కేఫీర్ నుండి త్వరగా మరియు రుచికరమైనది
ఏదైనా గృహిణి యొక్క రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఎప్పుడూ లభించే పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులలో కేఫీర్ ఒకటి. దీన్ని ప్రాతిపదికగా తీసుకుంటే, మీరు ఇంట్లో రకరకాల స్నాక్స్ కొట్టవచ్చు. కేఫీర్ తో వంటకాలు స్లావిక్ ప్రజలకు సాంప్రదాయంగా ఉన్నాయి, కాబట్టి నేను అలాంటి వంటకాల యొక్క రహస్యాలు మరియు సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను పరిశీలిస్తాను.
కేఫీర్ ఆహారం రుచికరమైనది మరియు పోషకమైనది, తయారుచేయడం చాలా సులభం. అటువంటి వంటకాల కోసం మీరు గడువు ముగిసిన ఉత్పత్తిని కూడా ఉపయోగించవచ్చు. వేయించడానికి పాన్ లేదా ఓవెన్ ఉపయోగించి పైస్, మఫిన్లు, పాన్కేక్లు తయారు చేయడానికి పుల్లని పాలు ఉపయోగిస్తారు. క్రింద నేను భోజనం కోసం సరళమైన, అత్యంత రుచికరమైన మరియు సాధారణంగా ఉపయోగించే ఎంపికలను వివరిస్తాను.
కేఫీర్ తో వేగంగా మరియు రుచికరమైన రొట్టెలు
వంట చేయడానికి ఇష్టపడే ప్రతి గృహిణికి, రెసిపీ వేగం మరియు సరళత కోసం అందిస్తే, అది ముఖ్యంగా విలువైనది. అన్నింటికంటే, స్టాక్‌లో సమయం లేకపోతే ఇది సహాయపడుతుంది మరియు టీ కోసం రుచికరమైనదాన్ని త్వరగా కాల్చాల్సిన అవసరం ఉంది. అందువల్ల, హోస్టెస్ తనను తాను "కేఫీర్ నుండి కాల్చడానికి శీఘ్ర మార్గం ఏమిటి?" అనే ప్రశ్న అడిగినప్పుడు, బేకింగ్ గుర్తుకు వస్తుంది: పైస్, మఫిన్లు లేదా క్రంపెట్స్. నేను కప్‌కేక్ రెసిపీతో ప్రారంభిస్తాను.
కేక్
- కేఫీర్ 250 మి.లీ.
- కోడి గుడ్డు 3 PC లు
- చక్కెర 200 గ్రా
- వెన్న 100 గ్రా
- గోధుమ పిండి 500 గ్రా
- బేకింగ్ పౌడర్ 2 స్పూన్
- వనిలిన్ 1 స్పూన్
కేలరీలు: 322 కిలో కేలరీలు
ప్రోటీన్లు: 6.5 గ్రా
కొవ్వు: 18.6 గ్రా
కార్బోహైడ్రేట్లు: 32.3 గ్రా
నురుగు ఏర్పడే వరకు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరతో గుడ్లు కొట్టండి, వనిలిన్ జోడించండి. ఫలిత మందపాటి ద్రవ్యరాశిలో నెమ్మదిగా కేఫీర్ పోయాలి, వెన్న (గతంలో మైక్రోవేవ్‌లో కరిగించి) వేసి, ప్రతిదీ కలపండి.
నెమ్మదిగా, చిన్న భాగాలలో, పిండిలో కదిలించు, మొదట బేకింగ్ పౌడర్తో కలపండి. మీరు సన్నని, కానీ సజాతీయ పిండిని పొందాలి.
పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో గ్రీజు చేసిన అచ్చులో పిండిని పోయాలి. పొయ్యిని 180 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి.
సుమారు 50 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. టూత్‌పిక్ లేదా చెక్క కర్రతో తనిఖీ చేయడానికి ఇష్టపడటం.
కేక్ పూర్తయినప్పుడు, పొయ్యి నుండి తీసివేసి, చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి. కాల్చిన వస్తువులు గది ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకున్నప్పుడు, అచ్చు నుండి తొలగించండి.
పైస్
కావలసినవి:
- కేఫీర్ - 250 మి.లీ.
