బెల్జియన్ జాతీయ వంటకాలు - పర్యాటకుల కోసం ఏమి ప్రయత్నించాలి
బెల్జియన్ వంటకాలు సుదూర మధ్య యుగాల నాటివి. జాతీయ పాక సంప్రదాయాలు ఫ్రెంచ్, జర్మన్ మరియు డచ్ వంటకాలు అనే మూడు శక్తివంతమైన స్తంభాలచే రూపొందించబడ్డాయి. ఇంటి వంటగది సాధారణ వంట సాంకేతిక పరిజ్ఞానం, ఉత్పత్తుల యొక్క సరసమైన శ్రేణి ద్వారా వేరు చేయబడుతుంది. ఫ్రెంచ్ వంటకాల ప్రభావంతో రెస్టారెంట్లు మరింత అధునాతన విందులు అందిస్తాయి. జాతీయ బెల్జియన్ వంటకాలు బహుముఖ మరియు వివేకం గల రుచిని ఆకర్షించగల సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి. బెల్జియంకు పాక పర్యటనలు పర్యాటకులలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందడంలో ఆశ్చర్యం లేదు. అటువంటి పర్యటనలో, మీరు ఆసక్తికరమైన గ్యాస్ట్రోనమిక్ ప్రదేశాలను సందర్శించవచ్చు మరియు దేశంలోని ఉత్తమ వంటకాలను రుచి చూడవచ్చు.
జాతీయ వంటకాల స్వభావం
కాలానుగుణ మరియు ప్రాంతీయ ఉత్పత్తులతో ఉడికించటానికి స్థానికులు ఇష్టపడతారు. ఈ కారణంగా, బెల్జియం యొక్క దక్షిణ మరియు ఉత్తర భాగాల నివాసుల పాక ప్రాధాన్యతలలో వ్యత్యాసం ముఖ్యంగా అనుభూతి చెందుతుంది. తీరంలో ఉన్న నగరాల్లో, చేపలు మరియు మత్స్య మెను ప్రబలంగా ఉంటుంది; ప్రసిద్ధ బ్రస్సెల్స్ మొలకలతో సహా వివిధ రకాల కూరగాయలను అలంకరించడానికి తయారు చేస్తారు. పర్వత ప్రాంతాలలో (ఆర్డెన్నెస్), ఆట మరియు మాంసం విందులు ప్రత్యేక నైపుణ్యంతో తయారు చేయబడతాయి.
సగటు బెల్జియన్‌కు తేలికపాటి చిరుతిండి ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ మరియు స్పైసి మస్సెల్స్, ప్రత్యేకమైన రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన బీరు కప్పుతో పాటు. మరియు సాంప్రదాయ పండుగ పట్టికలో పాక కళాఖండాలు - బ్లడ్ సాసేజ్‌లు, పంది తల మరియు చెవులు, సీఫుడ్, అన్ని రకాల స్వీట్లు, రొట్టె, పండ్లు ఉన్నాయి. బెల్జియం నివాసులు పోటీ పడుతున్నట్లు అనిపిస్తుంది - ఎవరు ఎక్కువ వంటలను ఉడికించగలుగుతారు. ఆధునిక బెల్జియన్ కుటుంబం యొక్క వడ్డించిన మరియు నిల్వ చేసిన పట్టిక 17 వ శతాబ్దపు నిశ్చల జీవితాన్ని పోలి ఉంటుంది.
ఆసక్తికరమైన వాస్తవం! పర్యాటకులు జాతీయ బెల్జియన్ వంటకాలను దాని వైవిధ్యమైన మెనూ మరియు స్థానిక రెస్టారెంట్లలో భారీ భాగాల కోసం ఇష్టపడతారు.
స్థానిక చెఫ్‌లు తమ కస్టమర్లకు అన్నింటికంటే విలువనిస్తారు మరియు క్లాసిక్ వంట పద్ధతులకు కట్టుబడి ఉంటారు. క్రొత్త వింతైన ప్రయోగాలు ఇక్కడ చాలా అరుదుగా ఉపయోగించబడతాయి, అందువల్ల రెస్టారెంట్లకు అధిక ధరలు ఉండవు. బెల్జియంలో, ఒక సాధారణ నియమం ఉంది - ఒక చెఫ్ రుచిగా ఉడికించినట్లయితే, పోటీ చాలా ఎక్కువగా ఉన్నందున అతని స్థాపన దివాళా తీస్తుంది.
