పంది కాలేయాన్ని ఎలా ఉడికించాలి - స్టెప్ బై స్టెప్ వంటకాలు
వివిధ రకాల ఇంట్లో తయారుచేసిన మెనుల కోసం, పంది కాలేయంతో సహా ఉప-ఉత్పత్తులు కొన్నిసార్లు ఉపయోగించబడతాయి. పైస్, కేకులు, క్యాస్రోల్స్ మరియు పాన్కేక్లను తయారు చేయడానికి దీనిని ఉపయోగిస్తారు. పంది కాలేయం తక్కువ కేలరీల ఉత్పత్తి, ఇందులో చాలా కాల్షియం, భాస్వరం, ఐరన్ మరియు అయోడిన్ ఉన్నాయి, మొత్తం విటమిన్ల సమూహం.
క్లాసిక్ రెసిపీ
- పంది కాలేయం 500 గ్రా
- ఉల్లిపాయ 1 పిసి
- మయోన్నైస్ 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- క్యారెట్లు 1 పిసి
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- రుచికి ఉప్పు
కేలరీలు: 219 కిలో కేలరీలు
ప్రోటీన్లు: 18.9 గ్రా
కొవ్వు: 12.9 గ్రా
కార్బోహైడ్రేట్లు: 6.6 గ్రా
కాలేయాన్ని చల్లటి నీటిలో నానబెట్టండి. రెండు గంటలు సరిపోతుంది. చారలను తొలగించిన తరువాత, ఘనాలగా కత్తిరించండి.
క్యారెట్లను బాగా కడగాలి, పై తొక్క, ఒక తురుము పీట గుండా వెళ్ళండి. ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి.
స్టవ్ మీద డీప్ ఫ్రైయింగ్ పాన్ వేసి, కొద్దిగా నూనె పోసి, తరిగిన కూరగాయలను సగం ఉడికినంత వరకు వేయించాలి.
వేయించిన కూరగాయలకు ఆఫాల్ వేసి, మిక్స్ చేసి వేయించాలి. క్రమానుగతంగా విషయాలను కదిలించు.
రెండు మూడు నిమిషాల తరువాత, రంగు మారుతుంది. అంటే పాన్ కు మయోన్నైస్ మరియు వేడి నీటిని పంపే సమయం వచ్చింది. నీరు పదార్థాలను కవర్ చేయాలి.
ఇది కవర్ చేయడానికి, వేడిని తగ్గించడానికి మరియు గంటలో మూడవ వంతు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుటకు మిగిలి ఉంది. చివర్లో కొద్దిగా ఉప్పు కలపండి.
ఉత్పత్తిని ఎక్కువగా వేయించవద్దు, లేకపోతే మీరు పొడి మరియు కఠినమైన వంటకం పొందుతారు. మీకు మయోన్నైస్ నచ్చకపోతే, తాజా సోర్ క్రీం వాడండి.
సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడించమని నేను సిఫార్సు చేయను, ఎందుకంటే ఇది సుగంధాన్ని నాశనం చేస్తుంది. బియ్యం, బుక్వీట్ లేదా పాస్తాతో ఉత్తమంగా వడ్డిస్తారు.
నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఉడికించాలి
మల్టీకూకర్ సహాయంతో, రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలు సులభంగా మరియు త్వరగా తయారు చేయబడతాయి. నేను క్లాసిక్ పద్ధతిలో పంచుకుంటాను, ఇది సాధ్యమైనంత సులభం, కానీ పాక కళాఖండాన్ని సిద్ధం చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
కావలసినవి:
- కాలేయం - 1 కిలోలు.
- ఉల్లిపాయ - 200 గ్రా.
- ఒరేగానో.
- కూరగాయల నూనె.
- మిరియాలు, ఉప్పు, లారెల్.
తయారీ:
- కాలేయం నుండి చలనచిత్రాన్ని కత్తిరించండి, సిరలు మరియు నాళాలను తొలగించండి. గుర్తుంచుకోండి, పెద్ద నాళాలతో పాటు దృ film మైన చిత్రం పదార్ధం పాతదని సూచిస్తుంది.
