పొయ్యిలో మరియు నెమ్మదిగా కుక్కర్లో కలప గ్రౌస్ ఎలా ఉడికించాలి
కాపెర్కైలీ ఒక అరుదైన పక్షి, ఇది అనుభవజ్ఞుడైన వేటగాడికి కూడా దొరకటం కష్టం. అయితే, కొన్నిసార్లు ఆమెను కాల్చవచ్చు. మీరు జాగ్రత్తగా మరియు జాగ్రత్తగా ఉడికించాలి. లేకపోతే, సరికాని వంట చెడిపోయిన ఆహారాన్ని కలిగిస్తుంది. మూడ్ గురించి ఏమిటి?
పక్షి సాపేక్షంగా అన్యదేశమైనది. చాలా మంది అనుభవజ్ఞులైన చెఫ్‌లు ఓవెన్లో మరియు నెమ్మదిగా కుక్కర్లో ఎలా ఉడికించాలో తెలియకపోవడం ఆశ్చర్యం కలిగించదు. అదే సమయంలో, డిష్ తినదగినదిగా ఉండాలని మరియు చాలా ఆనందాన్ని కలిగించాలని నేను కోరుకుంటున్నాను.
కాపర్‌కైలీ మాంసం చీకటి, రుచికరమైన మరియు జ్యుసి, కానీ కొద్దిగా కఠినమైనది. రుచి నేరుగా సీజన్ మరియు ఆహారం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. ముఖ్యంగా, శరదృతువులో, పక్షి లింగన్‌బెర్రీస్‌పై ఆహారం ఇస్తుంది, కాబట్టి లింగన్‌బెర్రీ రుచి జోడించబడుతుంది. శీతాకాలం ప్రారంభమైన తరువాత, ఆట సూదులకు మారుతుంది, కాబట్టి వసంతకాలం ప్రారంభంలో శంఖాకార రుచి అనుభూతి చెందుతుంది.
వంటలో కాఠిన్యం, రుచి దిద్దుబాటు, వెనిగర్ లో నానబెట్టడం వంటి అనేక లక్షణాలు ఉన్నాయి.
శరదృతువు పక్షి నానబెట్టబడదు, ఇది లింగన్‌బెర్రీ సంతృప్తతపై చెడు ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. వసంత కనీసం రెండు రోజులు నీటి విధానాలకు లోబడి ఉంటుంది. ఈ సందర్భంలో, లింగన్‌బెర్రీ రసంతో వెనిగర్ కలపాలని సిఫార్సు చేయబడింది.
పౌల్ట్రీ పక్షులకు ఆచరణాత్మకంగా కొవ్వు నిల్వలు లేవు, కాబట్టి మాంసం పొడిగా ఉంటుంది. బేకన్ యొక్క చిన్న ముక్కలతో ముక్కలు చేయడం ద్వారా ప్రతికూలత తొలగించబడుతుంది. వంట మూడు గంటలకు పైగా పడుతుంది.
ఛాంపిగ్నాన్స్ మరియు జున్నుతో రెసిపీ
- కలప గ్రౌస్ 1 ముక్క
- వెన్న 200 గ్రా
- ఛాంపిగ్నాన్స్ 500 గ్రా
- తురిమిన చీజ్ 100 గ్రా
- సోర్ క్రీం 200 మి.లీ.
- కాగ్నాక్ 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- మిరియాలు, రుచికి ఉప్పు
కేలరీలు: 280 కిలో కేలరీలు
ప్రోటీన్: 18 గ్రా
కొవ్వు: 20 గ్రా
కార్బోహైడ్రేట్లు: 2 గ్రా
180 డిగ్రీల వద్ద 3-4 గంటలు ఓవెన్లో నూనె మరియు రొట్టెలు వేయండి.
పుట్టగొడుగులను తొక్కండి మరియు ఉప్పుతో నీటిలో ఉడకబెట్టండి. శుభ్రమైన నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి, రుబ్బు.
పొయ్యి నుండి పూర్తయిన పక్షిని తీసుకొని, విస్తృత వంటకం మీద ఉంచండి, ముక్కలుగా కత్తిరించండి.
పుట్టగొడుగులను సోర్ క్రీం మరియు కాగ్నాక్‌తో కలిపి బేకింగ్ చేసిన తర్వాత అచ్చులో ఉండిపోయిన రసంలో ఉంచండి, పైన జున్నుతో చల్లుకోండి. ఓవెన్‌లోని విషయాలతో ఐదు నిమిషాల పాటు ఫారమ్‌ను పట్టుకోండి.