- గోధుమ పిండి - 3.5 కప్పులు
- గుడ్డు - 2 PC లు.
- బేకింగ్ సోడా - 1 స్పూన్
- కూరగాయల నూనె - 2 స్పూన్.
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- ఉప్పు - sp స్పూన్
ఎలా వండాలి:
ఒక గిన్నెలో కేఫీర్, గుడ్లు, చక్కెర, సోడా మరియు వెన్న కలపండి.
ఫలితంగా వచ్చే ద్రవ్యరాశిలోకి పిండిలో నెమ్మదిగా కదిలించు. ఒక చెంచాతో గందరగోళాన్ని, గాజు ద్వారా, క్రమంగా చేయడం మంచిది. పూర్తయిన పిండి మీ చేతులకు అంటుకోకూడదు, అయినప్పటికీ, మీరు పిండితో "అతిగా" చేయలేరు, లేకుంటే అది కఠినంగా, అస్థిరంగా మారుతుంది మరియు పైస్ మెత్తటిగా మారదు.
పిండి సిద్ధమైన వెంటనే, మేము నింపడం ప్రారంభిస్తాము: మాంసం, బంగాళాదుంప, గుడ్డు మరియు ఉల్లిపాయలతో.
బ్రష్వుడ్
కావలసినవి:
- కేఫీర్ - 1 గ్లాస్.
- గుడ్డు - 1 పిసి.
- చక్కెర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l ..
- ఉప్పు - sp స్పూన్.
- సోడా - ½ స్పూన్.
- గోధుమ పిండి - 3 కప్పులు
- రుచికి వనిల్లా చక్కెర.
తయారీ:
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ మరియు వనిల్లాతో గుడ్డు కలపండి, తరువాత ఉప్పు జోడించండి.
- పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులు మరియు వెన్న ఫలితంగా కలిపిన మిశ్రమంలో కదిలించు. చివర్లో బేకింగ్ సోడా జోడించండి.
- దాదాపు పూర్తయిన పిండిని సజాతీయ ద్రవ్యరాశిలో కలపండి. జల్లెడ పిండి, నెమ్మదిగా గందరగోళాన్ని, ఫలితంగా గుడ్డు ద్రవ్యరాశి లోకి పోయాలి.
- పిండిని కప్పి, వెచ్చని, చీకటి ప్రదేశంలో పెరగడానికి ఉంచండి.
- 20 నిమిషాల తరువాత, రెండు సమాన భాగాలుగా విభజించి, దీర్ఘచతురస్రాల రూపంలో బయటకు వెళ్లండి. ఫలిత షీట్లను చిన్న దీర్ఘచతురస్రాల్లో కత్తిరించండి. ప్రతి భాగాన్ని మధ్యలో కత్తిరించండి మరియు రంధ్రం ద్వారా ఒక సగం ఎదురుగా తిప్పండి.
- వేడి వేయించడానికి పాన్లో, ఫలితంగా వచ్చే కొమ్మలను రెండు వైపులా వేయించాలి. కాల్చిన వస్తువులను వడ్డించే ముందు పొడి చక్కెరతో చల్లుకోవడం మంచిది.
క్రంపెట్స్
కావలసినవి:
- గోధుమ పిండి - 800 గ్రాములు.
- కేఫీర్ - 1 లీటర్.
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- ఉప్పు - 1 స్పూన్
- సోడా - 1 స్పూన్.
తయారీ:
- పెద్ద గిన్నెలో కేఫీర్ పోయాలి, చక్కెర, ఉప్పు మరియు సోడా జోడించండి. ఫలిత ద్రవ్యరాశిని బాగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుకోవాలి.
- పిండి మీ చేతులకు కొద్దిగా అంటుకుంటే, పిండితో తేలికగా చల్లుకోండి, కానీ మీరు ఉత్సాహంగా ఉండకూడదు, లేకుంటే అది రబ్బరు లాగా మారుతుంది.
- పిండిని సుమారు సమాన బంతుల్లో విభజించి, బయటకు వెళ్లండి, చాలా ఎక్కువ కాదు. మందం సుమారు మూడు నుండి నాలుగు మిల్లీమీటర్లు ఉండాలి.
- ఫలిత క్రంపెట్లను ముందుగా వేడిచేసిన పాన్ మీద ఉంచండి మరియు బంగారు బ్లష్ వరకు రెండు వైపులా వేయించాలి.
