గ్రీకు సలాడ్ ఎలా తయారు చేయాలి - క్లాసిక్, ఫెటా చీజ్ తో, బీన్స్ తో
హలో, అనుభవం లేని చెఫ్ మరియు అనుభవజ్ఞులైన చెఫ్! ఫెటాక్సా మరియు ఫెటా జున్నుతో క్లాసిక్ గ్రీక్ సలాడ్ కోసం దశల వారీగా మీ దృష్టికి నేను మీ దృష్టికి అందిస్తున్నాను.
గ్రీకు సలాడ్ యొక్క చరిత్ర చాలా సులభం, దీనిని తయారుచేసే ఆహారాలు కూడా ఉన్నాయి. సలాడ్లో గ్రీస్‌లో పండించినవి ఉన్నాయి - తాజా కూరగాయలు, మూలికలు, ఆలివ్, ఒరేగానో, ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు ఫెటా చీజ్. గ్రీకులు ఈ వంటకాన్ని గ్రామ సలాడ్ అని పిలుస్తారు. ఇది తెల్ల రొట్టె క్రౌటన్లతో తింటారు, వీటిని గొర్రెల జున్ను మరియు కూరగాయలు స్రవించే రసంలో ముంచివేస్తారు.
గత శతాబ్దం ప్రారంభంలో, గ్రీస్‌కు వచ్చిన ఒక కుక్ ఉత్పత్తులను కత్తిరించి మిళితం చేసినప్పుడు మాత్రమే కూరగాయల సమితి పూర్తి స్థాయి సలాడ్‌గా రూపాంతరం చెందిందని చరిత్రకారులు అంటున్నారు. అప్పటి వరకు గ్రీకులు మొత్తం కూరగాయలు తిన్నారు.
గ్రీకుల ప్రకారం, సలాడ్ గ్రీస్ యొక్క సారాంశం. ఇది ఆశ్చర్యం కలిగించదు, ఎందుకంటే ఇది ఈ దేశానికి సాంప్రదాయక ఉత్పత్తులను కలిగి ఉంటుంది. ఇంట్లో ఫెటాక్సా మరియు ఫెటా జున్నుతో క్లాసిక్ గ్రీక్ సలాడ్ ఎలా తయారు చేయాలో పరిశీలిద్దాం.
ఫెటా చీజ్ తో గ్రీక్ సలాడ్ క్లాసిక్ రెసిపీ
ప్రతి ఒక్కరూ గ్రీస్‌కు వెళ్లలేరు, కాని ప్రతి ఒక్కరూ తమ కుటుంబాన్ని గ్రీకు వంటకాల ఆనందంతో విలాసపరుస్తారు. క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం ఫెటా చీజ్ తో గ్రీక్ సలాడ్ ఎలా తయారు చేయాలో నేను మీకు చెప్తాను. ఈ ప్రక్రియకు కొంత సమయం పడుతుంది, మరియు ఫలితం మరపురాని అనుభూతులను ఇస్తుంది.
పూర్తయిన చిరుతిండి పండుగ మరియు ప్రకాశవంతమైన రూపాన్ని పొందుతుంది. అతను ఒక సాధారణ పట్టికను కూడా అలంకరించగలడు. కాల్చిన గొర్రెతో వడ్డించాలని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను, అయినప్పటికీ వేయించిన గూస్ చేస్తుంది.
- టమోటా 2 PC లు
- తీపి మిరియాలు ½ pc
- దోసకాయ 1 పిసి
- ఫెటా చీజ్ 200 గ్రా
- గ్రీన్ సలాడ్ 1 పిసి
- ఆలివ్ 200 గ్రా
- ఆలివ్ ఆయిల్ 30 మి.లీ.
కేలరీలు: 83 కిలో కేలరీలు
ప్రోటీన్లు: 2.9 గ్రా
కొవ్వు: 5.9 గ్రా
కార్బోహైడ్రేట్లు: 3.2 గ్రా
మిరియాలు కుట్లుగా కట్ చేసి, తరిగిన పాలకూర మరియు దోసకాయతో కలిపి, కుట్లుగా కత్తిరించండి. మిశ్రమానికి సగం కట్ చేసిన ఆలివ్లను జోడించండి. కొంతమంది చెఫ్‌లు వాటిని మొత్తం కలుపుతారు.
