చాచాను ఎలా తయారు చేయాలి - వీడియోతో దశల వారీ వంటకాలు
ఇంట్లో ద్రాక్ష, ఆపిల్, టాన్జేరిన్ల నుండి చాచాను ఎలా తయారు చేయాలో మీకు ఆసక్తి ఉంటే, కథనాన్ని చూడండి. నేను ఆల్కహాలిక్ ఉత్పత్తి యొక్క ఇంటి ఉత్పత్తి యొక్క రహస్యాలను పంచుకుంటాను, ఈ అంశంపై చాలా ఆసక్తికరమైన విషయాలు మీకు చెప్తాను.
చాచా జార్జియాకు చెందిన మద్య పానీయం. కొంతమంది చాచా ద్రాక్ష వోడ్కా అని పిలుస్తారు, కానీ ఇది అలా కాదు, ఎందుకంటే వాస్తవానికి ఇది బ్రాందీ. వోడ్కా సరిదిద్దడం ద్వారా ఉత్పత్తి అవుతుంది, మరియు చాచా స్వేదనం ద్వారా ఉత్పత్తి అవుతుంది.
ఈ చాచాను అబ్ఖాజియా మరియు జార్జియాలో ఉత్పత్తి చేస్తారు. ఇది ఇంట్లో మరియు కర్మాగారాల్లో తయారవుతుంది. ఈ మూన్‌షైన్ బలం సగటున 50 డిగ్రీలు. కొంతమంది హస్తకళాకారులు 70-డిగ్రీల ఉత్పత్తిని ఉత్పత్తి చేస్తారు.
జార్జియాలో నివసించే దాదాపు అందరికీ చాచా ఎలా ఉడికించాలో తెలుసు. స్థానికుల అభిప్రాయం ప్రకారం, మత్తు పానీయం యొక్క మితమైన వినియోగం రక్తపోటు మరియు రంగుపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. కొన్ని సందర్భాల్లో బలం 70 డిగ్రీలకు చేరుకుంటుంది కాబట్టి, చిన్న మోతాదులో వాడండి.
క్లాసిక్ జార్జియన్ వంటకం
జార్జియన్ మూన్‌షైన్ యొక్క నాణ్యత నేరుగా ద్రాక్ష రకం మరియు ఉత్పత్తి సాంకేతికతపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
కావలసినవి:
- ద్రాక్ష పోమాస్ - 10 ఎల్.
- చక్కెర - 5 కిలోలు.
- ఈస్ట్ - 0.1 కిలోలు.
- చల్లటి ఉడికించిన నీరు - 30 లీటర్లు.
తయారీ:
- ఈస్ట్ మినహా అన్ని పదార్థాలు ఒక గాజు కూజాలో ఉంచబడతాయి. ఈస్ట్ చివరిగా జోడించబడుతుంది. నీటి ఉష్ణోగ్రత 25 డిగ్రీల వద్ద ఉండాలి. వెచ్చని నీరు కిణ్వ ప్రక్రియను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.
- కంటైనర్ సుమారు రెండు వారాల పాటు వెచ్చని, అన్‌లిట్ గదిలో ఉంచబడుతుంది. పైన గాజుగుడ్డతో కప్పండి మరియు మాష్ను క్రమానుగతంగా కదిలించండి.
- సమయం గడిచిన తరువాత, స్వేదనం యొక్క క్షణం వస్తుంది. అన్నింటిలో మొదటిది, ఉపరితలంపై సేకరించిన గుజ్జు తొలగించబడుతుంది. ఇది చేయుటకు, చీజ్‌క్లాత్ ద్వారా ద్రవాన్ని పాస్ చేయండి.
- నౌకలోని విషయాలను ఇప్పటికీ మూన్‌షైన్‌గా తరలించండి. గ్యాస్ ఆన్ చేసి క్రమంగా ఉష్ణోగ్రతను పెంచుతుంది.
- మొదటి స్వేదనం తరువాత, అసహ్యకరమైన వాసనతో కొద్దిగా మేఘావృతమైన ద్రవం లభిస్తుంది. ద్వితీయ స్వేదనం సమస్యను పరిష్కరిస్తుంది.
వీడియో రెసిపీ
ఇంట్లో చచా ఎలా చేయాలో ఇప్పుడు మనకు తెలుసు. సలహాలను అనుసరించి, ఏదైనా సంస్థను ఉత్సాహపరిచే అద్భుతమైన జార్జియన్ మూన్‌షైన్‌ను సిద్ధం చేయండి.
ద్రాక్ష నుండి చాచా ఎలా తయారు చేయాలి
కాకసస్ యొక్క ప్రతి గ్రామంలో, ద్రాక్ష నుండి క్లాసిక్ చాచాను తయారుచేసే సాంకేతిక పరిజ్ఞానం ఇప్పటికీ ఉంచబడింది.