చివరిలో నూనె, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. ప్రతిదీ కలపండి మరియు ఫలిత మిశ్రమాన్ని డిష్లో పోయాలి.
కాపర్‌కైల్లీ కాలేయంతో నింపబడి ఉంటుంది
కాపర్‌కైలీ ఒక అరుదైన పక్షి, దీనిని సూపర్ మార్కెట్‌లో కొనలేము. మీరు సమయాన్ని ఆదా చేసుకోవచ్చు, రెస్టారెంట్‌ను సందర్శించి అక్కడ ఆర్డర్ చేయవచ్చు, రుచికరమైన ఆహారం కోసం భారీగా డబ్బును సమకూర్చుకోవచ్చు. అయితే, ఇంట్లో పాక కళాఖండాన్ని తయారు చేయడం చాలా ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది.
నేను రెండు వంటకాలను పంచుకుంటాను, దీనికి మీరు ఆశ్చర్యపోతారు, కానీ మీ కుటుంబం మరియు స్నేహితులను కూడా ఆనందిస్తారు. మీరు ఈ వంటలను పండుగ పట్టికలో ఉంచడానికి ధైర్యం చేస్తే, అతిథులు వెర్రివారు, ఎందుకంటే ఎవరూ వారికి అలాంటిదే ఇవ్వరు.
కావలసినవి:
- కాపర్‌కైలీ - 3 కిలోలు.
- గోధుమ రొట్టె - 250 గ్రా.
- పంది కాలేయం - 100 గ్రా.
- వెన్న - 100 గ్రా.
- గుడ్డు - 2 PC లు.
- ఉప్పు, మెంతులు, మిరియాలు.
ఎలా వండాలి:
- ప్రాసెస్ చేసిన మృతదేహాన్ని చాలాసార్లు కడగాలి, తేలికగా ఉప్పు. షిన్స్ మరియు రెక్క చిట్కాలను తొలగించండి.
- మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పంది కాలేయాన్ని దాటండి, పాలు, మిరియాలు, గుడ్లు, వెన్న మరియు ఉప్పులో నానబెట్టిన రొట్టెతో కలపండి.
- ఫలిత మిశ్రమంతో మృతదేహాన్ని నింపండి, బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి, 180 డిగ్రీల వద్ద 4 గంటలు ఓవెన్కు పంపండి. వంట సమయంలో, బేకింగ్ షీట్ దిగువన ఏర్పడే రసం మీద పోయాలి. సమయం సుమారుగా ఉన్నందున, డిష్ పట్ల శ్రద్ధ వహించండి.
మేము ఓవెన్లో కాల్చాము
ప్రతి వేటగాడు కలప గుజ్జు వంటి విలువైన ఎరను కలలు కంటున్నాడు. వారు వసంతకాలంలో అతన్ని వేటాడతారు, కాని అనుమతి అవసరం. చాలా తరచుగా, వేటగాళ్ళు 3 కిలోగ్రాముల బరువున్న ఆడవారిని చూస్తారు. మగవారు ఆరు కిలోగ్రాముల పక్షులు, అవి తక్కువ తరచుగా కనిపిస్తాయి.
కావలసినవి:
- వుడ్ గ్రౌస్ - 1 మృతదేహం.
- పంది కొవ్వు - 300 గ్రా.
- ఆపిల్ - 2 PC లు.
- బంగాళాదుంపలు - 2 PC లు.
- ఉల్లిపాయ - 1 తల.
- మయోన్నైస్ - 150 గ్రా.
- చక్కెర, ఆవాలు, రొట్టె ముక్కలు, మాంసం మసాలా.
తయారీ:
- పక్షిని చిటికెడు మరియు గట్. ఎంట్రాయిల్స్, హెడ్, పాజ్, రెక్కలను తొలగించండి.
- మృతదేహాన్ని పది గంటలు సెలైన్‌లో ఉంచండి. చల్లని ప్రదేశంలో నానబెట్టండి. ప్రక్రియ చివరిలో, బాగా కడగాలి.
- ఆపిల్, బంగాళాదుంప మరియు ఉల్లిపాయ నింపడం. ప్రతిదీ చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, చక్కెర, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి కలపాలి.
- ఒక చదునైన ఉపరితలంపై మందపాటి రేకును విస్తరించండి మరియు పైన సగ్గుబియ్యము. ఒక చిన్న కంటైనర్లో, ఆవాలు మరియు మయోన్నైస్ కలపండి మరియు ఫలిత మిశ్రమంతో బ్రష్ చేయండి.