బలమైన టమోటాలను స్ట్రిప్స్‌గా, మృదువైన టమోటాలను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. సిద్ధం టమోటాలు ఒక డిష్ లో ఉంచండి.
చివరిది కాని, జున్ను వేసి, చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.
ఆకలిని కదిలించి, సలాడ్ గిన్నెలోకి తరలించి, ఒక గంట పాటు రిఫ్రిజిరేటర్‌కు పంపండి. ఇది ఆలివ్ నూనెతో సీజన్ వరకు ఉంటుంది. పార్స్లీ లేదా గ్రీన్ సలాడ్ తో అలంకరించండి.
ఒక కళాఖండాన్ని వండడానికి దిగండి, బంధువులందరికీ ఆనందం కలిగించే రుచికరమైన కుందేలును ఉడికించాలని నేను ప్లాన్ చేస్తున్నాను.
పిండంతో క్లాసిక్ గ్రీక్ సలాడ్
ఫెటాక్సాతో గ్రీక్ సలాడ్ ఎలా ఉడికించాలో ఇప్పుడు నేను మీకు నేర్పుతాను. ఒక కళాఖండాన్ని సిద్ధం చేయడానికి తక్కువ ప్రయత్నం అవసరం, మరియు ఫలితం ప్రయోజనాలు మరియు riv హించని రుచి యొక్క మిశ్రమం.
రెసిపీ జున్ను చాలా ఆకలి పురుగులకు అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఇది ప్రత్యేకమైన ఉప్పు రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది వంటకానికి ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తుంది.
కావలసినవి:
- టొమాటో - 2 PC లు.
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 1 పిసి.
- తాజా దోసకాయలు - 2 PC లు.
- ఫెటాక్సా జున్ను - 150 గ్రా.
- ఉప్పు, ఆలివ్ నూనె, ఆలివ్, సలాడ్.
తయారీ:
- జాబితా చేయబడిన కూరగాయలను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. జున్నుతో అదే చేయండి. ఇది సంపూర్ణ నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంది, కాబట్టి జున్ను ఘనాల సమానంగా మారుతుంది.
- తరిగిన పాలకూర మరియు ఆలివ్లను వేసి, కూరగాయల ద్రవ్యరాశికి రింగులుగా కట్ చేయాలి. ఆలివ్ యొక్క భాగాలను ఉంచాలని లేదా మొత్తంగా సలాడ్ గిన్నెకు పంపమని నేను మీకు సలహా ఇస్తున్నాను.
- ఇది నూనెతో ట్రీట్ సీజన్ మరియు ఉప్పుతో చల్లుకోవటానికి మిగిలి ఉంది. పూర్తిగా కానీ సున్నితమైన మిక్సింగ్ తరువాత, డిష్ ప్రదర్శన కోసం సిద్ధంగా ఉంది. ఇది చాలా అందంగా కనిపిస్తుంది, ఎందుకంటే వివిధ రంగుల పదార్థాలు పెయింట్స్‌తో నిండి ఉంటాయి.
ఈ సలాడ్ అన్ని ప్రధాన కోర్సులతో బాగా సాగుతుంది. ఇవి స్టఫ్డ్ పెప్పర్స్, సుగంధ క్యాబేజీ రోల్స్ లేదా మెత్తని బంగాళాదుంపలు.
వీడియో తయారీ
పాక ఆలోచనల సాక్షాత్కారానికి ఒక ట్రీట్ ఆధారం. మీరు కోరుకున్న విధంగా ఉత్పత్తులను జోడించవచ్చు. కొంతమంది హస్తకళాకారులు వెల్లుల్లి, మెంతులు వేస్తుండగా, మరికొందరు క్యాబేజీని కలుపుతారు. ఏమి జోడించాలో మీకు బాగా తెలుసు.
గ్రీక్ బీన్ సలాడ్ ఎలా తయారు చేయాలి
వైట్ బీన్స్ అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన కూరగాయల ఉత్పత్తి అని రహస్యం కాదు. దాని పోషకమైన మరియు ప్రయోజనకరమైన లక్షణాల కారణంగా, దీనిని వంట మరియు సాంప్రదాయ వైద్యంలో ఉపయోగిస్తారు. బీన్స్ కరిగే ఫైబర్, ప్రయోజనకరమైన ఆమ్లాలు, మెగ్నీషియం, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల మూలం.