- శుభ్రం చేసిన తరువాత, పాలలో నానబెట్టండి. రెండు గంటల్లో చేదు పోతుంది, ఫైబర్స్ మెత్తబడతాయి.
- అప్పుడు వేయించడానికి కూడా సమాన ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
- మీడియం ఉల్లిపాయను తొక్కండి మరియు గొడ్డలితో నరకండి. ఘనాల లేదా సగం రింగులుగా కత్తిరించండి.
- మల్టీకూకర్ గిన్నెలో కొంచెం నూనె పోసి బేకింగ్ మోడ్‌ను యాక్టివేట్ చేయడం ద్వారా వేడి చేయండి. తరువాత తరిగిన ఉల్లిపాయను పంపించి సుమారు మూడు నిమిషాలు వేయించాలి.
- ఈ సమయం తరువాత, కాలేయాన్ని వేయండి, బే ఆకులు, ఒరేగానోతో చల్లుకోండి. ప్రతిదీ బాగా కలపండి, మూత మూసివేసి, కూరను సక్రియం చేయండి, పావుగంట ఉడికించాలి.
- టైమర్ సిగ్నల్ ధ్వనించినప్పుడు, ఉప్పు వేసి, శాంతముగా మళ్ళీ కదిలించి, మూసివేసిన మూత కింద 10 నిమిషాలు వదిలివేయండి. మీరు పరికరాన్ని ఆన్ చేయవలసిన అవసరం లేదు, డిష్ దాని స్వంతంగా వస్తుంది.
- సోర్ క్రీం మరియు మూలికలతో సర్వ్ చేయండి.
వీడియో తయారీ
ఓవెన్ వంట పద్ధతి
పంది కాలేయం ఓవెన్లో చాలా త్వరగా ఉడికించాలి, నేను పంచుకునే రెసిపీ కష్టం కాదు. ఒక సైడ్ డిష్ కోసం, బంగాళాదుంపలు అనుకూలంగా ఉంటాయి, ఇవి ప్రధాన పదార్ధంతో పాటు కాల్చబడతాయి. తాజా కూరగాయలతో పాటు పూర్తి చేసిన వంటకాన్ని సర్వ్ చేయండి.
పదార్థాల మొత్తాన్ని నాలుగు సేర్విన్గ్స్ కోసం లెక్కిస్తారు. మీకు వెరైటీ కావాలంటే, సైడ్ డిష్ విస్తరించండి. ఇది చేయుటకు, ఒక క్యారెట్, అనేక టమోటాలు మరియు బెల్ పెప్పర్ ముక్కలు తీసుకోండి.
కావలసినవి:
- కాలేయం - 600 గ్రా.
- బంగాళాదుంపలు - 4 PC లు.
- ఉల్లిపాయ - 1 తల.
- వెల్లుల్లి - 4 మైదానములు.
- మిరియాలు, ఉప్పు.
తయారీ:
- వంట చేయడానికి ముందు కాలేయాన్ని అరగంట సేపు నీటిలో నానబెట్టండి. గుజ్జు పూర్తిగా ఆరిపోయిన తరువాత, ఫిల్మ్ తొలగించండి.
- పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. నేను సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉపయోగించను. కావాలనుకుంటే కొంచెం ఒరేగానో మరియు నల్ల మిరియాలు వాడండి. దీన్ని అతిగా చేయవద్దు, లేకపోతే మీరు రుచిని పాడు చేస్తారు.
- బంగాళాదుంపలను సన్నని ముక్కలుగా చేసి, ఉప్పుతో ముందుగానే కత్తిరించండి. కాల్చిన బంగాళాదుంపలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే కొన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలను మీరు జోడించవచ్చు.
- అదనపు సాస్ తీసుకోవడంలో అర్ధమే లేదు, డిష్ ఏమైనప్పటికీ జ్యుసిగా మారుతుంది. చివర్లో కొద్దిగా సోర్ క్రీం కలపండి.
