేదా బంగాళాదుంప పిండిని ఉత్పత్తిని ఒకే పరిమాణంలో ఉడికించడానికి ఉపయోగిస్తారు.
ఇంట్లో తయారుచేసిన చిప్స్ ఒక సౌకర్యవంతమైన స్టోర్ ట్రీట్ కోసం గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం. హానికరమైన మలినాలు లేకపోవడం వారి ముఖ్యాంశం. అటువంటి ఉత్పత్తితో తేలికపాటి చిరుతిండి శరీరానికి హాని కలిగించదు, ముఖ్యంగా అవి కూరగాయలు లేదా పండ్ల నుండి తయారవుతాయి.