ఓవెన్లో కాల్చిన చేప - సాధారణ మరియు అసలైనది
చేపల వంటకాలు వాటి వైద్యం లక్షణాలు మరియు ప్రత్యేక రుచికి విస్తృతంగా ప్రసిద్ది చెందాయి. సీఫుడ్ ఇష్టపడని వ్యక్తి అరుదుగా ఉన్నాడు. సీఫుడ్ బాగా గ్రహించి, ప్రయోజనకరమైన కొవ్వు ఆమ్లాలు, విటమిన్లు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్‌తో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. చేపలు వైద్య మెనూలో కోలుకోలేని భాగంగా మారాయి, ఎందుకంటే ఇది థైరాయిడ్ గ్రంథి యొక్క విధులను సాధారణీకరించడానికి సహాయపడుతుంది మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.
సముద్ర ఉత్పత్తిని క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడానికి, నిద్ర మరియు జ్ఞాపకశక్తిని మెరుగుపరచడానికి, దృష్టి మరియు కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థ పనితీరును బలోపేతం చేయడానికి మరియు చిరాకును తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది. చేపలు పోషకాహారానికి ఆధారం, దాని తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ మరియు జీవక్రియపై సానుకూల ప్రభావానికి కృతజ్ఞతలు, ఇది భోజనం మరియు విందుకు అనువైనది, వివిధ కూరగాయలు మరియు ఇతర ఉత్పత్తులు దానితో కలిపి ఉంటాయి.
వంట ఎంపికలు చాలా ఉన్నాయి, కానీ వేగంగా, రుచి మరియు పోషకాలను కాపాడటానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది - ఓవెన్లో బేకింగ్.
దుకాణంలో సరైన చేపలను ఎలా ఎంచుకోవాలి
మీరు స్తంభింపచేసిన, చల్లగా, మొత్తం లేదా భాగాలలో చేపలను కొనుగోలు చేయవచ్చు.
చల్లగా కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, కింది వాటికి శ్రద్ధ వహించండి:
- తాజాదనం యొక్క డిగ్రీ.
- మెరిసే మరియు ప్రమాణాల ఉనికి.
- ఉదరం మరియు మేఘావృతమైన కళ్ళు లేకపోవడం.
- కఠినమైన సుగంధాలు మరియు షేడ్స్ లేకుండా వాసన.
- ఫిల్లెట్ సాగేది, వేలితో నొక్కిన తర్వాత దాని ఆకారాన్ని సులభంగా పునరుద్ధరిస్తుంది.
- చేపల మృతదేహం యొక్క రంగు జాతులపై ఆధారపడి తెలుపు నుండి ముదురు ఎరుపు వరకు ఉంటుంది.
ఓవెన్లో కాల్చడానికి ఏ చేప మంచిది
కొవ్వు రకాలు బేకింగ్‌కు అనుకూలంగా ఉంటాయి. ఇటువంటి మాంసం జ్యుసి మరియు టెండర్ గా మారుతుంది, ఎండిపోదు. సాల్మన్ మరియు ట్రౌట్ అదనపు సాస్ మరియు మెరినేడ్ల అవసరం లేకుండా అనువైన ఎంపికలు.
ఓవెన్లో వంట చేయడానికి కూడా అనువైనది బ్రీమ్ మరియు కార్ప్, టిలాపియా, కార్ప్ మరియు ఏకైక. ఫ్లౌండర్, సీ బాస్, మాకేరెల్ మీడియం కొవ్వు రకాలు, మరియు పొల్లాక్, పెర్చ్ మరియు కాడ్ తక్కువ కొవ్వు రకాల ప్రతినిధులు.
పూర్తయిన వంటకానికి రసం జోడించడానికి నూనెతో డీఫ్రాస్టెడ్ చేపలను బ్రష్ చేయండి.
