ఇంట్లో ఎలా తాగాలి, ఏమి తినాలి
అబ్సింతే అనేది వార్మ్వుడ్ మరియు వివిధ మూలికలతో తయారు చేసిన ఆల్కహాలిక్ టింక్చర్. అతీంద్రియ భాగాలకు తయారీ సాంకేతికత అందించదు. ఆధునిక పానీయం 19 వ శతాబ్దంలో త్రాగిన సాధారణ అబ్సింతేకు భిన్నంగా ఉంటుంది.
ప్రజలు అబ్సింతేను భిన్నంగా పిలుస్తారు. అత్యంత సాధారణ పేర్లు: "డెవిల్స్ కషాయము", "గ్రీన్ ఫెయిరీ", "గ్రీన్ మంత్రగత్తె". గతంలో, ఈ పానీయంలో మూలికలు కొత్తిమీర, ఫెన్నెల్, వార్మ్వుడ్, నిమ్మ alm షధతైలం, చమోమిలే ఉన్నాయి. నేడు, సారం, రుచులు మరియు రంగులు తయారీలో ఉపయోగిస్తారు.
నకిలీని ఎలా వేరు చేయాలి
ఇంట్లో సరిగ్గా అబ్సింతే ఎలా తాగాలో నేర్చుకునే ముందు, మార్కెట్లో నకిలీలు ఉన్నందున మీరు దాని ప్రామాణికతను నిర్ధారించుకోవాలి.
- ఒక దుకాణం స్పష్టమైన మరియు తేలికపాటి గాజు సీసాలో పానీయాన్ని అందిస్తే, అది అబ్సింతే కాదు, ఆకుపచ్చ ఆల్కహాల్ పరిష్కారం.
- ఈ అబ్సింతేలో క్లోరోఫిల్ ఉంది, ఇది కాంతికి గురికాదు. ప్రామాణికమైన పానీయం చీకటి సీసాలలో సీసా చేయబడింది.
- తేలికపాటి గాజులో అబ్సింతేను కొద్ది మొత్తంలో పోసి నీటితో కరిగించండి. కూర్పులోని మొక్క ముఖ్యమైన నూనెలు కారణంగా అసలు టింక్చర్ వెంటనే ముదురుతుంది.
- ఎటువంటి గందరగోళాన్ని గమనించకపోతే, ముఖ్యమైన నూనెలు లేవు మరియు తయారీదారు మూలికలను కాదు, సువాసనలను ఎంచుకున్నాడు.
నియమాలు మరియు ఆకలి
అబ్సింతే ఒక ప్రత్యేకమైన పానీయం, ఇది ఒక ప్రత్యేకమైన వాతావరణాన్ని సృష్టించడానికి ప్రత్యేక ఆచారాలు అవసరం. వారు థ్రిల్-ఉద్యోగార్ధులను మరియు సౌందర్యాన్ని ఆకర్షిస్తారు.
- స్వచ్ఛమైన మరియు పలుచన రూపంలో త్రాగాలి. మొదటి ఎంపిక నాణ్యమైన పానీయం కోసం అనుకూలంగా ఉంటుంది, రెండవది - దానితో మొదటి పరిచయానికి.
- బలం 85 డిగ్రీలకు చేరుకుంటుంది, కాబట్టి మీరు రుచిని నొక్కి చెప్పే సరైన చిరుతిండిని ఎన్నుకోవాలి మరియు ఈ విధానాన్ని సాధ్యమైనంత సున్నితంగా చేస్తుంది. డెవిల్స్ పోషన్ కోసం ఉత్తమ చిరుతిండి పండు. తరిగిన ఆకుపచ్చ ఆపిల్, నిమ్మ లేదా నారింజ ముక్కలు చేస్తుంది. పానీయం ఒక మహిళ కోసం ఉంటే, పండు చక్కెరతో చల్లుకోండి.
- మీరు స్వచ్ఛమైన అబ్సింతేని ఆస్వాదించాలని అనుకుంటే ఆకలి తీర్చడం తప్పనిసరి. స్వచ్ఛమైన చల్లటి అబ్సింతే ఒక గల్ప్‌లో త్రాగి పండ్లతో తింటారు.
- టింక్చర్ యొక్క బలం చల్లటి ఉడికించిన నీరు, మంచు, ప్రత్యేక చెంచా మరియు శుద్ధి చేసిన చక్కెరతో కరిగించబడుతుంది. పలుచన నిజమైన కర్మ.