- ప్రత్యేక గిన్నెలో, బ్రెడ్ ముక్కలు మరియు మాంసం మసాలా దినుసులను సమాన నిష్పత్తిలో కలపండి. పక్షిపై ఈ ద్రవ్యరాశిని పూర్తిగా చల్లుకోండి.
- తరిగిన పంది కొవ్వును బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి. అతనికి ధన్యవాదాలు, డిష్ మృదువైన మరియు జ్యుసిగా మారుతుంది. రేకుతో చుట్టడానికి మరియు పొయ్యికి పంపించడానికి ఇది మిగిలి ఉంది.
- 170-190 డిగ్రీల వద్ద సుమారు 5 గంటలు కాల్చండి. సమయం మరియు ఉష్ణోగ్రత పక్షి పరిమాణం మరియు పొయ్యి మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. సమానంగా వేయించడానికి మృతదేహాన్ని గంటకు చాలాసార్లు తిరగండి. మీరు క్రమానుగతంగా బేకింగ్ షీట్లో కొంచెం నీరు చేర్చవచ్చు.
బేకింగ్ చివరిలో, ఓవెన్ నుండి డిష్ తొలగించి, ఒక ట్రేలో ఉంచండి మరియు కూరగాయలు మరియు మూలికలతో అలంకరించండి. ఫలితంగా, ప్రదర్శన మరింత ఆకలి పుట్టించేదిగా మారుతుంది.
నెమ్మదిగా కుక్కర్లో కలప గ్రౌస్ ఎలా ఉడికించాలి
మీరు కలప గ్రౌస్ మాంసాన్ని సరిగ్గా ఉడికించినట్లయితే, అది జ్యుసి మరియు లేతగా మారుతుంది. నెమ్మదిగా కుక్కర్లో వంట ఆట గురించి మాట్లాడాలని నేను ప్రతిపాదించాను.
కావలసినవి:
- వుడ్ గ్రౌస్ - 1 మృతదేహం
- విల్లు - 3 తలలు
- లింగన్‌బెర్రీ - 3 కప్పులు
- పిండి - 2 చెంచాలు
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 100 గ్రా
- లార్డ్, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు.
తయారీ:
- ఆటను ఆరు ముక్కలుగా కట్ చేసి, మెడ, రెక్కలు మరియు కాళ్ళను కత్తిరించండి. ప్రతి ముక్కను బేకన్‌తో నింపండి, ఉప్పు మరియు మసాలా దినుసులతో చల్లుకోండి, నూనెలో రోల్ చేసి పాన్‌లో రెండు వైపులా వేయించాలి.
- మెడ, రెక్కలు మరియు కాళ్ళ నుండి ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడికించాలి. వంట చివరిలో, ఉల్లిపాయ వేసి టెండర్ వరకు ఉడికించాలి.
- వేయించిన మాంసాన్ని మల్టీకూకర్ కంటైనర్లో ఉంచి, ఉడకబెట్టిన పులుసుతో ప్రతిదీ పోయాలి.
- కిచెన్ ఉపకరణం యొక్క మూత మూసివేసి, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుట మోడ్‌ను సక్రియం చేసి 60 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- కార్యక్రమం ముగిసేలో పావుగంట ముందు, నీటిలో కరిగించిన పిండితో లింగన్‌బెర్రీస్‌ను పోయాలి, ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపాలి.
బంగాళాదుంపలు, బుక్వీట్, బియ్యం లేదా తాజా కూరగాయలతో ట్రీట్ సర్వ్ చేయండి.
రుచికరమైన మరియు సాధారణ వంటకం
కాపెర్కైలీ అడవులలో నివసించే పెద్ద పక్షి. ఇతర ఆట మాదిరిగా, మాంసం దట్టంగా మరియు పొడిగా ఉంటుంది. దీనికి ప్రత్యేక విధానం అవసరం అని అర్థం.
కావలసినవి:
- వుడ్ గ్రౌస్ - 1 మృతదేహం.
- ఆలివ్ ఆయిల్ - 150 మి.లీ.
- క్యారెట్లు - 2 PC లు.
- క్రీమ్ 20% - 1.5 ఎల్.
- మసాలా మిక్స్, ఉప్పు.