గ్రీక్ సలాడ్తో సహా అన్ని రకాల వంటకాలను తయారు చేయడానికి కుక్స్ బీన్స్ ఉపయోగిస్తారు. తాజా మరియు తయారుగా ఉన్న బీన్స్ రెండింటినీ స్నాక్స్ కోసం ఉపయోగిస్తారు. రుచికి సంబంధించిన విషయం.
కావలసినవి:
- నిమ్మరసం - 50 మి.లీ.
- మెంతులు - 1 బంచ్.
- ఆలివ్ ఆయిల్, ఒరేగానో, మిరియాలు మరియు ఉప్పు.
- తీపి మిరియాలు - 2 PC లు.
- దోసకాయ - 2 PC లు.
- టొమాటోస్ - 500 గ్రా.
- తయారుగా ఉన్న బీన్స్ - 500 గ్రా.
- ఉల్లిపాయ - 2 తలలు.
- ఫెటా చీజ్ - 70 గ్రా.
- పాలకూర సలాడ్ - 1 తల.
తయారీ:
- ప్రారంభంలో ఇంధనం నింపండి. ఒక గిన్నెలో నిమ్మరసాన్ని ఉప్పు, ఒరేగానో, ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు మిరియాలు కలపండి. మిక్సింగ్ తర్వాత డ్రెస్సింగ్‌ను పక్కన పెట్టండి.
- బెల్ పెప్పర్స్ పై తొక్క మరియు కోర్ మరియు కుట్లు కట్. పచ్చి మిరియాలు తీసుకోవాలని సలహా ఇస్తున్నాను. వైట్ బీన్స్ తో కలిసి, ఇది డిష్ ఆకలి పుట్టించే మరియు సుందరమైనదిగా చేస్తుంది.
- ఒలిచిన దోసకాయలను పొడవుగా మరియు తరువాత అంతటా కత్తిరించండి. ఫలితంగా, మీరు అర్ధ వృత్తాలు పొందుతారు. తరిగిన మిరియాలు తో వాటిని కలపండి. ఈ పదార్ధాలతో ఒక గిన్నెలో, తరిగిన టొమాటో మరియు తరిగిన ఉల్లిపాయలతో పాటు తరిగిన మెంతులు పంపండి.
- తయారుగా ఉన్న బీన్స్ జోడించండి. ప్రారంభంలో ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి, మరియు ద్రవం ఎండిపోయినప్పుడు, సలాడ్కు పంపండి. ఉప్పు, మిరియాలు మరియు కదిలించు తో సీజన్.
- పాక్షిక పలకల అడుగు భాగాన్ని పాలకూర ఆకులతో కప్పడానికి, సలాడ్ ద్రవ్యరాశిని వేయడానికి మరియు చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించిన జున్నుతో అలంకరించడానికి ఇది మిగిలి ఉంది.
- మీరు ఇంతకు ముందు తయారుచేసిన మిశ్రమంతో మీ పాక ఆనందాన్ని సీజన్ చేయండి. కదిలించాల్సిన అవసరం లేదు.
వీడియో రెసిపీ
బీన్స్ తో గ్రీక్ సలాడ్ సరళమైనది మరియు త్వరగా తయారుచేయబడుతుంది. ఏదేమైనా, ఇది చాలా శుద్ధి చేసిన రుచిని కూడా ఓడించగలదు, ముఖ్యంగా ఓవెన్-కాల్చిన సాల్మన్ లేదా మాంసంతో వడ్డిస్తే.
గ్రీక్ చికెన్ సలాడ్ వంట
నేను గ్రీక్ చికెన్ సలాడ్ ఎలా తయారు చేస్తున్నానో ఇప్పుడు మీరు కనుగొంటారు. ఈ హృదయపూర్వక వంటకం విందును భర్తీ చేస్తుంది. ఇది మయోన్నైస్ లేకుండా తాజా కూరగాయలు మరియు చికెన్ మాంసాన్ని కలిగి ఉంటుంది. మీ డైరీలోని రెసిపీని వ్రాయడం గుర్తుంచుకోండి.