సముద్ర చేపలను స్టీక్ లేదా ఫిల్లెట్ రూపంలో కాల్చడం మంచిది, మరియు నది చేప మొత్తం. ఆదర్శ సుగంధ ద్రవ్యాలు నిమ్మరసం, మిరియాలు, అల్లం, కొత్తిమీర, జాజికాయ, ఎండిన మూలికలు. గౌర్మెట్స్ వైన్ మెరినేడ్, బాల్సమిక్ సాస్ మరియు వైన్ వెనిగర్ ను అభినందిస్తుంది.
ఎంత మరియు ఏ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉడికించాలి
వేయించు సమయం చేపల రకం మరియు వంట పద్ధతిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. పొయ్యి ఉష్ణోగ్రత 200 ° C మించకూడదు.
మొత్తం మృతదేహానికి ప్రామాణిక వంట సమయం 30 నిమిషాలు, బేకింగ్ షీట్లో ఒక ట్రీట్ కోసం - 35 నిమిషాలు, స్లీవ్ లేదా రేకులో - 25 నిమిషాలు.
పదార్థాల పరిమాణం మరియు బరువును పరిగణనలోకి తీసుకోవడం కూడా విలువైనదే. మృతదేహం యొక్క బరువు 300 గ్రాములకు మించకపోతే, బేకింగ్ సమయం 20 నిమిషాలు ఉంటుంది. 300-500 గ్రా బరువుతో - ఇది కనీసం అరగంట పడుతుంది, మరియు 1-1.5 కిలోల బరువుతో - 45 నిమిషాల నుండి గంట వరకు.
పంక్చర్ చేసి, పొత్తికడుపుపై నొక్కడం ద్వారా, చేపలు కాల్చినట్లు మీరు నిర్ణయించవచ్చు. స్పష్టమైన ద్రవ విడుదల సంసిద్ధతకు సంకేతం. ద్రవం మేఘావృతమై, నెత్తుటిగా ఉంటే, ఎక్కువ సమయం అవసరం.
రేకులో ఉత్తమ చేపల వంటకాలు
కూరగాయలతో మొత్తం పింక్ సాల్మన్
ఇంట్లో వంట చేయడానికి సరళమైన మరియు శీఘ్రమైన వంటకం, ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కాపాడటానికి సహాయపడుతుంది మరియు పూర్తయిన మాంసం సుగంధ మరియు జ్యుసిగా చేస్తుంది.
- మొత్తం పింక్ సాల్మన్ 1 పిసి
- నిమ్మ 1 పిసి
- ఉల్లిపాయ 1 పిసి
- క్యారెట్లు 1 పిసి
- వెన్న 20 గ్రా
- అలంకరణ కోసం ఆకుకూరలు
- ఉప్పు, రుచికి మిరియాలు
కేలరీలు: 129 కిలో కేలరీలు
ప్రోటీన్లు: 13.2 గ్రా
కొవ్వు: 7.4 గ్రా
కార్బోహైడ్రేట్లు: 2.2 గ్రా
పై తొక్క మరియు పింక్ సాల్మన్ కడగాలి. నిమ్మ మరియు ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసి, క్యారెట్లను తురుముకోవాలి.
క్యారెట్‌తో ఉల్లిపాయలను నూనెలో వేయించాలి.
క్యారట్ మరియు ఉల్లిపాయ నింపడం, నిమ్మకాయ మైదానములు మరియు వెన్న ముక్కలతో ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో తురిమిన మృతదేహాన్ని నింపండి.
ఫలితాన్ని ఖాళీగా రేకుతో కట్టి, అంచులను జాగ్రత్తగా మూసివేసి, బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచి, 180 డిగ్రీల వద్ద 20-30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
రేకును తీసివేసి, మూలికలతో అలంకరించి సర్వ్ చేయాలి.
బంగాళాదుంపలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో మాకేరెల్
వివిధ రకాల కూరగాయలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు ప్రతిసారీ క్రొత్తదాన్ని తెస్తాయి మరియు చల్లగా ఉన్నప్పుడు కూడా చేప రుచికరంగా ఉంటుంది.