- కూరగాయలను పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేయాలని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను. రుచిని జోడించడానికి, వాటిని వెనిగర్ తో తేమ. వెల్లుల్లి ఒక అధునాతన రుచిని జోడించడానికి మాత్రమే అవసరం, కాబట్టి దానిని గొడ్డలితో నరకడం అవసరం లేదు.
- బేకింగ్ షీట్లో బంగాళాదుంపలు, కూరగాయలు, వెల్లుల్లితో ఉల్లిపాయ మరియు అఫాల్ ఉంచండి. 200 డిగ్రీల వద్ద 40 నిమిషాలు ఓవెన్లో కాల్చండి. వంట చేయడానికి కొన్ని నిమిషాల ముందు తురిమిన జున్నుతో చల్లుకోండి.
మీరు ఇంట్లో ఈ రుచికరమైన వంటకాన్ని పున ate సృష్టి చేసినప్పుడు, తాజా మూలికలతో అలంకరించుకోండి. కాల్చిన పంది కాలేయం రెడ్ వైన్ లేదా లైట్ బీర్‌తో కలిపి ఉంటుంది. మీరు ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిని గడుపుతుంటే, మద్యం లేకుండా రుచిని ఆస్వాదించండి.
పాన్లో మృదువైన మరియు జ్యుసి కాలేయం
ప్రతి గృహిణి పాన్లో తాజా పంది కాలేయాన్ని వండడానికి తనదైన విధానాన్ని కలిగి ఉంటుంది. అందువల్ల, చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి. నా మార్గంలో వేయించినది, ఇది రుచికరమైనది, మృదువైనది, జ్యుసి మరియు చాలా మృదువైనది.
కావలసినవి:
- కాలేయం - 1 కిలోలు.
- గుడ్డు - 5 PC లు.
- పిండి - 100 గ్రా.
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1.5 కప్పులు.
- వెల్లుల్లి - 6 లవంగాలు.
- నువ్వుల నూనె - 25 గ్రా.
- పచ్చి ఉల్లిపాయలు - 80 గ్రా.
- ఉప్పు మిరియాలు.
తయారీ:
- కడిగి, కాలేయాన్ని ఆరబెట్టండి. గుజ్జు నుండి సిరలను తొలగించి, వాల్నట్-పరిమాణ చతురస్రాకారంలో కత్తిరించండి.
- పచ్చి ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోయాలి. వెల్లుల్లి సహాయంతో వెల్లుల్లిని కోయడం మంచిది.
- లోతైన గిన్నెలో, వెల్లుల్లి మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలను కలపండి. చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, నువ్వుల నూనెలో పోయాలి, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి బాగా కలపాలి.
- ఫలిత మిశ్రమంతో ముక్కలు పోయాలి. ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి, పది నిమిషాలు marinate చేయడానికి వదిలివేయండి.
- ప్రత్యేక గిన్నెలో గుడ్లు కొట్టండి. నేను ఒక whisk ఉపయోగిస్తున్నాను. కాకపోతే, ఒక ఫోర్క్ తో కొట్టండి.
- పిండిని ప్రత్యేక గిన్నెలోకి జల్లెడ (నేను అత్యధిక గ్రేడ్ కొంటాను).
- మొదట, పిండిలో ఆఫాల్ను రోల్ చేయండి, తరువాత గుడ్లలో ముంచండి, పాన్కు పంపండి. రెండు నిమిషాలు కొన్ని నిమిషాలు వేయించాలి.
ఈ అద్భుతమైన వంటకం చాలా త్వరగా తయారు చేయబడుతుంది, అంటే unexpected హించని అతిథిని కూడా ఆశ్చర్యానికి గురిచేయరు.
కాలేయం ఒక విలువైన ఉప ఉత్పత్తి, ఇది ప్రతి వ్యక్తి యొక్క ఆహారంలో ఉండాలి. మీరు దీన్ని సోర్ క్రీంతో ఉడికించినట్లయితే, మీకు పోషకాలు, ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు విటమిన్ల స్టోర్హౌస్ లభిస్తుంది. రక్తహీనత, మధుమేహం మరియు ఇతర వ్యాధులతో బాధపడుతున్న ప్రజలు ఈ వంటకాన్ని తినాలని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు.