ఈ పాక కళాఖండం రెడ్ వైన్‌తో జత చేయబడింది. రెసిపీలో అందించిన జున్ను ఫెటా జున్నుతో భర్తీ చేయవచ్చు. ఫలితం మారదు. తరచుగా నేను టర్కీని చికెన్ కోసం ప్రత్యామ్నాయం చేస్తాను. ఈ చిన్న మెరుగుదల ఎల్లప్పుడూ సముచితం మరియు కొద్దిగా రకాన్ని జోడించడానికి సహాయపడుతుంది.
కావలసినవి:
- టొమాటో - 2 PC లు.
- దోసకాయ - 3 PC లు.
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 500 గ్రా.
- ఉల్లిపాయ - 1 తల.
- ఫెటా చీజ్ - 60 గ్రా.
- ఆలివ్ నూనె.
- నిమ్మరసం - 1 టేబుల్ స్పూన్ ఒక చెంచా.
- ఆలివ్ - 0.25 కప్పులు.
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు.
- ఒరేగానో, మూలికలు, మిరియాలు.
తయారీ:
- మాంసాన్ని కడిగి, కొవ్వును కత్తిరించి తువ్వాలతో ఆరబెట్టండి. ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో పంపించి, మిరియాలు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి, ఒరేగానో, నిమ్మరసం మరియు ఒక చెంచా నూనెతో కప్పండి.
- టైడ్ బ్యాగ్‌ను రెండుసార్లు తిరగండి మరియు 4 గంటలు మెరినేట్ చేయడానికి అతిశీతలపరచుకోండి. క్రమానుగతంగా తిరగండి. తరువాత చికెన్ ను పాన్ లో వేయించుకోవాలి.
- రెసిపీలో అందించిన కూరగాయలను కడిగి, కట్ చేసి సలాడ్ గిన్నెలో కలపండి. చికెన్ ఫిల్లెట్ ముక్కలు మరియు తరిగిన మూలికలలో కదిలించు. ఇది మాస్టర్ పీస్ ను వెన్నతో నింపడానికి, నలిగిన జున్నుతో చల్లుకోవటానికి మరియు ఆలివ్ యొక్క అర్ధభాగాలతో అలంకరించడానికి మిగిలి ఉంది.
ఒక పిల్లవాడు కూడా రెసిపీని నేర్చుకుంటారని మీరు గమనించారని నేను అనుకుంటున్నాను. ఈ సలాడ్, సీజర్ లాగా, ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు మీకు నచ్చిన ఇతర డ్రెస్సింగ్ తో రుచికోసం చేయవచ్చు.
గ్రీక్ సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ ఎలా చేయాలి
గ్రీక్ సలాడ్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు రుచి గురించి మీరు ఇప్పటికే విన్నారు. కానీ డ్రెస్సింగ్ రుచిని బాగా ప్రభావితం చేస్తుందని మీకు తెలుసా. మీరు దాన్ని సరిగ్గా ఎంచుకుంటే, అతిథులు తక్షణమే ప్లేట్‌ను ఖాళీ చేస్తారు. గ్రీక్ సలాడ్ కోసం ఏ డ్రెస్సింగ్ ఈ ప్రభావాన్ని ఇస్తుందో ఇప్పుడు మీరు కనుగొంటారు.
రుచికరమైన వంటకం యొక్క రహస్యాన్ని విప్పుటకు ప్రయత్నిస్తూ, డ్రెస్సింగ్ కోసం 5 ఎంపికలను ప్రయత్నించాను.
- క్లాసిక్ డ్రెస్సింగ్... ఆలివ్ నూనె యొక్క రెండు భాగాలతో నిమ్మరసంలో కొంత భాగాన్ని కలపండి, ఒక whisk మరియు ఉప్పుతో బాగా కొట్టండి. మిరియాలు మరియు ఒరేగానోతో చల్లుకోండి.
- మయోన్నైస్తో డ్రెస్సింగ్... వెల్లుల్లి తరిగిన లవంగాన్ని రెండు టేబుల్ స్పూన్ల మయోన్నైస్, ఒక చిటికెడు ఉప్పు మరియు ఒక చెంచా తేనెతో కలపండి. ఈ మిశ్రమాన్ని ప్రారంభంలో 0.25 కప్పుల ఆలివ్ నూనెతో కొట్టండి, తరువాత అదే మొత్తంలో నిమ్మరసం వేయాలి. డ్రెస్సింగ్‌లో రెండు టేబుల్‌స్పూన్ల ఎర్ర వెనిగర్ పోయాలి మరియు కదిలించిన తర్వాత అతిశీతలపరచుకోండి.