తయారీ:
- ఆటను ప్రాసెస్ చేయండి. రెక్కలు, మెడ మరియు కాళ్ళను కత్తిరించండి. మృతదేహాన్ని మీడియం ముక్కలుగా కట్ చేసి చల్లటి నీటిలో 2-4 గంటలు నానబెట్టండి. నీటిని క్రమానుగతంగా మార్చండి.
- మాంసాన్ని బాగా ఆరబెట్టండి, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పుతో చల్లుకోండి. నేను రెడీమేడ్ ఇంట్లో తయారుచేసిన మిశ్రమాన్ని ఉపయోగిస్తాను. మీకు ఒకటి లేకపోతే, అల్లం, మిరపకాయ, వెల్లుల్లి, మిరియాలు, తులసి, జాజికాయ చేస్తుంది.
- మీరు సుగంధ ద్రవ్యాలతో ఆట యొక్క సుగంధాన్ని అడ్డుకోకూడదు. ఒక మృతదేహం కోసం మూడు టీస్పూన్ల వేర్వేరు సుగంధ ద్రవ్యాలు తీసుకోండి. ఇక చాలు.
- మాంసం ముక్కలను సుగంధ ద్రవ్యాలతో ఒక పెద్ద గిన్నెలో వేసి, కొద్దిగా రెడ్ వైన్ వేసి కదిలించు. 2-3 గంటలు మెరినేట్ చేయండి.
- బేకింగ్ డిష్లో డైస్డ్ క్యారెట్లను ఉంచండి, 50 మిల్లీలీటర్ల క్రీమ్ మరియు ఆలివ్ ఆయిల్ జోడించండి. క్రీమ్ చిక్కగా ఉంటే, కొద్దిగా నీటితో కరిగించండి.
- పొయ్యికి ఖాళీని పంపే సమయం వచ్చింది. వంట ప్రక్రియలో, కలప గ్రౌజ్ 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద మూడు గంటలు క్రీమ్‌లో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోవాలి. అందువల్ల, ఎప్పటికప్పుడు క్రీమ్ జోడించండి.
మెత్తని బంగాళాదుంపలు, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు, తాజా కూరగాయలు లేదా మృదువైన రై బ్రెడ్‌తో కాల్చిన ఆటను అలంకరించాలని సిఫార్సు చేయబడింది.
వీడియో తయారీ
అన్యదేశ అభిరుచుల కోసం, లింగన్‌బెర్రీ సాస్‌లో మాంసాన్ని ముంచండి. దీనిని సిద్ధం చేయడానికి, లింగన్‌బెర్రీస్‌ను చక్కెరతో కొట్టండి మరియు ఫలిత ద్రవ్యరాశిని ఒక సాస్పాన్లో చాలా నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
కలప గ్రౌస్ మాంసం యొక్క ప్రయోజనాలు
ముగింపులో, కేపర్‌కైలీ మాంసం యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాల గురించి మాట్లాడుదాం. అన్నింటిలో మొదటిది, ఇది మెదడు పనితీరును మెరుగుపరచడానికి మరియు ప్రోటీన్ సంశ్లేషణను వేగవంతం చేయడానికి సహాయపడుతుంది. ఇది నాడీ వ్యవస్థను సాధారణీకరించడానికి సహాయపడే అనేక విటమిన్లు కలిగి ఉంటుంది.
ఇది జీర్ణవ్యవస్థ పనితీరుపై కూడా ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. నిజమే, అధిక కేలరీల కంటెంట్ కారణంగా, పోషకాహార నిపుణులు తరచూ ఆట తినమని సిఫారసు చేయరు.
నూతన సంవత్సర మెను కోసం విలువైన అభ్యర్థులుగా ఉండే వంటలను తయారు చేయడానికి కాపర్‌కైలీని ఉపయోగిస్తారు. క్రీమ్, కూరగాయలు, పండ్లు, బెర్రీలతో గేమ్ బాగా సాగుతుంది. పిక్లింగ్ కోసం, ప్రొఫెషనల్ చెఫ్‌లు వినెగార్ మాత్రమే కాకుండా, రెడ్ వైన్, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు వివిధ మూలికలను కూడా ఉపయోగించాలని సిఫార్సు చేస్తున్నారు.
అదృష్టం నవ్వి, మీ వద్ద ఈ ఆట ఉంటే, తప్పకుండా కొంత వంటకం చేసుకోండి. ఈ విధంగా మీరు కలప గ్రౌజ్ యొక్క అద్భుతమైన రుచిని అభినందిస్తారు మరియు విలువైన పాక అనుభవాన్ని పొందుతారు.