తెలుసుకోవడం మంచిది! బెల్జియం రెస్టారెంట్లు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రశంసలు పొందాయి మరియు చాలా మందికి మిచెలిన్ నక్షత్రాలు లభించాయి. గణాంకాల ప్రకారం, 1 మిలియన్ నివాసితులకు 2 త్రీ-స్టార్, 3 టూ-స్టార్ మరియు 15 వన్-స్టార్ రెస్టారెంట్లు ఉన్నాయి.
సూప్‌లు
బెల్జియన్ వంటకాల్లో కొన్ని మొదటి కోర్సులు ఉన్నాయని చెప్పవచ్చు, కాని అవన్నీ సున్నితమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు పదార్థాల అసలు కలయికను కలిగి ఉంటాయి. జాతీయ మెనూలో క్రీము మందపాటి క్రీమ్ సూప్‌లు ఉన్నాయి. అయితే, బఠానీ సూప్ లేదా వెజిటబుల్ చౌడర్ వంటి సాంప్రదాయక మొదటి కోర్సులు ఉన్నాయి. స్థానిక నివాసితులు బీరు పట్ల ఉదాసీనంగా లేరు మరియు దానిని సూప్‌లకు కూడా జోడిస్తారు; కూరగాయలతో కూడిన తేలికపాటి సూప్‌లు - ఆస్పరాగస్, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు, గ్రీన్ బీన్స్ మరియు పుట్టగొడుగులు కూడా ప్రాచుర్యం పొందాయి.
వాటర్జోయ్
బెల్జియన్ వంటకాల జాతీయ విందు, దీని పేరు రెండు డచ్ పదాల నుండి వచ్చింది - నీరు మరియు కాచు. ఇది సాంప్రదాయ ఫ్లాన్డర్స్ చౌడర్, దీనిని ఘెంట్ వాటర్జా అని కూడా పిలుస్తారు - మూలం ఉన్న ప్రాంతానికి.
క్లాసిక్ రెసిపీ చేపలను ప్రధాన పదార్ధంగా ఉపయోగిస్తుంది, అయినప్పటికీ, ఘెంట్ జలాలు చాలా బురదగా మారినప్పుడు, చేప అదృశ్యమైంది. ఆ తరువాత, వారు వంట కోసం కోడి మాంసాన్ని ఉపయోగించడం ప్రారంభించారు. అదనంగా, క్యారెట్లు, లీక్స్, సెలెరీ రూట్, బంగాళాదుంపలు మరియు మొత్తం మసాలా దినుసులు సూప్‌లో కలుపుతారు. సూప్ యొక్క విశిష్టత ఏమిటంటే కూరగాయలు మరియు మాంసం (లేదా చేపలు) విడిగా వండుతారు మరియు తరువాత కలుపుతారు. ఉడకబెట్టిన పులుసు కొరడాతో చేసిన గుడ్డు సొనలు మరియు క్రీముతో రుచికోసం చేయబడుతుంది, కొన్నిసార్లు రొట్టె ముక్కలు ఉపయోగించబడతాయి.
కాల్చిన తెల్ల రొట్టె మరియు వెన్నతో ఉత్తమంగా రుచి చూడండి.
ఎండిన పుట్టగొడుగులతో బ్రస్సెల్స్ సూప్
ఈ జాతీయ వంటకం అసలైనది మరియు చాలా ఆకలి పుట్టించేది; కుటుంబ సభ్యులందరూ దీన్ని ఖచ్చితంగా ప్రయత్నించాలనుకుంటున్నారు. ఇది రై బ్రెడ్‌తో వడ్డిస్తారు మరియు తరిగిన ఆకుకూరలను టేబుల్‌పై విడిగా ఉంచుతారు.
పుట్టగొడుగుల తయారీలో సూప్ యొక్క విశిష్టత ఏమిటంటే, వాటిని కడిగి, మాంసం గ్రైండర్లో స్క్రోల్ చేసి, వెన్న మరియు ఉల్లిపాయలతో కలిపి ఉడికిస్తారు (ఇది తురిమినది). 10-12 నిమిషాల తరువాత, పిండి మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి (అసలు రెసిపీలో, ఎముక ఉపయోగించబడుతుంది), రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలతో సీజన్. వంట చివరిలో, క్రీమ్‌ను సూప్‌లో పోసి ఉడికించిన గుడ్లతో అలంకరిస్తారు.