కాలేయం ఉపయోగపడుతుంది, కానీ ప్రతి ఒక్కరూ దీన్ని ఇష్టపడరు, ఎందుకంటే ఇది తరచుగా పొడి మరియు చేదుగా మారుతుంది. పుల్లని క్రీమ్ పొడి అనుగుణ్యతను మృదువుగా మరియు మృదువుగా చేస్తుంది. మరియు ట్రీట్ సుగంధ మరియు నిర్దిష్టంగా చేయడానికి, వైన్, సుగంధ ద్రవ్యాలు, చేర్పులు ఉపయోగించండి.
కావలసినవి:
- పంది కాలేయం - 500 గ్రా.
- పుల్లని క్రీమ్ - 250 గ్రా.
- ఉల్లిపాయలు - 3 తలలు.
- పిండి, ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ:
- చిత్రం కత్తిరించండి, నాళాలు తొలగించండి. చేదును నివారించడానికి రెండు గంటలు శుభ్రమైన నీటిలో నానబెట్టండి.
- ముక్కలుగా కట్ చేసి, కొద్దిగా కొట్టండి. పిండిలో పూర్తిగా రోల్ చేయండి, క్రస్ట్ కనిపించే వరకు వేయించాలి.
- తరిగిన ఉల్లిపాయను రెండవ బాణలిలో వేయించాలి. తరువాత వేయించిన కాలేయాన్ని పైన ఉంచండి, సోర్ క్రీం, మిరియాలు, ఉప్పు వేయండి. సోర్ క్రీం చిక్కగా ఉంటే, కొద్దిగా నీటిలో పోయాలి.
- పాన్ యొక్క విషయాలు ఉడకబెట్టినప్పుడు, వేడిని తగ్గించి, సుమారు 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. సమయం గడిచిన తరువాత, డిష్ సిద్ధంగా ఉంది.
బుక్వీట్, పాస్తా లేదా బంగాళాదుంపలతో రెండవ సారి సర్వ్ చేయండి. మీరు రిఫ్రిజిరేటర్లో తాజా మూలికలను కలిగి ఉంటే, వాటిని అలంకరణ కోసం ఉపయోగించుకోండి.
వీడియో తయారీ
ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు
ముగింపులో, నేను కాలేయం యొక్క ప్రయోజనాలపై శ్రద్ధ చూపుతాను, ఉపయోగకరమైన చిట్కాలను ఇస్తాను. ఫ్రెష్ అఫాల్ మానవ శరీరానికి అవసరమైన అనేక విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటుంది.
ఒక పంది కాలేయం యొక్క బరువు సుమారు 1.5 కిలోలు. అంతేకాక, ఉపరితలం లేత గోధుమరంగు, మృదువైనది, నిగనిగలాడేది. నేను ఒక కారణం కోసం ప్రదర్శనపై దృష్టిని ఆకర్షించాను. వాస్తవం ఏమిటంటే, తక్కువ-నాణ్యత గల ఉత్పత్తిని కొనడం ఉత్తమంగా చెడిపోయిన వంటకంగా మారుతుంది. చెత్తగా, ఆరోగ్యం దెబ్బతింటుంది.
కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, వాసన మరియు రంగుపై శ్రద్ధ వహించండి. పుల్లని వాసన లేదా రంగులో మార్పు ప్రమాదం మరియు చెడిపోయిన మాంసం యొక్క సంకేతం. చాలా ఉపయోగకరమైన, లేత మరియు రుచికరమైనది ఒక యువ పంది యొక్క కాలేయం.
తక్కువ స్థాయి కేలరీలు, విటమిన్ మరియు ఖనిజ కూర్పుతో కలిపి, ఈ ఉప-ఉత్పత్తి ఆహారం మరియు ఆరోగ్యంగా ఉంటాయి. కాబట్టి మీరు వంటగదికి వెళ్లి విందు కోసం నిజమైన రుచికరమైన వంట చేయవచ్చు.