తేనె, జామ్ మరియు వెచ్చని పాలతో వేడిగా వడ్డించండి!
సోర్ కేఫీర్ నుండి ఏమి కాల్చాలి
పాన్కేక్లు
కావలసినవి:
- కేఫీర్ - 1 లీటర్.
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- సోడా ఒక చిటికెడు.
- కూరగాయల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- పిండి - 5 అద్దాలు.
- కోడి గుడ్లు - 4 PC లు.
తయారీ:
నూనె మినహా అన్ని పదార్ధాలను మృదువైనంత వరకు కదిలించు, ఆపై మాత్రమే జోడించండి. పిండి పాన్కేక్ల కన్నా కొంచెం మందంగా ఉండాలి.
బిస్కట్
కావలసినవి:
- గుడ్డు - 1 పిసి.
- కేఫీర్ - 7 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- చక్కెర - 0.5 కప్పులు.
- గోధుమ పిండి - 1 కప్పు
- సోడా - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
తయారీ:
లోతైన గిన్నెలో జాబితా చేయబడిన పదార్థాలను కలపండి. సమర్పించిన ఉత్పత్తుల సంఖ్య నుండి మూడు మధ్య తరహా కేకులు పొందబడతాయి ఫిల్లింగ్ కోసం, మీరు జామ్, జామ్, ఉడికించిన ఘనీకృత పాలు లేదా ఏదైనా క్రీమ్ ఉపయోగించవచ్చు.
వేయించడానికి పాన్లో రుచికరమైన కేఫీర్ రొట్టెలు
బిస్కట్
కావలసినవి:
- గోధుమ పిండి - 400 గ్రాములు.
- కేఫీర్ - 1 గ్లాస్.
- సోడా - 1 స్పూన్.
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు l.
- రుచికి చక్కెర.
తయారీ:
మొదట, కేఫీర్ మరియు వెన్న కలపండి. ఫలిత ద్రవ్యరాశిలో క్రమంగా పిండిలో కదిలించు. తత్ఫలితంగా, మీరు మృదువైన మరియు సాగే పిండిని పొందాలి, దాని నుండి ఏదైనా ఆకారం యొక్క కుకీలను తయారు చేయడం సులభం.
జున్ను మరియు మూలికలతో ఖిచినీ
కావలసినవి:
- కేఫీర్ - 200 మి.లీ.
- పిండి - 2.5 కప్పులు.
- సోడా - 0.5 స్పూన్.
- ఉప్పు - 0.5 స్పూన్.
- జున్ను - 250 గ్రా.
- ఆకుకూరలు ఒక బంచ్.
తయారీ:
కుడుములు సాంకేతిక పరిజ్ఞానం ప్రకారం పిండిని తయారు చేయండి. అప్పుడు అది వెచ్చని, చీకటి ప్రదేశంలో కూర్చోనివ్వండి. ఏదైనా నింపడం చేయవచ్చు, కానీ జున్ను మరియు మూలికలతో ఇది మంచిది.
వీడియో తయారీ
ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు
మంచి గృహిణులు కేఫీర్ పిండిని ఎలా తయారు చేయాలో చాలా సలహాలు ఇవ్వవచ్చు లేదా ఈ పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తి ఆధారంగా ఇతర వంటకాలను సిఫారసు చేయవచ్చు. వాటిలో కొన్ని క్రింద ఉన్నాయి.
- పిండి మెత్తటిగా చేయడానికి, సోడాను జోడించండి, ఇది ఉత్పత్తిలో ఉన్న ఆమ్లం కారణంగా చల్లబడుతుంది.
- పిండిని ముందే జల్లెడ వేస్తే ద్రవ్యరాశి మరింత అద్భుతంగా మారుతుంది.
- ద్రవంతో సహా అన్ని భాగాలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉండాలి. ఇది ఆమ్లం ఇతర పదార్ధాలతో బాగా సంకర్షణ చెందడానికి సహాయపడుతుంది.
మీ రెగ్యులర్ రోజువారీ మెనూకు అద్భుతంగా రుచిని జోడించగల టన్నుల వైవిధ్యమైన, రుచికరమైన మరియు శీఘ్ర వంటకాలు ఉన్నాయి.