సలాడ్లు మరియు స్నాక్స్
బెల్జియన్ వంటకాలు కూరగాయలతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి, అవి రకరకాలుగా తయారవుతాయి. అనేక బెల్జియన్ మార్కెట్లు దేశంలో పండించిన తాజా కూరగాయలను భారీ మొత్తంలో విక్రయిస్తాయి. ఇక్కడ మీరు వివిధ రకాల సెలెరీ, టమోటాలు, బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు, కోహ్ల్రాబీ, ముల్లంగి, బఠానీలు, ఆస్పరాగస్, సోరెల్, పార్స్నిప్స్, క్యారెట్లు, బీన్స్ మరియు పుట్టగొడుగులను రుచి చూడవచ్చు.
జాతీయ బెల్జియన్ వంటకాల యొక్క ప్రధాన రుచికరమైన వసంత in తువులో పండించిన యంగ్ హాప్ రెమ్మలు. వాటిని రెస్టారెంట్‌లో తప్పకుండా ప్రయత్నించండి. అలాగే, చాలా మంది స్థానికులు ఇష్టపడే జాతీయ ట్రీట్, ఆస్పరాగస్ మెచెలెన్ (ఆంట్వెర్ప్ ప్రావిన్స్) లో పండిస్తారు.
లీజ్ గ్రీన్ బీన్ సలాడ్
ఒరిజినల్ సలాడ్ ఏదైనా రెస్టారెంట్‌లో రుచి చూడవచ్చు మరియు తరువాత ఇంట్లో ఉడికించాలి. యువ బంగాళాదుంపలు, ఆకుపచ్చ బీన్స్, ఉల్లిపాయలు, హామ్ మరియు ఆపిల్ల యొక్క హృదయపూర్వక విందు. బంగాళాదుంపలను భాగాలుగా కట్ చేసి టెండర్ వరకు ఉడకబెట్టండి. 5-7 నిమిషాలు, ఒక కోలాండర్ బంగాళాదుంపలతో ఒక కుండ మీద ఉంచబడుతుంది మరియు బీన్స్ అందులో ఉంచబడుతుంది - ఇది ఆవిరితో ఉంటుంది. ఉల్లిపాయను కోసి, హామ్ ముతకను కత్తిరించి, వేయించి, ఆపిల్ల మరియు కొద్దిగా వెనిగర్ జోడించండి. అన్ని పదార్థాలు ఆలివ్ నూనెతో కలిపి రుచికోసం ఉంటాయి.
సీఫుడ్ - మస్సెల్స్ మరియు గుల్లలు
బెల్జియం యొక్క జాతీయ వంటకాలు మత్స్య లేకుండా ined హించలేము. బెల్జియన్ల ప్రకారం - రుచుల యొక్క సంపూర్ణ కలయిక - ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ మరియు మస్సెల్స్ ప్లేట్. బెల్జియంకు రావడం అసాధ్యం మరియు ఈ పాక కళాఖండాన్ని రుచి చూడకూడదు.
మస్సెల్స్ కోసం అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన వంటకం రకరకాల మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో ఉడికించిన మత్స్య. ఖర్చు 10 నుండి 15 యూరోలు.
ఉపయోగపడే సమాచారం! స్థానిక రెస్టారెంట్లలో, మస్సెల్స్ ఒక సాస్పాన్లో వడ్డిస్తారు, ఈ వాల్యూమ్ ఇద్దరు వ్యక్తులకు సరిపోతుంది.
బెల్జియన్ వంటకాల్లో మస్సెల్ వంటకాలు చాలా ఉన్నాయి - మీరు వైట్ వైన్, నిమ్మకాయ సాస్, కూరగాయలతో కలిపి మత్స్యను ప్రయత్నించవచ్చు.
గుల్లలు మరొక ప్రసిద్ధమైనవి, జాతీయ, ఉత్పత్తి అని ఒకరు అనవచ్చు; అవి ప్రతి రెస్టారెంట్‌లో వడ్డిస్తారు. ఖర్చు 6 ముక్కలకు 20 యూరోలు. సాధారణంగా, ఒక వడ్డింపులో 12 లేదా 6 గుల్లలు ఉంటాయి.
మీరు వీధుల్లోని దుకాణాల్లో సీఫుడ్‌ను కూడా కొనుగోలు చేయవచ్చు, వాటి ధర సగం ఎక్కువ - 10 యూరోలు.