వీడియో చిట్కాలు
పలుచన కర్మ
అబ్సింతే యొక్క సగం మోతాదు మందపాటి గోడల వంటకంలో పోస్తారు. శుద్ధి చేసిన చక్కెర ముక్కను ఒక ప్రత్యేక చెంచాపై ఉంచారు మరియు మిగిలిన టింక్చర్ దాని గుండా వెళుతుంది. పానీయం చక్కెరను నానబెట్టి గిన్నెలోకి ప్రవహిస్తుంది.
అప్పుడు చక్కెర నిప్పంటించి, సిరప్ ఏర్పడటానికి వేచి ఉంటుంది, ఇది గాజులోకి ప్రవహిస్తుంది. నీరు లేదా పిండిచేసిన మంచుతో కరిగించండి.
తయారీ ప్రక్రియలో, నురుగు రాకుండా టింక్చర్లను పర్యవేక్షిస్తారు. శుద్ధి చేసిన చక్కెర దహన సమయంలో, అబ్సింతే ఒక గాజులో కాలిపోతే, అది త్వరగా నీటితో కరిగించబడుతుంది.
అబ్సింతే తాగడానికి సాంప్రదాయ వంటకాలు
మీరు "డెవిల్స్ కషాయము" యొక్క నిజమైన అనుభూతిని అనుభవించాలనుకుంటే, అసలు రెసిపీ ఆధారంగా మంచి ఆల్కహాల్‌తో సృష్టించిన పానీయాన్ని కనుగొనండి. టింక్చర్ తాగే సంస్కృతి అనేక వంటకాలను మరియు ఆచారాలను సృష్టించింది. బ్రాందీ లేదా బెయిలీజ్ వంటి అబ్సింతే తాగడం దాని స్వంత విశేషాలను కలిగి ఉంది. నేను కొన్ని సాంప్రదాయ వంటకాలను పంచుకుంటాను.
- చెక్ రెసిపీ. గాజు అంచున ఒక ప్రత్యేక చెంచా ఉంచండి, దాని పైన శుద్ధి చేసిన చక్కెర ముక్క ఉంచండి. చక్కెర ద్వారా పెద్ద చుక్కలలో అబ్సింతేలో సగం పాస్ చేయండి. నిప్పు పెట్టండి. చక్కెర కాలిపోయినప్పుడు, పంచదార పాకం ఏర్పడుతుంది, ఇది చెంచాలోని రంధ్రం ద్వారా గాజులోకి ప్రవహిస్తుంది. ప్రక్రియ ముగింపులో, పానీయాన్ని 1 నుండి 3 నిష్పత్తిలో నీటితో కరిగించండి.
- ఫ్రెంచ్ రెసిపీ. అబ్సింతేను ఒక గాజులో పోయాలి. వంటకాల అంచులలో ఒక చెంచా వేసి దానిపై శుద్ధి చేసిన చక్కెర ఉంచండి. చల్లటి నీటిలో మూడు భాగాలను దాని ద్వారా కుప్పలో పోయాలి. ఇది చక్కెరను కరిగించి, చల్లటి సిరప్‌తో కరిగించి చేదును మృదువుగా చేస్తుంది.
- రష్యన్ వంటకం. పానీయం తయారుచేసే ఈ పద్ధతి సాంబూకా లిక్కర్ తాగే పద్ధతిని పోలి ఉంటుంది. ఫలితం ఆవిరితో కూడిన "డెవిల్స్ కషాయము". కాగ్నాక్ గ్లాస్‌లో కొన్ని అబ్సింతే పోసి విస్కీ డిష్‌పై పక్కకి ఉంచండి. నిప్పు పెట్టండి మరియు గాజును తిప్పండి. విస్కీ గ్లాసులో పోసి, మంటలను ఆర్పడానికి కాగ్నాక్ గ్లాస్‌తో కప్పండి. గాజును తీసివేసి, దాన్ని తిరగకుండా, రుమాలుతో దిగువను మూసివేయండి. ఒక గడ్డి ద్వారా ఆవిరిని త్రాగండి మరియు పీల్చుకోండి.