- సుగంధ ద్రవ్యాలతో డ్రెస్సింగ్... మూడు టేబుల్‌స్పూన్ల సోయా సాస్‌తో ఒక చెంచా తేనె కలపండి మరియు మూడు టేబుల్‌స్పూన్ల నిమ్మరసం కలపండి. మిశ్రమాన్ని ఒక whisk తో కొరడాతో, ఆరు టేబుల్ స్పూన్ల ఆలివ్ నూనెలో పోసి కొద్దిగా హాప్స్-సునేలి జోడించండి.
- సోయా సాస్‌తో డ్రెస్సింగ్... రెండు టేబుల్‌స్పూన్ల సోయా సాస్‌తో ఒక చెంచా తేనె కలపండి, రెండు టేబుల్‌స్పూన్ల నిమ్మరసం వేసి, మీసాలు వేసేటప్పుడు నాలుగు టేబుల్‌స్పూన్ల ఆలివ్ ఆయిల్‌లో పోయాలి.
- ఉడికించిన సొనలు తో డ్రెస్సింగ్... రెండు ఉడికించిన సొనలను ఒక ఫోర్క్ తో మాష్ చేసి, 100 మి.లీ ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు అదే మొత్తంలో ఆవాలు ధాన్యాలతో కలపండి. బ్లెండర్ మరియు సీజన్ సలాడ్లో whisk.
మీకు ఏ డ్రెస్సింగ్ బాగా ఇష్టమో నాకు తెలియదు, కాని ప్రతిదాన్ని ప్రయత్నించమని నేను మీకు సలహా ఇస్తున్నాను. ఖచ్చితమైన ఎంపికను కనుగొనడానికి ఇది ఏకైక మార్గం.
ఫెటా ఎందుకు?
గత శతాబ్దం చివరిలో, గ్రీకు సలాడ్ గురించి రష్యన్‌లకు కూడా తెలియదు. ఇప్పుడు అన్ని రకాల ఆకలి వంటకాలు పాక నిపుణుల మనస్సులను ఉత్తేజపరుస్తాయి. చాలా సందర్భాలలో, తాజా కూరగాయలు మరియు జున్ను నుండి సలాడ్ తయారు చేయబడుతుంది, మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు తక్కువ పరిమాణంలో ఉపయోగించబడతాయి లేదా అస్సలు కాదు. కూరగాయలతో ప్రతిదీ స్పష్టంగా ఉంటే, జున్ను ఎంపికతో ప్రశ్నలు తలెత్తుతాయి.
ఈ వంటకం ఫెటా చీజ్ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది, ఇది గొర్రెలు లేదా మేక పాలు నుండి తయారవుతుంది. ఉత్పత్తిని కొనడం కష్టం కాదు, ఇది సూపర్ మార్కెట్ అల్మారాల్లో ఉంటుంది. సలాడ్లో ఇతర జున్ను ఉపయోగించడం ఆమోదయోగ్యం కాదు. కానీ చాలా మంది కుక్స్ దీనిని ఫెటా చీజ్ తో భర్తీ చేస్తాయి.
పాక నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, అటువంటి విధానం ఆమోదయోగ్యమైనది, కాని ఫలిత వంటకానికి గ్రీకు సలాడ్తో సంబంధం లేదు. ఎందుకంటే ఫెటా జున్ను మాత్రమే నోటిలో సున్నితమైన, మృదువైన మరియు ద్రవీభవన ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఇతర రకాల పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తి దానిని భర్తీ చేయదు.
ఇతర పదార్ధాలపై ఎటువంటి పరిమితులు లేవు. గ్రీస్‌లోని కొన్ని గ్రామాల్లో, కేపర్‌లు లేదా తెల్ల క్యాబేజీని సలాడ్లో కలుపుతారు.
నేను గ్రీక్ సలాడ్ వంటకాలను చూసిన వ్యాసాన్ని పూర్తి చేయాల్సిన సమయం ఆసన్నమైందని నేను అనుకుంటున్నాను. ఈ విషయం మీకు ఆసక్తికరంగా మరియు సమాచారంగా ఉందని నేను ఆశిస్తున్నాను. వంటగదిలో అదృష్టం!