ప్రధాన వంటకాలు
చేపలు మరియు మాంసం విందులు లేకుండా బెల్జియన్ వంటకాల సమృద్ధిని ined హించలేము. జాతీయ మెనూలో సముద్ర చేపలు, పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం, కుందేలు మరియు ఆట నుండి పెద్ద సంఖ్యలో వంటకాలు ఉన్నాయి. ప్రధాన కోర్సు కోసం విడిగా, మందపాటి సాస్ మరియు బంగాళాదుంపలు లేదా కూరగాయల సైడ్ డిష్ తయారు చేస్తారు. టేబుల్ మధ్యలో, అనేక రకాల హామ్, బీఫ్ రోల్స్ లో ఒక నెమలి మెరుస్తున్నట్లు imagine హించుకోండి. స్థానికంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన డార్క్ బీరులో ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం బెల్జియంకు నిజమైన పాక ఖ్యాతిని తెచ్చిపెట్టింది. వంటకాన్ని కార్బోనేడ్ అంటారు.
ఫ్లెమిష్ ఫిష్ కేకులు
బెల్జియన్లు చేపలను గౌరవిస్తారు, మరియు ఈల్ జాతీయ వంటకాలకు రాజు. అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన వంటకం ఆకుకూరలలో ఈల్. ఈ చేపల మాంసం నుండి పేట్ కూడా తయారు చేస్తారు.
మరొక ప్రసిద్ధ చేప హెర్రింగ్, ఇది అనేక విధాలుగా తయారు చేయబడుతుంది. ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, వైట్ బ్రెడ్ గుజ్జు, గుడ్లు మరియు కేపర్‌లతో కలిపి ముక్కలు చేసిన హెర్రింగ్‌తో తయారుచేసిన ఫ్లెమిష్ కట్లెట్స్‌ను తప్పకుండా ప్రయత్నించండి.
ఫ్లెమిష్ గౌలాష్
బెల్జియంలో, ఈ వంటకం తప్పనిసరిగా తయారీకి ఉపయోగించే బీరుతో వడ్డిస్తారు. మందపాటి అడుగున ఉన్న గిన్నెలో గొడ్డు మాంసం ఉడికిస్తారు. మరుసటి రోజు అది మరింత రుచిగా మరియు ధనికంగా మారుతుందని నమ్ముతారు. మాంసం కోసం సాంప్రదాయ సైడ్ డిష్ ఏ రకమైన బంగాళాదుంపలు మరియు కూరగాయలు.
తెలుసుకోవటానికి ఆసక్తి! బెల్జియన్ వంటకాల్లో, పాత వంటకాల పునర్నిర్మాణంపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ వహిస్తారు, ఫ్లెమిష్ గౌలాష్ అంటే ఇదే. ఇది బెల్జియన్ బార్బర్‌లలో గొప్ప వ్యక్తులు మరియు ప్రభువులకు అందించబడింది.
డిష్ యొక్క మసాలా లక్షణం దాని మందపాటి సాస్. ఇది ఈ క్రింది విధంగా తయారుచేయబడుతుంది - సంసిద్ధతకు 15 నిమిషాల ముందు, రొట్టె గుజ్జు, ఆవపిండితో గ్రీజు చేసి, మాంసం మీద వ్యాప్తి చెందుతుంది. వంట చేయడానికి కొన్ని నిమిషాల ముందు, పదార్థాలు కలుపుతారు మరియు రొట్టె ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు బీర్ సాస్‌లో సమానంగా పంపిణీ చేయబడుతుంది.
డెజర్ట్స్
స్వీట్ ఫుడ్స్ బెల్జియన్ వంటకాల్లో కూడా ప్రాచుర్యం పొందాయి. పైస్, టార్ట్స్, బ్రియోచెస్, మఫిన్స్, బెల్లము మరియు, వాస్తవానికి, వాఫ్ఫల్స్ మరియు చాక్లెట్ ఉన్నాయి.
పిండిలో ఆపిల్
డెజర్ట్ తీపి మరియు పుల్లని మరియు సువాసనగా మారుతుంది, పిల్లలు మరియు పెద్దలు ఆనందంతో ప్రయత్నించాలని కోరుకుంటారు. వంట కోసం, కొంచెం పుల్లని ఆపిల్ రకాలను ఉపయోగిస్తారు, అవి పై తొక్క మరియు విత్తనాల నుండి ఒలిచినవి. ఆపిల్ జామ్ మరియు దాల్చినచెక్క మిశ్రమంతో నింపబడి ఉంటుంది. పఫ్ పేస్ట్రీని ఒక పొరలో వేయండి, చతురస్రాకారంలో కట్ చేసి పండును కట్టుకోండి. ఎన్విలాప్లను బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి, గుడ్డుతో గ్రీజు వేసి పిండి బ్రౌన్ అయ్యే వరకు కాల్చండి. వడ్డించే ముందు ఐసింగ్ చక్కెరతో చల్లుకోండి.