కావలసినవి:
- మాకేరెల్.
- విల్లు.
- కారెట్.
- బంగాళాదుంపల జంట.
- మిరియాలు.
- ఉ ప్పు.
- తులసి.
- కొత్తిమీర.
- టార్రాగన్.
- కూరగాయల నూనె.
ఎలా వండాలి:
- మాకేరెల్, పై తొక్క, మసాలా దినుసులతో కడగాలి.
- ఒలిచిన క్యారెట్లు మరియు బంగాళాదుంపలను ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి.
- రేకు మరియు గ్రీజుతో బేకింగ్ షీట్ను లైన్ చేయండి.
- క్యారట్లు మరియు బంగాళాదుంపల పొరపై ఉల్లిపాయలతో నింపిన చేపలను ఉంచండి.
- రేకులో చుట్టి, 40 నిమిషాలకు మించకుండా ఓవెన్లో ఉంచండి.
వీడియో తయారీ
అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన బేకింగ్ వంటకాలు
బంగాళాదుంపలు మరియు కూరగాయలతో ఫిల్లెట్
ఈ రెసిపీ మరియు దాని వైవిధ్యాలు ప్రతి గృహిణికి సుపరిచితం. క్రింద ఒక ప్రాథమిక వంటకం ఉంది.
కావలసినవి:
- ఒక కిలో చేపల ఫిల్లెట్లు.
- ఒక కిలో బంగాళాదుంపలు.
- రెండు, మూడు టమోటాలు.
- జున్ను - 200 గ్రా.
- పుల్లని క్రీమ్ (మయోన్నైస్).
- ఉప్పు, మిరియాలు, చేపల మసాలా.
తయారీ:
- ఫిష్ ఫిల్లెట్ కట్ చేసి, మసాలా, కొద్దిగా ఉప్పు, మిరియాలు వేసి కొద్దిసేపు వదిలివేయండి.
- ఒలిచిన బంగాళాదుంపలను సన్నని ప్లాస్టిక్‌లుగా కట్ చేసి, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి కలపాలి.
- బంగాళాదుంపల మాదిరిగానే టమోటాలను కత్తిరించండి.
- కూరగాయల నూనెతో బేకింగ్ షీట్ లేదా బేకింగ్ డిష్ గ్రీజ్ చేయండి.
- తరిగిన బంగాళాదుంపల్లో సగం అడుగున ఉంచండి, తరువాత ఫిల్లెట్ ముక్కలు మరియు తేలికగా సాల్టెడ్ టమోటా ముక్కలు.
- తదుపరి పొర మిగిలిన బంగాళాదుంపలు, వీటిని సోర్ క్రీం లేదా మయోన్నైస్తో గ్రీజు చేస్తారు.
- పైన తురిమిన చీజ్ తో చల్లుకోండి మరియు రేకు షీట్తో కప్పండి.
- అరగంట ఓవెన్లో ఉంచండి.
- రేకును తీసివేసి, బంగారు గోధుమ చీజ్ క్రస్ట్ పొందడానికి మరో 10-15 నిమిషాలు వేచి ఉండండి.
పూర్తయిన వంటకాన్ని భాగాలుగా విభజించి, మూలికలను వేసి సర్వ్ చేయాలి.
మెరుస్తున్న ఎర్ర చేప
ఒరిజినల్ ఫిష్ డిష్ తయారు చేయడానికి చాలా శ్రమ మరియు అన్యదేశ ఉత్పత్తులు అవసరం లేదని తేలింది.
కావలసినవి:
- ఒక కిలో సాల్మన్.
- నిమ్మరసం.
- ఆవాలు.
- తేనె.
- ఉప్పు మిరియాలు.
తయారీ:
- సాల్మన్ ఫిల్లెట్ ను చర్మం నుండి వేరు చేసి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
- తేనె, ఆవాలు, నిమ్మరసం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో సాస్ సిద్ధం చేయండి.