- వంట కోసం, ద్రాక్ష కేక్ ఉపయోగించండి. ఒక పెద్ద గాజు పాత్రలో 15 కిలోల ఆయిల్ కేక్ పోస్తారు, 5 కిలోల చక్కెర కలుపుతారు మరియు 5 లీటర్ల స్వచ్ఛమైన నీరు పోస్తారు. ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి.
- ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో డిష్ కవర్ చేసి, ఒక వారం పాటు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి. ప్రతి రోజు మిశ్రమాన్ని బాగా కదిలించు.
- పేర్కొన్న సమయం గడిచిన తరువాత, గుజ్జు మిశ్రమం యొక్క ఉపరితలం నుండి సేకరిస్తారు, ఇది పులియబెట్టడానికి సమయం ఉంది. అప్పుడు మాష్ ఒక మూన్షైన్లో పోస్తారు మరియు ప్రాధమిక స్వేదనం జరుగుతుంది.
- ఫలితం ద్రాక్షతో చేసిన ప్రాధమిక చాచా, ఇది అసహ్యకరమైన ఫ్యూస్లీ వాసన కలిగి ఉంటుంది. లోపం తొలగించడానికి పానీయం తిరిగి స్వేదనం చేయబడుతుంది.
- ప్రక్రియ ముగింపులో, ఆల్కహాలిక్ ద్రవాన్ని బాటిల్ చేసి, 40 రోజులు చొప్పించడానికి వెచ్చని ప్రదేశానికి పంపుతారు.
ద్రాక్ష చాచా ఎలా చేయాలో ఇప్పుడు మీకు తెలుసు. ఇంట్లో తయారుచేసిన పానీయం సున్నితమైన వాసన కలిగి ఉంటుంది మరియు ఏ సందర్భానికైనా అనుకూలంగా ఉంటుంది. కోట 70 డిగ్రీలకు చేరుకుంటుంది.
ఆపిల్ చాచా ఎలా తయారు చేయాలి
ద్రాక్ష నుండి చాచా తయారు చేయడం ఆచారం. అయితే, ప్రతి ఒక్కరూ ద్రాక్ష కేక్ పొందలేరు. యాపిల్స్ ఒకేలా ఉండవు; అవి ప్రతిచోటా అమ్ముడవుతాయి. ఆపిల్ల తయారీకి రెసిపీ చాలా సులభం. సాంకేతికత ద్రాక్ష నుండి చాలా భిన్నంగా లేదు మరియు బీర్ కాచుట సాంకేతిక పరిజ్ఞానం కంటే క్లిష్టంగా లేదు.
ఆపిల్ ఉత్పత్తిని పూర్తి స్థాయి చాచా అని పిలవలేము, ఎందుకంటే ఇది బలవర్థకమైన పళ్లరసంలా కనిపిస్తుంది.
కొంతమంది హస్తకళాకారులు తమ ఉత్పత్తిలో ఆపిల్ మరియు బేరిని ఉపయోగిస్తారు, మరికొందరు బంగాళాదుంపలను కలుపుతారు. ఇది వ్యక్తిగత రుచి మరియు .హ యొక్క స్థాయిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
తయారీ:
- శుభ్రమైన ఆపిల్ల చూర్ణం చేసి 1 లీటర్ బ్యారెల్ లేదా డబ్బాలో ఉంచుతారు.
- ఆపిల్ మిశ్రమాన్ని నీటితో పోసి 10 కిలోల చక్కెర జోడించండి. అంతా కలిపి సుమారు ఒకటిన్నర రోజులు మిగిలి ఉంది.
- కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ పూర్తి చేయడం ఈ క్రింది విధంగా నిర్ణయించబడుతుంది: ఆపిల్ల యొక్క అవశేషాలు దిగువకు మునిగిపోతే, అప్పుడు అంతా బాగానే ఉంటుంది.
- అప్పుడు స్వేదనం. మెటల్ పైపుకు బదులుగా, ప్లాస్టిక్ సంచిని ఉపయోగించండి. పైపు విషయంలో, ఆపిల్ చాచా వేరే రుచిని పొందుతుంది. ఇది ఎందుకు జరుగుతుందో చెప్పడం కష్టం, కానీ అభ్యాసం దీనిని స్పష్టంగా చూపిస్తుంది.
- వంద లీటర్ల స్టార్టర్ సంస్కృతి నుండి, 12 లీటర్ల అధిక నాణ్యత కలిగిన ఉత్పత్తి లభిస్తుంది, దీని బలం 50 డిగ్రీలకు చేరుకుంటుంది.
వీడియో తయారీ
ద్రాక్ష అందుబాటులో లేకపోతే, ఆపిల్ల వాడండి. నేను ఆపిల్ చాచాను ఎలా తయారు చేయాలో వివరించాను. వైన్ తయారీలో అదృష్టం!