లీజ్ వాఫ్ఫల్స్
ఎక్స్‌పో 1958 తర్వాత పొరలు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. బ్రస్సెల్స్ వెర్షన్‌కు విరుద్ధంగా లీజ్ వాఫ్ఫల్స్ మృదువైనవి, తియ్యగా, ఓవల్ లేదా గుండ్రని ఆకారంలో ఉంటాయి. వారు హృదయపూర్వకంగా ఉంటారు మరియు వారి రహస్య పదార్ధం "చక్కెర ముత్యాలు". డెజర్ట్ వేడి చాక్లెట్, కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ మరియు వివిధ పండ్లతో వడ్డిస్తారు.
ప్రయత్నించడానికి విలువైన స్థానిక ఉత్పత్తులు
బెల్జియంలో ఏమి ప్రయత్నించాలి? స్థానిక ఉత్పత్తులు, కోర్సు.
చాక్లెట్
బెల్జియన్ చాక్లెట్ జాతీయ అహంకారం. అత్యధిక నాణ్యత గల తీపి. మాస్టర్స్ చాక్లెట్ నుండి, చిన్న స్వీట్స్ నుండి భారీ కంపోజిషన్ల వరకు విందులు సిద్ధం చేస్తారు.
ఆసక్తికరమైన వాస్తవం! చాక్లెట్ వినియోగం విషయానికొస్తే, బెల్జియం ప్రపంచంలో మూడవ స్థానంలో ఉంది మరియు స్విట్జర్లాండ్ మరియు జర్మనీ తరువాత రెండవ స్థానంలో ఉంది.
చాక్లెట్ కొనడానికి ఉత్తమమైన స్థలం ప్రైవేట్ చేతితో తయారు చేసిన దుకాణాల నుండి. అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన తీపి పియరీ మార్కోలిని యొక్క చాక్లెట్; బ్రస్సెల్స్లో మాస్టర్ పేరు మీద అనేక చాక్లెట్ షాపులు ఉన్నాయి.
చీజ్
బెల్జియంలో దేని నుండి మీరు వెర్రి వెళ్ళవచ్చు - చీజ్ల సమృద్ధి నుండి. సాంప్రదాయ వంటకాలు మరియు ప్రత్యేకమైన రెసిపీ ప్రకారం అవి మూలికలు, నేటిల్స్, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు గింజలతో కలిపి తయారు చేయబడతాయి.
కొన్ని రకాలు చాలా తీవ్రమైన వాసన కలిగి ఉంటాయి - కామెమ్బెర్ట్, హెవ్రే, చౌమ్స్.
నీలం చీజ్ల పెద్ద సమూహం - గోర్గోంజోలా, రోక్‌ఫోర్ట్. ప్రసిద్ధ మేక చీజ్ మరియు మూలికా రాంబోల్. బెల్జియన్లు "పాత" జున్ను రకాలను ప్రత్యేక గౌరవంతో చూస్తారు; వారికి గౌరవప్రదమైన పేర్లు కూడా ఇస్తారు - ఓల్డ్ బ్రూగెస్ లేదా ఓల్డ్ బ్రస్సెల్స్.
బీర్
బీర్ లేకుండా బెల్జియన్ వంటకాలను imagine హించలేము. దేశం వెయ్యికి పైగా పానీయాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా డజన్ల కొద్దీ దేశాలకు ఎగుమతి అవుతుంది. బెల్జియంలో తయారుచేసిన బీర్ దాని రుచిలో విలాసవంతమైన జర్మన్ పానీయం కంటే ఏ విధంగానూ తక్కువ కాదు. పండ్లు, బియ్యం, తేనె - స్థానిక బ్రూవర్లు తమ స్వంత రహస్య పదార్ధాలను ఉపయోగిస్తారు.
అత్యంత ప్రసిద్ధ రకాలు: లాంబిక్, క్రీక్, గుయుజ్, ట్రాపిస్ట్.
ఈ ఫారమ్‌ను ఉపయోగించి వసతి ధరలను సరిపోల్చండి
బెల్జియన్ వంటకాలు మిలియన్ల మంది పర్యాటకుల దృష్టిని ఆకర్షిస్తాయి; అనేక రకాల ఉత్పత్తుల నుండి రంగురంగుల విందులను రుచి చూడటానికి ప్రజలు ఇక్కడకు వస్తారు. ఒక ట్రిప్ నుండి తిరిగి వచ్చిన తర్వాత వారు మీరు ఏమి తిన్నారో అడుగుతారు, మీరు చూసినది కాదు.