- సిట్రస్ రెసిపీ. పానీయం తయారీలో సిట్రస్ పండ్లను ఉపయోగించడం అంగీకరించబడదు, కానీ ఈ వంటకం శ్రద్ధకు అర్హమైనది. దాల్చినచెక్కతో చక్కెర కలపండి మరియు ఫలిత మిశ్రమంలో పై తొక్కతో ఒక నారింజ ముక్కను చుట్టండి. మందపాటి గోడల గాజులో, అబ్సింతేకు నిప్పు పెట్టండి మరియు పటకారులను ఉపయోగించి నిప్పు మీద ఒక ముక్కను పట్టుకోండి. రసం, స్ఫటికీకరించే చక్కెరతో పాటు, గాజులోకి పోతుంది. కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది మరియు త్రాగాలి.
పానీయం వెలిగించేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి. ఆరోగ్యం గురించి మర్చిపోవద్దు, చిన్న మోతాదులో త్రాగాలి.
వార్మ్వుడ్లో ఇంట్లో అబ్సింతే చేయడానికి వీడియో రెసిపీ
అబ్సింతే సరిగ్గా ఎలా తాగాలి - 3 మార్గాలు
అబ్సింతేకు సరైన ఉపయోగం అవసరం. టాక్సిన్స్ కూడా ఈ టింక్చర్లో భాగం, సక్రమంగా తాగడం ఆరోగ్యానికి హానికరం.
- టైటిల్ చూడండి. "అబ్సింతే" అనే పదాన్ని వివిధ భాషలలో భిన్నంగా ఉచ్చరిస్తారు. స్పెయిన్లో, లేబుల్ అబ్సెంటా, ఫ్రాన్స్లో - అబ్సింతే చెప్పారు.
- లేబుల్‌లో ఉన్న అబ్సింతే రిఫైన్డ్ అనే పదం అబ్సింతే శుద్ధి చేయబడిందని మరియు థుజోన్ లేదని సూచిస్తుంది. అతని లేకపోవడం తుజోన్ లేని మాటల ద్వారా ధృవీకరించబడింది.
- సాధారణంగా, మద్య పానీయాల బలం ఒక శాతంగా సూచించబడుతుంది. కొంతమంది తయారీదారులు దీనిని రుజువుగా సూచిస్తారు. 1 రుజువు 0.5% ఆల్కహాల్‌కు అనుగుణంగా ఉంటుంది.
విస్తృత గ్లాస్ టేపింగ్ నుండి బేస్ వైపు త్రాగటం సరైనది.
- ప్రామాణిక మార్గం. త్రాగడానికి ముందు, చిల్లులు గల చెంచా మీద పడుకున్న శుద్ధి చేసిన చక్కెర ద్వారా చల్లటి నీరు పోయాలి. చక్కెర కరిగి గాజులోకి పోతుంది. అధిక-నాణ్యత అబ్సింతే నీటితో కలిపినప్పుడు పసుపు-ఆకుపచ్చగా మారుతుంది. టింక్చర్ యొక్క ఒక భాగానికి ఐదు భాగాల నీటిని తీసుకోవడం మంచిది.
- చెక్ మార్గం. ఒక చెంచాలో కొద్దిగా చక్కెర ఉంచండి, కొద్దిగా పానీయం వేసి, దానిని వెలిగించి, చక్కెర కరిగిపోయే వరకు వేచి ఉండండి. పానీయంతో ఒక గాజులో పంచదార పాకం పోసి కదిలించు.
- విపరీతమైన మార్గం. పలుచన లేకుండా త్రాగాలి. పానీయాన్ని గట్టిగా చల్లాలి. ఈ ఎంపిక నిపుణులకు మాత్రమే అనుకూలంగా ఉంటుంది. నిమ్మకాయ ముక్క చేదు రుచిని తట్టుకోవటానికి సహాయపడుతుంది.
చక్కెరతో అబ్సింతే యొక్క రహస్యాలు
టింక్చర్ తాగే దాదాపు అన్ని పద్ధతుల్లో చక్కెర వాడకం ఉంటుంది. పానీయం చేదుగా ఉంటుంది, చక్కెర ఈ చేదును కొద్దిగా మృదువుగా చేస్తుంది.
ఎంపిక 1
శుద్ధి చేసిన చక్కెరను ప్రత్యేక చెంచాలో రంధ్రాలతో ఉంచి గాజు మీద ఉంచుతారు. చల్లటి నీరు ఒక చెంచాలో పోస్తారు. నీటితో కరిగిన చక్కెర అబ్సింతేతో ఒక గిన్నెలోకి ప్రవహిస్తుంది, పానీయం పసుపు-ఆకుపచ్చగా మారుతుంది.