టాన్జేరిన్ చాచా ఎలా తయారు చేయాలి
మీరు టాన్జేరిన్ల నుండి చాచా చేస్తే, మీకు అన్యదేశ పానీయం మరియు అద్భుతమైన ఆల్కహాలిక్ ట్రీట్ లభిస్తుంది.
కావలసినవి:
- టాన్జేరిన్ సారం - 10 కిలోలు.
- ఉడికించిన నీరు - 5 లీటర్లు.
- చక్కెర - 3.5 కిలోలు.
తయారీ:
- జాబితా చేయబడిన భాగాలు పెద్ద గాజు పాత్రకు పంపబడతాయి మరియు బాగా కలపాలి.
- కంటైనర్ను ఒక మూతతో కప్పండి మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి.
- ఒక వారం తరువాత, గుజ్జు తీసివేయబడుతుంది మరియు ఫలిత ద్రవ్యరాశి ఇప్పటికీ మూన్‌షైన్‌కు బదిలీ చేయబడుతుంది.
- ప్రామాణిక పథకం ప్రకారం స్వేదనం. అధిక నాణ్యత కలిగిన పానీయం చేయడానికి, వారు ద్వితీయ స్వేదనం చేస్తారు. ఫలితం క్రిస్టల్ క్లియర్ లిక్విడ్.
- ఇది బాటిల్ మరియు ఇన్ఫ్యూజ్ చేయడానికి సుమారు ఒకటిన్నర నెలలు వదిలివేయబడుతుంది.
టాన్జేరిన్ చాచాను తయారు చేసే సాంకేతికత చాలా సులభం, కానీ దీనికి చాలా సమయం పడుతుంది. మీరు ఉడికించబోతుంటే, ఓపికపట్టండి.
చాచా ఎలా తాగాలి
పదార్థం చివరలో, చాచాను ఎలా త్రాగాలో పరిశీలిస్తాము, ఎందుకంటే బలమైన మద్యం సక్రమంగా వాడకపోవడం సమస్యలను కలిగిస్తుంది.
- గోబ్లెట్స్... గ్రాప్పా కాగ్నాక్ గ్లాసుల నుండి త్రాగి ఉంటుంది, మరియు చాచాను సాధారణంగా సాధారణ వోడ్కా గ్లాసుల్లో పోస్తారు.
- ఉష్ణోగ్రత అందిస్తోంది... సూచిక ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యత ద్వారా ప్రభావితమవుతుంది. పానీయం వయస్సు మరియు శుద్ధి చేయబడితే, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద త్రాగాలి. నాణ్యత సగటు కంటే ఎక్కువగా లేకపోతే, అవి 10 డిగ్రీల వరకు చల్లబడతాయి.
- మోతాదు... జార్జియన్లు చిన్న భాగాలలో తాగుతారు. స్థానికులు ఈ పానీయాన్ని దీర్ఘాయువుకు చిహ్నంగా భావిస్తారు. ప్రతి స్థానిక యజమాని ఖచ్చితంగా ద్రాక్ష మూన్‌షైన్ బాటిల్‌ను కలిగి ఉంటాడు.
- చిరుతిండి... కొంతమంది పానీయంతో తీపి ఆహారాన్ని వడ్డిస్తారు, మరికొందరు సాల్టెడ్ సాల్మన్ వంటి ఉప్పగా ఉండే విందులతో త్రాగడానికి ఇష్టపడతారు. అబ్ఖాజియా యొక్క స్థానిక ప్రజలు పట్టికలో వారు కోరుకున్నదానిని క్రమబద్ధీకరించరు మరియు సేవ చేయరు.
- మిక్సింగ్... సంప్రదాయం ప్రకారం, వారు దానిని చక్కగా తాగుతారు. వారు తరచుగా ఇంట్లో పొడి వైన్తో కడుగుతారు. రెండు గ్లాసుల ద్రాక్ష మూన్‌షైన్‌ను దాటిన వారు ఒక గ్లాసు వైన్ తాగుతారు. ఈ కలయిక వేగవంతమైన మత్తుకు కారణం అవుతుంది, మరియు ఉదయం బలమైన హ్యాంగోవర్‌ను ఆశిస్తుంది.
ఇంట్లో తాగడం మరియు చాచా ఎలా చేయాలో మేము కవర్ చేసాము. అద్భుతమైన కాక్టెయిల్స్ పానీయం ఆధారంగా పొందవచ్చని నేను జోడిస్తాను.
చాచా నాణ్యతను నిర్ధారించడానికి సహాయపడే ఒక చిన్న రహస్యాన్ని నేను పంచుకుంటాను. మీ వేలిని పానీయంలో ముంచి, అగ్ని వనరులకు తీసుకురండి. మంట పూర్తిగా కాలిపోయి, మీ వేలికి హాని కలిగించకపోతే, పానీయం సహజమైనదని మరియు అధిక నాణ్యతతో ఉందని నమ్మకంగా చెప్పండి.