- ఫలిత సాస్‌లో చేపలను పావుగంట సేపు మెరినేట్ చేయండి.
- బేకింగ్ పేపర్‌ను బేకింగ్ డిష్లో ఉంచండి, వెన్నతో బ్రష్ చేయండి మరియు పిండితో తేలికగా దుమ్ము వేయండి.
- ముక్కలను బేకింగ్ డిష్లో ఉంచండి మరియు 25 నిమిషాలు 250 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చండి.
ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు
ఈ చిట్కాలు వంటను సులభతరం చేస్తాయి మరియు మరింత ఆనందదాయకంగా ఉంటాయి.
- అదనపు రసం కోసం, చేపలను అరగంట కొరకు marinate చేయండి.
- మాంసాన్ని ఎండిపోకుండా ఉండటానికి ఒక రుచికరమైన క్రస్ట్ ఇవ్వండి.
- అసహ్యకరమైన వాసనలు నుండి వంటలను రక్షించడానికి, బేకింగ్ షీట్ ను రేకుతో కప్పండి లేదా నిమ్మరసం (వెనిగర్) తో రుద్దండి.
- నిమ్మ అభిరుచి మరియు కాఫీ మైదానాలు మీ చేతుల నుండి చేపల వాసనను తొలగించడంలో సహాయపడతాయి.
- బేకింగ్ డిష్‌ను చేపలతో పూర్తిగా నింపి అలంకరించండి తద్వారా తేమ త్వరగా ఆవిరైపోదు మరియు ఫిల్లెట్లు ఎండిపోవు.
- వడ్డించడానికి కొద్దిసేపటి ముందు ఉడికించాలి, లేకపోతే, కాలక్రమేణా, శీతలీకరణ, చేపలు కొంత రుచిని కోల్పోతాయి.
రోజువారీ మరియు సెలవు భోజనం తయారు చేయడానికి ఓవెన్ బేకింగ్ ఉత్తమ ఎంపికలలో ఒకటి. వంట సమయంలో, మీరు నిరంతరం పొయ్యి దగ్గర ఉండి, ప్రక్రియను పర్యవేక్షించాల్సిన అవసరం లేదు, ప్రతి భాగాన్ని తిప్పండి. ఫలితం సంపూర్ణంగా సంరక్షించబడిన సమగ్రత మరియు పూర్తయిన ట్రీట్ యొక్క ఆకారం. రేకును ఉపయోగించినప్పుడు, చేపలు కాలిపోవు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, మూలికలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు కూరగాయల సుగంధాలను కోల్పోవు.
కొద్దిగా ination హను కనెక్ట్ చేయడం ద్వారా, మీరు మసాలా, మెరినేడ్, సాస్ మరియు సైడ్ డిష్ రెండింటినీ మార్చవచ్చు. బంగాళాదుంపలు కేలరీలను జోడించి, విందును మరింత సంతృప్తికరంగా చేస్తాయి, మరియు గుమ్మడికాయ, టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు, గ్రీన్ బీన్స్ - ఆహారం.
ఒక చేపల విందు ఒక గ్లాసు చల్లటి వైట్ వైన్, సైడ్ డిష్ బదులు లైట్ సలాడ్ మరియు మసాలా దినుసులను కలిపే ప్రత్యేక సాస్‌తో కలిపి రుచికరమైనదిగా మారుతుంది. నిమ్మరసం మరియు ఆలివ్ నూనె కలిపి, ఉప్పు, మిరియాలు, వెల్లుల్లి మరియు పార్స్లీ జోడించండి. సిద్ధం చేసిన చేపల మీద ఈ సాస్ పోయండి మరియు ఫలిత కళాఖండాన్ని ఆస్వాదించండి!
రుచికరమైన మరియు అసలైన వంటకాలతో ప్రియమైన వారిని ఆశ్చర్యపర్చండి మరియు ఆనందించండి!