ఎంపిక 2
ఒక చెంచాలో కొంచెం చక్కెర వేసి టింక్చర్ మీద పోయాలి. నిప్పు మీద కత్తులు పట్టుకోండి. కారామెల్ ఏర్పడిన తరువాత, చెంచా యొక్క విషయాలు ఒక పానీయంతో ఒక గాజులో పోస్తారు. మిక్సింగ్ తరువాత, గాజు త్వరగా ఖాళీ అవుతుంది.
ఉపయోగపడే సమాచారం
అబ్సింతే నుండి భ్రాంతులు - నిజం లేదా పురాణం?
టింక్చర్ యొక్క హాలూసినోజెనిక్ ప్రభావం థుజోన్ అనే పదార్ధం కారణంగా ఉంటుంది. మేము భ్రాంతుల అభిమానులను నిరాశపరచాలి. ఫ్యాక్టరీ-బాటిల్ పానీయంలో ఈ టాక్సిన్ తక్కువగా ఉంటుంది. భ్రాంతులు కొరకు, అబ్సింతే స్వతంత్రంగా చేయవలసి ఉంటుంది.
ప్రసిద్ధ బ్రాండ్లు
చెక్ రిపబ్లిక్ రెండు ఎంపికలను అందిస్తుంది: రెడ్అబ్సింతే మరియు కింగ్ఆఫ్ స్పిరిట్స్. ఇటాలియన్లు XentaAbsenta ను సరఫరా చేస్తారు. ప్రతి పానీయం అధిక నాణ్యత, ప్రత్యేకమైన మరియు ఖరీదైనది.
టింక్చర్ రంగులు
దుకాణాలు నీలం, పసుపు, ఎరుపు లేదా నలుపు రంగులలో అబ్సింతేను అమ్ముతాయి. పారదర్శక టింక్చర్లు కూడా ఉన్నాయి. కోపానికి కారణం లేదు. టింక్చర్ ఆకుపచ్చగా లేకపోతే, అది నకిలీ కాదు.
అబ్సింతే చరిత్ర
టింక్చర్ మొట్టమొదట 1782 లో స్విట్జర్లాండ్‌లో కనిపించింది మరియు వివిధ వ్యాధులకు వార్మ్వుడ్-సోంపు నివారణకు ప్రాతినిధ్యం వహించింది. దాని ఉచ్ఛారణ మాదక లక్షణాల కారణంగా, అబ్సింతే త్వరగా ఒక ప్రసిద్ధ మద్య పానీయంగా మారింది. ఇది భ్రాంతులు కలిగించే థుజోన్ అనే విష పదార్థాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
ప్రారంభంలో, అబ్సింతే ద్రాక్ష మద్యం మీద ఆధారపడి ఉండేది. కొంత సమయం తరువాత, తయారీదారులు పారిశ్రామిక మద్యానికి మారారు. తత్ఫలితంగా, నాణ్యత బాగా నష్టపోయింది, కానీ ధర పడిపోయింది మరియు డిమాండ్ పెరిగింది.
19 వ శతాబ్దం చివరలో, టింక్చర్ దుర్వినియోగం కారణంగా కార్మికవర్గ ఆరోగ్యం బాగా క్షీణించింది. కొన్ని దేశాలలో, ముప్పు జాతీయ స్వభావం కలిగి ఉంది, ఎందుకంటే ఫ్రెంచ్ దేశం "ఆకుపచ్చ మంత్రగత్తె" ను అధికంగా ఉపయోగించడం వల్ల దాదాపుగా నాశనం చేయబడింది. అమెరికన్ మరియు యూరోపియన్ రాష్ట్రాల అధికారులు అబ్సింతే తయారీ మరియు అమ్మకాన్ని నిషేధించారు. తుయిలాన్ ఇప్పటికీ నిషేధించబడింది.
చివరగా, అబ్సింతే బలమైన పానీయం అని మరోసారి మీకు గుర్తు చేస్తాను. దుర్వినియోగం చేస్తే, తీవ్రమైన హ్యాంగోవర్‌ను నివారించలేము. టింక్చర్ ని నెమ్మదిగా మరియు సరిగ్గా సేవ్ చేయాలని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను. ఇది మిమ్మల్ని ఇబ్బంది మరియు చెడు పరిణామాల నుండి కాపాడుతుంది.
ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిని నడిపించండి మరియు జీవితం మరింత సరదాగా ఉంటుంది మరియు మీ ఆరోగ్యానికి ఏమీ ముప్పు లేదు. మరల సారి వరకు!